火锅底料哪个牌子好（火锅底料排行）

更新：2023年11月13日 17:20 优秀啦

最近经常有小伙伴私信询问火锅底料哪个牌子好（火锅底料排行）相关的问题，今天，优秀啦小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

1. 海底捞

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年3月20日，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。

二十余年来，公司在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州、武汉、成都、昆明等大陆的51个城市有168家直营餐厅。在中国台湾有1家直营餐厅。在国外，已有新加坡4家、美国洛杉矶1家、韩国首尔2家和日本东京1家直营餐厅。

海底捞现有七个大型现代化物流配送基地、一个底料生产基地。七个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州、成都、武汉和东莞，以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系，位于郑州的底料、调料生产基地具有出口企业备案资质，通过了ISO9001：2008质量管理体系认证，产品通过了HACCP认证。

二十年余来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，颇具四川火锅特色，融会巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。

我们将继续严把食品质量关，接受舆论监督，为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。

2. 小肥羊

小肥羊成立于内蒙古包头市，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司自1999年8月起，以经营特色火锅及特许经营为主业，兼营调味品研发及*。2008年6月小肥羊集团有限公司（“小肥羊”）在香港上市。2012年2月，百胜餐饮集团以协议计划方式私有化小肥羊的交易顺利完成。小肥羊从2月2日起正式在香港联交所除牌，并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。

作为百胜餐饮集团旗下的餐饮品牌，小肥羊将秉承百胜餐饮集团的饮食健康及平衡膳*神致力为顾客带来高品质食品。目前，小肥羊的餐饮店面已遍布全国，而且连锁店已经进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。截止2011年12月底，小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅，是家喻户晓的中国餐饮连锁品牌。

目前，小肥羊公司已经发展成为拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内十五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业。

小肥羊的垂直整合业务模式极具拓展性，业务包括羊肉加工、火锅汤料生产，餐厅经营以及食品分销批发。

羊肉和调味品原材料均来自天然牧场和种植区。小肥羊肉业基地，是目前国内规模大、羊肉加工程序精细的肉业基地。小肥羊调味品基地，拥有目前国内先进的火锅汤料生产线。这两个后勤基地，保证了小肥羊火锅优良的品质。

小肥羊的产业模式，不仅支撑了小肥羊餐厅运营和食品*，而且拉动了内蒙古农牧业产业结构升级。企业的发展聚结了股东、员工、股民、农牧民、加盟商等各个环节的利益链条，并持续为之创造价值。公司现拥有员工6万多人; 直接带动各地相关产业就业人数达24万人，带动20多万农牧民增收致富。

小肥羊将继续以天然、健康的品质，快乐、共享的理念，弘扬中华餐饮文化，强壮人类健康体魄；努力成长为世界级的中餐品牌，朝着打造“百年老店”的战略目标奋进。

3. 桥头

百年品牌“中华老字号”重庆桥头火锅始创于宣统元年，百年来严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五味中求平衡、鲜香中求醇厚、麻辣中求柔和、口感中求层次”。做到了油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃，深受市民的喜爱，在市民中流传着“火锅吃到头，不是到桥头”的佳话口碑。

五十多年的苦心经营，使桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅，曾在四川省名优火锅评比中，三次被评为第一名，1994年，被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业第一家《中华老字号》名店。重庆成立直辖市以后，由国内贸易局，重庆市商委联合举办的《九九重庆美食文化节》评比中桥头火锅再次荣登榜首。2000年被国家贸易局命名为“中国名菜”、“首届中国美食节金奖”和“重庆市著名商标”。如今桥头火锅以成为名副其实的“中国美食”。

“锅里翻起两江水，炉火烧成红玫瑰，龙凤朝阳云霞间，客未举箸人先醉”。桥头火锅热烈欢迎各界高朋佳宾的光临。

4. 红九九

重庆红九九食品有限公司成立于1993年，是重庆市专业生产浓缩火锅底料、调味品系列产品的龙头企业之一。公司采用先进的国际质量管理体系（ISO9001:2008）及食品安全管理体系（ISO22000:2005），以专业铸就品牌。牢记生产优质产品是红九九人应尽的社会责任和义务，以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

公司以“高品质、高品位、零缺陷产品”为不懈追求的目标。公司非常注重原材料质量的精挑细选，以工作现场严格的质量控制、监督、检查质量管理来保障食品安全卫生。专业化程度高，产品使用性能适应性广泛，卓越的产品质量，强有力的市场营销和优秀的*管理团队，铸就了辉煌的红99品牌。十八年来质量长期稳定可靠，产品畅销全国各地供不应求，在全国火锅底料行业及消费者心中享有极高的美誉度。

历经18年的发展壮大，现拥有3.9万平米的生产经营场地，员工320余人，年生产能力可达10万余吨，并配有齐备的检验设施、先进的食品深加工机械设备、一流的企业管理人才及优秀的企业管理模式、现代科学的营销方案。

把一种地方味道造就成一个全国性的调味品产业，这就是红九九的奇迹！

红九九公司在2008年度*2.5亿的基础上，2009年再猛增1亿元，达到了3.5亿元，在中国重庆火锅底料行业中，又一次刷新了由红九九保持数年的年度*记录，使该品牌继续成为同行业的领跑者。

如今，公司把口味地道、香气浓郁的重庆火锅放到了全国广大消费者家庭的餐桌上。而在重庆火锅底料生产企业中，重庆红九九食品有限公司生产的“红99”牌重庆火锅底料则是当仁不让的翘楚。

从2007年起，公司每年*增幅都在70%以上。2007年，全年实现*收入1.36亿元；2008年，全年实现*收入2.5亿元；2009年，全年实现*收入达到了3.5亿元；2010年度实现*收入近4亿元。一年一个台阶，一年一次飞跃，红九九缔造了一个重庆火锅底料产业界的奇迹。业界专家称，这个速度不但在重庆市，就是放眼全国的调味品行业，也是极为罕见的，这是长了翅膀的飞行速度，在全国不少城市，红99已经成了重庆火锅底料的代言品牌，一提到重庆火锅底料，首先想到的就是红99。但是，这仅仅是红九九公司起飞的开始。过去4年，红九九还只是在飞行跑道上滑行，2011年才是真正的开始，红九九将再次向新的目标冲刺，2011年争取达到5亿元，而3年后，年度*额将突破10亿元大关，10年内达到20亿元。为了达到这个目标，红九九公司已经开始全面投入现代化全自动设备、扩大产量，以满足全国消费者的需求。

公司已成为在全国火锅底料生产行业中享有盛誉的专业化、产业化、现代化、科学化的龙头型生产企业，行业市场占有率高达38%

5. 大红袍

四川天味食品股份有限公司自成立以来，一直致力于川味复合调味料的研发、生产和*。公司位于双流县工业集中区黄甲大道三段，注册资金12225万元。公司下属有自贡市天味食品有限公司、四川天味家园食品有限公司两个全资子公司。公司已先后自主开发出“大红袍”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四大系列畅销全国并远销海外的产品。公司拥有的“大红袍”、“好人家”商标被认定为“中国驰名商标”，“天车”商标被中华人民共和国商务部认定为“中华老字号”，好人家牌、大红袍牌川味复合调味料被认定为“四川名牌产品称号”。

公司已在全国31个省市自治区建立了完善的*网络，并在重要区域设置了办事处，与全国700多个一级经销商建立了业务往来。公司为中国领先的川味复合调味料生产企业，在川味复合调味料全国市场占有率第一。随着*网络全球化战略的实施，产品已远销美国、英国、澳大利亚、新加坡等国家。公司一直注重规范管理，先后通过了ISO9001:2000国际质量体系认证，HACCP食品安全管理体系认证，EMS环境管理体系认证和OHSMS职业健康安全管理体系认证。

公司具有极强的科技创新意识，先后与行业机构及专业院校建立战略合作关系，组建了产、学、研科研机构，拥有高素质的研发队伍。并先后荣获国家农业产业化重点龙头企业、省级企业技术中心等40多项荣誉称号。先后参与了火锅调料国家标准、辣椒酱及川式复合调料、川式佐餐调味食品行业标准的起草。

6. 皇城老妈

成都市皇城老妈酒店管理有限公司成立于1986年，是以经营川味火锅为主，集原料生产、教学培训为一体的大型餐饮龙头企业。曾多次荣获省市名优称号以及中华名火锅称号，并于2004年11月获得“中国驰名商标”认定，相继在沈阳、北京、大连、石家庄、哈尔滨等地开设加盟店，深受当地*和消费者的好评。

我们愿竭诚为每一位意向加入[皇城老妈]的合作者提供安全、高效的运作空间。特请阁下预先提供相关资料，确定双方合作或加盟的意向，为下一步考察、合作商谈、签约等工作打一个良好的基础。

我们会将阁下所提供的资料作为商业秘密文件保管，决不泄露。谨此感谢阁下对我们工作的支持与信任。

我们之间的合作是建立在共存共荣、共谋发展、相互制约、相互监督、求大同、存小异的基础之上的，我们需要保证思想一致、利益一致、行动一致，形成一个共生的整体，展望未来，我们还将相伴同行，让我们以相互的忠诚来换得彼此间融洽地合作。

7. 周君记

重庆周君记火锅食品有限公司前身为重庆三九火锅底料厂，成立于1993年，现注册资金1100万元。系重庆火锅底料、调料生产的知名企业，公司通过ISO9001和HACCP认证，是调味品行业获得绿色食品认证标志企业，现正参与火锅底料国家标准的起草工作，是全国调味品标准化技术委员会火锅底料复合调料工作组秘书处承担单位，是集科研、设计、生产、加工、*为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业。

公司主要以生产和*重庆火锅底料系列、麻辣香水鱼调料系列、拌菜香佐料系列、药膳滋补炖汤料系列、超浓缩火锅底料系列、川味菜调料、川味面佐料等复合调料，免烧中国菜及休闲食品系列产品为主。在重庆、四川以及全国的多个省市县地区有着多年的美誉，而且还销往美国、法国、新加坡、加拿大、澳大利亚、台湾、香港和东南亚地。

公司打造的周君记火锅食品工业园，座落于九龙坡区九龙工业园区内。占地40余亩，建筑面积30800m2，具备年产三-五万吨的生产能力，是西南地区规模较大、机械化程度较高的现代化的火锅底料、调料生产基地。是集重庆火锅底料、复合调料、火锅产品生产、研发、观光等功能于一体的特色工业园。先后完成了对生产车间改建，对原有的生产设备和加工工艺进行技术改造，对火锅底料、调料产品档次的提升。工业园内环境优美、布局合理，特色鲜明，拥有火锅底料、复合调料炒制、包装生产线，同行业先进水平的火锅底料、调料加工工艺、独具巴蜀地方特色的产品展示和品尝大厅。公司的品牌形象与代表巴蜀饮食的火锅底料、调料资源交相辉映，现代企业氛围与浓郁的重庆火锅文化完美交融。在同行业具有极高的影响力和带动力。

为保证农副产品原料生产安全，食品质量安全，公司特在重庆市石柱土家族自治县西沱镇投资1000万元，建立无公害原料种植基地和原料加工基地，其中辣椒15000亩，花椒3000亩，生姜、大蒜各5000亩，胡豆3000亩，具备年产豆瓣20000吨，泡辣椒6000吨，各种粗加工原料15000吨的生产能力，能够保证为公司提供优质的、无公害的火锅底料、调料的农副产品原材料。

8. MOTSPAGE麻辣空间

麻辣空间致力于打造中国清油火锅的领袖品牌。作为中国高端火锅底料市场的开拓者，其“无需炒作”的清油火锅底料，浓缩无渣，纯正浓香，全部采用现代化生产工艺榨取，其主要产品有袋装清油火锅调料、鱼调料和菌汤调味料，其品质的可靠性和口味的不可复制性一直引起消费者的强烈关注。

公司在*渠道上除走传统的商场、超市*模式外，更创造性地推出*店专柜*的新模式，目前麻辣空间的袋装底料不仅进入四川各主要城市的大型商场、超市，更畅销川渝湘黔鄂陕藏等省市八十多家*店，已初步建立了辐射全国的营销网络。麻辣空间的火锅底料上市不到二年时间，现已成为四川市场成长较快的食品品牌。

麻辣空间在火锅经营中，把特色鲜明的纯清油火锅融入麻辣空间，恪守“打造百姓品质生活”的核心经营思想，以“简约时尚、服务百姓”的经营理念，“宁少务精、宁缺勿滥”的菜品出品原则，将火锅餐饮融入美食、美境、美器、美感的概念，把传统菜品用现代方式演绎归纳，实现了菜品的创新和发展，*和满足了消费者的需求。

目前公司旗下品牌有：麻辣空间、五味轩、冒鲜族、*岁月等。产品底料主要分为7大口味系列（清油、菌汤、香锅、干锅、冒菜等）。

9. QIUXIA秋霞

重庆秋霞食品餐饮有限公司源于曾风靡山城的知名火锅品牌“秋霞火锅”，创建于1997年，占地3000余平方米，是花园式食品生产工厂，座落在环境优雅的重庆九龙工业园区。

公司实力雄厚，发展势头强劲，是重庆火锅料产业的龙头企业之一，年产量2000余吨，拥有现代化的生产设备和一支高技术、高素质的生产管理队伍。在生产经营和自我建设发展中，公司秉持“质量第一，信誉第一”的理念，集科研、生产、*、餐饮为一体。在继承传统生产工艺的基础上，不断探索创新，研制生产出火锅底料、麻辣烫、麻辣香口鱼、烧鸡公、风味豆豉、鲜辣酱、药膳汤锅等20多个独具特色的品种，其产品远销北京、上海、新疆、广西、陕西等全国20多个省市及部分国家，深受广大消费者喜爱，并先后获得了“重庆名火锅”、“食品卫生先进单位”、“重庆市著名商标”、“全国食品安全示范单位”、“全国食品安全百佳先进单位”、“重庆市消费者满意商品”、“食品卫生A级企业”、“工商年检AA级名检企业”、“消费者信得过企业”等国家及省市级荣誉10余项，是同行业中率先通过IS9001：2000国际质量认证的火锅底料生产厂家之一，同时也是符合出口食品生产企业卫生要求的单位，取得了“中国卫生登记证书”及产品进出口自营权，产品质量安全可靠。

本着“诚信、敬业、坚韧、创新”的企业精神，我们真诚欢迎海内外朋友与我们进行商务往来和项目合作，共同发展。