哪个牌子的生日蛋糕，是用动物奶油

今天优秀啦小编整理了哪个牌子的生日蛋糕，是用动物奶油相关信息，希望在这方面能够更好的大家。

本文目录一览：

• 1、哪个牌子的生日蛋糕，是用动物奶油
• 2、动物奶油那个牌子适合两岁宝宝
• 3、市面上什么动物奶油比较好?

哪个牌子的生日蛋糕，是用动物奶油

建议题主去很多烘焙店看看，比如说味多美的价格标签边上就会有配料，有些蛋糕会写人造奶油。建议选没有人造奶油的购*。如果是吃生日蛋糕的话，健康最重要，建议选择纯动物奶油*的蛋糕，小蜜蜂蛋糕这个牌子的生日蛋糕就值得推荐

动物奶油那个牌子适合两岁宝宝

妙可蓝多。乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。口感甜润，富含维生素钙，铁等微量元素。动物奶油妙可蓝多适合两岁宝宝。妙可蓝多创立于1988年11月29日，是上海妙可蓝多食品科技股份有限公司旗下品牌，产品包括原制奶酪、再制奶酪、液奶等。

市面上什么动物奶油比较好?

ok。问对人了。

工作室刚耗费巨资做了一次奶油测评，2018最新、最全。

先看看吧，测试产品市面上八个常见奶油品牌：蓝风车、大拓、铁塔、科麦登、 雀巢 、纽麦福、 安佳 、总统。

1.基本信息，包括 产地 和 乳脂含量 。

目前中国市场比较畅销的 淡奶油 主要是 新西兰 系和欧洲系两种；

新西兰系的乳脂含量一般在36%左右，欧洲系的有两种，35%（Whipping Cream）和38%（Heavy Whipping Cream）两款。乳脂含量并无好坏之分，按需求选择就可以。

2.接下来是外观和直接饮用的口感测评。

淡奶油的颜色会影响成品的外观，过白的奶油会误以为是植物性奶油，太黄，又不美观。

而浓稠度会对产品的口感造成影响，越浓稠的淡奶油厚重感会较强，稀一些的淡奶油做出的产品口感会比较轻盈。

由此可以看出

表现不佳的

蓝风车 ，因为脂肪含量较高，油脂感比较明显，口感较厚重。

铁塔 ，回味略带生涩，也许是 乳化 处理或者奶源本身问题。

安佳、雀巢， 安佳是出名的添加剂多了，奶味重有胶质感。雀巢是常温储存的奶油，添加剂方面也就可想而知了。

表现不错的

大拓、科麦登、纽麦福、总统， 这几款奶味各有特色，口感也都很好。注重口感的亲可以按自己需求选择。

3.最受关注的打法测试！

测试内容有打发率和打法时间。

为了保证测评公正性，所有奶油都用同一款350w台式打蛋器， 5速率一直打发至全发状态。

打发前所有奶油都在同一冰箱冷藏24小时，温度达到5℃。

测试方法

结果

蓝风车、大拓、铁塔、科麦登、纽麦福、总统 打发率较高，奶油蓬松口感轻盈。

安佳 ，表现一般

雀巢 ，最差

4.裱花测试效果

蓝风车、大拓、科麦登、安佳 ，裱花效果最好，纹理清晰定型效果也好。用来给蛋糕 抹面 、裱花完全没问题。

铁塔、雀巢 ，定型效果一般，裱花的纹路也不理想。勉强可以用抹面，做蛋糕裱花是不行的。

纽麦福、总统， 基本无法定型，纹路也不明显。刚刚打好的奶油就开始出现消泡，边缘可以看到明显出水。这两款基本不能用来做裱花、抹面，只能用于调味、布丁、 慕斯 等。

5.分时测试——3小时后稳定性

裱花后放置在22℃室温三小时，在来观测奶油的情况。

大拓、科麦登、安佳， 表现最好。三小时后只有轻微消泡，纹路和结构依然保持稳定。

蓝风车、铁塔， 有明显消泡和塌陷情况，结构勉强能维持。

雀巢、纽麦福、总统 ， 消泡出水严重，结构完全塌陷。

5.总结

科麦登、大拓 各项评测指标较为均衡，适合用于裱花、抹面、慕斯等产品*。

推荐饼房、面包房、工厂等对稳定性和风味要求皆高的场所使用。

总统、铁塔、蓝风车 几款产品奶香各有特色，打发率也比较高。但是稳定较差，在分时测试中都出现严重出水消泡现象。

这几款产品适合即做即食，对稳定性要求较低的场所，如酒店、餐厅等。

安佳 奶味浓，刚打发时定型效果也好。但是分时测试中明显风干消泡，回味带有膻味。

奶味过于突出， 不适合以非奶香味为主要口味的产品。

以上就是优秀啦小编给大家带来的哪个牌子的生日蛋糕，是用动物奶油全部内容，希望对大家有所帮助！