今天优秀啦小编整理了肉燕品牌相关信息,希望在这方面能够更好帮助到大家。
有一种美食叫做“家乡的味道”,是每个人记忆里的专属味道。苍南,一座低调含蓄而又美丽的城市。这里美食遍布尽是万千山海交融的味道,也是无数苍南人心中最难忘的味道。今天我带你走进苍南,品尝最地道的苍南特产美食。
桥墩月饼
每个地方都有特色的月饼,苍南地区当然也不例外,大名鼎鼎的桥墩月饼正是苍南地区的特色月饼。在苍南人的记忆里,每逢中秋佳节一定要吃上一块正宗的桥墩月饼才算完整。桥墩月饼至今具有百年历史,已经成为苍南人记忆中不可抹去的“老味道”。
花好月圆团圆日,桥墩月饼进万家。桥墩月饼,历经百年创新与传承,已具有形成一定区域品牌影响力和市场占有量,曾获“浙江老字号”、“中华名小吃”、“中华名饼”等荣誉称号。桥墩月饼形似一轮满月,造型硕大厚实,皮薄馅多,双面覆有芝麻,色泽金黄,皮脆馅滑冲禅,松酥利口、油而不腻、芝香扑鼻,是到了桥墩必尝的一味美食。
矾山肉燕
浙南的东海之滨,一座矿山集镇——矾山镇孕育在群山环抱之中。在这东西走向的葫芦形盆地里,盛产明矾,因此矾山镇被誉为“世界矾都”。其实除了明矾,矾山镇还藏着一种享誉大江南北的美味小吃——肉燕。矾山肉燕拥有浙南经典名小吃、温州名小吃、浙江名小吃、中国名小吃等荣誉称号,其*技艺已被列入温州市非物质文化遗产,可谓是“浓在口里的非遗”。
矾山肉燕是精选上好的本地猪后腿精肉,趁肉有余温马上切块,将肉捶打成浆状,配上本地手工番薯粉,经过一此慧棍一棍的反复压打而成燕皮,再取肉之精华做馅包入,用手捏成燕子形状。煮熟后的肉燕,剔透如玉,轻咬一口,燕皮柔韧,肉馅带香,余味留颊,久而不散,备受四方游客喜爱。既可作菜肴,亦可作点心,老少皆宜,南北均适。
埔坪卤鹅
在苍南矾山埔坪,卤鹅传奇家喻户晓。卤鹅更是家家户户逢年过节时,家家餐桌上不可少的一道佳肴,是很多苍南人心中惦念的那一口。埔坪卤鹅素以味道鲜美、色泽诱人、香味十足闻名各地,蘸以秘制酱油醋是绝好的下酒菜,被列为苍南十大名小吃。
卤制的工艺核心技术是卤汁的调配,为了调出最佳卤汁,苍南当地美食家研究卤汁的调料比例、烧制的火候,散扒尘花了整整十年时间,坚持用柴灶,独创了文武火卤制法。凭借这种略带淡淡的甜味,香酥入骨的独特口感,再配以秘制的酱油醋,越嚼越香。苍南卤鹅自此美名远播,当地人都把卤鹅当成走访亲友的礼物。
一、重庆小面
重庆小面是重庆四大特色之一,属于渝菜,重庆小面是重庆面食中中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。
重庆面富于变化,在面店,可以要求店家*个人定制口味,如要求店家”干熘”(拌面)、”提黄”(偏生硬)、”加青”(多加蔬菜)、”重辣”(多加油辣子)等等,小编记得大学的时候校门口就开了一家重庆小面,生意一直都十分火爆哦。
二、兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面是兰州的著名的小吃,它有着“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”与“一清二白三红四绿”的特点,受到全国乃至全世界的好评和喜爱,冬天的早餐来一碗热腾腾的兰州拉面,胃里的溢出的温暖一下子酒吧寒冷给驱逐了。
三、汉中面皮
汉中面皮是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉,一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味猜举乱精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料,拌匀即可食用。配菜(底垫子)主要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、菠菜等时令小蔬,口感软糯,香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩,炒等吃法
汉中的面皮店一般是没有华丽的店面和醒目的照片,很多好吃的店面甚至连名字都没有,蒸笼堆的越高生意就越好,热干面就越好吃。
四、桂林米粉
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口,吃法多样。一般的吃法是先吃完伴着卤水的米粉再喝汤。
*最最讲究卤水的*,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、答败三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等,桂林米粉已经渗入广西人的方方面面,在桂林的早晨,随便进入一家米粉店都可以让你的味蕾得到满足。
五、广东肠粉
粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ,肠粉在广东是最为普遍的早餐,粉*嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为”抢粉”。而这种传统美食早在唐代就已经出现,源于泷州(今广东罗定市)
广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,肠粉的*很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。出品以”白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。
六、合肥鸭油烧饼
鸭油烧饼是南京和合肥的特色传统名点。用鸭油和制的酥烧饼,其选料、*、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存。
庐州烤鸭店是合肥的名店,而合肥人众所周知的鸭油烧饼就是那儿的招牌小吃。大多人合肥人的一天就是从鸭油烧饼开始的。不尝鸭油烧饼的味道,光看它的“色”,就让人眼馋:烤成金黄色、椭圆形的烧饼上面,卧着星星点点的芝麻。十分好看。再咬上一口,里面有一层一层“千层饼”似的脆皮,又香又酥,满口生香。
七、四川抄手
四川抄手是四川省传统地方小吃,属于川菜系。抄手是四川人对混沌德的称呼,抄手皮薄肉嫩,味美汤鲜。*步骤为把猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸,形成馅心。
用抄手皮包起馅心成”菱角”形。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗,加入清汤。煮穗档抄手时应火旺、水宽、水开,煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。喜欢吃辣的小伙伴也可以自行加入红油、辣酱调味。
八、厦门沙茶面
厦门是较早对外开放的城市,人们的生活有很多舶来品,沙茶就是其中的一种。
厦门沙茶面是厦门的著名小吃,属于闽菜小吃。不是粤菜,是东南亚菜系,主要原材料是沙茶酱和高汤,口味咸鲜香辣,有点甜。做法也很简单,汤色红亮,口味咸鲜香辣,营养搭配合理。沙茶的颜色和咖喱十分相似,口味也有类似的地方。
九、宁波汤圆
汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一,也是中国的代表小吃之一,春节,元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。
因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫”浮元子”,后来有的地区把”浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
十、上海糯米团
老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放点榨菜,夹一根油条,卷成一个团子,就这样,纯正的上海糯米团就完成了。
饭团出名好吃,但是也是有需要注意的地方,糯米团等食品宜加热后食用,老人、小孩或病人应当慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止哦。
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