面包刀品牌 日本刀具品牌都有哪些?

优秀啦小编带来了面包刀品牌 日本刀具品牌都有哪些?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

刀具品牌具有哪些特点德国刀具品牌排行榜

在家居装饰设计中，除了装修材料、各种家具、家用电器硬装外，还有很多家用日常物品。在做饭时，大家是不是都会碰到刀具使用起来非常的钝，切菜不快，甚至有时会伤到手，出现这种问题很使人苦恼。今天，小编给大家说一说 德国刀具品牌排行榜 ，让大家了解一些品牌的刀具，可以有效地解决上述问题。那就跟随小编的步伐一起来看一看吧。
一、德国刀具品牌排行榜——双立人
双立人成立于1731年6月13日，自成立至今已经有将近三百年的发展历史了，可谓是发展历史悠久，是一个老品牌了。隶属于上海双立人亨克斯有限公司，其拥有独特的钢材配方，*工艺非常的精细，技术精湛，采用德国的工艺技术、材料以及生产线，拥有完善的管理系统和优质的服务体系。
四星木制插刀架套装包括水果刀、三明治刀、厨房叉、面包刀、砍刀、西厨刀、切片刀、去骨刀、磨刀棒及黑色厨房多用剪榉木插。双立人开创了摩登厨房的理念，突出了刀具的无穷魅力，让烹饪成为一种享受，给广大消费者带来美妙厨房体验。
二、德国刀具品牌排行榜——司顿
司顿成立于1870年，自成立至今已经有三十多年的发展历史了，司顿刀具在设计上非常独特，采用的是广大中国人民最喜欢使用的刀具的造型，非常适合于中国人的生活习惯，把传统磨制工艺和高新技术设备相结合，生产出的产品的品质得到了永久的保证。司顿品牌自成立以来始终倡导健康环保的生活理念，体现了个性生活与厨房的和谐融合统一，让厨房生活的品质不断提升和完善。
三、德国刀具品牌排行榜——WENGER威戈多功能刀
威戈多功能刀品牌，成立于1893年，总部位于瑞士，是全球古老的瑞士军刀*商，伍销圆是一家集军刀、手表、背包以及男女鞋品为一体的多元化的品牌。瑞士军刀想必大家都听说过吧，质量可谓是非常顶级的。威戈多功能刀具有深厚的品牌文化，设计理念非常独特，精良的工艺，在国际享有很高的声望。
四、德国刀具品牌排行榜——STANLEY史丹利多功能刀
史丹利STANLEY成立于1843年，自成立至今已经有三十多年的发展历史了，是手动工具十大品牌，也是具有高度信赖感，高价值的全球品牌，不断成为全世界最大的工具产品的*商。
五、德国刀具品牌排行榜——Kowell可威尔多功能刀
可威尔多功能刀成立于1985年，总部位于韩斗誉国，中国区总代理为深圳市华得瑞时尚精品有限公司，是一家集研究、开发、生产、*为一体的品牌，以主要生产的腔塌产品包括：多功能小刀、多功能打火机、多功能指甲钳等产品。
以上就是关于德国刀具品牌排行榜的全部内容。

日本刀具品牌哪个比较好?

推荐日本的suncraft，我现在在用他家的面包刀，对比下来确实比藤次郎好用，这个品牌广告做的不多运岁，但是产品真心好，问过客服他们是专业领高橘域用刀，比高端民用刀更专业，看他家这个面包刀的结构能看出来一二。统一戚悄团了解

想*把日本厨刀 不知道什么品牌的好

很多爱下厨的人都十分期待能找到一把好刀。众所周知，目前高品质的厨刀是德国刀和日本刀的天下。

其中，具有匠人精神和文化传承的日系厨刀品质出众，颇受刀具爱好者青睐。可是，日系厨刀种类繁多，简直让人眼花缭乱，日本人民拿这些刀分别切什么？家庭用刀挑什么样的好呢？

总的来说，可以概括为以下几点：

1、如果厨房空间不大，不太在意厨刀的功能划分，也不是每天必须做饭的人，那么一把三德刀或者一把牛歼老刀就能满足你；

2、除了主刀，还可以再添一把辅助的小刀，比如：水果刀或小号的主厨刀；喊伏

3、如果你对刀的用途划分比较细致，再加一把出刄包丁处理鱼类，一把剔骨刀处理鸡鸭，一把刀身厚实的中华斩骨刀切排骨，就完美了；

4、如果你刚好还是烘焙爱好者，经常做蛋糕面包什么的，面包刀的使用频率也会比较高，那你还需要备上一把。

说到这里，你是不是已经被五花八门的刀具名称迷惑？不急，听我慢慢道来。

（日本SUNCRAFT系列薄刃菜刀）

在日本，厨刀被称为“包丁”，包丁就是中国庖丁解牛的那位大厨庖丁，在传承过程中又被叫做“包丁”。

日本饮食分为“和食”和“洋食”，和食是日本传统料理，洋食是从西方国家传入日本，再经过改良的食物。相对应的，日本的厨刀也有“和包丁”和“洋包丁”，但并不是说做和食的叫“和包丁”，做洋食的叫“洋包丁”，而是按照*工艺和刀的形状区分。日本也有“中华包丁”，就是中式菜刀。今天就给大家简单介绍一下和包丁和洋包丁中常见的几款刀。

和 包 丁

和包丁的最大特点是很多刀是单开刃，一面开了刃，另一面是直的，洋包丁则大多是双开刃。单刃刀只有一面刃，刀刃会比双刃要平直一些，下刀更直，配合特有的刀法，能让下刀角度更容易控制，处理食材的精准度更高，这也是专业日料师傅的刀都是单刃的原因；双刃刀对没有经过特殊训练的人来说，更容易使用，但是下刀容易偏斜，在控制食材处理的精准度上会相对更难一些，对家庭使用或者不追求食材处理的极致精准度的餐点来说，双刃刀是更容易掌握的。

出刄包丁（和包丁）

（日本SUNCRAFT系列小刀）

一说到日本食物大家都会想到鱼类！出刄(ren)包丁就是专门处理鱼的厨刀。出刄包丁的刀身又宽又厚，有一定的重量感，斩断鱼骨的时候就比较省力，刀也不会因为受力过大弯曲。传统的出刄包丁是单刃刀，刀刃有一定弧度，不论是处理鱼鳞、内脏，斩断鱼骨，片鱼柳都很合适。

出刄包丁的型号从大到小有很多种，最小的出刄包丁刀刃长约10cm。家庭日常使用15cm的就能应对多数情况。如果是经常处理小鱼的话也能准备一把12cm的小出刄，更方便。

薄刄包丁（和包丁）

薄刄包丁是专门切蔬菜的刀,也叫“菜切包丁”。最有名的用法就是切萝卜丝！看过《深夜食堂》的小伙伴一定都对厨房老板削萝卜的手法记忆犹新。一根萝卜切掉两端，去皮，刀贴在萝卜的侧面，削下不断的整片萝卜肉，感觉像是用刀打开了一副画卷，再把“画卷”卷起来切成丝。这种切法有一个专业名词，叫“桂剥き”。

因为要保证萝卜“画卷”不断还要厚度一致，所以薄刄是单刃刀，能保证下刀方向不容易偏斜，而且薄刄包丁的刀刃和一般日式厨刀不同，是直的，也能保证萝卜片的上下厚度均匀，不会把萝卜削成铅笔。

（日本SUNCRAFT系列薄刃刀）

薄刄包丁也分关东和关西两种刀形，关东薄刄的刀身前端是直角，也叫“角型薄刄”；关西薄刄的刀身前端是有弧度的，又叫“镰型薄刄”。因为薄刃包丁的刀刃太平直了，使用起来需要一定的技巧，一般家庭中的使用率并不高。

刺身包丁（和包丁）

相信有很多小伙伴和我一样，在日料店最喜欢坐在厨师对面的吧台位，看着厨师行云流水的做料理觉得超享受！

不知道你们有没有注意到厨师切生鱼片的刀，特别长而窄。生鱼片对刀具的要求很高，使用不恰当的刀具切割食材时会破坏食材的纤维组织，挤压食材的细胞壁，破坏食材原本的味道。所以刺身包丁在工艺上追求极致的锋利，而且细长的刀身让厨师只需要向后拉就能切好一片生鱼片，不需要前后锯拉。

刺身包丁也分关西和关东两种刀型，关西柳刃的刀尖是尖的，更接近柳叶的形状，也被称作柳叶包丁或者正夫；关东柳刃也叫蛸引，关东柳刃刀尖是角型的，刀身也比关西柳刃稍微薄一点。由于使用场景太单一，一郑改携般家庭也不会有柳刃包丁。

除了上面介绍的这些刀具之外，在日本专业厨师的刀具箱里还会有专门处理河豚的河豚引包丁，处理鳗鱼的鳗引包丁，切面的麺切包丁，etc......

---------------------------------------洋 包 丁------------------------------------

日本洋包丁和日本洋食一样，是从西方国家的刀型传入日本后，被重新改造过的刀型。和大多西式厨刀一样，洋包丁基本上都是双开刃，但也有个别是单开刃的。

牛刀是根据法式主厨刀改造的刀，听名字就知道是专门处理牛肉的刀。牛刀的刀刃弧度会比主厨刀更平直一些，刀身也相对薄一些，切肉的时候不需要总是前后推拉；和处理鱼肉的出刄包丁一样，牛刀也有尖形的刀尖，在一些精细的切割上也能很好的驾驭。

如果你经常切大块肉就可以使用牛刀，不论是较长的刀身还是刀刃的弧度，都让切肉很轻松。而且如果你偶尔在家片鱼片肉，牛刀也能干净利落。但是要注意，牛刀不能用来剁骨头，鸡鸭鱼的都不能，很容易让刀卷刃。

三德刀（洋包丁）

如果说西式主厨刀是一把蔬菜肉类鱼类都能处理的万能刀，那么三德刀就是一把日式万能刀。三德刀是模仿主厨刀，结合了中式菜刀的优点开发出的一款新的刀型。

“三德”这个名字就来源于的它功能，三德刀的刀刃弧度比牛刀还要平缓，比牛刀更适合处理蔬菜，尖形刀尖也适合处理精细的鱼类，长刀身处理肉类也不费力。因为日本文化受佛教影响很大，三德刀的名字很可能来源于佛教中的“三德”，西方根据自己的用法将三德理解为切片、切丁和剁碎。

如果你只有*一把刀的预算，那么牛刀和三德刀选一个就好。三德刀在切肉方面手感稍微比牛刀逊色一点，而切蔬菜的时候会比牛刀略微更顺手一些。唯一要注意的地方就是，三德刀也不能用来斩骨头。

剔骨刀是专门用来处理鸡鸭鱼的骨头的刀，日料中有一道“照烧鸡腿”，其中使用的鸡腿肉就是用剔骨刀把肉从骨头上完整的剥离下来的。一般常见的剔骨刀刀尖尖锐，刀背比较直，方便刀刺进肉里，剔骨刀的刀刃在前端三分之一的位置会有一个比较圆润的弧度，方便把肉划开，以及将肉从骨头上剥离。

但是剔骨刀的使用场景十分单一，去骨这项工作主厨刀、牛刀及出刄包丁都能处理，在家庭使用的普遍性上并不高。

面包刀（洋包丁）

面包刀是所有刀具里面长相最特殊最容易辨认的，它的刀刃是锯齿状的。面包刀长得这么与众不同，是为了在切面包和蛋糕的时候避免刀过度挤压食物，是面包变形失去其中的空腔，影响口感。也能在一定程度上减缓刀的磨损，延长使用时间。切面包的时候就像木匠锯木头一样来回拉动刀子，不要过分向下按压，让刀以自然的力道锯开面包，就能切下蓬松完整的面包片或蛋糕片。好的面包刀能让面包在切割过程中几乎不产生碎屑。

一般面包刀在西方国家比较常见，由于饮食习惯，中国和日本都不是经常使用面包刀，但是现在也有越来越多的烘焙爱好者都会有一把面包刀了。我也有一个小发现，面包刀切熟肉也十分称手。

日本刀具品牌都有哪些?

花田洋、松田菊男、传世 家徽 、具良治、YAXELL、关孙六圆手、旬。

1、具良治

具良治在欧美一些 发达国家 ，也是非常出名。多年来，一直占有稳定的市场比例。与现在主流的日本品牌不同，具良治并未使用高硬度钢材。而是使用了钼钒类钢材。硬度较低，比较偏向于德系刀那类。具良治的刀均为全金属，一体化设计，用户对象为 家庭主妇 ，刀具非常轻巧，做工也非常好。

2、YAXELL

YAXELL是一家专业*刀具的工厂，和旬一样，同样出生于日本关市。主要以生产 大马士革 厨刀为主。该品牌主要的系列，豪岚膳纹、超豪等，均由日本本社工厂*。工厂规模相对来说也要小许多，只有百人左右。产量稍显不足。

其粉末钢系列豪和超豪。做工非常好，接近了工艺品的级别。有着“集关市制刀工艺之大者”的美誉，在关市非常出名。也被很多工厂和品牌模仿。SG2粉末钢的采购量近几年一直是日本第一，主要也是得益于豪搜禅和超豪粉末钢厨刀的热销。

3、旬

旬是日本贝印集团推出的高端厨刀系列，现己成为独立的部门负责。海外发售为橘漏嫌主，日本本国基本不*。该品牌，由于推广做的好， 市场机制 安排得当。在美国和欧洲都非常的出名。是日本刀具品牌中品牌化做的比较好的。旬在日本关市生产，大约有300多人的工厂，在关市也算是较大的规模。

同时还有其它一些工厂负责帮其代工。其产量也很高。品质上继承了关刀的各种优点，传承于关市传统刀剑*工艺。在普通的家庭用户领域，旬是高端品牌的代表。

以上就是优秀啦整理的面包刀品牌 日本刀具品牌都有哪些?相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅优秀啦。