优秀啦小编带来了餐饮品牌图 餐饮的营销策略,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!
开过餐饮店的人都知道,餐饮选址是一件耗时、耗力的苦差事。好的店铺位置对于餐饮店来说至关重要,那么,到底怎样将心仪的门店选出来?有哪些工具可以协助我们选址呢?
借助选址小程序分析,好用而且不收费
扫描进入小程序,填写相关信息:开店位置,店铺类型,商圈范围,点击开始选址评估。
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1、商圈分析
进入商圈分析,可以看到周边的一个基本商业环境情况,对周边基础设施、人群结构、商业设施有个基本的了解。
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2、人流分析
了解人群的消费力和消费目的,来到这里只是路过还是准备花钱,或者为了其他,比如人家是通过这里去别的公园散步等。
点击“客流分析”,查看周边常用的人流路径是否途径准备开店的地址,越多途径说明客流量越多。顺便看下途径客流的客户源是属于哪种类型,一般学校、写字楼、景点会比较合适奶茶选址。
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3、竞品分析
点击“竞品分析”,查看周边的同类店铺,选址要注意相隔一段距离,防拍岩止过度竞争。
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善用点评团购外*等软件
选址不光看位置,还要对比竞争对手,做综合分析。确定一个区域之前,可以借助常用的点评网站、外*App先了解下周边的餐饮情况。
1、判断周边人气高低
选择周边品类相同或者相近的店,通过点评网站上的评论人数及签到人数,店面团购人数,外*上的月销量来综合判断附近餐饮店的整体经营状况。
2、了解周边人均消费状况
通过了解周边店铺的团购及外*价 格,在对比其 他地方同类型的店铺价 格,基本上就可以对当地的消州激费水平做一个预判。
3、了解周边餐饮店的经营状况
寻找周边做的比较好的,店铺分析其经营状况。如销量的高低、顾客的评价、就餐环境、口味、服务等等维度的评分状况,分析竞争对手的经营状况。
餐饮选址的方法和途径有很多,但是目前大家常用的还是人工选址和借助互联网工具选址。另外,通过确定参照标准选址,通过中介或找店公司选址,以及动用其 他各种可动用资源都是很好的选址途径。
当然,现在更多的餐饮企业在选址上都是利用大数据进行分析,从而确定最 佳的商 圈地段和人手的。但是无论用什么方式选址,都要先有自己的规划和定位,这样才能有的放矢。
制定餐饮品牌营销方案,转换效应提高人气
随着餐馆数量的不断增加,许多餐馆装修优雅,高档,菜品味道不错,价格也不高,但生意却不好。
餐馆的租金成本高,人工成本高,如果生意不好,一两年内无法回到原来的水平,最终的结果就是关门,被取代。
下面迅推客传媒和大家分享一下餐饮营销方案:
首先,运用从拍启册众效应,提升人气。大部分顾客都有从众袭宏效应,尤其是当一些顾客对商场和*家不熟悉的时候,他们会选择排队更多的餐厅来降低用餐风险(味道不好)。他们会觉得,这么多人选择,肯定不会太差。
一般餐厅的实际应用如下:
(1)现在一些商家利用这种心理雇人排队,创造人气,这不是长久之计,还是需要回到产品本身。
(2)在生产过程中,故意减缓生产速度,使店铺产生水平,这也是下策,容易消费顾客的耐心。
(3)想尽一切办法在等位区留住大家,营造热闹的气氛。
二是、商品组合效应,顾客乖乖掏钱
这种组合可以使顾客迅速获得满足感,换句话说,顾客只需点一道菜,就可以获得多种用餐体验。
所以,很多时候,顾客觉得占了便宜,或者是值得的,他们就会乖乖地掏钱。
三是、运用挑战心理,玩打折营销
折扣促销是火锅店常用的营销方案中最常见的。
关键在于你如何做活动。假设你仍然简单粗暴地直接发送折扣,通常会赔钱赚钱。
假使你玩得太多,你就会贬低自己的社会地位。
但是,如果你跳出思维定势,改变游戏性,通常会给餐厅带来意想不到的传播效果,比如把折扣促销和项目挑战结合起来。
四是、提高用品质的价值感。
在消费升级的背景下,绿色健康是餐饮的一大趋势,很多消费者更愿意为优质食材*单。
餐厅可以放置食材,让顾客看到新鲜的食材,不仅提高了食材的质量,而且强调了食材的原产地。
虽然餐馆的成本会在一定程度上增加,但是相应的收益也会增加。
此外,它还能增强食品在消费者心中的价值感,给餐馆带来更多意想不到的收益。
五是、赋予商品高附加值。
商品具有价值和附加值。顾客到餐馆吃饭时,首先要注意商品本身的价值。
其次,他们还会关注这种食物是否有营养成分,包装是否好,如何吃。这些都是附加值。比如他们经常吃火锅,就会注意它的营养价值。
六是、慢收盘子快速翻盘
许多餐馆为了提高翻盘率,顾客的前面刚离开后马上清理餐桌。这样的行为在餐厅人多、等级严重的时候是没有问题的。但是在餐馆还没有人山人海的时候,收拾桌子要适当慢一些,这样反而能更好的增加客单量。由于顾客看见旁边的桌子上摆满了盘子,就会有一种自我心理暗示,我已经吃了很多,差不多该走了。
所以,空盘的出现是一种心理预警,给顾客一种潜移默化的暗示。
同时,在外面的人看来,桌子上的盘子比较多,也会给人一种生意好、味道好的感觉,可以吸引顾客吃饭。
当然,这并不意味着清理桌子越慢越好。这涉及到很多权衡利弊的问题,策略要根据实际操作过程中的情况进行调整。
化整为零,让顾客觉得你的菜便宜。许多人可能都知道超市日用品定价的道理。事实上,餐饮定价也可以参考这种做法。一般而言,餐馆习惯于用整数来定价,旁唯因为顾客在付款时比较方便,不会有找零的麻烦。
但是如今移动支付工具越来越普及,越来越多的人会选择微信或支付宝支付,因此没有找零的问题。
所以,最初的营销方案非常重要,营销让更多的人了解你的店铺,留住顾客,最终让顾客成为“粉丝”。
中国十大火锅品牌排行榜
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庖丁家牛肆火锅
重庆市大渡口区庖丁家餐饮有限公司集餐饮连锁、食品加工、中央物流中心、种植养殖业兄掘为一体的餐饮运营机构。庖丁家餐饮人本着传承中华美食匠人精神,以探寻食材原生本味为己任,致力于打造餐饮连锁 品牌,为国人的健康美食而奋斗终生。 在线咨询庖丁家牛肆火锅
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小肥羊
小肥羊1999年8月创立于内蒙古包头市,目前在中国大陆、港演地区和国际市场拥有近200家连锁餐厅。2008年6月,小肥羊成为中国大陆首家在香港上市的火锅餐饮企业,被誉为“中华火锅 股”。 在线咨询小肥羊
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小天鹅火锅
重庆小天伏桐鹅火锅加盟品牌介绍:小天鹅火锅创立于1982 年,小天鹅火锅创始人是廖长光先生与何永智女士伉俪。 藉由“把特色美食与健康快乐带给世界”的使命感,经过 33年的发展,截 止2015 年3月,小天鹅火锅在全国已经拥有近三百家直营门店及加盟店。 在线咨询小天鹅火锅
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德庄火锅
德庄火锅*品牌隶属于重庆德庄实业集团是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业,下属6个子公司、一个研究所、一所培训学校,有自营酒楼30余家,德庄火锅特许*店400余家,位居中国餐饮百强前列。 在线咨询德庄火锅
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刘一手火锅
重庆刘一手集团公司简介:重庆刘一手(集团)公司创立于2000年,是专业从事火锅连锁和特许经营的大型知名企业。公司自成立以来,坚持走"奉献创业,学习创新,竞合创效,诚信创牌"的发展之路,秉承"业精于勤、商精于诚"的企业理念和不断进取、奋勇争先的职业精神。 在线咨询刘一手火锅
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新辣道鱼火锅
北京新辣道餐饮管理有限公司是一家大型餐饮管理有限公司,总部位于北京。公缺尘坦司现有员工近5000名,年营业额超过10亿元,旗下拥有近200家新辣道鱼火锅直营店、锦府盐帮酒楼等相关餐饮品牌和一个现代化配送中心、三个大型生产基地的大型连锁餐饮企业。 在线咨询新辣道鱼火锅
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香天下火锅
四川香天下餐饮管理有限公司创建于2003年,公司致力于火锅连锁经营事业,公司是集火锅产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究以及旅游开发的多元化现代民营企业。 在线咨询香天下火锅
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东来顺
东来顺集团立足*餐饮主业,以传承坚守百年 品牌为发展核心,严格遵守*政策,本着提供“天然、安全、健康、绿色”的产品理念,始终倡导“服务大众、品质至上、传承创新”的品牌文化。业务范围涵盖餐饮连锁发展、肉类产品加工、*食品*、物流配送服务等. 在线咨询东来顺
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渝味晓宇火锅
重庆晓宇餐饮文化管理有限公司创立于2013年4月,曾用名为重庆宇晓餐饮文化管理有限公司,是一家迅速崛起的火锅连锁企业,创始人张平持有“渝味晓宇”商标。 在线咨询渝味晓宇火锅
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蜀九香火锅
从成都双楠少陵路“家家福店”起,十余年来,蜀九香人不断自我严格要求,坚持用真诚的服务和美味的菜品迎接着八方来客,稳健地迈出每一步,相继在川内川外开设了七十余家直营店及加盟店。 在线咨询蜀九香火锅
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