醉螺品牌 醉泥螺哪些部位不能吃

醉螺的做法

醉螺的做法如下：

主料：香螺500g

辅料：白酒适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、姜适量、葱适量、八角适量、 桂皮 适量

步骤一、螺放入 淡盐水 中浸族岁泡2个小时，使其吐尽泥沙。

步骤二、锅内加入适量的清水、桂皮、八角、葱、生姜。

步骤三、加入适量的蚝油、白酒、 食用油 和白砂糖。

步骤四、大火烧开制成卤汁。

步骤五、锅内加入适量的清水煮开，把螺下进去。

步骤六、煮制5分钟后捞出。

步骤七、捞出后加入适量的 凉白开 水冲洗干净。

步骤八、洗干净后放入到另一个碗中。*轮

步骤九、加入制好的卤汁。

步骤十、放入到兆配睁冰箱中卤制12小时。

步骤十一、*完成。

伍佑醉螺哪家最正宗

成昌闭侍食品有限公司。伍佑醉螺是盐城市地方的传统名吃，伍佑古镇特产，始于明代。该小扮改吃成昌食品有限公司生产的最正宗，是采用曲酒、赤砂糖最正宗的做法*的，好吃便宜。盐城成昌食品有限公司成立于2005年12月06日，主要经营范围轿缺吵为醉螺、糖麻花生产、*，农副产品*、*等。

醉黄泥螺是生的还是熟的

醉泥螺，是利用黄泥螺为主要材料*的一道小吃。在浙江地区，人们非常熟悉黄泥螺这种食材，不仅仅是醉泥螺这道美食，黄泥螺还可以*不同口味的食物。那么，大家知道伍前唯醉泥螺怎么吃吗?今天我们给大家介绍一下，顺便在教大家如何*醉泥螺，让大家也提高一下自己的厨艺水平。

醉泥螺简称醉螺，江浙地区的著名小吃，产于江苏、浙江沿海等地。其中尤其以伍佑醉螺名气最大，其味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特。

古称吐铁。据明·万历“温州府志”记载：“吐铁一名泥螺，俗名泥蛳，岁时衔以沙，沙黑似铁至桃花时铁始吐尽”当今在温州称泥糍，系其生长在泥涂中。

做法
1.选料选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。以仲夏前后，泥螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。
2.盐浸将选好的泥螺放人桶中，加20%～23%的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时～4小时。
3.冲洗将盐水浸泡过的泥螺捞起，摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥。
4.腌制将洗净的泥螺再放人桶中，加入20%～22%的盐水，搅拌均匀。第二天，盖上竹帘，压上石头，不使泥螺从盐水中浮起。腌制时间约半个月左右。
5.分级将腌制好的泥螺从桶中捞起，按规格分级腔培，分别装人不同的坛、罐中。每个坛、罐不能装得太满，以便加卤。
6.制卤将腌制泥螺的盐水倒人锅中，加适量茴香、桂皮、姜片等，煮沸10分钟，经冷却、过滤，即为卤汁。
7.加料向泥螺坛、罐中加入卤汁至淹没泥螺，并加入泥螺重量5%的黄酒。
8.密封将加料后的泥螺坛、罐密封好，存放10天，即为醉泥螺成品，可*或贮存。
黄泥螺的营养价值
说起江浙的美食小吃，当属醉泥螺的名气最大，醉泥螺是用新鲜的黄泥螺酿制而成，其味香甜脆嫩，咸中带鲜，风味独特，其营养价值也是不容小觑，那么黄泥螺有什么营养价值呢?下面我们就来详细地了解!
首先，黄泥螺富含了人体所需的多种营养成分，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份悔迅。
另外，与此同时，泥螺还具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载：泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。
值得一提的是，在民间有不少偏方指黄泥螺以酒渍食，能防治咽喉炎、肺结核。
现如今黄泥螺已经跻身许多酒店或饭馆的宴席上，成为了一道必不可少的开胃冷盘，十分走俏哦!

醉泥螺哪些部位不能吃

一、泥螺有寄生虫吗？

泥螺的体内是会有细菌、寄生虫的，如果没有严格选料加工，生吃之后易引起杆菌 肠炎 ，发烧、呕吐、腹泻，症状严重。

因此，在食用泥螺的时候，要清洗干净，并用沸水煮熟才能食用，泥螺中的病菌主要是 副溶血性弧菌 等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

二、醉泥螺哪些部位不能吃？

除了露出来那一块有点硬的肉肉，可以吃，其他软软的尾巴不要吃。里面有内脏，可能还会有一些泥沙的。不干净。

三、泥螺功效与作用有哪些？

1、泥螺功效与作用利尿消肿。我们在食用泥螺以后可以清除身体内的多种毒素和多余的水分，加入血液与水分的新陈代谢，能起到良好的利尿和消肿槐枝等功效。泥螺中的利尿成分很多，功效也很出色，平时加工以后可以用于人类身体浮肿和小便不利等疾病的治疗。

2、泥螺功效与作用 提高免疫力 。泥螺中含有的蛋白质是维持免疫机能最重要的 营养素 ，为构成 白血球 和抗体的主要成份，平时人们食用以后可以吸收多种营养物质，能加快身体代谢。

3、泥螺功效与作用壮阳补肾。泥螺能提高人类的性功效，也能提高男性*数量和活性，能提高男性的此烂生育能力，另外泥螺还能强精益气，可以森明漏补肾强肾，可以减少 肾虚 症状的发生。适用于男子性功能障碍、 遗精 、阳痿人群。

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