歺饮品牌 重庆来福士开业会不会打破重庆现有商业格局? - 百度...

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哪个胖东来最大最好

许昌胖东来时代广场。许昌胖东来时代广场是胖东来所有的店中最大最好的商场，店里从电器，通讯设备到瓜果蔬菜应有尽有，包括歺饮，电影院，图书城，而且服务一流，环境一流消誉，梁知适应许昌各个消费阶层的需求，在许昌乃至全河南省也是顶级的橡桥消大型商场。

歺饮收入5万预算食材成本?

首先一定要纠正没做过餐饮的人一个观念：毛利率≠利率≠纯利率！

这也不是他一个人这么觉得，好多“一腔热血”想开餐饮，但是啥都不知道的小白都是这样理解的。今天就想跟大家说说餐饮利润（纯利润）一般都是多少，可比你们想象当中的低多了！
利润=营业额-成本
营业额：很容易理解，就是你*出了多少钱。
成本：这里面细分的部分可太多了，很多餐厅在算利润的时候，总是账对不上，很有可能就是你忽略了某一部分的成本。我会尽可能地详细跟大家分类，大家可以做个参考。
之前有提到过“成本倒推定价法”，如果用这个方法推测的毛利率不到40%，就意味着食材成本超过60%，而一般的餐饮毛利率在60%左右，对应的食材成本就在35%-45%。
除了食材成本外，餐饮行业大的硬性支出还有人工。越是各方面制度完善，规模庞大的公司，旗下的门店人力就越高。
这个人工成本不止包括工资，还涉及到员工的奖金、加班费，激励，以及组织学习、培训和成长等相关福利支出。所以，餐厅越正规越有名，这块成本就会越高，国内知名餐饮品牌的人工成本几乎都在25%以上。
房租成本不止包括餐厅房租成本，员工宿舍的租赁成本也记得考虑进去。以及场地的物业管理费、垃圾清运费等因场地而产生的附带费用。
不同经营品类和业态，水电成本都有不同。如果是商场餐饮，成本就普遍高于街铺。大多数商场都不允许使用天然气，所以只能用电了；中餐的燃气成本远远高于其他品类，因为中餐涉及到猛火灶的高频使用等等。

求连锁酒店管理方案,(注:酒店只有有客房,无歺饮) - ...

紧扣主题答复您，连锁酒店管理方案如下：
根据酒店目前实际运营和管理状况，特做如下工作计划：
一、加强内部管理
1. 仪容仪表和礼貌礼节的督导及日常培训。需按酒店规定着装佩戴工牌，所有工装需在班前会换好，如卷袖子、*袜子、长发需要盘起等要求。
2. 劳动纪律的加强。完善考勤制度，员工（包含所有在编管理人员）需要签到签退，严格做好请消假制度，加强当班期间的劳动工作纪律。由人事部完善员工手册的制定和做好相关内容的解释。
3. 实施每日经理例会制度。暂定为每日上午8:30，会议先由昨日值班经理汇报昨日营业情况，值班员工工作状态，有无重大突发事件等主要事项进行汇报，跟进的问题完成情况和需要跟进的问题，后由各部门汇报昨日和今日的主要工作工作和计划。最后店经理总结布置工作，会后由人事部及时形成书面会议纪要，经店经理签发后报至张总和各部门经理，第二天日例会各部门开始先汇报前日例会店经理布置的各项工作完成情况，再汇报昨日总结和今日计划。
4. 值班经理制度需要继续坚持。设立值班经理值班记录本，做好值班日志的记录，值班时间：值班当日18：00---次日早上8:00。主要包含安全（消防安全、财产及人身伤害安全，食品卫生安全，信息安全，以及防抢、防盗、防诈骗），各部门营业状态，设施设备运转情况，有无紧急突发事件及相应的处理，需要下班次跟进的事项，上个班次交代需要跟办事项的处理完成情况。
5. 安全责任制。由人事部拟定各部逐级签订安全责任书，明确安全责任。
6. 完善部门职能划分管辖范围及隶属关系。建议补充行政人事部经理和*部经理的岗位空缺。
7. 大力提倡和培养全员的节能降耗意识，各部门应提出节能降耗的具体方案，经审批后严格执行，含开关灯制度和物品领用制度，如大堂外射灯和锅炉供热的时间段，办公室的空调人走后随时关，夜间楼层灯的控制。
8. 员工管理。严格执行宿舍管理制度，员工宿舍配套设施的相关完善，明确管理范畴，宿舍卫生责任需明确和细化。
9. 明确层级管理和考核制。形成逐级管理制，完成梯队建设，防止人员流动和不在岗时的工作被动。
10. 员工福利待遇方面。建议每月搞一次生日聚会，发放员工福利（工作布鞋三月一双、皮鞋一年一双，袜子三月两双，由人事部具体负责），垃圾回收的处理归楼层和PA，前台售会员卡的提成归前台。
11. 完善各项管理制度，工作流程和服务及量化标准，提高服务意识。如开门进房流程及入住报房流程，房态更改的流程。
12. 建立一岗多能的岗位工作制。工程和保卫要相互支撑客房的工作，忙时可相互协助工作，并且可以避免人员变动时缺岗的被动。
13. 绿植管理。黄叶枯叶的随时清理和更换，重点是大堂和楼层公共区域。
14. 加强布草管理，严格按规定使用和交接，加强对布草间和消毒间的管理，客房房间垃圾需每日及时处理不得过夜。
15. 打造酒店团队建设和酒店氛围的培养，提高员工的整体酒店意识。
16. 全员思想和心态的培养。
17. 建议老板半个月吃一次员工餐的饭，了解员工生活，拉近员工与单位的心理感觉。
二、大力做好*宣传推广
1. 开业前发放宣传彩页，周末持续发放。
2. 签订协议时发放免费体验券。主要是针对公司管事的领导，或者签协议的本人。
3. 会员体系建设。开业初期赠送酒店会员卡，建立会员卡制，售卡增加会员稳定客户群，提高客源群体的质量，员工售卡提成，将上门散客尽可能全部变成会员制的回头客。
4. 大型活动和场所宣传。红旗、彩旗、店旗和体恤。条幅祝福语。
5. 增强全体员工的*意识和观念，主要是服务和卫生。从保卫、保洁、前台、客房、中夜班、工程所有人员做起。
6. 继续增加签订协议单位，利用周末发放宣传页，扩大酒店宣传力度。
7. 继续实行午夜房，建议时间调整至十一点。
8. 每天推出特定数量的特价房。
9. 当地知名报纸杂志做广告。
10. 选择合适的地段做户外广告宣传牌。如酒店房顶的户外广告、繁花地段户外广告或者高速路出入口附近的户外广告。
11. 电视媒体。每日适当的时间段轮流播放。
12. 招聘信息推广。免费的网站如58同城、赶集网等免费网站等。
13. 网络*。酒店联盟、114、12580、携程、艺龙、去哪儿网、酷讯网，等相关团购网站。
14. 出租车送客的提成。
15. 旅行社的相关联系。
16. 产品互换。与相关企业进行合作。
17. 大厅商品柜商品的完善，自营或者外租，以及大堂空间的充分利用，增加收入。
18. 客人生日当天、节假日礼品及卡的赠送。
19. 特定的社会公共活动，体育、文艺等事实政治活动。
20. 品牌形象产品的订购。鼠标垫、杯具和客房用品。
21. 客人意见的收集，高度重视客人的意见。以便于我们更好的改进和提高工作。
三、强化内部整体培训
1. 做好每周培训计划。（前厅部、客房部含PA、行政人事部含员工食堂和宿舍、后勤部含保卫、工程、采购）
2. 各岗位的服务用语的专业培训，无论是对内还是对外。含PA、保安、工程等。
3. 班前班后会的内部小培训。
4. 每日工作当中的实际操作培训。
5. 人事部建立酒店应知应会的基础培训。由酒店公共知识和专业知识相结合，含酒店的企业文化，经营理念，管理理念，组织机构设置等。
6. 工作态度的培养，思想和心态的调整。培养员工的工作的目的、与单位的关系、感恩的心态。
7. 对员工进行有关书籍的学习。（把信送给加西亚、没有任何借口、遇见未知的自己）
四、细化酒店整体卫生
1. 卫生方面。明确责任检查制。要求员工自查，领班每日100%查房，主管经理每日抽查20%，店经理每日抽查10%。
2. 公共区域垃圾桶、壁画、绿植。
3. 车场。烟头和垃圾等杂物，保洁不在时建议由保卫来随时清理。
4. 酒店大门口。大门口外顶部的蛛蛛网、不锈钢玻璃门内外，门头进门处左右两侧的角落、左侧的杆，大堂步行梯口的检修口和消防栓的玻璃。
5. 电梯内部的不锈钢保养，门口的门槽。
6. 所有筒灯的商标需处理，包含走廊和房间。
7. 走廊两侧的窗户玻璃、窗纱及窗台。
8. 加强布草间和消毒间的管理。
9. 消防楼梯、员工步行梯卫生需每定期清理。
10. 电梯厅门口的石材地面。
11. 大堂门口的欢迎光临防尘毯随时清理。
12. 淋浴花洒的顶部卫生应彻底清理掉，并作为一项计划卫生。
13. 卫生间的毛发须坚决杜绝。
14. 办公室的卫生还需提高。
15. 宿舍卫生需重点加强提高。
16. 房间和公共区域每日计划卫生实施。
17. 北侧的消防通道应定时清理，保持没有垃圾，扶手干净。
18. 每周一下午三点进行卫生安全大检查，含宿舍和车场，检查结果将作为考评依据。
五、其它需要完善的方面
1. 冬装、工牌需要定制。
2. 卫生间的冷热水标识和小心地滑标识的完善。
3. 房间衣架的完善，建议每房至少配两个。
4. 房间配置的拖鞋过小建议再次订货时稍微大一些，或者将一次性拖鞋更换为塑料拖鞋，定期消毒。
5. 建议门口铺设地巾，延长地毯使用寿命。
6. 建议房间洗手间台面增加小瓶绿植做装饰。
7. 建议房间配置冰箱，作为配套设施增加*点，同时能增加酒水的收入。
8. 卫生间的部分墙面角落开裂的缝隙需及时修补。
9. 窗户安全隔档的设置需要全部维修或者建议取消。
10. 地毯污染极为严重应及时定期安排清理。
11. 公共区域的墙面因部分漏水需要粉刷。
12. 烟洞及时修补和处理。
13. 物资的备用量楼层和库房应有一定的备货，尤其是牙具和拖鞋。
14. 在入住率保持在90%左右时，应适当提高房价，控制客源质量和提高整体消费水平。
15. 建议全员要有发展连锁店的规划设想，进一步制定五年规划和十年设想的初步计划。
16. 酒店大门两侧门面房的出租，从环境角度讲有所改善，能带来一定的客源，不足之处是会导致车位不够。
17. 停车位的问题需要彻底解决。车位也是酒店设施的一部分，同时也是客人选择酒店的一项内容。
18. 宿舍的晾衣服架需及时完善，满足宿舍员工的晾衣服的需求。
19. 鼠标垫坏的更换。建议做带店标的鼠标垫，房间配置后也是企业品牌形象的推广，也可以作为商品*或者作为礼品赠送。
20. 酒店大门口两侧门面房的喷绘广告有两个太破需要更换，内容不变。
21. 行李柜破的需要更换的数量是。加玻璃。
22. 工程人员的上班地点改为保安值班室，相互吃饭替换，夜班可以照应。工程人员的人员调整。
23. 经理的工服，所有员工的鞋和袜子，头花的采*。
24. 工服的洗涤由洗衣厂统一洗。
25. 保安岗亭的设置，计划三个平方大小。
26. 周六周日每天推出十间普标特价房108元回馈新老客户，特价房不含早餐。

今年2019年,快销冷冻食品好做吗

餐饮行业作为满足居民“衣食住行”卜稿四大基本生活需求之一的行业，随着经济水平的提高，人们对“吃”也是非常的关注。在近几年的发展中，“冷冻食品”占据亿级的市场容量，已经成为餐饮行业备受欢迎的行业。

随着居民生活水平的提高，冷冻设备的不断发展，越来越多的冷冻食品进入寻常百姓的生活，并且日益成为城市家庭的主流食品之一。在此背景，冷冻食品行业迎来蓬勃的发展。

目前，亮让消费日益升级，带动着餐饮行业迅猛发展，而冷冻食品在餐饮行业占据容量较大。冷冻食品行业已经成为我国发展比较快的食品行业之一，未来有希迎来20—30年“黄金发展期”，根据相关的数据显示，2012年我国冷食品行业零售渠道*额为79亿元，到2016年我国冷冻食品行业零售渠道*额为达到了108亿元，2017年我国冷冻食品行业零售渠道*额为113亿元，同增4.4%，冷冻火锅料制品行业近年维持10%增速。

冷冻食品在最近几年的迅猛发展，在餐饮市场中发挥着不容小觑的地位。所以，沈阳餐饮展的推广团队认真分析展商的需求后，在2018年12月05日—12月22日，他们带着上万份展会邀请函，和上万部的宣传台历，陆续走访了东三省各大餐饮市场，餐饮店，经过半个月的餐饮市场分析，他们获得了很多有价值的信敬弊局息。就市场调查显示，冷冻食品在东三省的餐饮市场中所占的容量还是比较大的。

重庆来福士开业会不会打破重庆现有商业格局? - 百度...

说来也巧，我爱赶早！今日来福士开业。早上七点正，坐地铁一号线，十三分钟到了小米寺，从8号口步行了《朝天门》来福士正门；一问保安，何时开街？人家说十点；很无赖，还要等整等待整两小时。

正好，来福士大门口，右则店《华为店》开门了，也可进去；我便从《华为店》进入了来福士商做扮厅场，抢个鲜。那时场内只有保安和歺饮，及众多商店正在做准备工作。

正好不挤，我从六楼一直看到负一楼；一层一层地转了圈。我不是去购物和*打折商品而去的，倒是想看看有那些攴饮店，小吃店；是因为好吃哦！

看完来福士后，自己感觉：商场豪华，如同解放碑时代广场，龙湖天街……；但规模，品种应是重庆，或者在周边；算是最大的，很高挡，最齐全商场。

商品，全是品牌货，也齐全：童装，运动服，女装 时尚 奇装；化妆品，鞋帽……等等，应有尽有。感觉不会是大妈们常去的地方。

饮品，糕点；香港，泰国，韩国……菜；川菜店，四川小吃，贵州，甘肃歺饮；重庆火锅，重庆小吃等等；可能重庆和四川的最多。新加坡海底捞汤锅（火锅）也在其中！

十点钟，来福士开门大吉；人山人海，一涌而进；十点半钟我看到：川北凉粉己满座；几个火锅排队扫二微码，锅内清红汤烧的翻滚，还到中午吃饭时间，就排队进店，重庆人好吃哟！

我没吃早饭，饿着肚子等到十点；去《重庆记忆》吃了一碗担担面；又去吃了甘肃《西贝莜面村》，吃了莜面饺子三个（很大的），喝了一碗小米粥（粥不收费，煮的也好）。

然后从负一楼出门，方向没找对；结果到湖广会馆；头上就是千斯门大桥，但确不知从何处上？问了交警后，人家叫我从朝天门右边队道走出去，结果到了绵花街，再从绵花街到了苍白路，从九号口乘一号线回家，到家两点了，脚走坏了，打血泡了；可能要休息几天，也算千值万值！

来福士，就商场规格，商品挡次，商场服务及设施人性化，那是没说的。就是价格与解放碑时代，金英广场差不多；那么要改变重庆的~商场格局？还是改变重庆的~销费格局？

重庆还有几家~奥特莱斯；相对比较同样品牌，奥特莱斯便宜的多！不管怎么说：来福士广场有很多商机，有很多优势，不管改变什么格局，还一些路要走；本人不懂商业，看法肤浅，也不成熟！

祝愿：来福士开业大吉，生意兴隆，66大顺！与重庆人民同存！

回复：两个称呼！一个称为小米市（地名）；一个称为小米寺（寺庙）。其实都在一个地方！

……来缺缓福士最大优势，就是朝天门那个位置，纯隐 旅游 业再一打造，不输洪崖洞的， 旅游 流量；消费会逐步变成外地的为主导。

还有，那里商业，文化，歺饮，娱乐，健身等，配套齐全。可能不会很差的。

关于风水一事；我曾去江北嘴 科技 馆，南滨路弹子石看过几次。还在现场看过来福士。她的位置，没占到朝天门的主要位置。实际是在原长航局售票处那一块往后建的！离朝天门码头江边，也有5~600米的平面，水平距离，不存在压到那里吧。

新加坡海底捞；也去看了，我进场很早，位置好象4楼么5楼（记不清楚了）；正如前几天报道，装饰一般，靠着江的，可看江景；我露过那里，服务员正在罢桌，搭凳，今天进场的全都要开业！

我有很*照片发不出。只好在主楼回复！

谢谢大家参与讨论！

当然也有不进人意的地方，开业急促了一点，输散的通道还可以；返回的路标指代不明确；如果要原路返回，就很难，往往打不准方向。我今天就返错了，多走3公里路！

同时还不少地方还没完工，但不会引响经营。

一号线，朝天门站，还没通，只能走到小米寺（较场口前一站），从8号出口，出站离朝天门近点（9号口出来在小商品批发市场；7号口出来在道门口（第一人民医院）；这是目前一号线进到渝中的现状。

纠错》》》！我查了，是小十字，不是小米等。报欠！

我确实是重庆的，一九六五年（还很小），就从四川阆中来到重庆，住在石桥铺省团校，后来又转了很多地方，最终还是转到重庆。所以重庆很多我找不到！

我进场早问了商家，没套路，有折扣不多！送卷。你可下次*商品！歺饮店打七折；这些都很正常。

不会

重庆主城分为九大区，每个区域都有各自的核心商圈，一般商圈都是为了满足各个区域人群的消费而诞生，新开业的来福士或许会唤起人们一时的好奇心和新鲜感，但绝不会在重庆众多商圈中扮演起“垄断者”的角色。

先来看看重庆主城九大区核心商圈有哪些吧

1、渝中区：解放碑商圈

解放碑被定位为“ 时尚 之都”，存在 历史 已经非常悠久了。作为一个家喻户晓级别的豪华商圈，解放碑紧挨着洪崖洞、长江索道、朝天门等众多热门景点打卡地，人流量自然不用说了。每年的圣诞节、新年之夜，还会有近15万甚至更多的人按照惯例习俗不约而同地涌向解放碑，共同聆听新年钟声。

2、江北区：观音桥商圈、北城天街、星光68

观音桥是江北区政治、经济、文化中心和交通枢纽，也是传统的商贸繁华区域。观音桥集三大休闲广场为一体，引进了数家国际潮流品牌，观音桥星光68广场也一直是西南最大的奢侈品集群中心，可以说观音桥商圈几乎吸纳了全市的消费力。

3、南岸区：时代天街、万达广场、长嘉汇、东原1891、上海城

南坪商圈是重庆市主城区三大核心商圈之一，日均人流量高达30万人，重庆南坪万达广场无论在设计上还是在主力店的组合上都代表了重庆商业中心的最高水准。

4、渝北区：嘉州商圈、空港两路商圈、礼嘉商圈、西部奥特莱斯

渝北区的商圈集中度还不是特别明显，但毫无疑问是重庆潜力最大的区域。

5、沙坪坝区：三峡广场、大学城U城天街、熙街

三峡广场位于重庆市沙坪坝区闹市中心，它引领着重庆 时尚 、展示着国内、国际品牌，最大程度地满足了当地市民以及国内外 旅游 者的各种消费需求，也是西部最具特色魅力的商业文化广场。

6、九龙坡区：杨家坪商圈、万象城、石桥铺商圈、西城天街

7、大渡口区：九宫庙商圈、新天泽国际广场

8、巴南区：李家沱商圈、万达广场、鱼洞商圈

9、北碚区：万达广场

最后再来谈谈来福士，来福士坐落于重庆朝天门广场和解放碑之间，整合了陆地和水运的各种公共交通设施，也是集办公楼、酒店、服务式公寓以及购物中心于一体的大型商业中心。来福士广场的塔楼设计是重庆积淀千年的航运文化的体现，它的出现是重庆商业的一个进步，但还不至于打破重庆现有的商业格局。

#吃在重庆#

重庆来福士开业会不会打破重庆现有商业格局？

上周五，重庆来福士朝天扬帆在2012年9月28日历经7年时间终于盛大隆重开业购物中心。人山人海，万人空港盛况。

重庆来福士坐落于重庆朝天门广场与解放碑之间，直面长江与嘉陵江交汇口，实属重庆无可比拟的显要地段。此地亦将成为衔接地铁站、公交换乘站、客运码头和游轮中心的水陆交通枢纽。

世界知名建筑设计师莫西·撒夫迪，因长江与嘉陵江交汇处的绝佳地理位置受到启迪，以六座弧形塔楼临水北向，错落有致，宛若巨轮扬帆起航;临城南向外立面为斜坡花园，更有空中游泳池与公共观景台一览美景。

重庆来福士项目总投资211亿元，总建筑面积80多万平方米，特邀国际知名建筑大师摩西·萨夫迪担纲设计，用八栋高层建筑形成一组强劲的风帆，代表重庆千年积淀的城市精神，寓意重庆"乘风破浪、扬帆起航"。该项目覆盖城市生活的各个方面需求，包括甲级写字楼、购物中心、高端住宅及五星级酒店和服务公寓。今后将是重庆购物标准中心。

肯定不会。分析一下:重庆远不同于中国其他城市。重庆是一个多中心城市，因为山地的原因不能以某一地方为核心区域。因此重庆靠山吃山的发展方式，依山而分，形成了以朝天门、观音桥、三峡广场三大核心区，多处集中商业为主的商业模式。朝天门不用多说自然是核心中的核心。观音桥近几年更是成为重庆人流量最大的商圈。三峡广场你不要小瞧它，地下七层的高铁综合商圈明年内将会形成，环线的开通使得三峡广场成为西区的商业核心。来福士的开业是为重庆发展添砖加瓦而已，并不会也不可能改变重庆的商业模式

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