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中国,全球都出名的美食国家,可是就是这么一个美食相当多的国家,美食食材可以高级到穷人吃不起,也可以低廉到富人不想吃,而究竟是哪些顶级食材是有些人“望而却步”的呢?
1、黄唇鱼
黄唇鱼属于国家二级保护动物,是中国的特有鱼种,被视为上等补品主要是因为它的鱼膘(俗称“鱼胶”)非常珍贵,有“贵如黄金”之说。 美国一家媒体公布了9种全球最贵食物,其中金钱猛鱼(黄唇鱼)便位列其中,每磅鱼肉达714美元。 黄唇鱼鱼膘呈瓣状,吃起来口感润滑,偏油腻,具有滋补身体、活血**的特殊功效,可制成中国传统的“鲍参翅肚”中的“肚”,被认为是最上等的花胶。
2、金箔
全世界食用黄金起源于中国秦汉时代,全世界上60%的金箔都是中国南京的龙潭镇生产的 金箔每磅约1.5万美元,其厚度只有万分之一毫米,已经薄到对着光线可以透亮的程度。金箔的用途很广,可添加于酒类、糕点、蛋糕、咖啡、茶、火锅、料理、调味品、化妆品、入浴剂中。
3、河豚
一般的鱼类在死亡4-5小时内是最新鲜的,之后肉质就会僵硬,影响口感。而河豚不一样,它本来肉质紧实,死后24-36小时肉质才会软化下来,这个时候是口感最滑嫩的时候。 但河豚的处理手法十分严格,烹饪河豚的厨师都必须经过专门培训并取得执业资格。其烹饪手法也多样,油炸、火锅、煮汤、煮粥、烧烤、刺身等均可。其中,又以刺身河豚最为有名。
4、乌鱼子
乌鱼子盛产于台湾,是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食,由于形状像中国的墨,日本人把乌鱼子称为“唐墨”,并把它视为世界三大美食之一。 乌鱼子外表呈琥珀色为上品,几乎透明,卵形肥大,丰美坚实,而软硬适度。其风味独特,嚼起来有独特的口感,吃后齿颊留香,它的传统吃法是烘烤后加佐料食用
5、海南东山羊
海南东山羊主产于海南万宁的东山岭,因此被当地人简称为“东山羊”。东山羊日间跳跃于岩石之间,登高采食,夜间山上栖息,饿食嫩叶草果,渴饮山泉之水,全身毛色乌黑发亮,体格健壮,肉质鲜嫩肥美,与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡并称为“海南四大名菜”。 早在宋代,海南东山羊就列为皇室贡品。东山羊常被制成红烧东山羊、白切东山羊、清炖东山羊,不管哪种都是皮滑肉嫩,肥而不腻、瘦而不柴,鲜香不膻,成为最受欢迎的海南美食之一。
6、 雪蛤
雪蛤,学名东北林蛙,是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种。这种蛙常以昆虫和野果为食,因为极其耐寒,冬天可以在东北零下几十度的低温下冬眠长达五个月之久,因此得名“雪蛤”。其在我国有上千年的服用历史,明、清时被列为宫廷贡品,在医学上素有 “软黄金”、“动物人参”之美誉。雪蛤最常见的吃法有木瓜炖雪蛤、雪蛤银耳羹等,炖好的雪蛤香甜甘滑,更具有滋阴养肝、**益精、美容养颜之功效
7、太湖银鱼
银鱼,俗称面条鱼,长约七至十厘米,体长略圆,形如玉簪,通体银白,几近透明,故名银鱼。清康熙年间,银鱼被列为贡品,与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。
太湖银鱼柔软细腻,肉质鲜嫩,无鳞无刺,可用来出品多种美味佳肴,如银鱼炒蛋、银鱼摊黄菜、芙蓉银鱼、银鱼汤等都是比较著名的太湖风味美食。其滋味鲜美,营养丰富,被人们誉为“鱼类皇后”。
3000块钱一桌的私房菜其实没有必要尝试 。而且一听是米其林的名头就可以不用尝试了。毕竟米其林虽然是餐厅的重要评级标准,但是却在国内水土不服。比如这次3000块钱一桌的私房菜。其实不仅仅是米其林餐厅,还有一些餐厅使用宫廷菜的招牌。这些餐厅所谓的服务,创新程度和口味,其实并没有我们想象的那么好。反而是路边的一些小饭馆或者老店,虽然不好找,而且外表也不是那么好看。但是味道不错。
3 000块钱的私房菜并不能点菜,而是主人做什么,你就吃什么。 可以说菜品是完全随机的。18个菜品其实听起来不少,但是就拿正常的高规格酒店内的同等级宴席。菜品完全自定。基本上价格也就在1000元左右。如果是好友聚餐,三四百块钱足够吃一顿不错的饭菜了。
很多餐厅宣传自己是米其林餐厅,但是往往米其林餐厅的服务和口味达不到米其林的标准。 或者达到了标准但是无法让客人满意。其实这并不是米其林的口呗不行,而是很多商家的经营理念不行。以为自己取得了一个米其林的证明就可以店大欺客了。就像我刚拿到ACA证书的时候,觉得自己可以去腾讯任职了一样。证书本身说明不了什么,真正决定一个饭店人流量的是口碑。而口碑的来源是依靠服务,口味种种方面进行综合评价的。
我国是一个饮食大国,每个地方都有每个地方不同的风味。 这在世界上是很少见的情况。虽然饮食的种类变多了,但是也在无形之中提高了对饭店的要求。而且随着经济的发展,很多人不再计较实惠了。但是人家多花钱是为了吃好的。3000块钱的高价饭色香味具不全。说好听叫店大欺客,说不好听叫拿顾客当傻子玩。
根据网上公布的信息来看,目前中国物价最高的十大城市依次为:上海、深圳、北京、广州、天津、武汉、西安、香港、澳门、大连。
我所在的四线小城市根本不可能上榜的,但是我们这里虽然是四线小城市,物价却是二线城市的标准,所以大家生活得还是挺累的。
一直以来,大家对大城市的印象就是经济发达、人口密集、然后物价高消费也高,而这些城市肯定就是我们常说的北上广深之类的城市了,毕竟大家都扎堆往这些城市跑,这些城市发展想不快都难。
我们来一起简单了解一下各个城市的物价:
上海、深圳、北京、广州
北上广深是许多年轻人追梦的地方,城市大机会多,大家都觉得在这里可以找到更加适合自己的位置。
而人口多经济发展自然也更快,人们的收入水平也就相应比较高。购*力强了,他们的消费水平自然也就更高了。
北上广深的房价也一直领跑全国,这些城市的一套房子,可能一些小城市能*一个单元的房子。
随着房价上涨的就是物价,各类生活用品的价格也是水涨船高,没有什么是特别便宜的。
天津、武汉、西安
随着经济不断发展,北上广深这些一线城市的生活压力越来越大,有不少人开始打起了二线城市的主意。
随着人口的回流,二线城市的发展也日渐加快,与之相对应的就是收入提高。
物价随着城市的发展也是日新月异,人们收入高了,自然消费水平也就高了。
最近几年二线城市的发展势头很猛,有隐隐超过一线城市的趋势,照这样下去,也许用不了多少年,二线城市的物价就和一线城市持平了。
香港、澳门
过去那些年港澳地区经济发展特别快,人们的生活水平很高。
所以,当初香港和澳门的物价真的是非常高的,相比于同时期内地的各个城市来说,香港和澳门的物价简直是天价。
不过,这些年随着内地经济的飞速发展,物价不断上涨。香港和澳门的物价慢慢就显得没有那么高了,到了现在,这两个地区的物价基本已经和一些一线城市持平了,并没有特别明显的差距。
大连
大连是港口城市,一直以来经济发展都很好。
作为北方地区比较少的港口城市之一,大连的经济一直是处于领先水平的。
大连的物价当然也就比较高了,毕竟大家的经济购*能力在那儿摆着呢。
大概是三十多年前吧,我爸年轻的时候去过大连一段时间。当时他回来后给我们描述的大连让我们叹为观止,而他给我带回的漂亮衣服的价格更是让我妈气得好几天不想跟他说话。
没办法,当时大连的物价就那么高,那件衣服的价格都快赶上我们家一个月的生活支出了。
说完这些发达城市的物价,我再来给大家说说我们这个四线城市二线物价的小地方。
坐标河北张家口,离北京的距离大概3个多小时的车程。
大概也就是不到十年的时间吧,尤其是确定冬奥会在我们这里一个县要建场馆之后,我们这里的 物价像是坐上火箭一样,升得飞快。
举个最简单的例子:
大概是七八年前吧,我刚回到这个城市的时候,每天早晚路边*烧饼的价格是五毛钱一个,而且分量还很大。
然后大概过了不到两年吧,这个烧饼就变成了一块五两个。
然后一块五两个*了也就是三个月到半年的样子,直接涨价成了一块钱一个。
一块钱一个*了有三年的样子,涨到了一块五;然后一块五一个的价格最近一段时间又涨了,涨到了两块钱。
一个烧饼两块钱,我们一致都感觉太贵了,就是因为这个,现在大家早上的早点都基本不吃烧饼,换成四块钱的鸡蛋灌饼了。
虽然多了两块钱,但是鸡蛋灌饼营养多全,一个一顿早餐就解决了。而吃烧饼还得配个豆浆或者豆腐脑,算下来价格可比鸡蛋灌饼贵多了。
其实物价这个事情,和当地的经济发展有直接的关系,一个地方经济发展越快,物价相应也就越高。
像我们这种四线城市二线物价的,其实也是和经济开始快速发展有关的。也许过不了几年,我们这里的物价就和城市发展一致了呢。
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