世界各国素食美食排行榜 狗的资料简介

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狗的资料与介绍

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总述
犬，通称“狗”（英语：dog），学名“家犬”（Canis lupus familiaris）。 哺乳动物，是犬科动物狼的一个亚种。 被称为“人类最忠实的朋友”（Man's Best Friend），听觉嗅觉都很敏锐，善于看守门户，可以训练成军犬、警犬等工作用犬。经过人类的长期选育，家犬的特异化非常明显，有体型和外观特征甚至行为能力上都有相当大差异的为数众多的不同品种。该词有时也通用的指称任何属于犬科的哺乳动物（“狗类动物”），如狼，狐和郊狼。 ・三名法学名：Canis lupus familiaris（Linnaeus, 1758） ・保护状况：驯养 ・科学分类：1758年林奈将其称为Canis familiaris种 - 犬种，但1993年史密森学会与美国哺乳动物学会重新分类将其划为狼的一个亚种Canis lupus
编辑本段演化历史
狗是一种不晚於14000年前，甚至可能在16000年前的亚洲东南部[1]，就已经被人类从野生狼驯化的家畜。 狗起源于狼，目前已经得到了共识，但围绕着具体的发源地和时间则是众说纷纭。到目前为止，最早的狗化石证据是来自于德国14000年前的一个下颌骨化石，另外一个是来源于中东大约12000年前的一个小型犬科动物骨架化石，这些考古学证据支持狗是起源于西南亚或欧洲，而另一方面，狗的骨骼学鉴定特征提示狗可能起源于狼，由此提出了狗的东亚起源说。此外，不同品种的狗在形态上极其丰富的多样性，似乎又倾向于狗起源于不同地理群体的狼的假说。所以仅靠考古学，很难提供狗起源的可靠线索。 中瑞科学家组成的研究小组研究了来自五大洲的654只狗，分析了它们体内一种通过母系遗传的叫做“线粒体DNA”的遗传物质的碱基排列后发现，这些狗拥有几乎相同的基因。他们认为，人类与狗的友好渊源可以追溯到1.5万年前，当时，东亚的人类首先开始驯化狼等动物，并在漫长的岁月里逐渐把驯化的狗带到了欧洲，甚至穿过白令海峡带到了美洲。 认为东亚，是因为东亚地区的狗的基因类型最为丰富，科学家通过基因测试推断该地区应该就是狗的发源地，而不是过去人们一直认为的中东地区。彼得・萨沃莱南说：“许多早期的研究基于中东地区少量的考古材料，认为该地区是狗的起源地，而实际上，那里只是驯化过其他的一些动物，而不是狗。”同时，通过和狼的基因的对比，他们认为1．5万年前，由几种不同的狼分化出了狗。 这项研究是由两个国际研究小组齐头并进地进行的。另一方面，美国和秘鲁等国的科学家组成的研究小组比较了南北美大陆和亚洲、欧洲的狗以及欧洲殖民者到达美洲大陆前就在拉丁美洲和阿拉斯加等地生存的狗的碱基排列。发现拉丁美洲和瑞典的狗的部分基因都源于过去的欧亚狼。这部分基因在15世纪欧洲殖民者到达美洲之前就已在美洲家犬身上显现。他们认为，狗在东亚起源并扩大到整个亚洲和欧洲，继而在1．4万至1．2万年前由美洲大陆的第一批定居者穿越白令海峡带到了美洲。 瑞典一位家畜专家珀・詹森认为，东亚人是最早驯化狗的这一推测是“非常能令人信服的”，美洲大陆的第一批定居者带着狗，这一点显示了在这以前很多年狗就和亚洲人生活在一起。 值得注意的是，这项研究指出：狼的驯化不大可能是一个孤立的事件，更为可能是人类发展中的一个共同实践过程。
编辑本段外貌
狗的毛皮从纯白，纯黑色到各种颜色都有 不同的狗有不同的毛皮质地，颜色和花纹。RSPO2, en:FGF5, en:KRT71 三个基因控制了包括长度、弯曲程度、皮毛纹理等七种毛皮特点。[2]某些种类的外貌有专属名词藉以称呼。 基本上，狗类都拥有致密绒毛覆盖在毛皮上，而头部长有须，但这两个特征在一些种类的狗身上会有所改变甚或完全消失，就像在墨西哥无毛犬和英格兰斗牛犬身上那样。 人们提及狗的外貌时一般第一想起的总是它的颜色而非种类；人们会说，“一头蓝紫色的澳大利亚牧羊犬”或“一头巧克力色的拉布拉多猎犬”。 狗的皮毛颜色包括(但不限于)： ・黑色：通常是纯黑有时有点发白。 ・棕色：从红褐色到深棕色都有。 ・红：如樱桃树或桃花心木的木头颜色；也有茶色，栗色，橙色，铁锈色，肝脏色（深红）和金红色的。 ・黄：从淡奶酪色到深金黄或金红色。 ・金色：从淡杏仁色到偏红的深黄色。 ・灰狗：从包括银色的淡灰到深灰都有；可以与多种其他颜色和形式混杂产生胡椒粉杂色，胡椒色，灰白色，偏蓝的灰色和银褐色来。 ・蓝色：指的是很深的金属灰色，如黑色上带有蓝纹理或蓝色斑点。 ・深褐色：毛发是黑的；身上的毛皮是金色，银色，灰色或茶色的。 ・白色：这里的白色与白化狗的白色是不同的。 身上纹路包括： ・双色，如白色和茶色，白色和红色：毛皮明显的拥有两种颜色并且这两种颜色边界清晰；通常上方颜色较深而腿的下半部或腹部颜色较浅。 ・三色：由三种颜色组成；通常的组合包括黑色，茶色，白色或深红色，茶色，白色。 ・斑纹：黑色和棕色，茶色或金色的混和；通常是呈现“虎纹”形式。
食物
虽然传统上犬属于食肉动物类别，但这并不意味着家犬的食物只限肉类。不似其他如猫这类真正的食肉动物，家犬可以依靠诸如蔬菜和谷物这类食物健康地活下去，事实上它们的食谱是很均衡的。典型的野生食肉动物的这类饮食营养来自它们捕获的食草动物的胃部内容物，所以它们经常营养不均衡。但家犬对此应付的很好，它们可以素食，特别是这些食物与鸡蛋或[[牛奶](小狗不宜喝牛奶,小狗的肠胃脆弱,无法吸收和消化牛奶)]搭配时更是如此（不是严格素食主义，或称奶蛋素）。另一方面，家犬比起人类对肉食更加有忍耐力，它们不会因为大量食用肉类而罹患诸如动脉阻塞之类的新陈代谢疾病。另外，科学家发现对诸如在像在阿拉斯加爱迪塔罗德（Iditarod）进行的狗拉雪橇比赛以及其他类似经受极端压力的情况，高蛋白食物（大量食用肉类）可以帮助它们防止肌肉组织受到损伤。 对人类的忠诚
狗对主人的忠诚度，从情感基础上看，有两个来源：一、是对母亲的依赖和信任；二、是对群体领袖 狼狗怒吼
的服从度。这就是说，狗对主人的忠诚，其实是狗对母亲或群体领袖之忠诚的一种置换。 从血统角度看，现代家狗可分为两类：胡狼血统与狼种血统。胡狼血统狗之忠诚，主要与第一个情感来源相联系，即，主要出于对母亲的依恋信赖；这种母亲，可以是任何一个对它表示友善的人。狼种血统狗之忠诚，主要与第二个情感来源相联系，即，主要出于对狗之群体领袖的忠敬服从；这种领袖，对狗来说，一生只有一个。这样，忠诚对这两种不同血统的狗而言，也就有了不同的含义。对胡狼血统狗而言，所谓对主人的忠诚，是指对所有对它表示友善的人的忠诚，而对狼种血统狗而言，所谓对主人的忠诚，则是指对一个主人或个别主人的忠诚。胡狼血统狗，可以忠诚于所有对它表示友好的人，那这种“忠诚”，对于某一个特定主人而言，应是不忠诚。狼种血统狗，因为一生只忠诚于一个主人，所以可以说，狼种狗对主人远比胡狼狗更为忠诚。之所以这两种血统狗的忠诚度有这样的区别，根源在于这两种狗的遗传基因是不同的。
总述
犬，通称“狗”（英语：dog），学名“家犬”（Canis lupus familiaris）。 哺乳动物，是犬科动物狼的一个亚种。 被称为“人类最忠实的朋友”（Man's Best Friend），听觉嗅觉都很敏锐，善于看守门户，可以训练成军犬、警犬等工作用犬。经过人类的长期选育，家犬的特异化非常明显，有体型和外观特征甚至行为能力上都有相当大差异的为数众多的不同品种。该词有时也通用的指称任何属于犬科的哺乳动物（“狗类动物”），如狼，狐和郊狼。 ・三名法学名：Canis lupus familiaris（Linnaeus, 1758） ・保护状况：驯养 ・科学分类：1758年林奈将其称为Canis familiaris种 - 犬种，但1993年史密森学会与美国哺乳动物学会重新分类将其划为狼的一个亚种Canis lupus
编辑本段演化历史
狗是一种不晚於14000年前，甚至可能在16000年前的亚洲东南部[1]，就已经被人类从野生狼驯化的家畜。 狗起源于狼，目前已经得到了共识，但围绕着具体的发源地和时间则是众说纷纭。到目前为止，最早的狗化石证据是来自于德国14000年前的一个下颌骨化石，另外一个是来源于中东大约12000年前的一个小型犬科动物骨架化石，这些考古学证据支持狗是起源于西南亚或欧洲，而另一方面，狗的骨骼学鉴定特征提示狗可能起源于狼，由此提出了狗的东亚起源说。此外，不同品种的狗在形态上极其丰富的多样性，似乎又倾向于狗起源于不同地理群体的狼的假说。所以仅靠考古学，很难提供狗起源的可靠线索。 中瑞科学家组成的研究小组研究了来自五大洲的654只狗，分析了它们体内一种通过母系遗传的叫做“线粒体DNA”的遗传物质的碱基排列后发现，这些狗拥有几乎相同的基因。他们认为，人类与狗的友好渊源可以追溯到1.5万年前，当时，东亚的人类首先开始驯化狼等动物，并在漫长的岁月里逐渐把驯化的狗带到了欧洲，甚至穿过白令海峡带到了美洲。 认为东亚，是因为东亚地区的狗的基因类型最为丰富，科学家通过基因测试推断该地区应该就是狗的发源地，而不是过去人们一直认为的中东地区。彼得・萨沃莱南说：“许多早期的研究基于中东地区少量的考古材料，认为该地区是狗的起源地，而实际上，那里只是驯化过其他的一些动物，而不是狗。”同时，通过和狼的基因的对比，他们认为1．5万年前，由几种不同的狼分化出了狗。 这项研究是由两个国际研究小组齐头并进地进行的。另一方面，美国和秘鲁等国的科学家组成的研究小组比较了南北美大陆和亚洲、欧洲的狗以及欧洲殖民者到达美洲大陆前就在拉丁美洲和阿拉斯加等地生存的狗的碱基排列。发现拉丁美洲和瑞典的狗的部分基因都源于过去的欧亚狼。这部分基因在15世纪欧洲殖民者到达美洲之前就已在美洲家犬身上显现。他们认为，狗在东亚起源并扩大到整个亚洲和欧洲，继而在1．4万至1．2万年前由美洲大陆的第一批定居者穿越白令海峡带到了美洲。 瑞典一位家畜专家珀・詹森认为，东亚人是最早驯化狗的这一推测是“非常能令人信服的”，美洲大陆的第一批定居者带着狗，这一点显示了在这以前很多年狗就和亚洲人生活在一起。 值得注意的是，这项研究指出：狼的驯化不大可能是一个孤立的事件，更为可能是人类发展中的一个共同实践过程。
编辑本段外貌
狗的毛皮从纯白，纯黑色到各种颜色都有 不同的狗有不同的毛皮质地，颜色和花纹。RSPO2, en:FGF5, en:KRT71 三个基因控制了包括长度、弯曲程度、皮毛纹理等七种毛皮特点。[2]某些种类的外貌有专属名词藉以称呼。 基本上，狗类都拥有致密绒毛覆盖在毛皮上，而头部长有须，但这两个特征在一些种类的狗身上会有所改变甚或完全消失，就像在墨西哥无毛犬和英格兰斗牛犬身上那样。 人们提及狗的外貌时一般第一想起的总是它的颜色而非种类；人们会说，“一头蓝紫色的澳大利亚牧羊犬”或“一头巧克力色的拉布拉多猎犬”。 狗的皮毛颜色包括(但不限于)： ・黑色：通常是纯黑有时有点发白。 ・棕色：从红褐色到深棕色都有。 ・红：如樱桃树或桃花心木的木头颜色；也有茶色，栗色，橙色，铁锈色，肝脏色（深红）和金红色的。 ・黄：从淡奶酪色到深金黄或金红色。 ・金色：从淡杏仁色到偏红的深黄色。 ・灰狗：从包括银色的淡灰到深灰都有；可以与多种其他颜色和形式混杂产生胡椒粉杂色，胡椒色，灰白色，偏蓝的灰色和银褐色来。 ・蓝色：指的是很深的金属灰色，如黑色上带有蓝纹理或蓝色斑点。 ・深褐色：毛发是黑的；身上的毛皮是金色，银色，灰色或茶色的。 ・白色：这里的白色与白化狗的白色是不同的。 身上纹路包括： ・双色，如白色和茶色，白色和红色：毛皮明显的拥有两种颜色并且这两种颜色边界清晰；通常上方颜色较深而腿的下半部或腹部颜色较浅。 ・三色：由三种颜色组成；通常的组合包括黑色，茶色，白色或深红色，茶色，白色。 ・斑纹：黑色和棕色，茶色或金色的混和；通常是呈现“虎纹”形式。
编辑本段狗的种类寿命排行榜
藏獒 20.0岁 马尔济斯犬 18岁 玩具贵宾犬 15岁 迷你腊肠犬 14.4岁 惠比特犬 14.3岁 博美犬 14岁 美国可卡犬 12.5岁 松狮犬 13.5岁 西施犬 13.4岁 比格猎兔犬 13.3岁 北京犬 13.3岁 喜乐帝犬 13.3岁 边境牧羊犬 13.0岁 奇瓦瓦（吉娃娃）犬 13.0岁 猎狐梗犬 13.0岁 巴吉度犬 12.8岁 西高地白梗犬 12.8岁 约克夏犬 12.7岁 柯利牧羊犬 12.3岁 阿富汗猎犬 12.0岁 金毛犬（也称为“金毛寻回猎犬”） 12.0岁 法国斗牛犬 12.0岁 英国可卡 11.8 岁 爱尔兰雪达 1 1.8岁 西伯利亚雪橇犬 11.8岁 威尔士柯基 11.3岁 萨摩耶犬 11.0岁 萨摩耶
拳师犬 10.3岁 杜宾犬 9.8 岁 大丹犬 8.4 岁 伯恩山犬 7.0 岁 蝴蝶犬 12--13岁 此外犬种的寿命在12.6 岁左右
编辑本段功能
宠物狗

人类与狗之间经常存在强烈的感情纽带。狗已经成为人类的宠物或无功利性质的同伴。人们乐于接受一个永远高兴看见他的好友，并且这个好友没有任何功利性要求。特别的，如果狗也带领他们进行锻炼更是如此。经验上，狗类是非常依赖于人类伙伴的，无主狗的健康一般都将很糟糕。 一些研究发现狗能够传递深度情感，这是在其他动物身上所没有发现的；这据称是因为其与现代人类的紧密关系造成，在进化中，幸存下的狗会逐步变的越来越依靠人类为生。 另外，对狗的行为进行人格化通常是不明智的。尽管狗能够积极相应理解主人的命令，但对于这种动物是否真正有能力达到感受人类情感的水平仍然是值得怀疑的。对于狗的智力等级的确定以及狗对主人命令反应的动机仍然是一个需要更进一步研究的课题。 位处北极
工作用
看家护院：从前最主要的用途，现在也是主要用途之一，可能仅次于作宠物。 照顾生活：狗可以被训练成照顾盲人行动的“导盲犬”。也有一些狗用于照顾长期瘫痪或有其他不便 警用犬
的人士。 狗是人类最忠诚的朋友，请你珍惜它爱护它，这就是它生命中最宝贵的一切。

不过最后还是要说，狗是人类最好的朋友，请一定要善待他们，以平等的态度对待每一只，他们也是有灵性的动物，如果你对他们好他们也一定不会伤害你。甚至只要是心灵健全的狗，他们都会很容易信赖别人。善待他们吧！

狗的资料简介

狗的资料简介：

物种始源

狗是由狼驯化而来的。早在狩猎采集时代，人们就已驯养狗为狩猎时的助手。因此，狗要算是人类最早驯养的家畜。河北武安磁山、河南新郑裴李岗、浙江余姚河姆渡等遗址，都出土有狗骨骼，足证其驯养历史之久远。

物种寿命

狗的年龄主要用以下几点判断：1、牙齿的生长情况；2、齿峰及牙齿磨损程度；3、外形颜色。正常情况下犬的寿命在10~15年之间，平均寿命在12.6 岁左右，最长约20年以上。与猫的平均寿命相近，平均寿命以小型犬为长。

狗之嗅觉

犬的嗅觉灵敏度位居各畜之首，眼瞎的狗可以利用鼻子生活的像正常狗狗。犬灵敏的嗅觉主要表现在两个方面：一是对气味的敏感程度；二是辨别气味的能力。敏感度会因味道的种类而有所差别，约为人类嗅觉的1200倍。犬对酸性物质的嗅觉灵敏度要高出人类几万倍。

解读睡眠

狗平常睡觉时不易被熟人和主人所惊醒，但对陌生的声音仍很敏感。狗睡觉被惊醒后，常显得心情很坏，非常不满惊醒它的人，刚被惊醒的狗睡眼蒙��，有时连主人也认不出来。所以它的不满有时也会对主人发泄，如向你不满的吠叫。切忌因无聊或恶作剧去弄醒它。

扩展资料

物种贡献

看护犬：守护人类安全与财产、看家护院…。

玩赏犬：陪伴、玩赏…。

狩猎犬：狩猎冲锋…。

畜牧犬：牧羊犬、牧牛犬。

医疗犬：因为狗天性乐观、所以适合照顾和陪伴心里病症者、抑郁症患者、自闭症患者（不包括暴力患者）；前提是选择已经驯化好的不会捣乱添乱的狗、否则可能增加负担导致病症加重。

护理犬：照顾生活自理困难的人、瘫痪者；可帮人脱鞋/袜、插卡取款、开/关门、开/关灯、推/拉车、从冰箱取物…。

导盲犬：相比护理犬的责任更重些，时刻陪伴主人，主人做的大多事都需要导盲犬辅助；引导主人过马路，狗独自去*东西…。

军用犬：有些国家专门设有军犬勋章；军犬、警犬、海关缉毒犬、机场*监测犬…。

搜救犬：雪崩、地震、火灾等灾害发生作搜救工作。

交通犬：如北极圈附近的爱斯基摩人和中国东北有些人使用“雪橇犬”。

表演犬：大多马戏团都有专门用于表演的犬、有很多本领、才艺…。

参考资料 ： 百度百科-狗

上海必去十大景点

我就是在上海读大学的。空闲的时候就会和同学到四周旅游，对周围的景点都比较熟悉。 上海必去十大景点有：外滩、南京路步行街、东方明珠、城隍庙（豫园）、 新天地、田子坊、静安寺、淮海路商业街、上海迪士尼乐园、上海科技馆。

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接下来我具体介绍一个宝藏景点推荐：上海迪士尼乐园

上海迪士尼乐园（Shanghai Disney Resort）位于上海市浦东新区川沙镇黄赵路310号，于2016年6月16日正式开园，是世界第六个、亚洲第三个、中国第二个迪士尼主题公园，也是中国规模最大的现代服务业中外合作项目之一，曾荣获“第八届中国食品健康七星奖”。

?基本信息:

景点级别：国家AAAAA级旅游景区

门票价格：平日399元、高峰日599元

开放时间：9:00-20:30

用时参考：6-10小时

景点地址：上海市浦东新区川沙镇黄赵路310号

? 交通攻略 ：

公交

浦东50路（原川沙4路）起讫站为川沙客运站―迪士尼南公交枢纽

浦东51路 起讫站为南汇大学城―迪士尼南公交枢纽

浦东52路 起讫站为周星路横桥路――迪士尼南公交枢纽

地铁线

11号线迪士尼站直达。

? 线路推荐:

小飞象――喷气背包航行器――理想曲旋转木马――旋转疯蜜罐――雷鸣山漂流――加勒比海――七个小矮人矿山车――创极速光轮摩托――飞越地平线――小飞侠天空之旅

上海迪士尼乐园饮食攻略――宝藏湾美食&餐厅：

巴波萨烧烤（快餐型）

上海迪士尼乐园最具野外风情的餐厅，还能看到 “加勒比海盗―沉落宝藏之战”的场景！餐厅由巴波萨船长亲自经营，供应烧烤、海鲜和素食――在开放式厨房里，食客可目睹主厨烹饪美食的精彩时刻。

主营：中式, 小食, 素食

土图嘉风味（特色小吃亭）

品尝暴躁的修理工老伯土图嘉•坦博和他的妻子塔露拉的独家美食！与坦博一起欣赏海龟，尽情享用牛肉派、香肠卷等美食吧。

主营：烘焙, 中式

水手大排档 （快餐）

海边飘来的美食香气是否让您感到饥肠辘辘？去“宝藏湾”主题乐园填饱肚子吧！水手大排档为您供应令人垂涎欲滴的烤肉和特色风味的串烧鱿鱼等美食。

主营：亚洲菜式

海怪小吃（特色小吃亭）

这家“摇摇欲坠”的小食亭，并向长满触角的北海巨妖致敬。海怪小吃由弗木•德尔文经营，供应各色香肠和美味糕点。

主营：烘焙, 西式

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? 小Tips：

1)下载随申码;

2)预约码，入园前一天需要举办绑定，安检时事恋人员会举办核查;

3)迪士尼app，预约需要用到;

4)玩漂流发起提前带好一次性雨衣，现场购置需筹备现金。

中餐是如何传入美国的

清代漂洋过海的华工于美国开设“杂碎馆”起，百多年来借着中华文明不断地深入西方，中餐词汇诸如“点心”、“炒面”、“豆腐”等等，

中餐，自清代漂洋过海的华工于美国开设“杂碎馆”起，百多年来借着中华文明不断地深入西方，中餐词汇诸如“点心”、“炒面”、“豆腐”等等，已融入到西方人的日常生活中，“豆腐”更被英国牛津大词典收录其中。

中华古典文明豆腐在西方不仅成为中餐馆的招牌菜，一些西餐馆还与时俱进地开发出洋式豆腐佳肴。

豆腐古时的名称是“菽乳”，又称“黎祈”，至唐朝始正式称为豆腐，曾数度成为贡品。唐肃宗天宝十年(公元七五七年)鉴真和尚东渡传法，豆腐的*技术一并传入日本。鉴真和尚因而被日本豆腐业界尊奉为日本豆腐的祖师爷；宋朝时豆腐技术再传入朝鲜；到了十九世纪中叶，经由来华传教的西方传教士，将豆腐技术辗转带入欧洲、美洲。二十世纪时，豆腐逐渐发展成为世界性的食品。

克林顿吃豆腐

孙中山先生曾说过：“豆腐是穷人的肉食”。豆类含有丰富的蛋白质，价格比鸡鸭鱼肉便宜许多，升斗小民吃不起红烧肉、糖醋鱼，豆腐、豆干所提供的营养价值绝不逊色大鱼大肉。西方人对于豆腐价值的认识未开化之前，觉得豆腐、豆芽这些玩意儿都是穷人的“下水”，哪里比得上西人吃的牛排、火腿高尚。然而最近30年来形势发生了180度逆转，每天离不了牛排、火腿的美国人，开始认识到下层糙食豆腐原来是极好的健康宝贝。

豆腐以前被西方人称作“中国起司”，豆腐最初英译为“Bean curd”，上世纪八十年代中文词汇一路走俏西方，一夜之间豆腐“TOFU”便大为流行。

不久前，英国路透新闻社从美国华盛顿发出一条“秘闻”，告白天下美国前总统克林顿因心脏病的困扰，“御医”为他下了“最后通谍”，必须改变贪食薯条和汉堡包的恶习，要求他多进食一些营养卫生且能抑制动脉硬化的豆腐。克林顿的体重达225磅，吃豆腐成为其减肥的法宝。克林顿“吃豆腐”，并不是影响国际政治大略的新闻，但它却表达了一个明确的事实，就是西方人及西医眼中，古老的中华文明是何等的健康有益。

一九九九年十月，美国食品药物管理局已将黄豆尤其是黄豆所制成的豆腐，列为“具有减少冠状动脉性心脏病风险”的健康食物。由此一说，“吃豆腐”的风气便在美国大行其道，中国古老文明的豆腐,以其特有的魅力征服了美国，并以高蛋白、高纤维、低热量、低胆固醇的显著优点，成为举世公认的保健宝典。

据美国市场调查，过往的10年里，豆腐的*量每年以17%的速度增长。一九九九年，美国豆制品*额已突破20亿美元，到了二○○五年，全美1,000多家生产豆制品的工厂中，供应鲜豆腐者达700多家。

美国人吃豆腐很有一套中西结合的经验，他们除了照搬中华料理的菜谱外，还“研发”出许多西餐豆腐食谱。譬如：前菜豆腐、色拉豆腐、铁板豆腐、甜品豆腐等，形形*。一些快餐店更是别具匠心地创制了“豆腐素烤鸭”、“豆腐蛋糕”和“豆腐雪糕”,深受老美的喜爱。

豆腐文化在西方

吃豆腐热浪中花絮缤纷，去年感恩节时一场豆腐大战曾席卷美国。一部老少咸宜的畅销连环漫画集《Get Fuzzy》，描绘漫画中的主角两只狗和猫展开现如今到底要吃豆腐还是火鸡的火爆战争，引得美国读者雀跃。

争吃豆腐的热潮亦引发西方科学家的“秀”欲，近年来学者、专家倾巢而出，诸如：“豆腐营养价值研究报告”、“豆腐的健美及健身宝典”等等，一窝蜂地充斥坊间。专门介绍“吃豆腐”的食谱及如何烹调的书刊，更是汗牛充栋。这些跟风的作品中，有一本独树一帜的专著，是由国际著名的素食倡导者黑格尔女士所著，名为《豆腐西征》。该书内容详尽，除了阐述豆腐的营养和多姿多彩的烹调技艺外，还特别花了相当篇幅娓娓道来豆腐的起源和有趣的典故。

《华盛顿明星报》对于美国人的豆腐热曾刊出专文，称“豆腐如早前从欧洲传入的起司一样，已成为美国人餐桌上最爱的食品。”名厨萧特福兴致勃勃地与一位豆腐师傅合作，搜罗了坊间有关豆腐的点点滴滴，编纂成一部《豆腐大观》。问世后竟然大发利市,至今已再版24次，销量直逼50万册。为了不让厨师专美，名医巴纳亦出版了一部名为《养生食品――新类食品如何拯救你的生命》的书，该书主题便是宣讲中国豆腐的药用价值。另一位作家鲁宾斯，更适机推出《食品革命》著作，其中心思想便是不厌其烦地告白天下：“豆腐是世界上最美味可口的佳肴。”

中餐馆创新的良机

西方人一窝蜂“吃豆腐”方兴未艾，中餐馆里的“麻婆豆腐”、“红烧豆腐”、“椒盐豆腐”等，都成为老外常点的招牌菜。不过海外中餐馆的“豆腐宴”，为了照顾西洋人喜清淡的口味，少辣少盐的同时，加上了酸甜口感。在著名旅游圣地夏威夷的Maui岛，豆腐成为招揽游客的一道风景。在该岛步行街两旁的餐饮店橱窗里，家家户户都备了一口大玻璃缸，里面悬浮着一方方酷似起司的豆腐。许多西方游客为之吸引，都会坐下来品尝一客豆腐宴。

海外的中餐馆自上世纪七十年代红火了一把后，到了九十年代末期，竞争趋向激烈，海外中餐向何处去，成为侨界议论的焦点。改革菜单推广健康食谱，成为大家普遍认同的一条出路。事实上，中餐于健康饮食新概念上占有优势，大有文章可做。西方人近年来越来越钟情绿色食谱，流行多喝豆浆，多吃蔬菜和植物油，素食者越来越时尚。若中餐馆能敏锐地顺应这一时代潮流，开发出低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖低盐的新派菜肴，并通过邀请西方营养学家、美食作家品尝和撰写专栏，达到宣传推广之效，相信上中餐馆“食得健康，食得美味”，定能成为西方社会主流时尚的“新宠”。

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