杭州世界美食排行榜杭州有什么著名的美食?

更新：2023年02月16日 20:46 优秀啦

优秀啦小编带来了杭州世界美食排行榜杭州有什么著名的美食?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！
杭州世界美食排行榜杭州有什么著名的美食?

杭州美食推荐排名榜

杭州市自秦代设县治至今现有2200很多年的历史时间，曾是吴越国和南宋的都城，是我国八大古都之一。因风景优美，有着“人间仙境”的美名。杭州市不但风景优美，杭州市也拥有久远的美食文化，一直以来被称作人间天堂特色美食之府，那�N今日网编就给大伙儿小结一下杭州市一定要吃的美食有哪些吧!

1.定胜糕
定胜糕是杭州市的传统美食之一，传说故事是宋代时老百姓为韩家军出战鼓动官兵而特别*的，将配备好的米糊放入特别*的印刷版里，正中间再放进红豆馅，蒸少量时间就可以了。白里透红，绵软芳香，吃到口中甜甜的糯糯的，是保健养生的上品。
2.龙井虾仁
龙井虾仁是杭州市的一道特点特色美食，它是用杭州特产的西湖龙井茶嫩叶做为火锅配菜，以鲜虾主导制做而成的一道特色美食。龙井茶一直以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而出名。小河虾被古代人称为“馔品所珍”，不但肉嫩美味，且营养丰富。这二种食物的配搭制做出去的菜式堪称一绝。

3.西湖醋鱼
西湖醋鱼是一道有悠久的历史的特色美食了，它的历史时间能够上溯宋代，西湖醋鱼也称之为叔嫂传珍。西湖醋鱼一般采用鲤鱼作原材料，烹调而成。烧好后，浇上一层光滑光亮的糖酷，胸鳍坚起，鱼类嫩美，含有蟹味，细嫩甜酸。

4.杭州酱鸭
杭州酱鸭是杭州市本地知名的特色美食之一，一般采用当初喂养完善的家鸭为原材料，历经繁杂的腌渍后将腌过的生抽兑50%的水放进锅内烧开，将鸭放进用力勺舀起卤汁不断淋浇鸭身，至鸭外皮成酱鲜红色时捞起来控干，在阳光下晒2-3天即成。各式各样的酱板鸭制成品对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。因此酱板鸭不但美味可口更有健康保健的功效，备受大家的钟爱。

杭州十大特色美食

杭州十大特色美食：西湖醋鱼、猫耳朵、片儿川、龙井虾仁、蜜藕、葱包桧、虾爆鳝面、定胜糕、油墩子、藕粉。

1、西湖醋鱼

这个也是杭帮菜的必点美食，能把这道菜做得很棒的餐厅已经不多了。但是赏着西湖景色吃着鱼，整个感觉是不一样的。这道菜通常选用草鱼，糖醋口感，鱼肉又嫩又鲜。最重要的是，正宗的西湖醋鱼可以吃出蟹的味道。

2、猫耳朵

这可不是我们常吃的猫耳朵小零食，而是杭州的特色名小吃。可以把它看作像猫耳朵的面条。这个食物也是有历史故事的，清朝乾隆皇帝下江南微服私访，突遇大雨，皇帝饿了叫当地一渔翁煮点吃食，没有擀面杖的老头就用手捻出了猫耳朵状，再浇上卤汁儿，皇帝吃了连连称好。

3、片儿川

这大概是本地人最爱的日常小吃了吧，这道美食的特点展现在它独特的浇头上。主要用雪菜、笋片和瘦肉组成，入口鲜美，面条劲道。这碗面好不好吃，看的就是浇头上的笋片新不新鲜，好吃的笋片一定会让你爱上片儿川的。现在还有腰花、鳝鱼等配料可以选择搭配。

4、龙井虾仁

选用清明前后时期生产的上好龙井，搭配鲜美的河虾。虾仁Q弹，茶味清香，入口只得鲜、香、美三字在头顶环绕。虽然很多杭帮菜餐厅都有得吃，但最正宗的还是得要去杭州吃，原材料产地，口味一定更加不一样。

5、蜜藕

喜欢吃甜食的朋友真的要来杭州，糯米和莲藕的巧妙融合，浇上一勺蜜汁，一口下去简直就甜到心里去了。很多朋友怕甜，其实这道菜做得好，更多的是吃到莲藕的清甜，和软糯的糯米结合，爽脆又绵密。别的地方吃不到，一定要试试。

6、葱包桧

把刚炸好的油条和葱段裹在面饼里，再放到铁锅上边压边烤。葱段的香味在烹饪过程中会缠绕在你左右，而且这个可以选甜面酱和辣酱。

7、虾爆鳝面

这个听名字就很想吃吧，选取鲜活的大鳝鱼，去头去尾后用中间片成鳝片，然后再用素油爆，荤油炒，麻油浇。一顿操作后，鳝片入口味道酥脆又绵密又鲜美。配上大河虾加蛋清液炒到白*嫩，浇在煮好的面条上。一口下去，都是鳝鱼的香味和大虾的鲜味。

8、定胜糕

传说是南宋时候，百姓为韩家军出战鼓舞战士而制成的，所以糕点上印有定胜二字。就是用粗糯米粉和粗粳米粉*的，然后在中间放入甜豆沙。入口松软，豆沙的甜和外面的糯米糕混合起来，不会腻嘴。

9、油墩子

你可能没听过这道杭州小吃，但是这可是本地人儿时最爱吃的小吃之一。传统油墩子一般会有三种口味，一种包萝卜丝，一种包肉馅，一种包豆沙。包好后放入锅中油炸，捞起来的油墩子超级酥脆，萝卜丝的口感一定会让你惊艳。

10、藕粉

从古至今，在我国西湖藕粉是最为出名的，可以说是藕粉界的第一名。很久之前杭州藕粉是用来进贡到皇宫给皇上吃的。

杭州有什么著名的美食?

1.杭州东坡肉
杭州东坡肉是浙江杭州非常传统的名菜，历史非常悠久。据传是后人为了纪念苏东坡而创作的。杭州一家正宗东坡肉的*过程非常复杂。选用优质、脂肪均匀的上等猪肉为主要原料，辅以酱油、香葱、料酒等配料。最后放在密封的砂锅里用文火炖。这样做出来的东坡肉红亮，吃起来油而不腻。非常好吃。
2.邓鑫烧饼
邓鑫烧饼是浙江杭州的传统小吃，有着非常悠久的历史。邓鑫烧饼的*工艺很有讲究。选用优质面粉为主要原料，再添加精盐等各种配料。最后用传统生产工艺*而成。最后，邓鑫烧饼松脆可口，湿润可口。如果你想吃最正宗的邓鑫烧饼，你必须去富阳。
3.孙权面筋
孙权面筋是浙江杭州的传统食品，历史非常悠久。据说是孙权为孙权出征而特制的食物，距今已有1000多年的历史。孙权面筋的品种也很多，比如红烧三鲜面筋、老鸭煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要尝尝这个孙权面筋。
5.杭州酱鸭
杭州酱鸭是浙江杭州的传统美食。杭州酱鸭的*工艺非常精良。需要选择当年饲养的成熟鸭为原料，再加入小葱、白糖等配料。经过传统*工艺，先卤制再酱制而成。最后*出来的杭州酱鸭紫红色，鲜美可口。

杭州西湖十大美食?

小鸡酥、南宋定胜糕、定胜糕、葱包桧、西湖醋鱼、知味小笼、吴山酥油饼、杭州猫耳朵、麻球王、天下第一包。
小鸡酥，是浙江杭州小吃。主要原料为面粉、沙律油、豆沙。小鸡酥外观小巧可爱，飘香四溢，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点心。定胜糕是浙江传统的特色小吃，糕上有“定胜”二字，后就被称“定胜糕”。定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，色呈淡红，是大众喜爱的特色小吃。片儿川是浙江省杭州市特色传统小吃，属于面食。片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。奎元馆的片儿川烹调与众不同，要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。因“氽”与“川”同音，“片儿氽”就叫成“片儿川”。面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，是杭州人最喜爱的小吃之一。“葱包桧儿”是浙江省杭州市的一道风味传统小吃。色泽金黄、外酥里嫩，非常好吃。葱包桧有一个有趣的典故。公元1142年，民族英雄岳飞被害于临安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦桧夫妇。相传有一天，杭州有一家*油炸食品的店主王二店主，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道：“油炸桧”吃。这就是油条的来历。后来在此基础上发展为杭州风味小吃――葱包桧。西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜。西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。知味小笼是浙江杭州的传统小吃。选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉或虾仁作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。吴山酥油饼，为浙江杭州传统风味小吃，因主要产于杭州市区吴山而得名。早在二、三百年前即已驰名四方。清代小说《儒林外史》一书中有详细介绍。酥油饼用上等白面粉掺和白糖，用花生油煎制而成。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。猫耳朵是浙江省杭州市的一道风味传统小吃。猫耳朵其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵。麻球王是浙江杭州地区传统小吃，麻球王粒粒透着光泽的芝麻，形如气球，色泽光亮，皮薄透光，香甜可口。这吃可有讲究，要先弄破一块表皮，让里面的热气先透一些出来，不然一不小心就会烫着嘴唇。最表皮薄薄的一层是极脆的，接下来就尝到糯米的润软，并不时飘出匀匀的、淡淡的、香甜的味道。天下第一包是浙江杭州地区特色传统小吃。色彩靓丽诱人，口感柔软、叉烧味浓郁可口，非常好吃。
杭州，简称“杭”，是浙江省省会、副省级市、杭州都市圈核心城市，国务院批复确定的浙江省省会和全省经济、文化、科教中心，长江三角洲中心，杭州作为旅游城市，杭州美食成为各路旅客来到杭州必须打卡的重要项目。