产业品牌发展 走好品牌强农之路,助力建设农业?

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怎样洞察品牌的发展趋势?

产业化的意义是什么?

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产业化是指某种产业在市场经济条件下，以行业陵键需求为导向，以实现效益为目标，依靠专业服务和质量管理，形成的系列化和品牌化的经营方式和组织形式。市场化一是指建立国家调节的市场经济体制，并由此形成统一的市场运行机制和市场体系。二是指在短期内实现用市场经济体制取代双轨过渡体尺燃巧制的改革过程。市场化是一项在开放的市场中，以市场需求为导向，竞争的优胜劣汰为手段，实现资源充分合理配制，效率最大化目标的机制段伏。产业化是现代城市形成的基础。现代化的产业，特别是*业，依然是城市化发展中不可或缺的第一“章节”。*业可以吸引大量的劳动力，可以产出各种各样的成品或半成品，可以发生扩大再生产的利润和产值。伴随着产业的发展，形成了人口的聚集和逐渐密集，形成了新的产业需求，特别是第三产业的发展；由于大量人口的聚集和收入的增加，又对各种消费品和服务产生巨大需求。因而，城市的进一步扩张才有了条件。

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原标题：2019年中国餐饮行业市场现状及发展前景分析 敢于融入创新，将成为全球第一大市场

1、中国有望在2023年成为全球第一大餐饮市场

2018年我国餐饮产业规模比1978年增长780倍，复合增长率达到18.1%，已成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。研究表明，中国有望在2023年成为全球第一大餐饮市场。”7月13日，世界中餐业联合会、社会科学文献出版社、昆明学院今天在北京共同发布了《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告(2019)》。该报告执行主编于干千先生在致辞中发布的数据引起广泛关注。

事实上，改革开放四十年，中国取得了世界人类发展历史上的惊人成就;中国餐饮业在这样的历史大潮中，乘风破浪，用四十年时间，走过了西方国家上百年的产业发展历程，实现了跨越式发展，为中国经济、社会和文化发展做出了突出贡献。中国餐饮业从一个50亿元规模的传统服务业跨越发展成为，超过4万亿产业收入的生活服务消费产业、超过2千万就业人口的社会民生产业和传承五千年中华文明的民族文化事业，走出了一条中国特色的餐饮业发展之路。

2、餐饮业收入持续高速增长，产业规模跃居世界第二

从改革开放40年发展来看，餐饮业长期保持了快速、稳定增长。产业收入从1978年的54.8亿元开始，1983年突破百亿元，1994年突破千亿元，2006年突破万亿元，2011年超过2万亿元，2015年超过3万亿元，在2018年超过4万亿元，达到4.27万亿元，比1978年增长近780倍，复合增长率高达18.1%，已经成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。以1978年中国餐饮产业收入为基点，餐饮收入突破1万亿元历时29年，从1万亿元到2万亿元历时5年，而从2万亿元到3万亿元仅用3年，也只经过3年，2018年中国餐饮产业收入突破4万亿元，达到42716亿元，不断被刷新的产业规模和增速，是世界餐饮产业发展史上的奇迹。以近三年中国、美国的餐饮产业收入的平均增速预估，中国餐饮业有望在2023年超过美国，成为全球第一大餐饮市场。

2010-2018年中国餐饮行业收入统计及增长情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

(备注：2012年收入增速为13.6%)

3、满足消费需求，经济贡献稳居三产前列

餐饮产业的稳定、持续、快速增长使其经济贡献稳居服务业前列。

——从消费来看，四十年间，餐饮收入占社会消费品零售总额的比重从1978年的3.5%开始快速上升，到1992年超过了5%，到2001年超过10%，近几年稳定在10%~11%的水平，而且餐饮收入增速在较长时期内高于社会消费品零售增速。这反映了我国居民消费结构从改革开放初期的温饱阶段向小康、富足阶段发展的进程中，饮食消费从自我服务向社会化服务的转变。

尽管烟酒食品类支出比重呈现下降趋势，恩格尔系数从改革开放初期的60%下降至2017年的29.3%，但居民对社会化餐饮服务需求呈现持续增长态势清镇知，外出就餐比例持续提高，人均餐饮消费支出从旅困改革开放时的5.7元增加至2017年的约2850元，增长了474倍，推动了餐饮消费支出持续稳定增长。

——从投资来看，在景气预期下，餐饮业在增长期和成熟期中，持续成为民营资本、外资的活跃投资领域之一，特别是进入21世纪后和转型期前，餐饮业固定资产投资增速连续多年高于全社会固定资产投资增速。

——从关联产业发展来看，餐饮业是紧密连接生产和消费的产业，具有较高的产业关联度，对包括农业、食品加工*业、餐厨用品及设备*业、生产性服务业等在内的上下游相关产业具有直接的带动作用，每年消耗农产品、食品调味品等原材料近两万亿元;同时，餐饮业作为基础消费产业与旅游、文化娱乐、批发零售业等产业都有较强的答消产业协同效应，特别是在电子商务爆发式增长的时期，餐饮业的体验经济属性使其成为跨界融合的焦点，已经成为旅游休闲产业、文化创意产业、批发零售业的重要协同产业;餐饮业态成为城市商圈、城市综合体、购物中心的重点业态。

3、稳定吸纳就业，民生保障作用日益凸显

餐饮业作为门槛较低的劳动密集型服务行业是中国吸纳技能劳动人口和农村转移人口就业的重要产业，就业贡献突出。四十年间，餐饮业在吸纳国有企业下岗职工，农村进城务工人员方面都做出了重要贡献。在1978年全行业从业人员约104.4万人，仅占全社会就业的0.26%。到2016年，住宿与餐饮业就业人口持续上升至2488.2万人统计数据为住宿和餐饮业私营企业和个体就业人员与住宿和餐饮业城镇单位就业人员之和。，占统计就业人口的5.1%，其中住宿与餐饮业私营企业和个体就业人员2218.5万人，占私营企业和个体就业人员的7.2%。考虑因餐饮业发展而带动的农业、*业、旅游业等相关产业发展和地方经济发展带来的就业机会，其对就业的贡献更大。

4、加强行业监管，食品安全水平稳定提升

餐饮产业四十年发展离不开*的行业监管和行业协会行业自律管理的不断完善，食品安全水平稳步提升。一方面，四十年来，*行业监管完成了在餐饮市场中从参与者向监管者的角色转变，当好市场“守夜人”的角色，监管方式从“九龙治水式”监管向依法监管转换，特别是《食品安全法》的出台进一步推动了行业依法监管的发展;另一方面，以世界中餐业联合会、中国烹饪协会为代表的社会组织以及各个地方行业协会在餐饮业安全、规范发展中起到了重要的行业自律和专业化服务作用，通过制定行业标准，开展行业研究、培训、展会、国际交流等行业服务，引导行业健康、规范发展。

5、坚持市场改革，成为民营经济的“晴雨表”

在改革开放进程中，餐饮业是最早进行市场化改革的行业之一，市场化改革激发了餐饮业市场主体的主观能动性，形成了以个体、民营企业为主体，国有控股企业、股份制企业、外资和合资企业并存的多元所有制结构，充分发挥了市场在资源配置中的决定性作用，推动了行业的快速发展。

6、勇于对外开放，成为国际化发展的“窗口”

中国餐饮产业既是改革的先行者也是开放的开拓者，在改革开放四十年中一直坚持开放包容式的发展，既欢迎外企餐饮企业来华投资发展，也鼓励中国餐饮企业“走出去”，为国家发展开放型经济做出积极的贡献。一方面，中国积极吸引外资餐饮企业进入中国，外国烹饪大师来中国交流，推动了中西方餐饮技艺和文化的交流与学习，满足了中国消费者和在华外国友人的饮食和文化交流需求。另一方面，中国餐饮业鼓励中餐立足中华传统文化，“走出去”，服务全球消费者。此外，中国多个城市也在通过建设国际美食之都，扩大城市国际影响力。经过多年发展，成都、顺德、澳门已经成为联合国教科文组织的国际美食创意城市;扬州、广州、西安、长沙等城市已经被世界中餐业联合会评为“国际美食之都”。

7、敢于融合创新，成为服务创新的“聚集地”

中国餐饮业在改革开放四十年的发展进程中，敢于进行融合创新，已经成为服务创新的“聚集地”。科技进步推动餐饮管理创新和商业模式创新，主要体现在以下四个方面：

1)自动化生产和控制技术的发展推动了中国中央厨房的发展，变革了传统的餐饮供应链管理模式和门店生产模式，促进了中国餐饮品牌连锁模式的快速发展。

2)中国餐饮业的信息化水平、数字化能力随着信息技术应用成本、学习成本下降而不断提高，特别是基于云计算的SaaS软件的广泛应用和互联网餐饮平台的快速发展，餐饮业的管理和渠道正在快速数字化，加快了从传统服务业向数字化服务业转型的速度。

3)互联网推动餐饮产业平台经济蓬勃发展。互联网与餐饮的融合发展推动了餐饮外*市场的飞速发展，互联网外*平台的出现是餐饮外*市场的重要商业模式创新，极大地推动了外*市场的发展，同时也对餐饮门店、传统外*企业乃至餐饮企业的经营模式发展带来了巨大影响。2018年，中国在线外*市场规模已经超过了2500亿元，是2011年的近10倍，发展势头强劲;在线外*用户超过4亿人，比2015年增长2.9亿人，渗透率达到49%。

4)随着人工智能的快速发展和技术逐渐成熟，在人口红利消失、劳动力成本压力日益提高的背景下，餐饮业智能化发展加速，以烹饪和服务机器人(等科技应用为特色的智能餐厅、无人餐厅兴起。

8、承载文化传承，成为文化自信的“流行语”

中餐传承了中国劳动人民几千年来的农业生产发展、生活习俗、烹饪技艺和饮食文化，是中华民族5000年悠久历史文化的凝结和典型代表。正是餐饮业这种鲜明的文化活化特征，使其越来越受到*及社会各界的重视，成为非物质文化遗产传承和传播的重要产业;长期以来，中餐伴随着华人华侨的全球流动而广泛传播，拥有大量全球消费群体，随着中国经济、社会的全球影响力不断扩大，开放水平不断提高，中餐成为中西方文化交流的重要内容，成为中华民族文化自信的重要组成部分。饮食类非遗的申报和保护也越来越受到社会各界的关注和重视。

更多数据来源及分析请参考于 前瞻产业研究院 发布的《 中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告 》。

“一二三产业融合发展”是什么?

一二三产业融合主要包括
一二三产业融合发展指的是农产品生产业、加工业和*服务业的融合。融合，就是紧密关联，相互依存，相互促进。之所以要提倡和推动123产业一体化，是因为这种一体化有很多优势。人们通常关注农民生产者的蚂陪利益。一般毁核认为，仅通过农业生闷余蠢产获得的农产品原材料价值相对较低

如何提升文化产业品牌的核心价值和影响力

如果是企业品牌比较好的话可以考虑出版一本图书围绕图书来做品牌营销 据北京润商文化财经作家分析指出：
图书是企业发展壮大过程中很好的选择，一般的软文、媒体、评奖手段从时效性和分量上已经不能满足企业需求，企业、企业家需要一个能长期稳定输出品牌、文化、价值观的产品，图书是最好的选择。图书一旦出版，长期扩散影响力，围绕图书能做的文章很多，线上线下，媒体、发布会、研讨会、企业交流等，长尾效应显著。企业不断发展，队伍大了，武器也要升级，出一本书就是企业发出自己声音的重磅武器,不断的通过图书提升影响力。
图书在中国社会中总是被格外重视，也是权威的象征，可以解决日常企羡握业对外信息碎片化、片面化的缺点。同时，图书也是一个比较好的工具，各类媒体、渠道都比兄友庆较喜欢借“书”谈事，所以一本书写行业标杆、企业家思想的图书，无形中能告谨为公司品牌形象传播提供有力的助攻，还可以让公司的客户、投资者，关注公司发展的领导、社会各界人士更好的了解公司。小企业靠管理，大企业靠文化，产业复兴从文化复兴开始；标杆引领从文化引领出发。
希望我的回答能对你有所帮助，谢谢!

走好品牌强农之路,助力建设农业?

走好品牌强农之路，助力建设农业强国

2022年中央农村工作会议提出，“加快建设农业强国”，“强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级，增强市场竞争力和可持续发展能力”。品牌强农是经济高质量发展的迫切要求，是推进农业供给侧结构性改革的现实路径，是全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化的重要抓手，是加快建设农业强国的必然选择。

近年来，各级农业农村部门紧紧围绕农业生产“三品一标”，扎实开展农业品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产提升行动。农业品牌政策体系逐步建立，品牌基础日益夯实，品牌营销市场效应更加突出，品牌帮扶成效逐渐显现。农业品牌已经成为加速实现农业现代化、加快建设农业强国的“强担当”，成为激活内需潜力、畅通城乡经济循环的“新引擎”。

强化战略统筹　品牌建设焕发勃勃生机

2016年，国务院办公厅印发《关于发挥品牌引领作用推动供需结构升级的意见》，2017年设立“中国品牌日”，标志着我国品牌建设上升到国家战略。

农业农村部强化战略统筹，加强政策创设，从将2017年定为“农业品牌推进年”至今，已进入第7个年头，其间相继印发加快推进品牌强农的指导意见、实施方案、精品培育计划等政策文件，提纲挈领指明农业品牌建设方向和发展路径。

各级农业农村部门致力于“打造一个品牌、带活一个产业、富裕一方农民、创出一方市场”，在政策创设、平台载体、工作机制等方面不断实践和创新，农业品牌政策扶持体系和促进机制逐步建立。截至目前，省级农业农村部门重点培育区域公用品牌3000多个。

2016年以来，农业农村部持续开展农业品牌基础研究工作，发布《农业品牌发展报告轮庆》，重点围绕品牌标准、价值评估、影响力指数、品牌溢价、帮扶机制等领域进行跟踪分析。

目前我国农业品牌建设取得积极进展，引领打造了一批立得唤桐凳住、叫得响、信得过的农产品区域公用品牌、企业品牌和产品品牌，品牌美誉度持续提升，农业品牌的溢价效应逐渐显现，呈现出多层次、多领域、多类型的发展态势，百花齐放的局面正在形成，有力推动了农业高质量发展。

夯实发展根基　蓄力增强核心竞争力

**在2022年中央农村工作会议上围绕“做好‘土特产’文章”作出重要部署，传递出一个重要信号：乡村“土特产”要在“品”上下足功夫，靠品种取胜，靠品质争先，靠品牌出彩。

欲致其高，必丰其基；欲茂其末，必深其根。品牌是农业高质量发展的重要象征，是农产品品质和信誉的凝结。打好品牌打造“组合拳”，是提升农业核心竞争力的重要途径。

随着我国城乡居民食品消费结构不断升级，农产品需求从“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”，并且“吃得有文化”转变。

近年来，各级农业农村部门持续增加绿色优质农产品供给，严把农产品质量安全关，完善全产业链质量安全追溯体系，以优质农产品筑牢品牌发展根基。截至2022年8月底，我国绿色有机地理标志农产品总数超过6.3万个。加大产地冷藏保鲜设施建设，截至2022年底，建设设施7.5万个，新增库容1800万吨，让农产品质更优、品更鲜、价更高。

为进一步推动我国农业由数量优势转向品牌优势，2022年，农业农村部印发《农业品牌精品培育计划（2022-2025年）》，将打造更多“农”字牌精品，兴一方产业、富一方百姓。目前已发布洛川苹果、西湖龙井、荣昌猪、文昌鸡、金乡大蒜和旅等75个农业精品品牌，以品牌带动产业发展。其中，盱眙龙虾、涪陵榨菜等凭借品牌优势，产业规模超百亿元。

随着我国品牌建设进入全面发展的新时代，各级*高度重视、因地制宜涌现出不同的建设模式，但也存在路径不清、盲目投入、急于求成等现象。为引领农业品牌建设驶入规范化发展的快车道，2022年，首个农业品牌行业标准《农产品区域公用品牌建设指南》问世，从品牌定位与规划、品牌核心能力提升、品牌保护、品牌管理等农产品区域公用品牌建设五大步骤出发，为各级地方*、行业协会更加科学、理性地建设农产品区域公用品牌提供了指引。

挖掘内生动力　助力脱贫地区产业发展

从广袤开阔的西北大漠到西南边陲的偏远山村，从湖泊纵横的江淮平原到沟壑纵横的大山深处……面对脱贫攻坚的任务，很多地区不约而同选择了同一个突破口——打造区域公用品牌。农业品牌的推进紧紧围绕农村产业发展和农民增收致富的需求变化，促进千家万户小农户有效对接千变万化大市场，成了增强脱贫地区和脱贫群众内生发展动力的关键。

“从贫困到脱贫，再到奔小康，这是恩施玉露带给我的质的飞跃。”像湖北恩施州的茶农一样，不少脱贫地区农民对品牌助力产业发展的力量深有体会。

为加快推动脱贫地区产业发展，近年来，农业农村部将品牌扶贫作为农业品牌建设的重要内容。2021年，启动脱贫地区农业品牌帮扶公益行动，聚焦乡村振兴重点帮扶县和部帮扶县，开展农业品牌帮扶。2023年中央一号文件指出，支持脱贫地区打造区域公用品牌。农业农村部立即行动，印发《支持脱贫地区打造区域公用品牌实施方案（2023-2025年）》，将品牌帮扶作为巩固脱贫攻坚成果的重要举措，助力脱贫地区实现从“*资源”到“*品牌”，带动产业提质增效和农民增收。

咸丰唐崖茶、雷波脐橙、井冈蜜柚、柞水木耳、定西马铃薯等一批品牌实力彰显。截至2022年底，农业农村部牵头帮扶20个重点县，脱贫地区品牌农产品平均溢价超过20%。

加强创新驱动　激发国内外市场活力

赣南脐橙、东港草莓、阿克苏苹果、增城荔枝……在街头巷尾的水果摊，一年四季都有特色水果供应；打开购物网站，只需一键加购，阳澄湖大闸蟹、海南文昌鸡、平凉红牛等各地的土特产就能跨越千山万水来到消费者的餐桌。乘着品牌建设之风，我国特色农产品出山出海，走进更广阔的市场，步入更多消费者的视野，为畅通国内大循环提供动力源泉。

市场是检验农产品品牌效益的“试金石”。对品牌农产品的优异品质，广大消费者“用脚投票”。去年，农业农村部市场与信息化司发布的《中国农业品牌发展报告（2022）》测算结果显示，300款农产品区域公用品牌产品的溢价能力明显提升，其中茶叶类品牌溢价均高于50%。品牌忠诚度逐步提升，消费者电商复购订单逐年增长，区域公用品牌复购率平均超过25%。

“十三五”以来，农业农村部以市场为导向，不断创新营销模式和手段，促进消费提质升级。依托中国国际农产品交易会、中国国际茶叶博览会、中国农民丰收节、农产品产销对接活动等平台，组织开展省部长推介、名人公益推介、农民推介、市县长推介、农企推介等系列活动，唱响品牌，升级渠道，深化合作，一批知名品牌脱颖而出。持续举办中国农业品牌创新发展大会，打造全国农业品牌创新发展的风向标。

同时，顺应数字化、网络化、智能化发展趋势，依托“互联网+”农产品出村进城工程的实施，利用农村电商、云展会等数字平台，让更多“小而美”“小而特”农业品牌行销全国。

为提升我国农业品牌国际知名度和影响力，农业农村部加大农业品牌海外推广力度，组织开展农业品牌全球行活动，引领各地开拓国际市场，开展海外营销推介。广东省“喊全球吃荔枝”，四川省“川字号”农产品搭乘中欧班列走出国门，河南省品牌产品出口市场遍及137个国家和地区，由“国人粮仓”成为“国人厨房”“世人餐桌”。

走在强农路上，农业品牌大有可为。面对新征程、新阶段，我们要把农业品牌作为提高农业质量效益和竞争力的关键一环，推动农业向价值链中高端跃升，拓展农业多种功能、开发乡村多元价值，让更多农业品牌强起来亮起来。

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