优秀啦小编带来了世界美食鸡腿排行榜 维生素k2的正确吃法,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!
现在大家都开始非常注意自己的身体健康,而且网络上出现了许多减肥视频,还有出现了减肥训练营,然后大家都陆陆续续的加入了减肥的队伍,但是有管不住自己的小馋嘴,又吃了好多油脂特别高的食物,我最近看到了一个适合胖子吃的美食,那就是无油少脂肪的无油鸡腿,大家跟着我一起学习一下怎么做出这道菜,以后就可以放心的吃肉了,这样即健康又安全。
那么现在就开始*吧,我们先准备好鸡腿或牛肉,然后自己做一些没有油的手抓饼或者拿块饼,三片油麦菜,一个熟鸡蛋,少许胡椒粉和番茄,这些材料基本没有多少油脂,还有材料都是天然并非是加工的,十分健康,而且荤素搭配,营养平和,适合给正在发育的小孩子和年轻人吃。
在鸡腿切上花刀,放进碗里备用,之后就是酱料米酒、酱油、生抽和食盐搅拌混合,再之后倒进碗中进行腌制,大概二十分钟左右就可以了,如果你非常心急腌制时间不长也没有太大的问题,在这期间有人问我可以加胡椒粉吗?我建议不要加上比较好,因为胡椒粉遇到长期的热就会影响胡椒粉的口感,会使它的味道变淡。
然后就将腌制鸡腿的酱汁,在到电饭锅里面均匀的抹上酱汁,然后均匀把鸡腿的摆放在电饭煲里,尽量不要累积在一块,可以适量的放些水,你还可以吧酱油和盐一些放进去,可以提升鸡腿味道。我建议不要在这里放八角和良姜,因为在减肥期间尽量不要吃重口的食物,否则会影响你的减肥,还是尽量吃清淡的食物。
然后就开始蒸,就是你怎么蒸米饭那就怎么蒸鸡腿,大概蒸个十几分钟就好了,然后等它熟了就可以吧骨头去掉了,之后在吧肉放在没有油的手抓饼里,在加一点蔬菜就完美了,吃起来也是非常美味。最后我觉得这种食品特别适合减肥的人士食用,这种美食一般是年轻人和小孩,因为这种食物不仅有营养还非常的有嚼劲有一点不适合老人,所以还是给小孩和年轻人吃就可以了。
要说鸡肉哪一部分最好吃,大多数人肯定会回答是鸡翅和鸡腿。这两部分的鸡肉非常嫩滑,和鸡胸肉不一样。鸡腿和鸡翅不管怎么做,味道都不会变成木头,吃的方法有很多,烤、炸、蒸、烤。
今天,我想介绍一种独特的吃鸡腿的方法:蜜汁鸡腿
蜜汁鸡腿有金色的皮肤,烹饪时会加入蜂蜜,鸡腿颜色鲜艳,非常漂亮。蜜汁鸡腿是鲁菜的一员,鲁菜类似日本烤鸡腿,做法也差不多。蜜汁鸡腿完成后,它将被切成块,放在一个盘子里,然后一碗米饭和颠倒的盘子将被提供,然后一些蔬菜将被油炸。相信很多孩子都会喜欢的。
看到蜜汁鸡腿的人认为蜜汁鸡腿必须用烤箱来*,但实际上并非如此。蜜汁鸡腿只能用普通的锅来做。掌握公式就好。成品色泽金黄,嫩滑多汁,大家都可以吃,尤其是家里有小孩的。可以试试。
在*蜜汁鸡腿,之前,我们应该首先选择鸡腿。鸡腿就不用说了,指的是从鸡脚到鸡腿的部分。市面上单独*的鸡腿,一般都是琵琶腿,因其大小、形状与琵琶相同而得名。但是,鸡翅根严格意义上不属于鸡腿,但却是鸡翅的一部分。它们的味道不像鸡腿那么嫩滑。*鸡腿的时候,注意不要*错。
蜜汁鸡腿的惯例:没有烤箱,金黄色,鲜嫩多汁
[所需成分]:
琵琶三条腿
[必需成分]:
4汤匙酱油、1汤匙酱油、3汤匙蜂蜜、4瓣大蒜和少量盐
[生产工艺]:
第一:将琵琶腿放入碗中,用清水浸泡半小时。如果是冷冻琵琶腿,先解冻。泡水可以把鸡腿里的血泡出来,去除鸡腿的腥味,同时让鸡腿的口感更加嫩滑。
第二:泡水后,用刀切下鸡腿的一边,取出里面的骨头,但注意不要把整个鸡腿切掉,取出的鸡腿要做成整块。
第三,用刀在鸡腿背上拍几下,把鸡肉撒一点,然后装在碗里,开始调味。先加入4勺酱油、1勺酱油、切碎的大蒜和少量盐,然后加入3勺蜂蜜,用手将配料和调味料捏匀,放入冰箱冷藏腌制1小时至4小时。-腌制的时间越长,味道越好。当然也不能腌制太久,让鸡肉变得难吃。)
第四:鸡腿腌制好后,在锅里加入少量的食用油。将腌制好的带鸡皮的鸡腿放入锅中,用小火开始油炸。几分钟后,鸡皮金黄,油油的。然后翻过来煎一点,把鸡腿全煎了。-鸡皮面最好煎一会儿,鸡腿里面的肉不宜煎太久,以免鸡肉的味道变成木头。)
第五:将鸡腿肉两面煎好后,在之前腌制鸡腿肉的碗中加入少量清水(还有少量酱料,不要扔掉),倒入锅中,用盖子炖3分钟左右,等到汤变稠时关火,然后取出鸡腿肉,切成块。蜂蜜鸡腿烹饪工艺概述:
(1)蜂蜜在鸡腿中的作用
蜂蜜在中国食谱中很少使用。很多人认为蜂蜜加到菜里会咸,会甜,不好吃。其实蜂蜜鸡腿和红烧肉一样,咸中带甜,不管蜂蜜还是白糖,味道都很好。加入后可以帮助肉质鲜嫩,蜂蜜可以提亮鸡腿颜色,使鸡腿颜色透明,保持鸡腿鲜嫩。看看奥尔良烤鸡,它可以在鸡腿里找到。
(2)油炸和烘焙都可以
感觉煎锅炸油烟太重,可以用烤箱烤。烤箱需要在180到200度之间预热大约15分钟。烘烤时间和温度可以根据烤箱的实际情况进行调整。但进入烤箱前,要将鸡腿表面水分吸干,这样鸡皮才容易烤到微油,口感会更好,而不是水分很多,只是味道不香。
(3)蜂蜜鸡腿不需要太多调料
泡过蜂蜜的鸡腿,只要把腥味去除到位,不用太多调料就可以做成美味的鸡腿。第一步浸泡会使很多血,腥味会大大减少,可以加大蒜。在锅里炸过之后,就会冒出鸡腿的味道,不用担心鸡肉不好吃。
(4)火锅冷油炒鸡腿肉
如果有不粘锅,最好用不粘锅炒鸡腿。不粘锅只需要刷一层薄薄的食用油。鸡腿本身会比较油,但是加太多油就太油了。如果是普通的锅,要注意防粘。先将锅加热,加入冷油加热,再用热油加热,让剩下的底油润一下锅,再开始用热油炒鸡腿。这个操作不容易粘锅。
(5)为什么后期不需要加盐?
腌制过程中,鸡腿肉中加入了盐、酱油和酱油。这些调料的含盐量足够鸡腿品尝,蜂蜜也是调料的一种。加蜂蜜可以让鸡腿肉再次变甜。加盐会显得多余,掩盖蜂蜜的味道。所以做饭的时候不需要加盐,这样汤加了盐就可以用来浇水了。
蜜汁鸡腿味道微咸微甜,适合大众口味,适应性强。使用的食材和工具非常简单,不用烤箱也不用复杂的调制调料就可以烹饪。有兴趣的人可以试试。
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