明胶品牌 植物明胶和动物明胶哪个贵

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问题亩棚一：进口吉利丁片哪个牌子的最好 百利(Berry land)鱼盯敏胶片 吉利丁片 意大利进口

问题二：用哪种牌子吉利丁片好 俊驰(出自成语：俊才星驰) 雨泽 (恩惠像雨一样多)

问题三：吉利丁片什么牌子的好融化 吉利丁片的好坏主要是看它的冻力强度。一般来讲每片越薄，冻力越强。像百利就有一款500片/Kg的吉利丁，它的冻力大概在220-230左右。按普通钛级吉利丁冻力120计算，这款吉利丁可立省百分之40的用量。算目前比较好的吉利丁了。此外你要走#呀饭粒试试，会有惊喜。

问题四：吉利丁片 哪个牌子的比较好做容易成型 都差不多

问题五：吉利丁片和吉利丁粉哪种对于新手的我好掌控?*什么牌子好? 我记得百利用的蛮多的

问题六：做甜点的吉利丁片*什么样的好 大部分都是用百利的~很好用~一片1.2元左右，做一个穆斯蛋糕用两功就够了~

在淘宝就能*到~~

问题七：吉利丁粉是朱师傅的好 还是迅则则百利牌子的好 个人偏向于百利，如果做果冻，个人比较喜欢用吉利丁片

问题八：吉利丁片和鱼胶粉对人有没有害?哪个更好用 鱼胶粉是粉状，会需要额外的水分来浸泡(吸收5倍的水份)

吉利丁是片状，不需要增加水份，比较好掌握

二者都是隔水加热融化，微波即可! 温热时加入材料混合均匀!

鱼胶比吉利丁便宜一点

明胶和鱼胶粉差不多，味道稍微淡一点，都是增稠剂的一种

增稠剂属于食品添加剂，建议少食

问题九：吉利丁粉通常在哪有*啊?什么牌子比较好? 网上也可以*到，这个都差不多的吧

问题十：进口吉利丁片哪个牌子的最好 百利(Berry land)鱼胶片 吉利丁片 意大利进口

一般是动物明胶贵。

动物明胶含有动物DNA，植物的有植物DNA，可以检测出来。

动物的水溶性教好，因为植物的结构是非细胞的结构，结构比较严密。而动物是

细胞结构

，水溶性会比植物的好。明胶按其性能槐做和用途可分为照罩明源相明胶、

食用明胶

和工业明胶。

根据用途不同，对明胶的质量要求也不一样。用作粘结剂使用时，主要要求粘接强度;用于照相、食品、医药等领域物态时，则强调产品的纯度。

吉利丁片

的熔点和凝固点：

熔点轮胡约为30℃，凝固点约为20~25℃。

凝胶强度(Bloom)很大程度上决定

明胶

品质的高低，这也是不同品牌吉利丁片和

吉利丁粉

之间的差异所在。

一般情况下，做甜点用的吉利丁的凝胶强度在150Bloom～200Bloom之间。

吉利丁和明胶其实是同一种材料，以动物的骨、皮、筋迟渣、腱、鳞为原材料，常码桐悄见的动物有牛、猪等。

所制成的明胶为白色或淡黄色，半透明状片型或颗粒粉末状。

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