哪个牌子生抽适合炒菜 生抽酱油哪个牌子质量最好

优秀啦小编带来了哪个牌子生抽适合炒菜 生抽酱油哪个牌子质量最好，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

炒菜用老抽好还是生抽好?

炒菜用生抽好。
生抽是酱油的一个品种，以大豆和面粉为主要原料，被人工添加到种曲中，经过自然暴晒和发酵而成，其产品色泽红润，美味可口，口感鲜美，大豆风味浓郁独特。
生抽颜色相对较浅，红棕色，用于一般烹饪，口感咸，因而多用于调味，由于其颜色浅，因此在*普通炒菜或冷盘时使用频繁。
在烧菜的情况下，生抽的确是很重要的一个调味品，尤其是在做肉制品的情况下，生抽还能够色调，让菜肴的色调更为漂亮，在生活起居中，很多人非常喜爱用生抽酱油烧菜。
但是生抽酱油味儿较为咸，合适做凉拌菜。而生抽老抽全是历经酿制发醇生产加工而成的生抽。但是二者的主要用途是不一样的。

生抽酱油哪个牌子质量最好

生抽酱油海天牌子质量最好。 海天生抽营养价值丰富，鲜甜味协同，选用优质黄豆，达国家酿造酱油一级标准。是 海天酱油 畅销多年的招牌产品，有国民口碑保证，国民品牌，值得信赖。生抽酱油主要用于凉拌菜或者补咸，适用于直接食用。一般来讲家里生抽用的都是海天酱油。

海天生抽酱油说明

海天老抽味道鲜美带点甜味，*的过程中加入了 焦糖 ，属于浓色的酱油，适合用来烹饪 调色 ，即使一滴也足够黑，所以用它上色，菜品颜色会更好，更鲜艳，像一些江浙菜就很喜欢用它来上色，在做红烧的菜时最适合放老抽了，因此，也被称为红烧酱油。

海天生抽的颜色较淡，一般用来调味，因为颜色较淡所以用来炒菜是很合适的，味道偏咸，用来给菜肴调味，放了生抽之后一般是不用再放盐的，不会影响菜的颜色，比如炒蔬菜或者 凉菜 的时候用得比较多。

生抽哪个牌子质量最好

生抽质量最好如下：

1、厨邦生抽

厨邦生抽，由广东美味鲜食品有限公司生产，国内顶级生抽之一，广东省著名特产。论其知名度，可与海天生抽相媲美，如今，这款生抽在网店，实体店的售*一贯叫好。经过大量数据评测得知，这款生抽是由非转基因精粮制成，也就是精选天然黄豆制成，无任何不良成分，加之低廉的售价，故赢得了消费者的无数认可。

2、龙牌生抽

龙牌生抽，产地湖南，其为湖南省著名生抽之一，还有一款生抽就是湖南产的加加生抽，也具有极高的知名度。龙牌生抽之所以备受推崇和青睐，也是因为这款生抽的选料、*非常严谨。其选料就是非转基因纯天然大豆，经过几十道工序晒酿而成，全程无任何不良添加剂，且售价非常亲民，故迎合了消费者的广泛需求。

3、东古生抽

东古生抽，这是广东省最为低调的生抽之一，何来此说？不妨看一看网上诸多留言，许多网友也认为东古生抽性价比极高，可至始至终，非常低调，并没有太多铺天盖地的宣传或者广告。东古生抽有个口号就是“晒足180天”，可见其酿制时长，经过评测，这款生抽也是非转基因精粮制成，故值得信赖。

4、珠江桥生抽

珠江桥生抽，产地 广东省广州市 ，国内顶级生抽之一，广州市著名生抽，也是国内历史较为悠久的古法酿制生抽。珠江桥生抽一贯比较低调，但发展至今，得到了国内消费者的大力推崇。很多网友说用这款生抽炖肉、炒菜最合适不过。经过大量数据评测得出，这款生抽也是由非转基因精粮制成，且 氨基酸 态氨含量比同类型生抽都高。

5、李锦记生抽

李锦记生抽，想必大家再也熟悉不过了，广东省著名生抽之一，且为历史非常悠久的古法酿制生抽，国内顶级生抽之一，中华老字号产品。李锦记生抽之所以品质好，其主要原因就是该品牌企业拥有丰富的食材来源，如酱园。另外酿造工序非常严谨且复杂，加之低廉的售价，因此得到了消费者的广泛认可。经过评测，其由非转基因精选大豆制成，故值得选购。

6、太太乐生抽

太太乐生抽，众所周知，太太乐品牌历来悠久，是上海市著名 调味品 品牌，也是国内顶级生抽之一，中华老字号产品。以前，笔者在电视上经常看到有关太太乐的广告，于是*了几瓶，没成想其品质非常不错，就一直用到现在。这款生抽被一直青睐，其原因也是选材，原料来自于精选非转基因纯粮，故品质毋庸置疑。

什么牌子的生抽味道最好

5 哪个牌子的酱油味道最好？

首先酱油分酿制和勾兑的。现在市场上的酱油都说是酿制的，其实很大一部分是勾兑的。因为酿制酱油少则几个月，多则几年才能有好品质。在颜色上分老抽和生抽，老抽颜色重，一般用于红烧上色；生抽颜色较浅，用于一般炒菜或海鲜。比较讲究的还有凉拌酱油。
其次酱油是分等级的，你要看说明上的氨基酸酞氮的含量。大于1.2的属于特级。0.6到0.8的是一级，0.4到0.6的是二级。我现在用的是山东欣和的，用一般的生抽就可以，现在市场上的特级酱油很多都是勾兑的。你可以闻一下味道，好酱油是一种豆酱味。勾兑的则是一种化学药水味。那种是做出菜很鲜，但是对人身体很不好。像东古。
还得看酱油的成份，一般成份简单的就好，越多的添加化学成份的就越多。还要看防腐剂，最好是山梨酸钾，对人身体无害。尽量少选有苯钾酸钠的。
还有一些是属于调味酱油，像太太乐的宴会酱油就加了一些调味料在里面，用的时候就可以少放或不放调味料。有的加的是味精的成份，既谷氨酸钠。那在炒菜的时候就不放或少放味精，多吃伤肝。
因为以前的公司做过调料，所以知道一点。吃得仔细些，身体就健康些。最适合自己的就是最好的。

追答 : 厨邦和美味鲜酱油也可以，味道很纯正，而且是绿色食品，经过180天晾晒发酵而成，而不是勾兑。是人民大会堂唯一*酱油，原来主要外销，现在扩大生产后，国内也有*了，但不是每个超市都有，因产量跟不上。但是稍稍贵一点，但我认为值，毕竟味道好又绿色健康。

生抽和老抽的主要区别在哪里?哪个做菜更好吃?原理是...

生抽做菜更好吃，生抽和老抽的主要区别在：

1、颜色是不相同的。生抽和老抽这两种调味剂在颜色上面有很大的不同。生抽的颜色比老抽的颜色要偏淡一点。同时味道也是偏咸一些。如果单从外观上去判断的情况下，老抽是在酱油的基础之上再加上了糖。因此它的颜色会更加的黑一些。同时它的浓度也被提了起来，鲜味和香味会更浓。因为颜色黑口感好，因此很多的 家庭主妇 都喜欢用老抽来调色。

2、使用方法也是有很大的区别。生抽我们平时用来做凉拌菜的时候用于调味。因为生抽本身的颜色淡一些，口味也会淡一些，调味的时候更容易入味。而老抽则用来做一些红烧肉或者是卤肉之类的。最后做出来的东西颜色上有亮度，同时很诱人。肉类的我们通常情况下会使用老抽来提高肉质的鲜味。那么做蔬菜的时候，我们通常会使用的是酱油而不是这两种东西。酱油也可用于烹饪，比如说我们平常所说的炒小白菜或者是炒莴苣。它的使用范围也比较广泛。

3、分清楚了这两种的区别之后，再选购的时候，我们也要看清楚成分表。因为我们在选择调味料的时候，也要注意到自身的健康。比如钠的含量如果过高会使 高血压病 患者提高风险。因此我们在选调味料的时候，配料表示越短越好，如果配料的*越少，那么安全性就越高。使用时候我们可以轻轻的摇动一下瓶子，如果瓶子上很多挂在壁上破散的泡，那说明这是好的酱油，如果不是的情况下，那么这瓶酱油的品质估计就不高，因此可以不选择。

4、使用的时候我们也要注意过期的东西不能用，特别是存放的时候，要注意放在低温的阴凉处。

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