中国十大美食和三鲜汤重庆十大名小吃排名是怎样的?

更新：2023年02月16日 04:07 优秀啦

优秀啦小编带来了中国十大美食和三鲜汤重庆十大名小吃排名是怎样的?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！
中国十大美食和三鲜汤重庆十大名小吃排名是怎样的?

鲁菜的经典菜有什么?

中国传统四大菜系之一的鲁菜，鲁菜又分为济南菜、胶东菜、孔府菜和鲁西南风味四大派系，那么，鲁菜代表菜有哪些呢?鲁菜经典名菜有哪些?小编整理了鲁菜十大经典名菜，一起随小编来看看吧。

1 九转大肠

鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师*此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”

2 爆炒腰花

爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花*的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

3 糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是用鲤鱼*的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。

4 葱烧海参

鲁菜之胶东菜――葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称, 海产品极为丰富。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

5 油爆双脆

油爆双脆属鲁菜，是山东，山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里*难度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉。

6 四喜丸子

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

7 德州扒鸡

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡*技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。

8 糟溜鱼片

山东济南经典名菜，属鲁菜系，相传，明代兵部尚书郭忠皋回福山探亲，并将一名福山名厨带进京城(南京)，名厨名震京城，成为皇帝的御厨。御厨告老还乡后数年，皇帝思念福山的“糟熘鱼片”派半副銮驾往福山传召老名厨进宫。后来名厨的家乡被人称为“銮驾庄”；此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。

9 一品豆腐

鲁菜传统名菜之一，属于鲁菜系列之孔府菜名菜，一款男女老少皆宜的传统名菜；此次白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，调味从心，可荤可素，不仅可以单独成菜，还可以独立成席。。关于一品豆腐还有一个传说，晚清《浪迹丛谈》的作者梁章钜系封疆大吏，福建人，宦游南北，早年曾在济南大明湖食过一味豆腐，垂老卧病江南，犹“每每触思此味，则馋涎辄不可耐。”

10 红烧大虾

红烧大虾是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。据郝懿行《海错》一书中记载，渤海“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾”。对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。据分析，每百克对虾，含蛋白质20．6克，脂肪0．7克，钙35毫克，磷150毫克，还含有维生素A等营养成分。“红烧大虾”历来是鲁菜中脍灸人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。

正宗绍三鲜做法

绍三鲜是绍兴的特色菜肴，虽讲三鲜，但其内佐料丰富，常以鱼圆、肉圆、肉皮、河虾、西兰花（或花菜）佐之。其料之丰、味之鲜尤为突出，故称“三鲜”。
用料
鱼圆、肉圆、肉皮、河虾、木耳视情况而定
西兰花（或花菜）以铺满底层为准
番茄一个
大蒜、香葱一小把
绍三鲜的做法
西兰花切块、肉皮木耳切块用水泡开、河虾洗净待用
锅内倒油，放入葱段及拍碎的蒜头，煸香后倒入西兰花翻炒至变色，加适量水，盖锅等水煮开
放入肉圆、木耳、河虾，加盐继续小火煮3分钟
出锅前放入番茄和鱼圆，即可
小贴士
1.炒西兰花需要油多，不然容易炒蔫
2.番茄鱼圆最后放，番茄熟的就可吃，鱼圆不宜长时间煮容易散，肉圆则要先煮

衡山的自助游攻略

衡山又名南岳、寿岳、南山，为中国“五岳”之一，下面就是我为您收集整理的衡山的自助游攻略的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

衡山的自助游攻略

一、『线路』

19日下午：出发―>水帘洞景区―>祝圣寺―>南岳大庙―>南岳古镇―>忠烈祠―>穿岩诗林―>半山亭-休息

20日凌晨：半山亭―>南天门―>高台古松―>祝融峰-观日出

衡山上：祝融峰―>民俗文化城―>藏经殿―>磨镜台―>神秘山洞―>怀让传法遗址―>磨镜台宾馆―>南台寺―>金刚舍利塔―>福严寺―>灵芝泉―>麻姑仙境―>玄都观―>黄巢试剑石―>神州祖庙―>南岳古镇 -返回

一、乘汽车到衡山风景区

在长沙汽车站乘坐“长沙-南岳”的旅游巴士（普通巴士：21/人，空调巴士：32人）衡山风景区。

长沙是湖南的省会城市，距离南岳衡山风景区全程150公里，车程：120分钟。

二、乘火车到衡阳火车站

火车到达衡阳火车站后，可以在衡阳火车站广场转乘“1路”公交车（2元/人）到“衡阳汽车西站”下车，在“汽车西站”可乘坐“衡阳-南岳”旅游巴士（普通巴士：7-10元/人，空调巴士：10-13 元/人）到达南岳衡山风景区。如果是傍晚时分到达衡阳火车站，可在衡阳火车站广场乘坐“18路”（1元/人）、 “24路”（1元/人）到“供销大厦”站下车，那里有到南岳的巴士停留载客。如果是晚上到达衡阳火车站，建议包的士到南岳（价格是按计表打价，如是淡季也可和司机讲价，价格是100-150元左右）。

衡阳是湖南省的第二大城市，距离南岳衡山风景区45公里，车程：45-60分钟。

衡阳到南岳衡山风景区的车程为五十分钟左右。行车方式：

1，衡阳供销大厦，的士直达南岳衡山风景区（白天包车40元/车；晚间50元/车；或者每人10元，坐满 4人即可出发）

2，衡阳汽车西站，快吧到达南岳，每人10元，20分钟一趟。（白天）（最晚一班：下午17：30）

晚间，只有在供销大厦乘坐的士。

三、乘火车到衡山火车站

火车到达衡山火车站，在出火车站后，可乘坐在出站100米左右的“衡山火车站-南岳”的巴士（5元/人）。如果没有巴士车，可搭“1路”公交车（1元/人）至“两路口”汽车站，转乘“衡山-南岳”的巴士（5元/人）达到南岳。

南天门

衡山县城距离南岳衡山风景区20公里，车程：30-45分钟。

衡山火车站到南岳古镇的班车是每10分钟一班，从早晨6点开始到晚上6点。晚上没有班车。

南岳衡山风景区境内各景点也有旅游巴士车：

旅游巴士:进山门票处-半山亭

票价：24元/人（往返），<单程:上山12元，下山12元>

旅游巴士:半山亭-南天门

票价：20元/人（往返），<单程:上山10元，下山10元>

旅游巴士:南天门-祝融峰

票价：10/人（往返），<单程:上山5元，下山5元>

索道:半山亭-南天门

票价：:50元/人（往返），<单程:上30元，下25元>

这三段路程中途会路过经典，但不停靠。如要边乘车边游览景点的话，在进山门票处，旅客可购*景区内“游览专线车”车票，“进山门票处-南天门”沿线景点停靠，凭票可以在各途径景点上下，票价：25元/ 人

该路线沿途停靠：忠烈祠穿岩诗林半山亭麻姑仙竟\磨镜台福严寺藏经殿等景点，并在每个停靠景点停留。

如全程乘车需要：

进山门票处-半山亭：20分钟

半山亭-南天门：20分钟

南天门-祝融峰：5分钟

如全程步行：

进山门票处-半山亭：2-4小时

半山亭-南天门：2-4小时

南天门-祝融峰：1-1。5小时

从山顶到方广寺步行大概要5个小时，如租车，可在山顶租车。

从方广寺可直接返回到古镇，大概也要5个小时左右的时间。

类似于方广寺的地方还有诸如：龙凤溪、老龙潭等地方，深远幽静。

二、『吃-南岳美味』

1、南岳美食――南岳素斋

南岳是佛道胜地，*斋席久负盛名。

南岳的斋席，通常有所谓一品香、二度梅（霉）、三鲜汤、四季青、五灯（炖）会、六子连、七层楼、八大碗、九如意、十样景。

一品香即单盘素菜。

二度梅即霉豆与腐乳。

三鲜汤按时令以三样鲜菜作汤。

四季青即四种不同青菜。

五灯会即五种炖品。

六子连通常指烧茄子、炒笋子、炖菌子、油辣子、豆干子、藕丸子。

七层楼即假肉、丸子、馒头、子面筋、菜心、玉兰片、香菇等七样层叠而成，有如荤菜中的全家福或狮子头。

八大碗用八样素菜仿荤席办成酒席。

九如意实即便餐，按时令不同、客人多寡配菜，能使客人吃得满意即行，所以又叫如意餐。

十样景大体有两种：一种是十景素烩，称小十样景，即由玉兰片、红萝卜、白萝卜、百合、白菜心、冬菇、荸荠、马铃薯、豆笋皮、子面盘筋等烩焖而成。其中玉兰片、红白萝卜、荸荠、马铃薯还要雕成各种花形，非常美观；另一种则是十样大菜办成的酒席，称十样景。十大碗通常指海生植物食品。珍珠米、油捆鸡、油豆笋、冰糖湘莲、七层楼、八宝饭、烤菇汤与青菜。也有全仿荤席办成十大碗的，十样景用料多样，*精细，酸甜软脆俱备，水陆素食皆有，食此即可领略斋席的'全部风味。

南岳斋席，还有一种具有浓厚乡土风味的豆腐、香椿、辣椒、笋子、菌子等几十种菜的吃法，别饶佳趣。

2、美味小吃和土特产：

豆腐花

南岳的豆腐花，口感绝妙。看着那白白的、嫩嫩的豆腐花，我的口水就会流出来呢！虽然做工和其他地方的做工差不了多少，然而，重要的是在原材料方面哦！可别看了那碗并不起眼的豆腐花，它可是做豆腐的师傅用精心挑选的上好黄豆，还有山上的甘甜的山泉做成的，嫩滑滑的，甜丝丝的，不忍心吃，可是不吃只会让你更想吃。来到南岳衡山不尝尝当地的豆腐真是可惜，就像去了西安不看兵马俑、去了北京不看香山、去了天津不进十八街*根大的麻花、吃四川麻辣火锅不放花椒一样。来了南岳不尝尝这里的豆腐花，便总觉得少了点什么。

南岳米粉

我吃过很多地方的米粉，有云南的米线，广东的河粉，桂林的米粉，四川的旦旦面（说是面，其实也是粉），可是，怎么也觉得还是家乡的那种米粉好吃，特别是在独秀路那一段路，有一家粉店，里面的米粉，哪个好吃法呀，简直是一绝了！几个店铺并排开着，惟独那家总是客人满满的，去南岳的朋友一定记得去尝一下，我绝对不会吹水宣传的！

寿酒

“寿岳”牌寿酒就是由专门从事健康事业的民生堂人，汲采南岳圣水之灵气，传承南岳道士养生之秘诀，经多味名贵中药材料科学配伍，精心配制而成。

南岳寿酒又经住持高僧为之加持，可谓甚得佛光，慈航普度。人生百年，得饮此酒，实为幸事！

寿酒：它由白酒配以冬虫夏草、灵芝、枸杞、山药、茯苓、肉桂、蜂蜜、白糖等南岳中草药及南岳山泉水科学配制而成。口感好，不上头。此酒滋阴补肾，益肾补阳，长期饮用有延年益寿之功效，是赠送、孝敬老人的佳酒。“常喝寿酒，健康长久”！

寿茶

南岳拥有寿岳牌名茶几十种，其中以南岳云雾茶为主。云雾茶为唐代贡品，常饮可以延年益寿、健胃促食，是当时宫廷的保健养生之品。寿茶具有八大保健功能：

1、防毒除病 2、防癌治癌 3、清神醒脑 4、明神亮晶 5、健胃促食 6、壮体美容 7、旅游止渴 8、延年益寿

寿饼

南岳寿饼已有四千多年的历史，即大舜南巡时尝过的“豌菽饼”，后经各部落首领推介，取名“万寿饼”，从此誉满寰中。每逢南岳香期或斋会，争相供奉，约定成俗，遐迩闻名。万寿饼融合了南岳高僧高道的养生秘笈，采用现代科技精心*而成，口味甜而不腻，香而爽口，老少皆宜，“一品万寿饼，家和万事兴”！

南岳云雾茶

南岳云雾茶，在唐代就列为“贡茶”，唐代名典陆羽的《茶经》亦有记载：“茶出山南者，生衡山县山谷”。南岳衡山，处北纬27度12分，气候温和、温润，土壤含有丰富的有机质，一年中有280天云雾笼罩，对茶叶生长尤为有利。南岳茶无虫害，无化学污染，*工艺精细，素以秀丽多毫，翠绿匀润，鲜爽醇厚、嫩香持久而闻名遐迩，在祝融峰、芙蓉峰、紫盖峰之间毗卢洞，有一片宽深各二十里的狭长山谷，由于三面环山，经常云缠雾绕，因而土地肥沃、湿润，最适宜于种茶，这里出产的茶叫云雾茶。这种茶叶又尖又长，宛如枪尖，泡沏后尖子朝上，两片叶瓣，斜展如旗，绿得鲜润，沉在水里，香气浓郁，喝一口沁人心脾。相传南岳云雾茶已有两千多年的历史，早在唐代，就成为贡品，当时的云雾茶是少数富贵人家的必备饮料。现在的云雾茶，南岳到处都有种植。云雾茶最适宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培，特别是广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，这一带云雾交织，阳光和煦，森林覆盖面积大，种出的茶 “条索紧细，挺秀多毫，内质优良，清香馥郁，饮后回味。”1980年至1982年连续三年南岳云雾茶被评为部优、省优产品，畅销海内外。

观音笋

观音笋是农历二月十九日观音娘娘生日前后出土的一种小笋，肉质细嫩。鲜吃，味道鲜美；干吃尤有奇香。南岳山上的各尚、道士，对观音笋的干吃方法，极为讲究。选挖小笋，务在观音菩萨生日前后几天，择其细嫩而肉厚者，先退去壳，用火煮沸，不至全熟，即取出晒干，然后放置茶油内，用坛贮藏，时间愈久，香味愈浓，取出吃时，加盐椒少许，其味无比。不用油浸，用普通泡帛之法加工，也胜于其他一般干笋之味。观音笋是寺观招待宾客的佳肴。

广柑，蜜桔

品质优良，广柑核小含糖量高，营养价值高。最近引进夏橙，果在树上越冬，为岳山增添冬色，开春即摘，为春来果少时供应的美果。

猕猴桃

秋高气爽时节，南岳山上的丛林中，可以看到一种攀附在其他树木上的藤本植物，挂着一串串褐油油的果实，它就是营养丰富的野生水果猕猴桃。猕猴桃，南岳人称之为藤梨子，国外叫维果，经科学试测，100克鲜果肉中，含维生素丙100至220毫克，为柑桔的6--8倍，比苹果高十几倍，猕猴桃既可生吃，又可加工成罐头、果酒、果汁、果酱、果干等，还可以治疗许多疾病，它味酸，甘、寒、主消渴，解烦热，下石淋、热痈等，对治疗肝炎有较好的疗效。农历八九月，南岳镇到处*到猕猴桃，而经霜后的猕猴桃味道更甘美。

雁鹅菌

每逢农历三月和八月大雁飞越高高的南岳衡山时，南岳衡山便有许许多多男女老少，背着竹篓或提着竹篮，在树林草丛中忙着寻摘雁鹅菌。南岳山上有菌数十种，唯有雁鹅菌是上品。雁鹅菌吐浅棕色，形状如伞，小至铜钱，大至菜碗，均质松肉肥，馨香甜美，鲜嫩可口。下面、调汤、炒肉，无一不宜。更有一种别致的吃法，即把新鲜的雁菌，放在烧沸的茶油中炸熟，然后连同少许茶油用坛子贮藏起来，称为菌油。这种油只要滴少许在菜上，便觉芳香扑鼻，清凉生津，脾胃大开。过去南岳山上的寺观，常把这种雁菌和菌油，素食中的佳品。

3、美食价位和位置：

丸子爱吃，南岳物产丰富美事众多，但是价格也是个需要考虑的问题哦，据了解：

南岳美食――南岳素斋（一品香、二度梅（霉）、三鲜汤、四季青、五灯（炖）会、六子连、七层楼、八大碗、九如意、十样景。）按正常的，最低300元/席起价。吃素斋推荐有：古镇的祝圣寺、水帘洞风景区境内的“素斋堂”。丸子个人感觉两三个人就没有必要专门吃素斋席了。所以品尝一下斋饭是不错的选择，吃斋饭的好去处有山下的祝圣寺、山腰的福严寺和山顶的上封寺。

南岳美食--豆腐花 1元/碗，丸子是超级喜欢吃的，吃豆腐花时间最好是早晨9点以前，在古镇都有*。

南岳美食--南岳米粉 2。5元/碗起价，有一家据说是很好吃的店面，米粉店的具*置在：从南岳衡山牌坊直入后，走到南岳小商品批发市场，在小商品批发市场的十字路口网右拐，直进入就可以看到右手边并排的米粉店了。米粉店附近的标志有：益加益幼儿园，还有一个酱板鸭店。

南岳美食--寿酒、寿茶、寿饼（以超市定价为准。）

南岳美食--观音笋 4-6元/斤

南岳美食--广柑，蜜桔市场价。

南岳美食--猕猴桃市场价。最高的时候*过20多元/斤

另外夜间在万寿广场（南岳古镇，距离南岳大庙后门50米左右）品尝宵夜，口味都是湖南、南岳的地方口味，以辣为主，不过也可以根据客人的要求进行加工。价格和普通的宵夜价格差不多，一般经营到凌晨3-4点。

三、『住』

在南岳衡山风景区境内，不论山下古镇，还是半山腰，或者是山顶，都配套有各档次的宾馆、酒店、招待所、旅店为各位旅客提供住宿等服务。旅游黄金周期间的价格将比淡季价格贵，山上的价格比山腰的贵，山腰的价格又比山下的价格贵。山上宾馆之参考价格：不同条件的宾馆价格有所不同，一般在150元――250元/标准间左右；招待所的价格：80元――150元/间。普通旅店：50元/间。

1、在古镇和半山腰，还分布了大量的家庭旅社可供旅客住宿，山顶不设有家庭旅社。

2、如果旅客需要在早晨看日出，建议住山顶。如没有住上山顶的房间，只能退而求其次住山腰。如果住在山腰，看日出必须在凌晨时分起床开始出发登山。

山顶或者山腰的寺庙都可提供住宿的服务。

一般价格在:单铺:30元/人，同铺:10元/人

山顶寺庙住宿推荐:上封寺高台寺

山腰寺庙住宿推荐:南台寺福严寺