哪个牌子的肉松适合烘焙用 烤箱烘焙肉松卷的配方和做法?

优秀啦小编带来了哪个牌子的肉松适合烘焙用 烤箱烘焙肉松卷的配方和做法?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

肉松火腿面包怎么*烘焙最佳?

*肉松火腿面包的步骤如下：
材料：
- 高筋面粉 250 克

- 砂糖 30 克
- 盐 3 克
- 酵母 3 克
- 温水 140 毫升
- 蛋液 1 个
- 黄油 30 克
- 肉松 适量
- 火腿肠 适量
步骤：

1.将高筋面粉、砂糖、盐、酵母混合在一起，加入温水和蛋液，揉成面团。

2.加入黄油，继续揉面团，直到面团表面光滑有弹性。

3.将面团放在盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵 1 个小时左右，至面团约膨胀 2 倍大。

4.将面团取出，揉面排气，分成若干小块。

5.将每块面团擀成椭圆形，放上适量肉松和火腿肠，将面团卷起来，捏紧封口。
6.将卷好的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次进行发酵，至面团膨胀 1.5 倍大。
7.预热烤箱至 180 度，将烤盘放入烤箱中，烤 20-25 分钟左右，直到面包表面呈金黄色即可。

注意事项：

1.面团揉好后需进行足够的发酵，才能让面包更加松软。

2.在放肉松和火腿肠时，不要放太多，以免破坏面团的结构。

3.烤箱温度和时间需根据自己的烤箱和面包大小进行适当调整。

烤箱烘焙肉松卷的配方和做法?

肉松卷的配方和做法 烘 焙 实 验 室 食 谱

烤箱设定：烤箱焙烤模式180、预热12min、烤制18min

主面团：高筋面粉210g、低筋面粉56g、奶粉20g、细糖42g、盐3g、

酵母6g、鸡蛋30g、水85g、汤种面团84g、黄油22g、

装饰：香葱碎、芝麻、火腿碎、蛋液、肉松、沙拉酱

*：

1、将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；

2、加入鸡蛋、水和汤种面团，搅拌至面筋扩展阶段；

3、黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；

4、搅拌至能拉出薄膜，取出面团，静置30min；

5、分隔为10个50g大小，揉圆排气松弛15min

6、最后整形长条状，间隔距离相等的摆入烤盘中；

7、放入温度潮湿的地方发酵45min；

8、表面刷蛋液，撒香葱碎、火腿碎和芝麻装饰；

9、放入预热好的烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；

10、置凉后，正面朝下，抹沙拉酱，撒肉肉松，卷起；

11、切成合适的大小，两段装饰沙拉酱肉松即可；

肉松饼哪个牌子好吃?肉松饼十大品牌排行榜推荐(肉松...

导语：肉松是很多人比较喜欢的一种美食，肉松饼以小麦为原材料加之以肉松，在口感上是相当酥脆可口，那么在市场上肉松饼哪个牌子好吃呢?又有哪些牌子的肉松饼口感最佳呢?今天
网
就整理了肉松饼十大品牌排行榜推荐您参考!
肉松饼十大品牌排行榜推荐
1、良品铺子
2、友臣
3、雅客
4、盼盼
5、达利园
6、来伊份
7、爱乡亲
8、慕丝妮
9、马大姐
10、日威
十、日威
排行榜，品牌排行榜发源地：广东省
品牌介绍：日威食品有限公司成立于1997年，在肉松饼十大品牌排行榜推荐中是一家专注于经营各类中西式烘焙产品的企业，成立至今公司也先后通过了各项质量认证，并且在产品食品的生产上也实现了全自动化，旗下的肉松饼在口感上得到了消费者的高度赞扬。
明星产品：日威黄金肉松饼
网友点评：我在新西兰的华人超市*过这个牌子的肉松酥饼，觉得非常好吃，所以就给国内的父母也试试，他们的反馈也说很好吃。
九、马大姐
发源地：北京市
品牌介绍：马大姐品牌隶属于康贝尔食品有限责任公司，它成立于1991年，在市场上是一家专注于各类食品生产和*的企业，成立至今公司也通过了ISO9000国家质量管理体系认证和HACCP认证，旗下的肉松饼也以独特的口感而备受消费者的喜爱。
明星产品：马大姐肉松饼1080g
网友点评：皮薄馅多，超好吃，很快就吃没了，又很实惠，会继续回购的，
八、慕丝妮
发源地：福建省
品牌介绍：慕丝妮这个品牌成立于2016年，在市场上是一家经营领域相当广泛的企业，如今公司的产品种类已经高达近百种，在产品的生产过程中公司也拥有了最先进的杀菌保鲜技术，旗下的食品也以完美的口感在市场上获得了相当不错的销量。
明星产品：慕丝妮肉松饼
网友点评：肉松饼挺好吃的，皮薄馅多，*过好多次了，还是一样好吃，继续支持。
七、爱乡亲
发源地：福建省
品牌介绍：爱乡亲食品股份有限公司成立于2012年，是一家主要经营面包、蛋糕、肉松饼等高级烘培食品的企业，成立以来公司在产品的生产上不断的创新，目前在很多的技术上都是处于行业的领先地位，旗下的产品也以优异的质量在市场上获得了不少的殊荣。
明星产品：爱乡亲肉松饼
网友点评：男票老喜欢吃了，这都是第三次*了，很香，味道很好，*了好几次了，下次还会继续光顾。
六、来伊份
发源地：上海市
品牌介绍：来伊份品牌成立于2012年，在肉松饼十大品牌排行榜推荐中是一家专注于各类休闲食品的企业，成立至今公司的产品已经高达9大品类600余种的单品，公司也先后获得了上海市著名商标、最具影响力特许品牌、上海市名牌产品等荣誉。
明星产品：来伊份黄金肉松饼
网友点评：很好吃，我妹妹很喜欢，味道没有那么重，很适合早上拿来当早餐。
五、达利园
发源地：福建省
品牌介绍：达利食品集团有限公司成立于1989年，是一家专注于经营各类食品的企业，发展至今公司的产品种类已经相当的丰富，并且在很多的技术上也处于世界的领先水平，如今公司还在和多个知名机构合作，致力于打造出品质最佳的产品。
明星产品：达利园肉松饼198g
网友点评：好吃的爆，口感像蛋糕一样的蓬松，味道也不甜，家里人都喜欢。
四、盼盼
发源地：福建省
品牌介绍：长汀盼盼食品有限公司成立于1996年，在行业中是一家主要经营膨化食品、烘焙食品、健康饮品等产品的企业，发展至今公司的产业结构也不断的完善，旗下的食品不仅种类丰富，而且在营养成分上也是相当完美的一个品牌。
明星产品：盼盼肉松饼
网友点评：肉松饼很快就收到了，份量足，味道香甜，小孩非常喜欢，还会继续购*，推荐哟。
三、雅客
发源地：福建省
品牌介绍：雅客食品有限公司成立于1993年，是一家以经营糖果儿闻名于世的企业，创立以来公司不断的加大对产品的创新力度，如今公司已经拥有了先进的生产线，旗下的肉松饼选用最优质的材料和传统的手工艺*而成，在口感上是相当不错的品牌。
明星产品：雅客肉松饼1080g
网友点评：肉松饼新鲜，孩子爱吃，口感真的是相当的棒，有需要还会再光顾。
二、友臣
发源地：福建省
排行榜，品牌排行榜品牌介绍：友臣食品有限公司成立于2012年，在行业中是一家创新型的食品企业，成立以来公司的产品种类不断的丰富，并且在产品生产的每一个环节都有严格的质量检验，旗下的肉松饼也以酥香咸甜、皮薄馅多的优点而备受大众的喜爱。
明星产品：友臣肉松饼2.5斤
网友点评：性价比超高，每次都觉得超赞，，肉松超多，味正，保持原味，不油腻。
一、良品铺子
发源地：湖北省
品牌介绍：良品铺子品牌成立于2006年，在肉松饼十大品牌排行榜推荐中是一家较大的休闲食品生产商，创立以来公司在产品的生产上不断的精益求精，注重食品的质量和口感，旗下的肉松饼也以酥脆可口的特点成为了是市场上备受欢迎的品牌。
明星产品：良品铺子肉松饼
网友点评：口感一如既往的好，一直都很相信这个牌子的产品，满意。

烘焙肉松可以生吃吗

烘焙肉松可以生吃
肉松面包卷想来十分受欢迎，软绵可口，涂满沙拉酱，夹着满满的肉松，每一口都湿润柔软。在上学那会儿，肉松面包卷算是我吃的比较多的面包之一。
玩烘焙以来，也开始琢磨着自己做肉松面包卷，因为是新手，总会碰到各种问题，例如面包太硬不好卷，例如面包卷一卷就裂，例如面包放半天就老化……等等
所以，这个面包卷也是自己做了几次以后总结出来自己非常喜欢的方子，而怎么才能卷出饱满又不开裂的面包卷，则或多或少都可以说是个技术活，也是经验。在这儿居然总觉了几点，给烘焙入门的新手们做个参考，好少走些弯路。

1、面包片要厚薄适中，太厚了很难卷，太薄了面包口感像饼，所以烤好的面包高度大约为1.5厘米-2厘米左右都不错。
2、面包胚烤焙的时间不宜过长，否则表皮过于脆硬卷起来时就会开裂，当然前提是要把面包烤熟，表面烤金黄。
3、因为面包卷烤焙的时间相对较短，所以面团表面刷的蛋液中蛋黄比例时候高一点，这样上色更快
4、面包卷要在面包和手温差不多的温度时就可以卷起，现在冬天很干燥，放到完全冷下来的话也会比较容易裂呢
5、卷面包卷时要在烤好的面包胚的起始端先拉上两刀（不要切断），这样会更容易就将面包卷起
6、当然，一个好的柔软的面包方子才是最重要的。这里采用汤中做法，面包很柔然所以怎么卷都不会裂。
7、做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬。沙拉酱容易变质，最好在一天之内食用完毕哦。我的放了差不多两天，还好天气这么冷，要不估计不好放，不建议大家像居然一样健忘哈。

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