哪个黄油牌子适合做麻薯 麻薯用黄油与玉米油的区别

优秀啦小编带来了哪个黄油牌子适合做麻薯 麻薯用黄油与玉米油的区别，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

做麻薯的玉米油可以用什么代替

可以用黄油，玉米油主要是从玉米芽胚中提取出来的，其中含有大量的维生素、不饱和酸、 油酸 以及 亚麻酸 等营养成分，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，而黄油主要是用牛奶加工出来的一种油，营养价值以及成分与玉米油相似，可以基本用来代替玉米油，所以生活中可以使用黄油来代替玉米油。还可以用 色拉油 进行代替，因为色拉油他和玉米油都差不多。

麻薯 用黄油与 玉米油 的区别：材料性质不同。

黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸特点是 不饱和脂肪酸 含量高达80%～85%。

玉米油本身不含有 胆固醇 ，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如 动脉硬化 、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然 复合维生素 E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。

玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。

麻薯用黄油与玉米油的区别

麻薯用花生油可以吗?

* 麻薯 的时候可以使用 花生油 ，碗中打入鸡蛋加入牛奶和盐搅拌均匀，碗中倒入面粉然后将牛奶液体和花生油倒 入盆 中搅拌均匀比较粘稠，可以使用铲子呈现倒三角的状态即可放在裱花袋里然后在烤盘上定型成圆形，烤箱的温度可以设置为160度上下烤制20分钟，在烤制麻薯的时候最好将烤盘放入烤箱预热十分钟这样可以让麻薯再烤出来的时候表面是微微开裂的这样才可以不会回缩，麻薯面包是用面粉进行*而成，面粉里面有蛋白质可以促进人体吸收和补充 碳水化合物 ，而且在*麻薯的时候可以添加芝麻全麦等 粗粮 食物，这样食用可以补充身体所需要的成分但是不宜吃得过多吃得过多很容易造成 消化不良 等症状所以最好适量食用。

麻薯面包是可以使用花生油进行*而且麻薯面包分为两种一种是面糊状一种是面团形状，面糊形状就是将所有麻薯的材料混合成细腻的面糊，然后挤在烤盘上进行烘烤，这样形状可以根据麻薯的材料进行*，也可以使用面团状面团状可以将所有的麻薯材料揉成光滑的面团均匀的。放在烤盘进行烘烤虽然两种材料配比不同使用的材料不同而且*出来的口感和效果也是不同的所以可以根据个人的选择进行*。

所以家里如果没有黄油可以使用花生油进行代替，但是由于花生油里面含有的脂肪比较高可以使用 玉米油 进行代替玉米油是属于无色无味的油质，烘烤麻薯的时候时间和温度一定要注意根据烤箱的温度和时间进行调节，在调制牛奶汁的时候最好慢缓慢地均匀地加入进去不要一次性倒入，一次性倒入很容易造成面团不成形等问题，所以*麻薯面包的时候可以使用黄油玉米油花生油等进行*，加入油的时候一定要喝牛奶搅打均匀这样可以防止水油分离的状态，麻薯最好将烤箱进行预热十分钟然后再放入麻薯胚继续烘烤15分钟左右就可以出锅也可以使用空气炸锅进行烤制。

*麻薯的时候,怎样才可以做出又软又糯的口感? - ...

现在年轻人大多都爱上了麻薯这种糯米制品，因为麻薯软糯好吃，无论是直接吃，还是做配料在软欧包里面或者蛋黄酥里面都非常可口。但是一般人都无法将麻薯成功做出，下面我就来教你如何才能*又软又糯的麻薯。

一、配方要充足

*麻薯要有合理的配方，麻薯*不仅需要糯米粉还需要玉米淀粉。很多人都不知道要加玉米淀粉，但不要小瞧这个玉米淀粉，它的作用很大，加入玉米淀粉，不但能够减少成品的黏性，还能够增加口感。麻薯如果只是糯米做出来的话，口感会比较粘牙，整形也比较困难，加入玉米淀粉会使成品更加的细腻。其次是*麻薯还需要使用黄油，黄油能够使麻薯的口感更加香浓，带点奶香味，同时还具有防止麻薯干燥的作用，因此想要麻薯保持软糯就必需要放黄油。

二、合理的步骤

*手工麻薯就要准备糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖和黄油，馅料的话可以选择红豆沙。具体步骤是第一步先将黄油切小块高温将它软化备用，第二步是用牛奶、细砂糖略微加热将糖融化，用手温将它放凉。然后将糯米粉玉米淀粉一起均匀混合后，慢慢的加入牛奶混合均匀，其实是将混合好的糯米粉放在敞口的大碗里，并附盖上保鲜膜用蒸锅蒸熟，时间大约为15~20分钟就可以了。然后拿出不怎么烫手的面团，趁热把软化的黄油揉进去，让面团充分吸收黄油。最后将麻薯面团分成合适的大小，包入自己喜欢的馅料就可以了，如果有条件的话，还可以在表面撒上一层椰蓉，味道会更加美味。

这样一道又软又糯的麻薯就完成了，不仅口感香甜软糯，连成品的外表都是美观的，相信你一定会喜欢。

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