玉米油哪个牌子适合做饼干 什么牌子的黄油最好吃

优秀啦小编带来了玉米油哪个牌子适合做饼干 什么牌子的黄油最好吃，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

*饼干,曲奇用玉米油代替黄油可行吗

不可以黄油可以用橄榄油代替，这样脂肪含量更少更健康，只是没黄油香材料黄油120克，奶咐岁粉磨简档15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，盐0.25克，细砂糖30克，鸡蛋35克做法1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。2.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。3.面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌。4.切匀的面糊装进裱花带瞎乱中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间。5.烤箱180度，大约需要15分钟。最后5分钟，要经常看，这个时间一不小心就容易烤过，一定要注意哦！6.烤好后放凉，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放凉，让巧克力凝固，就可以了

什么牌子的黄油最好吃

1.第一推荐 新西兰 安佳黄油，最早进入中国市场的品牌，目前 市场份额 也很大。这个牌子的黄油，产品纯正，凯坦奶香浓郁，是做饼干，面包等烘焙产品非常好的选择。所谓，入口选择大品牌更放心，我觉得安佳黄油是当的起的，目前大概500克，50块钱左右。

2.第二推荐天美华乳，草原黄油，这个黄油是我最近用过，就爱上的黄油。这是一个国产黄油，产地内蒙古。喊空其标牌是" 无水奶油 大于99.8%"。真正的成分无从考究，但我说一下我使用后的感觉，奶香味没有安佳的那么浓郁，淡淡奶香，让人觉的很是纯正，对我来说是恰到好处，而且事实证明，这个黄油室温下更容易软化，做出的饼干更酥脆。唯一不足的可能就是，知名度没有安佳黄油大。价格大概300克，35块钱左右。

3.后面说一下市场上比较常见的总统黄油，铁塔黄油，这两款都用过，奶香味道感觉都是偏淡。如果不太喜欢奶香，可以考虑这两种。多美鲜黄盯渗桐油，用完之后的感觉，就是没什么特别的感觉

在家做蛋糕,要如何选择蛋糕粉和酵母粉?

在家做蛋糕，要如何选择蛋糕粉和 酵母粉 ？

仿裤  很多新手朋友分不清做蛋糕用什么面粉，做花卷用什么面粉，做面包用什么面粉，这让人很伤脑筋，下面我们来看看各类面粉的用法。

一、蛋糕粉

超市里最常见的，方便新手选购，只需按比例加入适量的水，就能*美味松软的蛋糕，傻瓜式操作，简单易上手。当时真正的蛋糕师傅不会购*，他们习惯按照自己的习惯调配。准备材料：纯牛奶、鸡蛋、 低筋面粉 、白砂糖、 玉米油 。蛋清蛋黄分离-加入白砂糖-加入牛奶 -加入玉米油-搅拌均匀-筛入面粉-搅拌均匀-打发至锥形-取一半蛋白加入到蛋黄中-翻拌均匀-再倒入蛋白中翻拌-倒入蛋糕模-放进烤箱。

二、酵母粉

最常见的 安琪 高活性干酵母，酵母是一种微生物，在一定的条件下才能保存，包装上有正确的使用方法：泡在35度左右的温水溶解，可以缩短发酵时间，开封未用完的酵母要密封好，放入冰箱中保存斗配。准备材料：白砂糖、 中筋面粉 、鸡蛋、盐、酵母粉、内陷。酵母粉先溶解后所有材料放入盆里进行和面-滚圆面团放在大盆里密封发酵至两倍大-整形-二次发酵-二发后撒上面粉、切块-捏成小碗的形状-放入内陷收口-上蒸笼。

三、 高筋面粉 的筋度大、 延展性 好，用来做高级点心；中筋面粉通常备销简用来做包子、花卷、饺子皮；低筋面粉最常用来做蛋糕、饼干。 *前一定要选择好面粉，不然有可能几个小时的时间徒劳哦。然后各个品牌的面粉因为小麦产地、蛋白质影响了面粉的吸水性，所以我们经过尝试之后，控制好水量，一般固定一个牌子的面粉。

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