哪个牌子的黄酒适合熬阿胶 阿胶的正确吃法

优秀啦小编带来了哪个牌子的黄酒适合熬阿胶 阿胶的正确吃法，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

哪种黄酒熬阿胶糕最好

黄酒泡阿胶可以选用龙乡贡客家黄酒。
1、将阿胶敲成小块，加入客家黄酒，浸泡2-3天（完全融化没有硬块即可）。
2、将客家黄酒和阿胶倒入砂锅中。
3、用大火煮开后，转小火慢慢的熬，需要时不时搅拌一下防止糊锅底。
4、熬到锅内的胶体翻滚出大泡。
5、用勺子接触的时候如同挂起的旗帜一样，这个时候阿胶就算熬的差不多了。

阿胶的正确吃法

自古以来，阿胶就是体弱女人的滋补圣品。阿胶具有补血滋阴，润燥，止血等功效。阿胶适用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽的人群。

食疗法的好处就是将阿胶做成食品，口感好，适合日常保健。食疗法中阿胶的吃法可有很多，可以根据自己的喜爱来选择：

1、阿胶糖液

取阿胶碎块6--10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入 白砂糖 (冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。本方适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

2、阿胶粥

用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样容易糊锅底。本方补血益肾，强身健体，延年益寿。

3、阿胶梨蜜汤

取梨1--2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。本方滋阴润肺止渴，适用于肺燥咳嗽、久病 多痰 。

4、阿胶羹

用阿胶250克，砸碎后，加入黄酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小时，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状)，搅拌均匀，再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用1匙，服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。本方补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。

5、阿胶鸡蛋汤

取阿胶碎块5--10克，用开水1碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。本方适用于阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。

泡阿胶用什么黄酒好

1、常用来泡阿胶的黄酒有花雕、 女儿红 、即墨老酒,绍兴黄酒等

泡阿胶用什么黄酒

泡阿胶一般用绍兴黄酒或者是南阳老黄酒。

阿胶有一定的腥味，用黄酒浸泡的话可以去除阿胶的腥味，并且黄酒可以促进阿胶的作用，还有软化阿胶、杀灭阿胶中的细菌的作用，因此阿胶用黄酒泡比较好。一般用绍兴黄酒或者是南阳老黄酒！常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒等。

绍兴黄酒是国内最好的黄酒，泡阿胶最好使用度数稍微高点的。黄酒是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。阿胶最大的功效就是补血,它被称为“血肉有情之品”。

不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色阿胶这味中药，它最早记载于《神农本草经》，距今已有两千年历史了，它与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。

阿胶的不同泡法：

1、开水烊化法。将阿胶处理成阿胶的粉末，将适量的阿胶粉末加入碗中，按口味加入适量冰糖，用刚刚烧开的水冲入碗中，不停搅拌，直至阿胶和冰糖完全融化。

2、黄酒浸泡法。将整块的阿胶榨碎，倒入和阿胶体积相当，或者稍大于阿胶体积的黄酒，浸泡1到两天，直至阿胶软化。

做阿胶糕用哪种黄酒好

问题一：请问用来做阿胶糕的黄酒用哪一个牌子比较好吃 固元膏本来最佳的酒引子就是采用半甜型的黄酒，半甜型的黄酒又以即墨老酒为代表，用普通黄酒熬制后和即墨老酒熬制后就味道而言也不一样，阿胶出在山东。最早用在山东。也是配的即墨老酒。山东阿胶配山东老酒岂不正宗些！

问题二：请问用来做阿胶糕的黄酒用哪一个牌子比较好吃 还有用哪个黄酒的牌子会比较好吃吗？我就随便*了一瓶黄酒做的。28号晚上泡的，昨天晚上把它加芝麻和核桃蒸好，冷了后放冰箱，今天早上和中午各泡水喝了一次，味道还可以！反正比我以前单喝阿胶味道好多了。用黄酒泡过之后做成的阿胶糕，确实没有太大的阿胶腥味！

问题三：想做阿胶糕，不知道用什么黄酒好？求各位路过的大神推荐 推荐陕西的黄关黄酒，黄关黄酒为纯手工黄酒，最大化的保留了黄酒中的营养物质，非常健康，这是很多普通黄酒不具备的，所以黄关黄酒泡阿胶是美味又滋养的吃法，这种养生法则尤其受女性的欢迎。如果在阿胶中加入红枣、芝麻、核桃、冰糖等食材，真是补血补肾兼顾滋阴润燥。手工黄酒泡阿胶非常容易消化吸收，一般在连吃1～2个月后血色素都会明显增加。除了适合女性，老年人补血、补肾、止咳喘的效果也很好。

问题四：做阿胶膏用什么黄酒 固元膏本来最佳的酒引子就是采用半甜型的黄酒，半甜型的黄酒又以即墨老酒为代表，用普通黄酒熬制后和即墨老酒熬制后就味道而言也不一样，阿胶出在山东。最早用在山东。也是配的即墨老酒。山东阿胶配山东老酒岂不正宗

问题五：黄酒和花雕酒那个更适合做阿胶糕? 花雕酒，因为这个酒味没那么 ***

问题六：做阿胶糕用的黄酒是什么酒 是三年陈绍兴酒

问题七：*阿胶糕的时候用水和用黄酒效果一样吗？ 做阿胶糕时需加入黄酒，主要是因为黄酒不仅能通血脉、活血，养血，而且还能够促进阿胶药性发挥。
可以选的黄酒种类很多，大多用的有花雕、女儿红、即墨老酒，绍兴黄酒、古越龙山。
可以用水代替黄酒，但是要注意一次少熬一点，避免发霉。

问题八：客家老黄酒可以用来做阿胶糕 老黄酒是可以用来做阿胶糕的
阿胶糕
主料阿胶500克 核桃250克 枣(干)250克 枸杞子200克 芝麻200克 冰糖300克
辅料黄酒750毫升
阿胶糕的做法
1.准备材料
2.准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜
3.在保鲜膜上刷上一点香油
4.阿胶装在保鲜袋里
5.放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小块
6.不锈钢锅里放入冰糖
7.放入黄酒，开中小火
8.煮至冰糖稍有融化，放入阿胶
9.转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化
10.熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟
11.放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻
12.用木铲继续搅拌一会
13.离火，将阿胶倒在盘子中
14.用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉
15.待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块

问题九：为什么做阿胶糕用黄酒不能用水 首先黄酒去阿胶的腥气，而且黄酒本身属于药酒的一种，对身体有好处。

问题十：*阿胶糕那个要不要用黄酒浸泡 3天3夜 这个是不需要的，直接放锅里加热熬制就行了，*现成的方便些的，需要现成可以找我。v：吧留起以玲吧而一丝

泡阿胶用什么黄酒好

阿胶泡黄酒，是大家常见的一种做法，深受女性朋友的喜爱。那么泡阿胶用什么黄酒好呢?下面由我为大家整理的泡阿胶用什么黄酒好，希望大家喜欢!

黄酒的营养价值

1.黄酒含有多酚、类黑精、 谷胱甘肽 等生理活性成分，具有清除 自由基 ，预防 心血管病 、抗癌、抗衰老等生理功能。

2.黄酒中已检出的 无机盐 达18 种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的 维生素B 、 E 的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。

3.黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，是啤酒的4 倍。黄酒中的蛋白质多以肽和 氨基酸 的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。

4.黄酒含丰富的功能性低聚糖，可促进肠道内有益微生物 双歧杆菌 的生长发育，改善肠道功能、 增强免疫力 、促进人体健康。

5.温饮黄洒可帮助血液循环，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷*，预防感冒。

熬阿胶用什么牌子黄酒?

*阿胶糕一般建议采用半甜型的黄酒，比较常见的有花雕、 女儿红 、即墨老酒、 绍兴老酒 等。

实际上熬制阿胶糕对于黄酒的品牌要求并不高，只要是黄酒都是可以的。再熬制过程中一定要注意火候，还有黄酒用量也要控制，不能让火太大，否则会导致阿胶熬的太稠或者药效降低，如果方便的话可以让药店代煎，这样子是很方便的。

阿胶糕加黄酒的作用：

1、增加阿胶的功效用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。

2、软化阿胶用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。

3、去阿胶腥味用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。

4、使阿胶保质更久用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。

以上内容参考： 百度百科-阿胶

以上就是优秀啦整理的哪个牌子的黄酒适合熬阿胶 阿胶的正确吃法相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅优秀啦。