半成品菜品牌 饭店几种常见半成品名菜,你有点到过这些菜吗? - 百...

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饭店几种常见半成品名菜,你有点到过这些菜吗? - 百...

饭店几种常见半成品名菜，你有点到过这些菜吗？

如今，有很多人们不愿去饭店吃饭，主要因素就是一些中等、中高档饭馆食品质量一天不如一天。有时，家里来啦顾客，费尽心机点了一大桌各种各样菜品的特色美食，可品尝时大多数不尽如人意，花了一大把的“糊涂钱”。好多人迷惑不解，觉得掏钱许多，吃不到美味可口的菜肴。实际上，大部分时候并不是主厨水准不行，反而是餐馆中有许多特色美食全是选购的“半成品加工”。这有点儿意思，一瞬间便唤醒了大家的热情！如今，餐馆中最贵成本费并不是食物，由于菜品价格摆在那里了，一道菜动则七八十元，甚至是上100元。

而饭店经营中最贵成本费其实就是“人力”，一个稍微有两把修为的主厨，薪水至少也得七八千，大多数几万元；节省出这样一个主厨成本费，一年就能获得十多万的纯收益。次之，快节奏生活方法，规定餐馆上餐一定要快点，恨不得一下子就能菜肴摆上菜。在这里2大主要因素的激发下，“半成品加工”特色美食便应时而生，收获了不少饮食业她的喜欢与青睐。再繁杂的经典名菜，如同吃 方便面 一样，开启外包装，回锅一热，拦散数分钟的时间能端上来，这便是“半成品加工”特色美食。下边，咱就盘点一下餐馆10种普遍“半成品加工”特色美食，回锅一热就上菜，之后可别点一下了：

一、梅干菜扣肉

梅干菜扣肉是一道广东菜 客家文化 特色美食，以带皮五花肉、梅干菜为主要原料，通过最少2小时文火慢蒸，使梅干菜与五花肉相互之间消化吸收彼此之间的精粹，相辅相成。并且，这个菜食材早期解决、生产加工都十分繁杂，并没有三五个钟头压根吃不到梅干菜扣肉。而半制品的梅干菜扣肉如同吃方便面一样，一个一次性的圆凹盘，揭锅热一热、蒸透了，撕掉外包装盒扣在菜盘中就能直接上菜。并且，制成品非常漂亮，一片肉大小一致、薄厚匀称，一看就是设备切出的冷冻小肉，能美味才怪。

二、红扒猪肘子

红扒猪肘子是经典传统式著名 徽菜 ，是以前 喜宴 、关键酒席的一道压桌汤菜。这一道红扒猪肘子也是极其磨练熟度，配置好一点的卤汤，把早期通过繁杂生产加简李氏工的程序猪肘子放进，文火扒制2钟头至皮 小酥肉 烂。而如今餐馆里的红扒猪肘子，尤其是喜宴上发生的这个菜，基本上都是直接采购的制成品，也带着一大袋卤汤，煮透了也能够上菜，仅仅围个盘边，装饰一下就可以了。也正应了那句：“大家餐馆不烧菜，仅仅饭食的搬运工人。”

三、干炸里脊

干炸里脊是很多女性朋友、小孩尤其钟情的一道传统式经典名菜，也是很多人到饭馆必点菜。那悲剧，小伙伴们吃的东西干炸里脊有可能是整包装袋购置进来的半成品加工，仅仅炸得熟度稍欠一点，回锅炸一炸就能上菜。这种干炸里脊吃着表皮特别硬涩，里边的肉吃着也非常的生涩，一点也不好吃；实际上，这个菜现在应该更名，叫“回锅干炸里脊”更切合。

四、红烧排骨

红烧排骨是许多追求美丽女性尤其倾心的一道菜，浓香香醇、香甜怡然，各大菜系里都有这个菜，仅仅外观设计与烹调技巧上如出一辙。现在这“苦恼”已经没了，因为大部分的红烧排骨早已统一 版本号 了；不相信，建议多走几个看一看，里的红烧排骨基本上完全一样，块头一样大、烹调方法也完全一致。甚至是，能拿一把尺子量一量，每一块肉尺寸基本上一致，差不了毫米。这类红烧排骨无疑是工厂货，一道菜一小包，回锅热一热，装盘就上菜。

五、佛跳墙

佛跳墙是 福建菜 传统，也是国内传统式十大名菜，对熟度的需求极为苛刻，制做下去一大罐并没有十多个钟头肯定是不行的，还不包含食材早期解决。如今，这类烦恼都没有了，购置那类立即带上陶器的佛跳墙，使人们5分钟就能尝到这一道特色美食。

六、各种各样卤菜

很多老酒客特别喜欢吃卤菜，较为着位的有卤八件，便是酱酱猪蹄、卤猪肚等猪身上的八大件；也有卤鸡、卤大鹅、卤鸭头、风干鸡等这一大系列产品。这种基本上都是选购的制成品货，在饭店很多都不进厨房，立即交到服务生，撕一撕就能直接扰握上菜了。

七、水煮鱼

水煮鱼是一道经典 四川菜 ，都是四川菜跑江湖的“前头兵”，常言道“人怕出名猪怕壮”，怕啥来啥。伴随着水煮鱼知名度特别大，一些“不像样”的餐馆就开始了打四川菜的主意。四川菜做的不地道该怎么办？购置现成水煮鱼啊，成包的鱼肉、酸菜丝、料包，餐馆中只需要把这三样按顺序混合在一起，倒上烧开了就可以了。

八、水煮蔬菜品

与水煮鱼同样人生命运还有一些水煮蔬菜品，像 水煮肉片 、水煮肉、水煮鱼片等，招数与水煮鱼基本一致。所以，要爱吃正宗地道川菜，还得去私房菜馆才可以，最少别人给你做熟透，并不是回锅煮热了。

九、八宝饭

八宝饭是一道传统式经典名菜，在过去的喜宴上，做为甜点菜的标杆，出现在了传统式酒席上。以前主厨*出来的八宝饭，质量尤其精美，炒鸡丝后芳香软软糯糯、甜美怡然，得到了大家的喜爱。现在一些大中型喜宴里的八宝饭，比吃方便面还方便，带 上外 包装盒蒸透，撕掉外包装盒盛盘，淋上糖汁就可以了。

十、白丸子

往往把白丸子放到末尾而言，是由于白丸子“罪恶滔天”，成品菜的流行，恰好是白丸子起的脑袋、戴的队。做为从前的经典名菜， 四喜丸子 、淮扬菜狮子头、清氽白丸子，如今基本上沦落到上菜使人们看一眼的状况。这种菜并不是使人们过来吃的，是来凑整的。正确了，还有一个功效，一大盆清氽白丸子一上菜，表明菜齐了。顾客们就给这一道清氽白丸子起了一个尤其温文尔雅别致的名称：“滚出去肉丸汤”。

预制菜十大品牌

预制菜十大品牌：味知香、国联水产、千味央厨、正大食品、鲜到家、新雅粤菜馆、王家渡、好得睐、聪厨、谷言。

一、味知香

苏州市味知好州陪香食品有限公司，成立于2008年12月。是目前预制菜行业内研发、*规模较大的企业之一。多年来，味知香一直致力于为各个家庭提供营养健康的美食方案，并通过不断的创新和对各个家庭饮食需求的挖掘，为顾客奉献好产品。

二、国联水产

湛江国联水产开发股份有限公司创建于2001年，是目前中国较大的水产品加工企业。公司以“为人类提供健康海洋食品”为使命，专注于水产食品领域精神发展。以水产食品研制为龙头，现已发展成为一家全友蠢球化、全产业链和全渠道的跨国企业集团。

三、千味央厨

郑州千味央厨食品股份有限公司，成立于2012年。致力于为餐饮、酒店、团体食堂提供全面供应解决方案。拥有独立的运营机制和优秀的商业模式。秉承“只为餐饮、厨师之选”的战略定位。为餐饮客户提供食品供应的解决方案。

四、正大食品

正大食品是正大集团旗下知名食品品牌，成立于1989年。主要提供生鲜食品、方便食品以及饮品等产品，涵盖鸡蛋、禽肉、猪肉、水产、方便餐、熟肉制品、休闲小食等。

五、鲜到家

鲜到家隶属于福成五丰食品公司，专注于速冻调理食品研发、生产、物流配送、及技术服务的现代化速冻食品企业，专业打造新方便菜肴系统、牛排系列、餐饮预制食材系列产品。

六、新雅粤菜馆

新雅粤菜馆创建于1926年，广式月饼和半成品菜肴是其拳头产品。新雅粤菜馆坚持广帮特色，博采众长，推出了十只招牌菜及二十余款特色菜点系列。

七、王家渡

四川王家渡食品有限公司，成立于2008年，是国内知名的肉质品／调味料生产商，主要从事食品研发、生产和*的企业，主要产品有低温午餐肉、川味复合调料和预制菜。

八、好得睐

苏州市好得睐食品科技有限责任公司，始于2002年。专注于半成品菜研制、开发、*和*的大型企业。公司拥有占地2万平方木的专业食品生产厂房。

九、聪厨

聪厨创立于2002年，目前已开发速到速冻调理制品、酱卤制品、蔬菜制品、水产制品和家庭方便菜等多类特色产品。

十、谷言

石家庄惠康食品有限公司，公司成立于1993年，是集农业种植、养殖、预制菜生产*、中高端牛肉、果蔬食品加工*。

以上内容参迹念考： 百度百科-味知香

以上内容参考： 百度百科-郑州千味央厨食品股份有限公司

以上内容参考： 百度百科-正大食品

湘菜包装菜半成品品牌有哪些、怎么样

湘菜也是中国八大菜系中的一种，除了在湖南一带的当地能够吃到湘菜以外，现在市面上也是有各种湘菜包装菜的半成品在售*。这也是方便了想吃湘菜的孕妈们，那么湘菜包装菜半成品品牌有哪些呢？怎么样呢？

湘菜包装菜半成品品牌也是有很多的，以下几个品牌都是比较不错的：

1、智膳半成品菜，创建于2015年。并且智膳品牌的半成品菜比较优质、健康、营养，并且所用到的食材都是精挑细选的，这些半成品菜拿回家后直接放在锅里加热炒一下就可以吃了。

2、饪小鲜半成品菜，饪小鲜半成品菜对产品有严格的要求，所*的虚碰半成品菜会提供出加差掘谈工时间散蠢和包装时间等信息，还会提供保存时间限制，让消费者吃得安心、舒心，并且这个品牌的半成品菜做出来也是比较好吃的。

3、趣小鲜儿半成品菜，拥有数百种菜品搭配，种类丰富，能满足大多数人对美食的需求。并且该品牌的半成品菜是既可以零售也可以批发，如果自己吃的比较多的话，也是可以直接批发一些回家吃的。

虽然以上几个品牌的湘菜包装菜半成品菜都是比较好吃的，但对于孕妇来说，还是要少吃一些，毕竟是经过加工后的食品，添加剂比较多，吃多了之后不利于胎儿的生长发育。

预制菜十大品牌

1、好牛中央厨房

好牛中央厨房，是福建好牛科技有限公司旗下品牌，为餐饮门店打造的预制菜一站式采购平台，背靠世纪财富、新东湖集团、民益集团、仁合投资、正奇资本、万福集团六大实力企业，整合资源实力强大。

2、味知香

味知香成立于2008年，半成品菜肴行业龙头，是目前全国半成品研发、*规模较大的企业。产品涵盖牛肉类、水产类、家禽类、猪肉类、小炒类五大类。目前，味知香在全国开设有1000余家专门店，致力于为各个家庭提供营养健康的美食方案。

3、鲜到家

鲜到家隶属于福成五丰食品公司，专注于速冻调理食品研发、生产、物流配送、及技术服务的现代化速冻食品企业。涵盖新方便菜肴系列、牛排系列、餐饮预制食材系列产品。

4、正大食品

正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业，1921年创立于泰国曼谷，打造从种子饲料、畜禽养殖到食品加工的一体化经营。正大食品是正大集团旗下食品品牌，提供鸡蛋、禽肉、猪肉、水产等生鲜食品；方便餐、速冻面点、熟肉制品、休闲小食等方便食品以及葡萄酒、租敏拆茶叶等饮品。

5、千味央厨

千味央厨成立于2012年，国内颇具影响力的团膳、餐饮服务供应商，致力于为餐饮、酒店、团体食堂提供全面供应解决方案，专注餐饮B2B领域的大型速冻食品*型企业。

6、王家渡

王家渡是眉州东坡集团旗下子公司，专门从事川味食品研发、生产和*的大型企业。公司引进先进生产线，致力于为崇尚健康美味的客户和消费者提供高品质就餐解决方案，主要产品包括低温午餐肉肠、低温川味香肠，以及川味复合调味料和预制菜肴等。

7、好得睐

好得睐始于2002年，专注于半成品菜研制、开发、*、*的大型企业。公司拥有占地2万平方米的专业食品生产厂房，并联合成立食品研究院，致拿团力于半成品菜的研发和创新。目前，好得睐拥有1000多家门店，遍及江、浙、沪十多个大中型城市。

、8王小余

湖南王小余食品科技有限公司是一家专注经营预包装食品的企业。王小余主营的自有品牌王小余料理包，是将湘菜标准化、成品化，采用炒制工艺，专业为全国轻餐饮行业经营者提供供应链服务。

9、谷言

惠康食品成立于1993年，集农业种植弊枣养殖、预制菜生产*、中高端牛肉和果蔬食品加工出口等为一体的大型食品企业，先后创立了谷言、捷百味、谷言牧场、牛禾谷等品牌，产品包括预制菜、中高端牛肉、冷藏即食等。产品出口至欧美、东亚等十余个国家。

10、新雅

新雅始于1926年，是一家具有广东风味饮食特色的综合食品企业。其推出的年夜饭半成品菜礼盒系列以*方便、口味俱佳而颇受欢迎。新雅半成品菜全部配送过程不经过冷链，从*、配送到分发，整个过程36小时完成，确保了菜的品质和新鲜。

预制菜十大品牌

预制菜十大品牌：

1、广州酒家

公司简介：主营业务为食品*业务及餐饮服务。产品主要包括月饼系列产品、速冻食品、腊味产品、饼酥、茗菜茗点。

2、安井食品

公司简介：主要从事速冻火锅料制品和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和*。

3、三全食品

公司简介：主营业务为速冻面米制品、速冻调制食品、冷藏产品、常温产品等的研发、生产和*。

4、国联水产

公司简介：主要从事水产品的研究、开发友念、养殖、*、冷冻、加工和*。

5、福成股份

公司简介：是一家主要从事肉牛养殖屠宰及食品加工的公耐早司。

6、龙大美食

公司简介：主营业务为生猪养殖、生猪屠宰和肉制品加工。

7、味知香

公司简介：主营业务好亩困为专注于半成品菜的研发、生产和*。

8、同庆楼

公司简介：主营业务是餐饮服务、婚庆服务、酒店住宿以及食品*业务。

9、惠发食品

公司简介：主要从事包括速冻丸类制品、肠类制品、油炸类制品和串类制品等在内的速冻调理肉制品的研发、生产和*业务。

10、巴比食品

公司简介：主营业务是专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与*。

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