酱板鸭品牌 酱板鸭品牌有哪些3

优秀啦小编带来了酱板鸭品牌 酱板鸭品牌有哪些3，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

酱板鸭品牌有哪些

酱板鸭品牌有哪些

酱板鸭品牌有哪些，我国的美食是非常多的，很多的地方都有自己的特色的美食，酱板鸭就是湖南有名的美食之一，很多人喜欢吃酱板鸭，市面上的酱板鸭的品牌有很多，那么酱板鸭品牌有哪些呢？

常德哪个牌子的酱板鸭最好吃?

一品轩酱鸭

香料水配合；

八角30克、花椒25克、白芷25克、白按钮25克、茴香22克、香叶25克、干辣椒25克、甘草8克、丁香3克、山奈20克、肉按钮20克、草豆蔻20克、陈皮18克、

香料配合；

八角100克，花椒45克，白芷30克，山奈100克，白按钮50克，茴香50克，丁香5克，摩羡答念登35克，香叶28克，砂仁18克，草果17克，桂皮40克，

配合卤汤；

精盐220克，味增80克，美极鲜味80克，生抽250克，高度白酒100克，冰糖170克，大葱段180克，姜片130克，红曲米45克(单独包)，高汤20斤，香料包1个。

*过程

瘦白鸭子打扫干净，沥水，放入香料水中浸泡12小时，把浸泡的白鸭子去掉残渣，放入熏制锅熏制10分钟，熏制白鸭子放入卤汤用弱火熟，抹上芝麻油。

为了板鸭

八角60克、花椒51克、白按钮50克、白按钮50克、茴香45克、香叶50克、干辣椒50克、甘草15克、丁香5克、山奈45克、肉按钮40克、草豆蔻40克、陈皮35 350克糖、1000克盐、300克味增汤、500克花雕酒、20斤水，以上所有原材料混合煮10分钟，关火自然就凉了。

八角200克，花椒90克，白芷65克，山奈200克，白按钮100克，茴香100克，丁香10克，摩登70克，香叶55克，砂仁35克，草果35克，桂皮80克，百里香50克

以上香料清洗放在包里

盐450克，味增150克，美极鲜150克，生抽450克，白酒200克，冰糖350克，葱段350克，姜片250克，红曲米90克(单独包)，高汤35斤，香料包一个

桶里放汤烧热，加香料包火煮20分钟。 加入上述所有的原材料开火煮20分钟即可。

白条鸭打扫干净，沥水，放入香水兄困中浸泡12小时。

把浸泡过的白鸭子除去残渣，放入熏制锅中熏制10分钟。

把熏白鸭子放在卤汤里弱火熟，涂上芝麻油即可。

湖南酱鸭

腌制工序

1 .把一只光鸭剪下脚趾和翼尖，用干净的毛巾擦去鸭体的水分。

2 .混合悬浮粉25克、盐35克、味增5克、乙基麦芽酚2克、盐焗鸡粉5克均匀，擦去鸭子内外腔，腌制12小时后，用平底板平整压在鸭子身上，把鸭板压直。

3 .用水洗鸭子，卡住，在冰冷的通风处风干。

漂白粉：

把花椒50克、辣椒100克、八角形、茴香各60克、桂皮45克、草果25克、豆蔻30克、砂仁、丁香、白胡椒各20克、甘草10克、陈皮12克、上述香料炒香粉即可。

熏制工序

原料：

高举橡汤15公斤，精盐300克，味精200克，盐焗鸡粉100克，骨髓提取物15克，乙基麦芽酚5克，高粱米酒25克，辣椒王50克，生姜100克，红曲米2克，香料包(八角10克，

1 .煮高汤，放入所有的汤和香料包，用小火煮1.5小时，就成了卤汤。

2 .把腌好的鸭子放在卤汤锅里，大火烧开，用小火煮30分钟，用不锈钢筛子压住，关火，再煮30分钟。

3 .把鸭子从锅里拿出来，挂起来，用风扇把水分吹走就行了。

油炸工序

把食用油从50克烧到180度，用勺子举起鸭子，用热油在鸭子上浇3分钟，直到外皮变成金黄色，更换刀具。

酱板鸭十大牌子最正宗

酱板鸭 十大牌子最正宗：

一、煌上煌

品牌发源地：江西南昌

创立时间：1999年

它隶属于江西煌上煌集团食品股份有限公司。公司是一家以畜禽肉食品加工为主业、江西省唯一一家跻身全国肉类食品行业强势企业的大型现代化民营企业。该品牌酱板鸭十使用政治的装的礼包装的，比较的香辣小吃。

二、绝味

品牌发源地：湖南长沙

创立时间：2005年

湖南绝味食品股份有限公司，鸭脖知名品牌，湖南省著名商标，国内卤制休闲类食品的知名品牌，以其口味独特、品种多伍高样。该品牌的酱板鸭因肥美入味备受广大消费者的青睐。

三、舜华鸭业

品牌发源地：湖南武舜华

它属于湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司，湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司是农业产业化国家重点龙头企业和全国农产品加工业示范企业。该品牌的酱板鸭酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。

四、唐人神

品牌发源地：

创立时间：1988年

它隶属于 唐人神集团 ，该品牌的酱板鸭的酱料是偏黑色，微辣、偏干、并且香浓可口、嚼劲十足。

五、仙都

品牌发源地：湖南醴陵

创立时间：2010年

它隶属于 醴陵市 仙都辣酱运梁鸭加工厂，仙都酱板鸭以其独特口味“香、辣、鲜”和难以模仿的创造性，香浓味醇，色泽红亮、醇厚不腻、香鲜美味，而且肉质筋道、鲜辣诱人。

六、童胖子

品牌发源地：湖南湘潭

创立时间：2000年

它隶属于湘潭食尚汇商贸有限公司，潭食尚汇商贸有限公司地址位于湘潭，是专门生产泰味酱板鸭系列的民营企业。它拥有者全国一流的加工、生产、消毒、包装设备，年加工酱板鸭500万之，其他的肉类食品5000吨。

七、万隆WANLONG

品牌发源地：杭州

创立时间：1864年

它隶属于杭州万隆实业有限公司，中华老字号，浙江省名牌产品，以生产*火腿、家乡南肉、风腿、香肠、酱鸭、香肚等腌腊食品出名，素有“腌腊上品推万隆”的美誉。

八、韩复兴

品牌发源地：江苏南京

创立时间：1990年

它隶属于南京桂花鸭（集团）有限公司，江苏省农业化经营重点骨干龙头企业，腔悄尺集生产加工、批发零售、连锁配送于一体的地方品牌企业。该品牌的酱板鸭酱汁比较浓郁并且比较的入味。

九、益平堂

品牌发源地：湖南

创立时间：2011年

它隶属于湖南光辉食品有限责任公司，是一家基于中华老号“益平堂”传统工艺，创城发扬腊制品数千年的悠久历史。该品牌的酱板鸭是香辣鸭肉熟食，在包装上是使用 真空包装 的设计。

十、山歌农庄食品

品牌发源地：江西赣州

它现主要是在互联网上开设了官方 旗舰店 歌农庄食品旗舰店，是想让网民也能在网上*到该品牌的产品。它的酱板鸭在它们网店也算是一大特点并且比较受消费者们所喜爱呢。

酱板鸭品牌有哪些2

杭州酱鸭知味观酱板鸭

中华老字号鸭杭州特产香鲜酥高首嫩熟食卤味

知味观酱板鸭属于中华老字号了，同时也是杭州特产之一。采用的是传统手法改良*的，酱板鸭的肉色是枣红色的，有着浓浓的酱香味，整体来说皮薄肉嫩，而且肉质紧实有嚼劲，看上去显得很是油润，但吃起来却是肥而不腻，鲜香咸美，可以说很酥嫩，配米饭很好吃。

舜华充氮湖南酱板鸭

湖南郴州土特产 舜华临武鸭 充氮保鲜

味道很正宗，也不辣口，能保持新鲜的口感，一开始可能会觉得有点咸，但后面就只会觉得好吃了。

唐人神湘霸王酱板鸭

专注腌腊特产食品30年 整只卤制中辣口味

唐人神湘霸王酱板鸭，是湖南口味，够辣！而且很有嚼劲，吃起来不是软塌塌的那种，颜（色）诱人，非常好吃。

妙滋味酱板鸭

妙滋味酱板鸭，这款是香辣味的，湖南味道，闻起来还有很浓郁的.酱香，坦核而且一撕肉就成丝了，皮也特别的酥，肉非常的有嚼劲，鸭脖子的肉非常入味，吃的很过瘾。

酷绅酱板鸭

这种锁鲜装的酱板鸭很好吃，连骨头都是酥的，对不想吃太硬的人来说是个不错的选择。对北方人来说，微辣刚好，很下饭，吃起来很美味。

湘口福湖南酱板鸭

香辣味的湘口福湖南酱板鸭，湖南人都很爱吃！酱香味很浓，很有嚼劲，手撕即食感觉很爽。辣辣的味道，越吃越辣，可越辣越想吃！

口口香酱板鸭

酱是卤的升级，专利三酱工艺让美味更独特

口口香酱板鸭的原料是选自浏阳河畔两年以上散养麻鸭，这种用来做酱鸭味道更好。酱板鸭的肉撕起来是一丝一丝的，吃进去可以感到那种紧实感，很入味，是湘派酱板鸭风味、地道的长沙味。酱香、辣香混在一起，吃得很过瘾！ 作为零食，或是美味菜肴，都是非常不错的食物。

湖南湘都酱板鸭

湖南湘都酱板鸭，肉质很鲜美，有着浓郁的酱香味，皮很脆、肉很香，这款是属于香辣味。撕开直接开吃，也可以炒着当菜吃！

亲乡土湖南酱板鸭

水库散养老鸭，肉质不粉有嚼劲

亲乡土酱板鸭是湖南很正宗的一种酱板鸭，鲜香麻辣味的，很有嚼劲，越嚼还越有滋味。有3种辣度可以选择，很美味，日期很新鲜。

恒慧北京酱板鸭

恒慧酱板鸭，色泽是金黄色的，吃起来皮酥肉嫩，而且很柔软，口感酥香，味道很美、咸中还带点甜。成分零添加剂，真空包装，高温杀菌，很安全卫生，很好吃。

肥而不腻 瘦而不柴

丁义兴酱板鸭是利用散的养樱桃谷瘦肉型鸭*的，因为是自然放养原生态，所以鸭肉更加干净卫生、不腥也不臊，*过程中没有添加防腐剂等物；经过漫长的精心熬制，肉质非常入味，外酥里嫩，肉很紧致，而且也很有嚼劲！

酱板鸭品牌有哪些3

一、煌上煌

品牌发源地：江西南昌

创立时间：1999年

它隶属于江西煌上煌集团食品股份有限公司。公司是一家以畜禽肉食品加工为主业、江西省一家跻身全国肉类食品行业强势企业的大型现代化民营企业。该品牌酱板鸭十使用政治的装的礼包装的，比较的香辣小吃。

二、绝味

品牌发源地：湖南长沙

创立时间：2005年

湖南绝味食品股份有限公司，鸭脖知名品牌，湖南省著名商标，国内卤制休闲类食品的知名品牌，以其口味独特、品种多样。该品牌的酱板鸭因肥美入味备受广大消费者的青睐。

三、舜华鸭业

品牌发源地：湖南武舜华

创立时间1999年

它属于湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司，湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司是农业产业化国家重点龙头企业和全国农产品加工业示范企业。该品牌的酱板鸭酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长。

四、唐人神

品牌发源地：

创立时间：1988年

它隶属于唐人神集团，该品牌的酱板鸭的酱料是偏黑色，微辣、偏干、并且香浓可口、嚼劲十足。

五、仙都

品牌发源地：湖南醴陵

创立时间：2010年

它隶属于醴陵市仙都辣酱鸭加工厂，仙都酱板鸭以其独特口味“香、辣、鲜”和难以模仿的创造性,香浓味醇，色泽红亮、醇厚不腻、香鲜美味，而且肉质筋道、鲜辣诱人。

六、童胖子

品牌发源地：湖南湘潭

创立时间：2000年

它隶属于湘潭食尚汇商贸有限公司，潭食尚汇商贸有限公司地址位于湘潭，是专门生产泰味酱板鸭系列的民营企业。它拥有者全国一流的加工、生产、消毒、包装设备，年加工酱板鸭500万之，其他的肉类食品5000吨。

七、万隆WANLONG

品牌发源地：杭州

创立时间：1864年

它隶属于杭州万隆实业有限公司，中华老字号，浙江省名牌产品，以生产*火腿、家乡南肉、风腿、香肠、酱鸭、香肚等腌腊食品出名，素有“腌腊上品推万隆”的美誉。

八、韩复兴

品牌发源地：江苏南京

创立时间：1990年

它隶属于南京桂花鸭（集团）有限公司，江苏省农业化经营重点骨干龙头企业，集生产加工、批发零售、连锁配送于一体的地方品牌企业。该品牌的酱板鸭酱汁比较浓郁并且比较的入味。

酱板鸭品牌有哪些1

一、湘亲酱板鸭

1.有微辣和特辣之分。

2.散装的和包装的都有,但是还是觉得散装的好吃一些,肉新鲜一些,因为是刚做出来不久的。

3.真空包装适合*来送人和携带,保质期长一些,但是肉相对散装的要干一些,因为压干了水分。

二、常德酱板鸭

1.常德的酱板鸭和岳阳的酱板鸭都有一个共同点就是很辣,都很好吃。

2.口味上各厂家的稍微有点不一样,开始吃一两块不怎么觉得,多吃几块过几下,辣劲就出来了。

3.有人说酱板鸭的鸭脖子最好吃,也有说鸭头好吃的,但是我自己觉得鸭胸肉那一块比较好吃,因为最入味。

4.入口很香，感觉有点甜味，但是吃下去后辣味就出来了。

三、仙都酱板鸭

1.仙都辣酱鸭是湖南醴陵仙都辣酱鸭加工厂,创建于2000年7月。

2.仙都酱板鸭以其独特口味“香、辣、鲜”和难以模仿的创造性,香浓味醇，色泽红亮、醇厚不腻、香鲜美味，而且肉质筋道、鲜辣诱人。

3.看起来不起眼，闻起来却很香，让人急于品尝;其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘的美食口感使仙都酱板鸭风靡全国,可称为“醴陵一绝”!

四、沙地酱板鸭

1.沙地出产板鸭历史上溯到明朝，当时农家*的板鸭叫“泡腌”、至今已有几百年历史，十九世纪末便出口到东南亚各国，可谓历史悠久，名扬天下。

2.沙地板鸭厂依托沙地镇独特的自让念掘然环境、水源、土壤、气候等，秉承传统古法泡腌秘方结合现代先进工艺、精心生产出原汁原味，具有客家饮食特色的板鸭。

3.沙地牌板鸭型如月琴、皮张奶酪色、瘦肉酱色、毛脚干净、肉嫩骨脆、甘香四溢、咸淡适中之特点，被人们誉为腊味之王。

五、遂川酱板鸭

1.江西省遂川县遂兴板鸭历史悠久，深受港、澳、南洋消费者青睐，有"腊味之王"之美称。

2.近年来，通过引进真空包装技术，研制开发了以"美味洁白、肉嫩骨脆、保质期长、风味多样"为特点的灭菌真空包装系列方便板鸭。

3.遂川板鸭，历经百年锤炼，工艺卓越，品质优良，采用中国三大名鸭之一的红毛鸭作原料。

4.以腌、烤、晒的传统工艺为基础，结合现代科学方法加工，其外形如月琴，色香味形俱佳，被誉为“腊味之王”，深得广大消费者青睐。

以上就是优秀啦整理的酱板鸭品牌 酱板鸭品牌有哪些3相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅优秀啦。