哪个牌子的米适合做炒饭吃 炒饭用什么大米最好,做生意的

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炒饭用什么大米最好,做生意的

炒饭用籼米（就是细长型那种）较好，它的直链淀粉含量高，表现在黏度较低，硬度较大，更有利于炒饭过程中米粒的分散。
为了达到更好的效果，会将米饭蒸熟后，冷却放置一段时间，让其中的淀粉老化，硬度变得更大，进一步降低米粒间的黏度。这样可以使炒饭过程顷森中派乎尘每粒米都分散开，在炒饭过程中各种作料能够附着在每粒米饭上，味道更均匀，口感更好。
为了方便和省时，一般会采用隔夜饭来获得上尘禅面的效果。

炒饭用什么米最好吃 炒饭用那种米最好吃

1、做炒饭卜瞎，米是最重贺弊谨要的，最好是用 长粒香米 。

2、香米是 籼米 的一种， 东南亚 的香米非常有名，而泰国的更是享誉全球，独特的气候环境禅基。

3、让香米的口感变得异常饱满，形状纤长，淀粉含量较高，粘度低，口感较硬，有嚼劲，还有淡淡的清香，干吃都很好吃，也很适合做炒饭。

炒饭用什么米才能炒的一粒一粒的

比如 籼米 、东北 粳米 等。
炒饭想要一粒一粒的，就需要在选米的时候选黏度较低，硬度较大的，比如籼米、东北粳米等。其次，选用的米饭最好是水分适中，隔夜的米饭。炒饭之前还需要将锅润一下，翻炒的时候也需要迅速—点，不能炒太久。

选择炒饭用的米的时候，需要选择黏度较低，硬度较大的米。这样的米做出来的炒饭比较容易分散，炒出粒粒分明的感觉。
炒饭的时候选用的米饭不要是刚刚煮好的，或者放了很久。刚煮好的米饭水分的含量比较多，容易粘到一起，而放了很久的米饭容易返生变的很硬，所以建议使用隔夜的米饭。

炒饭的时候需要先将锅里的水分烧干，再倒入足量的沙拉油烧热锅底，让锅的表面完全的附上沙拉油，再倒入饭进行翻炒。
炒饭的时候需要用锅铲将饭搅散，加入调料后迅速的进行翻炒，将调味料炒匀，炒的时间过长米饭会变老，饭粒会发干，没有物首湿润的口感。

*炒饭的时候，想要让炒饭味道好，那么就需要我们把炒饭炒成一粒一粒的，这样的炒饭吃起来味道以及口感都非常好，而且这时候是需要我们注意一些细节的，焖饭翻松比较好，煮饭之前需要我们在锅中滴少许的沙拉油，这样能让米饭更晶亮不黏。而且用颗粒饱实、碰圆口感一致的白米饭，这样才可以炒出好吃的炒饭。等到饭煮熟的时候，不要急于打开盖子，可以把米饭留在锅中继续焖上10分钟，再选择打开锅盖，把饭翻松拌匀就可以了。

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什么米适合做炒饭

剩的大米饭就可以做炒饭，普通的大米或是香米都可以的。

下面来看看炒饭的做法步骤：

【鹅蛋油菜炒饭】

原料：鹅蛋闭培信1个、小油菜3颗、剩米饭一大碗、食用油、盐；

*过程：

1、准备原料，鹅蛋个头比较大，一个能抵三个鸡蛋了，所以这里用一个鹅蛋就可以了。油菜清洗干净，米饭是昨天剩下的，蒸米饭的时候除了用了大米，还抓了一把小米放了进去，也叫二米饭；

2、鹅蛋敲在一个空碗里，用筷子搅拌均匀成为蛋液；

3、炒锅上火烧热，放少许食用油，炒米饭最好用不粘锅，这样炒出来的米饭不会粘锅底；

4、把剩米饭轿轮中握放进锅里，翻炒均匀；

5、米饭翻炒片刻后，再把打散的鹅蛋蛋液倒进米饭里；

6、翻炒后的米饭煮裹上了蛋液，颜色发黄；

7、把洗干净的小油菜切碎，放进米饭上，一起翻炒；

8、在锅里放上适量的盐，翻炒均匀后米饭入味，就可以关火盛出装碗了。

香喷喷的鹅蛋油菜炒饭就做好了，简单，营养又美味，很方便的就解决了一顿饭。

营养价值

1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

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