蕃茄酱哪个牌子适合做寿司 n多寿司的番茄酱是什么牌子

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寿司 用什么酱好? 什么酱比较香,或者自己怎么调制? ...

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1、蛋黄酱（美乃滋）goma
可以*。首先煮一个鸡蛋，取出蛋黄，碾碎。然后拌入150克丘比特甜沙拉酱，搅拌均匀即可。肉松蛋松档培缺寿司，土豆淀粉类蔬菜寿司。
2、芥末酱
也可以*，不过一定需要芥末膏。芥末膏比芥末酱好*。用1g芥末膏与50g沙拉酱调匀，然后加入5g左右的食醋，就是那种呛呛香香的开胃酱了。蟹肉，贝肉，虾等海鲜寿司可用，而且熟的生的都可以用。
3、千岛酱（盗版寿司常用）
之所以说是盗版寿司，就是中国版的寿司。不中正过味道还不错，超市有售。其实就是碎黄瓜加番茄酱加沙拉酱。蔬菜卷寿司，方腿卷寿司都经常用这个。
4、清辣酱油 teriyaki
这个要用蒸鱼的鲜酱油（生抽）50g的酱油，10g酒再配5g芥末。（我们中国人用辣椒酱也不错）日本人用的是味增酱油。用在腥生海鲜寿司（三文鱼，海螺鱼子酱等，这个最常用了）
6、甜酱油
也是用鲜酱油50g，加砂糖5g到10g调制即可。一般用在玉子寿行辩司，昆布（海带）寿司还有一些绿蔬菜寿司。
7、芝麻酱unagi
可以*不过有点复杂。黑芝麻用刀背碾碎放在油锅里炒热，连油带芝麻一起和沙拉酱，食醋混合，比例是3:6:2。可以加少许麻油提香，很适合中国人的口味，一般是板烧牛肉寿司，熟肉类卷寿司，蛋松卷寿司，或熟红肉的用这个。

寿司用的什么酱?

用的是 沙拉酱 ，寿司方法如下：

准备材料：米饭 1碗、烤紫缓饥芹菜 3张、寿司醋 适量、沙拉酱 适量、鸡蛋 适量、黄肢贺瓜 适量、大根条 适量、 火腿肠 适量、肉松 适量、青芥辣 适量。

1、首先碗中放入米饭和寿司醋，用筷子拌匀。

2、锅内放入适量的油，大火加热，磕入鸡蛋，摊成薄饼盛出用刀切丝，放一旁备用。

3、使用菜刀将准备好的火腿，黄瓜，大根条切丝，放一旁备用。

4、寿司帘铺一层 保鲜膜 ，放上准备好的紫菜，米饭，用勺子铺平，尽量平整一些。扰毕

5、放入全部材料。

6、用一头慢慢用手卷起。

7、卷好后用刀切好，这样寿司就已经完成了。

n多寿司的番茄酱是什么牌子

N多寿司的番茄冲渣酱的牌子是亨氏。
亨氏的番茄酱精选非转基因红熟番茄*，不添加防腐剂、色素和增稠剂，酸甜可口，能帮助减少食物的油腻乱判仔感，N多寿司主要哗汪选用亨氏番茄酱。
N多寿司创建于2008年，隶属于青岛客必思餐饮管理有限公司，是一家本土外带型寿司品牌，经营着各种样式的时尚寿司产品。

寿司用什么沙拉酱

做寿司用 丘比特 的沙拉酱、水果沙拉或者 蔬菜沙拉 。

一、寿司的选料
寿司种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米日本 粳米 ，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔 紫菜　、海带、蛋皮、 豆腐皮 、春卷皮、大白菜等为常见。
寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、 淡水鱼 、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜　等等。

二、寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1 米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米行虚和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上　，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2 盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

3 醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成消斗。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具档桥燃，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

三、寿司的佐味料
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有 生鱼片 、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。
除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

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