哪个牌子粉丝适合做生蚝 烧烤摊上烤生蚝上面有粉丝的做法及蒜蓉的做法和调料...

优秀啦小编带来了哪个牌子粉丝适合做生蚝 烧烤摊上烤生蚝上面有粉丝的做法及蒜蓉的做法和调料...，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

粉丝生蚝怎么做

粉丝生蚝怎么做

一、食材准备

1、生蚝20个，用刷子将外面清洗刷干净，刷干净之后将生蚝撬开，只保留带肉的一面，清洗干净备用。

2、干粉丝100g，用凉水浸泡。

3、生蒜准备100g，清洗干净，切成蒜末备用。

4、香葱2根，只要上端绿色葱尖，切成葱末备用。

5、准备好一个蒸锅，加入适量清水烧开。

二、美食做法

1、锅中加入适量50g食用油，20g香油，倒入蒜末煎炸，蒜末炸至金黄色倒入碗中。之后加入少许蚝油、生抽、食盐、鸡粉调和均匀备用。

2、将清洗干净的生蚝放入蒸锅中，摆放整齐，将浸泡好的粉丝盘绕成圈放入生蚝上面，其次将炸至好的蒜蓉酱浇入每个生蚝粉丝上面，浇入完盖上锅盖开火，上气之后蒸至5-8分钟即可，以生蚝大小来计算时间为例。

3、蒸至好的生蚝出锅后加入少许香葱末，加完香葱之后盖上盖子焖一分钟即可食用。

小贴士

1、在清启李饥洗生蚝过程中一定用力清洗刷干净，里面包含寄生虫，以免食用不健康。

2、在扰灶炸至蒜蓉酱的过程中全程一定使用小火煎炸，否则过火易糊，蒜香味出不来。

3、在蒸蒜蓉生蚝粉丝的时候悄返切忌时间掌握好，不宜蒸至时间过长，以免过老，影响鲜味口感。

烧烤摊上烤生蚝上面有粉丝的做法及蒜蓉的做法和调料...

蒜蓉粉丝烤生蚝的做法及蒜蓉的做法、调料的比例如下：

准备材料：生蚝10个、大蒜适量、香正简葱2根、香菜2根、小米辣2个、青椒2个春态、生抽适量、盐适量、姜一小块、龙口细粉丝一小把

*步骤：

1、提前用热水泡上粉丝

2、切好葱扒清源花，蒜蓉

3、洗净生蚝

4、生蚝开个小口之后先把上盖的连接处弄开就很容易打开了

5、打开肯定会有小壳碎在肉上，一定将生蚝肉洗净

6、油热放蒜末炒香放适量辣椒

7、盛出倒适量生抽，少量醋

8、将泡好的粉丝放在生蚝上，放入烤箱上下管200度5分钟

9、将调好的蒜汁浇上，烤箱200度继续烤5分钟

10、放上小葱继续烤3分钟

11、成品图

生蚝蒸粉丝的做法

【蒜蓉粉丝蒸生蚝】
——所需食材——
生蚝4个，粉丝1把，姜1段，小葱2根，大蒜6瓣，小米辣4个，白糖2克，生抽2勺，蚝油1勺，温水2勺。

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*步骤：
1、准备好主食材，我*回来了4个大生蚝。粉丝放进温水里面提前泡软，小葱切成末。辣椒，大蒜，姜也都准备做宏好。

2、*回来的生蚝放进水里养上个2小时，让生蚝稍微的吐一下沙，把外壳用牙刷刷干净。再用刀顺着生蚝的开口处，对半撬开。

3、把里面的生蚝肉翻出来，把生蚝的黑色部分或者墨绿色的脏东西全部摘除干净。这个部分是生蚝的排芹胡信泄器官，非常的脏，所以我们清理的时候一定要弄干净，越大的生蚝嫌轮黑色的脏东西就越多。

4、小米辣切成末，生姜，葱白还有大蒜也都一样切好。最好家里面要是有绞肉机的话一起放进去，然后搅成碎末取出来，会比较方便一点，没有的话咱们自己手切也可以。

5、准备一份简单的酱汁：小碗里面加入生抽，蚝油，温开水，白糖放在一起搅拌均匀，直到白糖融化。

6、粉丝放进小碗里面用温水泡发，因为粉丝比较长，可以用厨房剪刀将粉丝剪得短一点。

7、平底锅里面烧油，把葱姜蒜下进去，用小火炒香。

8、洗干净以后的生蚝摆在盘子里面，然后再将粉丝盘在生蚝的肉上面。在每一个生蚝上面都放上刚才炒好的姜蒜，然后淋上酱汁，撒上小米辣。务必每一个生蚝都要这样处理好。

9、要是不能吃辣的话准备小米辣这一步可以直接跳过。蒸烤箱里面装好凉白开水，110度15分钟，把装有生蚝的餐盘放进去即可。家里面要是没有蒸烤箱的话直接用锅蒸也可以，但还是建议大家不要蒸的时间太长了，就控制在10分钟左右就行。这样蒸出来的生蚝可以鲜嫩好吃，一点也不会老。

生蚝用的粉丝是什么品种?

生蚝用的是龙口粉丝。
02.粉丝生蚝

〖用料〗生蚝500g，粉丝50g，火腿少许，葱少许，姜少许，上汤半碗，盐0.5茶匙，生抽1.5茶匙
麻油少许，白胡椒粉少许，生粉少许， 食用油 适量

〖做法〗生蚝洗净，粉丝浸软沥干，火腿切细粒，葱切葱花，姜切片；
2.锅中倒入足量的水，放入姜片；
3.水开后将生蚝下锅焯水；
4.焯30秒即可捞出沥干水顷亮笑份备用；
5.生蚝沥干水份后，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉拌匀雀含；
6.将粉丝铺放在碟底，并淋入 高汤 ；
7.将拌匀的生蚝整齐的排放在粉丝上；
8.将火腿粒撒在生蚝上；
9.锅中烧水，水开后将碟放入锅中；
10.盖上盖子，隔水蒸2分钟；
11.蒸好后抬出，撒上葱花，淋入热油即可。
小贴士
1.生蚝蒸前先焯水，取键雀到定型的作用，焯水后的生蚝再蒸，蚝不容易缩小和出水；
2.生蚝焯水的时间不能久，30秒就足够，否则蚝过熟，影响口感；
3.没有高汤换成温水也行。
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