中国广州必吃十大美食 广州必吃的美食有哪些?有什么美食榜单推荐? - 百度...

优秀啦小编带来了中国广州必吃十大美食 广州必吃的美食有哪些?有什么美食榜单推荐? - 百度...，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

来广州必吃的20种美食

来广州必吃的20种美食如下：

1、广州酒家虾饺：

虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇，整只虾吃进去，超满足！

2、榕树头鸡煲：

环境比较简陋，但是这样也挺有有气氛，服务员有点忙不过来。这里的鸡都是现宰现做，所以等比较久。鸡煲的汁很浓郁，用来送饭一流！

3、猫记艇仔粥：

来猫记艇仔粥是必吃，大大一碗，材料非常的丰富，粥熬得很绵密，味道一绝，非常新鲜。

4、达扬原只椰子炖鸡：

打开椰子盖就闻到了浓郁的香味，汤头特别的甜，细细品味，里面有椰子的甜味与清香，然后是鲜味。很多人来打包，老字号的店铺真心推荐！

5、陈添记鱼皮：

爽鱼皮的做法很简单，刮完鱼鳞后，只挑出鱼表面上的那一层皮，煮熟后放入冰箱冰镇，适时取出，撒上花生、葱花和姜丝，浇上秘制的酱汁，即可入口，口感无腥而爽脆，闻名遐迩。

6、银记肠粉韭黄鲜虾肠：

说起肠粉，地道的广州都会告诉你一定要吃“银记”家的才够正宗，他家是老字号，更是广州肠粉的代表作，以薄韧香滑著称，更有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的高评价。

7、奶婆姜撞奶：

姜撞奶是即点即做的，第一口有点辣辣的姜味，这样的天气吃姜撞奶真的很暖胃，姜汁很浓稠，再搭配水牛奶哇塞！简直不能再赞了！吃下去很滑！价格不贵，吃完不会腻，再来一碗都可以！

8、牛师傅牛三星：

原料主要是牛肝牛心牛肾和小酸萝卜块，百分之九十都是牛肝，脆脆的，口感很好。酸萝卜块也是很好味，再加上特色祖传药材牛骨头，对得起价钱，料很足，营养美味，真是爱死了！

9、宝华鲜虾云吞面：

老字号，汤里海鲜味十足，有四五只大大的云吞，很鲜嫩，Q弹的猪肉包裹着一颗小虾仁，吃在嘴里很满足。

10、吴系茶餐厅干炒牛河：

端上来就很漂亮，大大一盘，上面洒满芝麻，粉又薄又滑，牛肉大大块，很嫩，但有一点点咸，加桌面上的那罐辣椒，好辣，但真是瞬间惊艳，非常好吃，份量很多。

11、腾元生煎包：

全部生煎包都是新鲜出炉的，煎好之后是金黄色非常诱人。汤汁挺多，会爆汁！肉也嫩，记得在底部小咬一口先把汤汁吸完再吃，鲜甜又美味！

12、牛佬牛杂汤：

牛佬牛杂汤已经经营很多年了，地理位置比较隐蔽，但质量从未改变，每天排队*的人也不见减少。牛杂汤味浓料足，还可以牛三星拼牛杂汤。

13、煌鸽农庄乳鸽：

脆皮乳鸽皮脆肉嫩有汁，非常滋味，一定要趁热吃，咬下去会漏油，一个字，香！

14、点都德流沙包：

一口咬进去，里面金黄的流沙流出来，满口都是麦香，吃过一只满嘴都是幸福感！

15、芳叔鸡蛋仔：

包装袋上有贴心的地方的，纸袋有镂空的地方，让热气三分外表淡淡的黄色，味道里面嫩嫩，外面脆脆的，一口一个，基本停不下来~甜度正好，热的吃味道好好味！

16、南信红豆双皮奶：

一入口就知道是优质水牛奶，甜度适中不会腻，口感香滑不太稀，相当绵软，入口即化，奶味香浓，喜欢甜品的人，一定不会错过。无论份量还是出品都超赞！生意也是很火爆。

17、顺记冰室三色雪球：

老字号的出品，最出名的是三色雪糕，冰淇淋球软糯细腻，但三色雪糕都有分经典同新版，味道都好香浓，但感觉远比不上经典的三只！！！

18、刘福记鱼皮鱼蛋粉：

汤底香浓有浓郁的鱼鲜味，鱼蛋够爽、牛丸够鲜、面够弹牙、鱼皮够脆。炸鱼皮好大一件，超脆不太咸。

19、百花甜品凤凰蛋奶糊：

又一广州传统老字号，每次去都是要排队的，在文明路，店面不算非常大，选择非常多！最出名当然就是凤凰蛋奶糊，点了现做，不过有些人可能会觉得太甜。

20、娟姨猪脚姜：

姜味很浓，比较酸辣，喜欢猪脚姜的人会很喜欢，猪脚皮糯还有弹性，猪脚轻咬都可以整个骨肉分离，肉质鲜嫩肥而不腻。猪脚韧度刚好，一咬就离骨，蛋亦够和味。

广州有什么有代表性的小吃或者美食啊?

广州风味小吃

白云猪手
白云猪手是广州历史名菜之一。其制法是，将猪手(前腿)洗净，斩件，煮熟，再放到流动的泉水中漂洗一天，捞起，再用白醋、白糖、盐一同煮沸，冷却后再泡数小时，即可食用。因泡猪手的泉水取自白云山，故名白云猪手。白云猪手这种菜式酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌。*白云猪手注重色、香、味、型，加上"五柳料"或红椒丝点缀，色调和谐，口味更胜一筹。

白云凤爪

凤爪，即鸡爪。将凤爪放入烧开的沸水中，将火调小，慢慢浸熟。捞起后在流动的清水中泡2小时左右，滤干水分，再放进用糖、醋、盐、味精调至适度的水中浸泡2小时即可。吃时酸甜爽口、不肥腻。

沙河粉

沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。

云吞面

广州传统日常小吃，由北方馄饨演变而来。用鸡蛋清和面，擀成薄皮，作云吞皮及面条；用七成瘦猪肉、三成肥猪肉加鲜虾仁、大地鱼碎、蛋黄，有时加上鲜笋，以及调味料和匀作馅；汤料则用猪骨、虾子、大地鱼熬制而成，其皮薄馅多，与细面条同成一碗。

及第粥

广州粥品之一。佐料可用新鲜猪肉、肝、肾、心、舌、肚、粉肠等7样，制成“七及第粥”；也可用猪肉丸、猪肝片、猪粉肠3样制成，正好合上旧时科举考试的状元、榜眼、探花之意，故又名“状元及第粥”。粥底考究，用好米和干贝、大地鱼、猪骨、腐竹熬制而成。

生滚粥

广州传统粥品之一，是一种统称，用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底；肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等，先用油、盐、糖、酒、味精、酱油腌制，再加姜丝拌匀。用小砂锅再把白粥烧开，下肉料，滚后片刻即离火，放进切碎的生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉，味道更美。

艇仔粥

旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的"荔湾晚唱"便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递*过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也*这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。

艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。

炒田螺

田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。

肠粉

一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。

粉果

广州传统名点心之一。用饭粉（即米饭晒干后磨成的粉）作皮，80年代后改为用澄面和生粉代替。馅料用瘦猪肉、熟肥猪肉、叉烧、冬菇、笋肉、虾仁等，包得满而不实，捏成橄榄核状，蒸熟或煎熟。

虾饺

广州传统名点心之一。始创于20世纪20年代。用澄面（即用白面粉洗出面筋后沉淀晒干细磨而成）作皮：在面中加少许精盐，倒入沸水搅匀加盖�h熟，加猪油搓匀即成；鲜虾仁、猪肉、笋丝等作馅，比北方饺子小巧，包成鸡寇形、白兔形，一般以旺火蒸5分钟即熟。皮薄透明，馅中虾肉呈嫣红色，隐约可见；味道鲜美，爽滑可口。

干蒸烧*

广州传统名点心之一，始创于20世纪30年代。用面皮包半露的肉团蒸熟而成。面皮用全蛋或半蛋半水、适量碱水*；猪肉、牛肉、虾肉、冬菇等作馅，捏成石榴花形、花瓶形、腰鼓形等形状，在顶上点缀蟹黄，蒸熟后蟹黄鲜艳，略含汁液，味道清甜，爽口不腻。

鸡仔饼

广州风味饼食之一，初名小凤饼，用猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等拌香料作馅，面、糖、油糅匀作皮烘成。金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口。相传一百多年前由成珠楼婢女小凤创制。小凤为了温饱，把宴客剩下的菜肴收集起来，加些面粉和梅菜汁压成饼块并烘干，以备充饥并送给穷姐妹。一天，主人家来了客人，小凤用此饼待客，得到主人和客人的赞赏，成珠楼老板便命师傅如法炮制，并取名“小凤饼”；又因其形状似小鸡，故又名“鸡仔饼”。

中秋月饼

广式月饼是过中秋节首选的佳品。其特点是：皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，造型美观，图案精致，花纹清晰，不易破碎，携带方便。月饼分为咸、甜两大类。馅料有莲子、杏仁、榄仁、桃仁、绿豆、芝麻、咸蛋、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、橘饼、陈皮、柠檬叶、瑶柱等。 　　广式月饼以莲香楼、广州酒家、泮溪酒家、陶陶居、趣香饼家等生产的最有代表性。著名品种有陶陶居的"陶陶居上月"和莲香楼的"莲茸月饼"等。

老婆饼

又名冬茸酥，是莲香楼的一个独创品种。相传在清朝末年，莲香楼有个潮洲籍的点心师，在一次回乡下探亲时，带去了许多著名美点，但他老婆吃后都不满意，还说不如她自己做的冬瓜角好吃，于是点心师就让她做来尝尝。他老婆熬了一锅冬瓜，加上白糖、面粉，熬到半干不湿，清甜嫩滑，用来作馅；再用面粉料包裹，放在锅里一炸，皮酥馅滑，香甜可口，那位点心师吃后果然赞不绝口，并且在回莲香楼时带了一些回去给同行品尝。*过不少精美点心的师傅们，对这风味不同的乡下食品亦觉新鲜，一致称赞。当问起这饼的名字时，潮洲师傅也答不出来，因是他老婆*，所以大家就打趣地说“那就叫老婆饼吧！”莲香楼在这饼原*的基础上稍加改进，还起了个雅号叫“冬茸酥”。

糯米鸡

广州传统的大众化食品。约于20世纪30年代由叫*小贩创制，后由茶楼、酒家加以改良、推进。糯米加糖、盐、酱油、猪油、麻油、鸡精等作主料，鸡块、瘦猪肉、笋丝、冬菇、虾仁、叉烧、鸡蛋、等作馅料；干荷叶在沸水中浸软后沥干水，抹上少量油。主、馅料分别制好，用荷叶包裹猛火蒸约15分钟即可进食。荷香扑鼻、味鲜可口。

和味牛杂

广州著名小吃之一。牛杂，即牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛柏叶等牛内脏。将牛杂洗干净后斩件，用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制，加上花椒、八角、五香粉等，与萝卜一起下锅用文火慢煮。食时佐以辣椒酱。

马蹄糕

泮塘即在泮溪酒家附近，旧荔枝湾所在地。泮塘五秀(包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角)就产于这一带。

罗坤师傅主制的这款点心，制时先滤(马蹄)粉浆、煮糖水，再把沸糖水冲入粉浆搅拌成糊后蒸熟，便成为著名的泮塘马蹄糕了。它晶莹通透，入口清甜爽滑，且带有一些马蹄清香之味。人们在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，确是别有一番清新的滋味。

马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕、油煎马蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕等。

煲仔饭

用小砂锅一锅锅加肉料煮成的饭。将米洗净放入小砂锅内，加少量油、盐、鸡精，用文火慢煮。煮时要不断转动砂锅，以防米饭粘底。肉料通常采用腊肉、腊肠、排骨、鸡块、咸鱼、黄鳝、田鸡、肉片等；在饭煮至七、八成熟时，将肉料放入锅内至煨熟为止。离火时加上新鲜鸡蛋和用油、盐、味精、蚝油、酱油调制的汁液，拌匀后即可食用。这种吃法，香溢四处，尤其是锅巴，烧成金黄色，更是酥脆可口。

芋角

广州风味小吃之一。*芋角的芋头以广西产的荔浦芋、广州产的炭步芋、槟榔芋为最佳。以蒸熟的芋泥作皮，猪肉、虾肉、香菇、鸡蛋等炒熟作馅，包成角形油炸而成。熟后，其皮色金黄，表层小眼密布，状似蜂巢。外皮酥脆、内层松软、滑润不油、咸甜适中。

萝卜糕

萝卜糕是一种广州人喜爱的点心。以黏米粉、萝卜丝为主料的蒸糕。将黏米浸洗磨浆压平，萝卜刨丝煮熟，以上两种原料混成糊状，加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉，酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。家庭多在春节*，茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，则香甜好食；而碗仔萝卜糕可热食，无须煎制。

豉油王炒面
选用碱水面，豆芽、韭菜为配料。用开水将面浸软、弄散、沥干；豆芽、韭菜分别炒好、沥干。旺火烧锅下油，放面条、豆芽、韭菜炒匀，加入豉油、鸡粉、胡椒粉等味料再炒片刻即可。

广州必吃的美食有哪些?有什么美食榜单推荐? - 百度...

广州是吃货们的天堂，广州人“会吃”的知名度可以说是天底下出名，吃的东西类型极其丰富，且在吃的层面还很有讲究，绝大多数广州人都那么重视饮食搭配，在口味上追求完美“清、鲜、嫩、滑、爽、香”。下面咱们就一起走入广州的美食文化，了解一下广州都有哪些美食特色？

01.广州养生汤

阿胶糕红枣乌鸡汤,广州人的熬汤技艺真的是“出神入化”，老火靓汤的类型非常多，针对绝大多数广州人而言“宁愿食无菜，不能食无汤”，最具备当地特色的养生汤有阿胶糕红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、五指毛桃龙骨汤、鲤鱼汤等。春夏秋冬四季以不一样的食物入汤，煲出更有利于人体的滋补汤，许多广州家庭主妇可以说是只需食物手中，能够每日一款汤，一个月都不重样。

02.广州早茶

广州早茶想来好多人早有了解，让人觉得很精致，量减少类型多，小点心类的有叉烧包、虾饺、广东肠粉、糯米鸡、烧*、萝卜糕、流沙包、榴莲酥、肉粽等，注重精、美、新、巧。茶汤有铁观音茶叶、乌龙茶、普洱茶、香片等，取得成功的唤醒了广州人的胃。每日来吃早茶得人特别多，许多茶馆全是爆棚，吃早茶针对广州人而言，它也是一种社交方式，能够边吃边闲聊，许多人从早上七点品尝到中午十一点，如何吃都不油腻。

03.广式云吞面

广式云吞面是广州的一道特色美食小吃，也被选为“中国十大名面”之一，该云吞面分成3一部分，分别是面、云吞面和汤，面注重筋道有延展性，滑爽筋道，云吞面注重皮要薄，饺子馅三分肥七分瘦，那样做出来的云吞肉汁丰富多彩，入口就化。次之汤底是生命，汤底用的是先烤再煮的大地鱼，再加上河虾、猪龙骨等材料熬煮出去的汤，看见净透，鲜香所有高浓在汤里。

04.炒河粉

炒河粉是广州的一道口味特色小吃，走在广州的街头巷尾都可以品尝到，它关键要用河粉、生鸡蛋、猪瘦肉、各种各样蔬菜等材料翻炒成的。特别是广州的干炒牛河，是好多人的最爱。河粉通过翻炒以后，看见油亮柔亮，品尝到口中鲜嫩滑爽，蔬菜水果脆爽，牛肉滑嫩焦脆。

05.牛杂萝卜

牛杂萝卜是普遍盛行于广州西郊的一道特色美食小吃，流传至今最少有两百多年历史时间了，它关键要用萝卜和牛杂汤烧煮成的，箩卜喝饱了料汁，吃着鲜美爽口，萌萌糯糯的，入口就化，牛杂汤酥烂有嚼劲，爽脆嫩滑，香醇够劲，吃一次就成瘾。

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建议参考广州滋味榜榜单，2020年“广州滋味榜”更新了广州最值得尝试的美食清单。
（一）越秀区：
1.东江鸿星艺都海鲜酒家――招牌避风塘大虾
2.翠华餐厅（广州揭登店）――翠华奶油猪
3.千简餐室-广味鸡煲
4.阿一鲍鱼（总店）――10头禾麻干鲍
5.广州酒家（越华路店）――炭烧脆皮有米猪
（二）海珠区
1.广州塔晖粤轩中餐厅――招牌金沙鸡
2.松哥油焖大虾（珠影星光城店）――松哥家滴大闸蟹
3.岭南海楼（东晓南店）――至尊三宝
4.山泉公馆（客村店）――海底椰茅根炖响螺
5.广州酒家（滨江西店）――招牌桶子油鸡
（三）荔湾区
1.泮溪酒家――泮塘五秀
2.唐荔园食艺馆（侨美世家）――鲜花椒油浸笋壳鱼
3.悦榕庄（穗盐路店）――经典佛跳墙
4.八合里牛肉火锅（荔湾悦汇城店）――吊龙伴单品
5.广州酒家（文昌店）――广州文昌鸡
（四）天河区
1.捻手食堂传统粤菜（宝泰店）――五柳*
2.好客家私飨――客家煎酿豆腐
3.四海酒家（天源店）――油盐蒸神仙鳊鱼
4.广州酒家（华夏路店）――三头半干鲍
5.三十二锅湖南小炒――招牌小炒黄牛肉
（五）白云区
1.探鱼（白云万达广场店）――鲜青椒烤鱼
2.蛙来哒――紫苏味牛蛙
3.喜悦酒家（汇侨店）――招牌乳鸽
4.巴适锅锅麻辣火锅（凯德旗舰）――店大满足六宝拼盘
5.嘎己喃牛骨牛杂煲（百信东区店）――牛骨牛杂煲
（六）黄埔区
1.山中凤猪肚鸡――猪肚鸡
2.晓粤精致粤莱（优托邦店）――怀旧豉油鸡
3.芝士饭局（大沙地潮楼店）――照烧鸡扒
4.渔舟意――剁椒鱼头
5.海粤荟（百丰汇店）――招牌烧鹅
（七）花都区
1.汾兰牛肉火锅（花都店）――招牌嫩肉
2.东北宏森烤肉（花都店）――烤韩肠
3.悦榕庄顺德菜（花都店）――顺德经典佛跳墙
4.九田家黑牛烤肉料理――风花雪月黑牛肋条
5.广州酒家（机场店）――笋尖水晶鲜虾饺
（八）番禺区
1.番禺宾馆――光皮乳猪
2.道谷西桥（洛浦店）――黑松露焖鸡
3.雍苑食府――独占头松子桂鱼
4.小凤厨顺德鱼坊・经典千层鱼（番禺广场店）――经典千层
5.长隆香江酒店――脆皮韭菜炒蚬肉
（九）南沙区
1.楼茶餐厅（万达店）――香煎鸡扒蛋包饭
2.粤海湾美食――脆皮烧鸡
3.滋粥稻――千层无骨鱼
4.九龙冰室（南沙店）-一口西多士
5.壹潮（南沙城店）――蚝仔烙
（十）从化区
1.从丰酸菜鱼（街口店）――招牌酸菜炉鱼
2.涧涧单单农家菜馆（新城南路店）――香叶乌禁鹅
3.渝水情重庆老火锅（从化店）――招牌毛肚
4.泉水鱼�P――石锅鱼
5.妈妈的味道猪肚鸡农家菜――胡椒猪肚鸡
（十一）增城区
1.纸包不住鱼（东汇城店）――招牌巴沙鱼
2.超级�I记食堂――巨蚝
3.食客来饭店――仙草石斛鸡煲
4.富鸽农庄（朱村店）――*鲍汁豆腐
5.椰润四季主题餐厅――椰子鸡

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