哪个牌子的淡奶油适合裱花 做蛋糕用哪种奶油好?

优秀啦小编带来了哪个牌子的淡奶油适合裱花 做蛋糕用哪种奶油好?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

做蛋糕用哪种奶油好?

很多消费者，或者亲戚朋友，或者自己的孩子，在过生日时，几乎都会用到蛋糕。蛋糕是我们生活中很常见的一种美食，做这种美食时，不能缺少奶油，那么在做蛋糕时，一般分为植物奶油和动物奶油。那么说到这两种奶油应该如何去选择呢？那种奶油更符合我们身体健康呢，一般来说会去选择动物奶油。

说到动物奶油，也被称之为淡奶油，它的主要原料就是牛乳，经过离心分离获得含乳脂肪的部分。因为是从天然新鲜牛奶中提取，也就没有任何什么色素，或者什么添加剂。另外此类动物奶油富含维生素、钙、铁等微量元素，这些都是人体需要的营养。

其次我们再来说说植物奶油，这类奶油也有一个称号，被称之为人造奶油，或者称之为植物奶油。这些奶油主要成分为玉米糖浆，棕榈油及其它氢化物。它的流程就是经过氢化后产生反式脂肪酸，更是被认为加上了各种添加剂制成。如果长时间吃此类植物奶油，会影响到人体健康，所以说我们应该避开吃植物奶油。

所以说我们在购*蛋糕时，一定要避免*到植物奶油类的蛋糕，我们应该选择动物奶油制成的蛋糕。我们可以从看颜色来区别是什么类奶油，动物奶油是一种非常自然的乳白色，稍微有点偏黄，植物奶油是纯白色，这两者放在一起去比较，就能有明显颜*别。我们也可以看造型，动物奶油熔点很低，所以说不容易做成造型，看起来不是很立体，做出来的蛋糕保存时间比较短。植物奶油可以做成立体造型，保存时间相对要长，稳定性也高。如果感觉这个蛋糕非常立体，或许是植物奶油做成。

淡奶油哪个牌子的好

安佳淡奶油就不错，淡奶油是做烘焙最常用的材料之一，可是市面上的牌子五花八门，到底哪个最好吃？哪个最好打发？夏天奶油裱花最让人头疼，坐冰水打发也就算了，打发之后边裱花边融化可怎么好？

我们选了市面上常见的6款淡奶油来测评，今天就咱们就来看看到底淡奶油哪家强！

实验品牌

『安佳』

『雀巢』

『欧德堡』

『蓝风车』

『铁塔』

『总统』

实验目的

打发时间对比

稳定程度对比

奶油霜口味对比

实验声明

本次测评用淡奶油均通过正规渠道购*，只在本实验环境下对各个单品进行客观描述，不同单品在不同环境和用途下有不同表现。且本次测评为个人意见，不针对任何品牌或者任何单品。

—价格对比—

（说明：小包装会相对价格更高。）

—性状描述—

—打发时间对比—

说明：用同一个电动打蛋器，搅打至完全发（可以裱花的程度），需要的时间。

打发时间

打发时间得分

说明：时间越短，也就是越容易打发，得分越高。

欧德堡

雀巢

总统

蓝风车

铁塔

安佳

—奶油霜口味对比—

欧德堡

没有奶香味，口味腻，质地稀。

雀巢

没有奶香味，口味腻，有类似橡胶味的稠腻感。

总统

奶香味浓，口味细腻清淡，无后味。

蓝风车

奶香味浓郁，口感清爽，后味清香。

铁塔

奶香味浓郁，但口感微腻，黏舌头。

安佳

奶香味几乎没有，口感清爽不腻。

奶油霜口味得分

欧德堡

雀巢

总统

蓝风车

铁塔

安佳

—稳固性对比—

欧德堡

1个半小时后

造型塌陷，底部完全融化。

雀巢

1个半小时后

造型塌陷，底部轻微融化。

总统

1个半小时后

造型轻微塌陷，底部轻微融化。

蓝风车

1个半小时后

造型保持完好，底部稳固。

2个小时后

造型保持较完好，底部轻微融化。

铁塔

1.5个小时后

造型保持完好，底部轻微融化。

安佳

1.5个小时后

造型保持较完好，但底部融化成嫩豆腐状。

造型稳固度得分

说明：保持时间越久，分数越高。

欧德堡

雀巢

总统

蓝风车

铁塔

安佳

—评测结果—

性能最好

蓝风车

性价比最高

安佳

性能最差

雀巢

以上，希望能够帮助大家选出最适合自己的淡奶油~

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关于【i烘焙】

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