江西美食十大景点 江西知名度高的6种美食,九江占2席,瓦罐汤上榜,有你...

优秀啦小编带来了江西美食十大景点 江西知名度高的6种美食,九江占2席,瓦罐汤上榜,有你...，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

江西美食排行榜前十都是哪些?

江西美食排行榜前十都是：南昌炒米粉、三杯鸡、瓦罐汤、扎粉、鄱阳湖狮子头、竹筒粉蒸肠、藜蒿炒腊肉、炒螺蛳、米粉蒸肉、白糖糕。

1、白糖糕

白糖糕有江西白糖糕和广东白糖糕，是完全不同的两种小吃。江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃，起源于明清时期的南昌，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”。

2、炒螺蛳

炒螺蛳是南昌的一种风味小吃，食客只要吃上它，那一定会爱不释手，所谓“爱不释手”，就是说尝过它的味道，将壳里面的肉吃完，就会连壳都舍不得丢掉。 南昌地处赣江边，北面是鄱阳湖，周围大小湖泊、池塘、小河，水田星罗棋布，为螺蛳生长提供了广阔天地。

3、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉为江西南昌的一道汉族菜，其主料为藜蒿和腊肉。其中，藜蒿属鄱阳湖特产，是一种野生草本植物，春季收获的特种绿色蔬菜食品。藜蒿炒腊*有“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，有一股特别的清香味道，已入选“十大赣菜”之中。

江西美食丰富多样，这些有名的江西美食是一定要吃的。

江西十大特色美食

江西十大特色美食：江西修水哨子、南昌瓦罐汤、三杯鸡、莲花血鸭、崇义黄姜豆腐、九江桂花茶饼、南安板鸭、全南客家熏鸡、萍乡花果、金溪藕丝糖。

1、江西修水哨子

修水哨子，是一款地方传统名点，它入选了江西省非遗美食名录。外形看起来像包子的修水哨子，比包子好吃多了，用芋头、红薯粉搭配这特色的馅料，经过传统手工*而成，吃在嘴里清香绵柔，营养丰富，入口即化，尤其是它的皮，Q弹爽口。

2、南昌瓦罐汤

一碗拌粉，一个瓦罐汤，是南昌人的标配。其实瓦罐汤的历史要比拌粉还早，到现在已经有上千年了，它最早是用陶器瓦罐盛装食材，放入一米多高的瓦缸中煨制12个小时。出锅以后，香气四溢，味道醇美。

3、三杯鸡

江西三杯鸡，名声在外，在省内还有多种做法，分为南昌三杯鸡、宁都三杯鸡以及万载三杯鸡。它烹饪的时候是不需要水的，因为只有酱油、米酒还有猪油这三杯，所以叫三杯鸡。

*好的三杯鸡，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。这道菜的历史久远，也是江西非遗美食之一。

4、莲花血鸭

铁打的辣椒，流水的菜。在江西萍乡，人们无辣不欢，同时还喜欢吃鸭子，所以便有了这道色美味香、鲜嫩可口的莲花血鸭。它是“十大赣菜”之一，同时在2009年的时候成功申报省级非物质文化遗产。

莲花血鸭*好以后，色泽紫红油亮，鸭肉脆嫩，肥而不腻，鲜辣可口，味道独特，因为鸭子比较的嫩，连骨头都可以嚼烂。

5、崇义黄姜豆腐

崇义黄姜豆腐，入选了江西省第三批非物质文化遗产名录。它是一道典型的客家美食。用当地的优质黄豆为原料，用酸姜水替代传统石膏的制法，然后用小方布块代替模具单独包成的一个个小四方形豆腐。黄姜豆腐*好以后，是金黄色的，拿来煮、炒、炸、酿和凉拌都可以。

6、九江桂花茶饼

九江的桂花茶饼，属于传统地方名点，也是江西四大糕点之一，在2010年的时候，入选了江西省第二批非物质文化遗产名录。外表呈金黄色，皮薄如纸，它有着“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特点。

7、南安板鸭

江西南安板鸭，是中国传统的四大板鸭之一。在《南安府志》中就有记载：“板鸭，出自郡城者佳肴”。南安板鸭是选用本地特产“大余麻鸭”腌制而成，一般背部会盖有长圆形“南安板鸭”珠红印章四枚，与翅骨及腿骨平行，呈倒八字形。

它皮薄肉嫩，尤其是炖着吃的时候，会特别的香，会让人食欲大开，咸淡适中，瘦肉酱色、肥肉不腻。

8、全南客家熏鸡

全南客家熏鸡，在2010年被列为省级非物质文化遗产。做法相当有讲究，在锅底铺一层大米，大米上空悬挂几枝小竹板，再将腌制好的鸡放在竹板上，点燃灶内薪柴（以农家薪柴熏制味道更佳）。

用旺火烤约5分钟，然后抽出部分薪柴，改用小火烤约10分钟，最后改用微火烤约10分钟，在熏制过程中，可见白烟弥漫，可闻香味四溢，它肉质鲜嫩酥软，香味浓郁。这个时候我们就可以直接直接吃了，也可以放入葱姜蒜辣椒炒着吃。

9、萍乡花果

萍乡花果是江西萍乡的传统名点，同样属于江西的非遗美食，它有柚子、橘子、辣椒、冬瓜、南瓜等一些果蔬，经过多道复杂的手工工艺*而成。*好的花果，色泽鲜美、造型很独特，吃在嘴里口感甜脆。

10、金溪藕丝糖

外形看着就像是一团洁白细腻的藕丝，里面会包裹着芝麻、桂花还有桔饼末，用这些食材做的馅料，让金溪藕丝糖吃在嘴里，甜而不腻，脆香酥软，进入嘴里的那一瞬间，余味绵长。

江西知名度高的6种美食,九江占2席,瓦罐汤上榜,有你...

导读：

江西的 美食 有很多，但是知名度比较高的却不多，很多只是在本省内流行，出了省知道的却并不是很多。接下来给大家带来的是，知名度最高的6种 美食 ，九江占2席，瓦罐汤上榜，有你家乡的吗？这些 美食 都很有代表性，深得吃客们的欢心。

前几日，去了江西省博物馆新馆，在文化展览馆中就有这6种 美食 出现，所以大家可以一起了解一下，这6种 美食 ，外地的朋友，来到江西的话，也不要忘了品尝一下，江西的特色 美食 。虽然都是很平常的 美食 ，但却拥有自己的特色，而且很有 历史 底蕴，喜欢 美食 的朋友，我们一起来看看江西的6种 美食 。

第一种，南昌瓦罐汤，它也是江西“十大名小吃”之一，赣菜的代表

瓦罐汤的全名叫瓦罐煨汤，用民间传统方法煨制而成，《吕氏春秋·本味篇》中记载：：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”。这是瓦罐汤的真谛，经过了几千年的 历史 记载和沉淀，如今独具特色。

南昌瓦罐汤，用多种食材还有一些名贵药材，从均衡营养的角度出发，给人体补充营养，起到强体补虚的食疗作用。好的瓦罐汤，需要经过时间慢慢流淌，方能展现它的本味。在江西瓦罐汤是不可错过的一道 美食 。

第二种，高安腐竹，畅销多省风味独特

在《中国江西地理标志产品指南》中记载：“锦河高邮对岸渡口是最早高安腐竹产地之一，吴国珍老人用平底锅烧稻草，日投黄豆十五斤，得腐竹十斤……”。如今的高安腐竹，属于中国国家地理标志产品，深受大家的欢迎。

高安腐竹畅销，离不开高安县，优良的大豆原料，还有锦河特殊的水质条件。可以毫不夸张地讲，高安腐竹它就是腐竹中的极品，外观油亮光泽，呈淡黄色，甘淡而清香、无异味、吃起来韧性好、有嚼头，即使是吸水膨胀后也不会糊，在诸多的腐竹当中，高安腐竹久煮不糊的特点最为显著。

第三种，莲花血鸭，流传已久的名菜，赣菜中的经典

在萍乡的莲花县，流传着一道名菜，它就是莲花血鸭，这个菜基本上每个饭庄都有，而且当地人还喜欢调侃：“途经莲花不尝鸭，简直让人笑掉牙”。莲花的鸭子，很有特色，用的原料都是土生土长的仔鸭，在*的时候，鸭血要让它成为浆糊状，然后和鸭子一起烹饪，这个步骤直接关系到最后的口感。

第四种，横峰葛粉，葛，和人参齐名，民间有“南葛北参”之称

上饶的横峰县，葛资源特别丰富，而且品种也比较多，它被称之为“中国葛之乡”。在《本草纲目》卷七记载：“（葛根）味甘、辛，性平无毒。主消渴、大热，呕吐，诸痹，起阴风，解诸毒。”作为一种药食同源的 美食 ，葛根粉还有消暑祛火的食疗作用。

在《横峰县志》中记载：“隋末唐初，苏、冯二姓定居于盛产野葛的溪水源头，就开始采掘葛粉。”从这里我们可以看得出来，横峰的 历史 相当悠久的，吃过横峰葛粉会发现，它带着一股自然的甘香。

第五种，瑞昌山药， 被誉为“江南人参”

吃过很多地方的山药，只有瑞昌的山药让我念念不忘，在《瑞昌县志》当中，记载了瑞昌山药的种植 历史 ，至少有500年以上，关于它的民间传说还不少。在瑞昌只要是过节送礼啥的，一般都会提着一箱山药去。

瑞昌山药煮熟以后，它的口感非常好，不会出现直接糊掉的情况，即使是煮了很久，仍然可以保持那个形状，在*的方式上，瑞昌人最喜欢把它和板鸭或者是腊骨头一起炖，汤汁鲜美，山药香儿软糯，营养十足。

第六种，九江桂花茶饼，中国十大传统名饼之一

大文豪苏东坡曾赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”九江人对于这个茶饼是相当有感情的，九江桂花茶饼，最早可以追溯到唐代。它的*方法，是以本地麦面、坡地黑芝麻、当地茶油、百年桂花、饴糖、绵白糖等为原料*而成。吃在嘴里，脆酥还非常的香甜。

吃着九江桂花茶饼，配上一杯庐山云雾茶岂不美哉！

这6种 美食 ，在江西知名度最高，九江占2席，它们分别是九江桂花茶饼，还有瑞昌山药，南昌则是瓦罐汤上榜，有你家乡的吗？欢迎大家留言讨论。

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江西有哪些特色美食?

有8种美食。

1、兰花根

以糯米粉、白糖、清油为原料，经配料、搓揉、擀皮、切丝、油汆、滤油等工序制成。色泽金黄油亮，大小均匀，甜而不腻，质脆酥香。

2、庐山石鸡

别以为此“鸡”是你想象中的那种家养的鸡，它其实是一种生长在庐山的阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，昼藏石窟，夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。深圳的江西菜馆一般都有这道菜，人家的原名叫“黄焖石鸡”。

3、藜蒿炒腊肉

藜蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜，一般都是吃它的茎。藜蒿入口生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香。藜蒿炒腊肉是江西有名的特色菜。

4、石鱼炒蛋

石鱼是庐山的特产，长年生活在庐山泉水与瀑布中，这种鱼体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇。石鱼炒蛋这款菜肴鲜味浓厚，颜色金黄，外脆里嫩，是佐酒佳肴。

5、灵芝糯团

以灵芝草、糯米粉、白糖、豆沙为料，经配料．揉搓、包馅成型，蒸熟，淋以香油而成。青绿鲜嫩，皮薄馅实，质软清香，冷热食皆宜。

6、金线吊葫芦

精制面丝、馄饨，下沸水煮熟，配以鸡汤、葱花等调料而成。汤鲜面爽，一碗多味。

7、伊府面

以面粉、鸡蛋揉和至干湿适度，切为细条，入油炸至微黄，放沸鸡汤中煮软，撒以鸡肉、火腿末、香菇细丝、葱花而成。面爽汤鲜，清淡可口。清代南安知府伊氏喜食，制法传及民间，因称。

8、白糖糕

优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。