优秀啦小编带来了中国十大美食鸡肉做法 中国带有鸡肉的美食有哪些,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!
用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美食呢?具体该怎么*?
1.可以做出核桃酱鸡丁美食,具体*,鸡腿400g,烤冷面酱30g,核桃仁80g,葱花5g,葱花和姜5g,盐,鸡精,料酒,生抽,白胡椒粉。先取去骨取肉,然后在表面切几刀,切成块状,放入碗中用清水冲洗干净,捞出沥干水分。在鸡肉中加入酱油、料酒、盐、鸡精、葱、姜、白胡椒粉,抓匀,腌制十分钟。然后撒上适量生粉,拌匀。锅中倒入足够的油,倒入核桃仁,用小火煎至表面金黄,然后捞出控油。继续将鸡块放入锅中润滑,然后取出控油。锅中放入适量油,倒入葱、姜,炒香后放入烤好的凉面酱,烧开后放入鸡块,核桃仁翻炒均匀,淋上适量酱油,炒出的酱稠均匀的附着在食材表面。最后撒上葱花拌匀即可,摆好盘子进行装饰。
2.可以做出孜然鸡块美食,具体*,鸡腿、蒜、干辣椒适量、孜然适量、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、盐。准备两只鸡腿,清理干净上面的油脂,剁成小块。将鸡块放入大碗中,加入1勺料酒、1勺酱油、少许盐、胡椒粉和1勺淀粉,拌匀。放在一边腌制20分钟以上。大蒜去皮后放入油锅中炸至蒜头变软,表面颜色变黄。将腌制好的鸡块放入热油锅中,炸至表面金黄。将干红辣椒切成段,然后锅里留少许油,将干红辣椒和孜然粒放入油锅炒出香味。加入之前炒好的鸡块和蒜末,倒入少许酱油,翻炒至鸡块吸收孜然和干红辣椒的香味,让孜然均匀包裹在鸡块上。
3.可以做出泡椒小煎鸡美食,具体*,鸡翅根300g,郫县豆瓣酱15g,生粉10g,青红椒3g,泡椒5g,泡姜3g,葱姜5g,盐,鸡精,料酒,酱油。将鸡翅切开去骨,取干净的肉。然后把肉切成片备用。将泡椒和泡姜分别剁碎。将鸡肉放入清水中,冲洗干净血水和杂质,沥干水分,倒入碗中,撒上葱、姜、味精、盐、料酒,加入酱油,搅打至胶劲,让味道吃进肉里,腌制十分钟。然后撒上适量生粉,搅拌均匀,备用。取一个干净的锅,在30%油温下注入足够的油,将鸡肉沿锅边倒入,用勺子轻轻搅拌至断,然后捞出沥干油。(洗净,放入油,爆香葱姜,郫县豆瓣酱炒红油,姜末泡椒粉炒香,然后注入适量的高汤,烧开,放入鸡肉,翻炒均匀,用陈醋、鸡精、味精、白糖调味,再炒青红椒炒熟,最后加入水淀粉勾芡。
做法一:材料准备青椒2个、三个鸡腿、姜5克、蒜3瓣、葱10克。把青椒清洗干净切成小块、把鸡腿洗净剁成小块并放到锅中干炒片刻盛出来备用。锅里放油,热了以后入葱、姜、蒜煸炒出香味。在放入鸡块翻炒两分钟,添加调味品盐、白糖、老抽、料酒,翻炒以后放入适量水烧开,小火炖20分钟放青椒、味精即可出锅。
做法二:材料准备土鸡1只、八角2粒、大葱5g、生抽5ml、花椒10粒、姜5g、料酒5ml、油5ml、盐5g、老抽4ml。将鸡肉洗净剁成大块放水中泡去血水,并且锅中烧水放入鸡块绰水一下,在捞出后放水中清洗干净。起锅,锅中放油放八角、花椒、大葱、姜炒出香味。在倒入鸡肉翻炒均匀,这时候需要加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。在加入开水,大火烧开在转小火炖30分钟左右。时间一到加入盐大火收汁即可。
做法三:材料准备鸡肉500克、尖椒100克、干辣椒适量、料酒、姜适量。尖椒切块、姜切成厚片、干辣椒切段、鸡肉切块。锅加热放入适量的油,将鸡块倒入、姜片、料酒倒入炒一下,在放豆瓣酱、干辣椒段、花椒、八角翻炒一下,在加入适量的水,水覆盖鸡肉炖。20分钟后将蒜倒入、鸡精放入烧5分钟,汁快干的时候倒入尖椒翻炒即可出锅。
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