中国十大美食鸡肉做法 中国带有鸡肉的美食有哪些

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中国带有鸡肉的美食有哪些

云南汽锅鸡。
选用上好的走地土鸡，在汽锅里慢慢蒸，中间不加一滴水，升腾的蒸汽慢慢萃取鸡肉的精华，几个小时的等待，把鸡肉的极致美味和营养最终凝结成了一锅原汁原味的清鸡汤。德州扒鸡。
作为山东的著名美食特产，德州扒鸡比较干爽，具有五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓的特点。味道比较浓郁，鸡肉鲜嫩味美。三杯鸡。
所谓三杯一般是指：一杯油，一杯酱油，一杯米酒。*全过程不加一滴水，用鸡肉本身的油脂来烹调鸡肉。三杯鸡味道浓郁香醇，滋味全吸附在鸡肉里，非常的美味。新疆大盘鸡。
新疆大盘鸡一般选用嫩滑的鸡腿肉，加上酥软的马铃薯块，还有鲜香的小番茄，香辣之余还酸甜浓郁。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。白斩鸡。
在中国的南方，鸡肉大多数时候没有浓烈香辣的配料，就是简单的水煮，保持鸡肉鲜嫩的原味，加点蘸料就非常的鲜美。盐�h鸡。
同样是利用鸡肉本身鲜美滋味的一道美食。把整个鸡放入炒热的粗盐中，在时间的作用下，热力把鸡肉慢慢�h熟，海盐的滋味也慢慢渗透入鸡肉。金黄的盐�h鸡就呈现在眼前，酥脆的外皮，多汁的肉质，满口浓香。最好的吃法就是直接上手撕鸡，咬一口，香味真的可以在口腔里缭绕好久。怪味鸡。怪味鸡的味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交陈，所以有“怪味”之称。葫芦鸡
*时分清煮、蒸和油炸三道工序，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的完整形态，因成品外形像个葫芦所以得名。小鸡炖蘑菇。
东北著名的炖菜。鸡肉的鲜嫩配上蘑菇的好滋味，美味成倍增长，加上热乎的口感，是抵御寒冬的好滋味。烧鸡。
烧鸡是很受中国人喜欢的一道美食。比较著名的有河南道口烧鸡和安徽符离集烧鸡，山东的德州扒鸡其实也差不多。

用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美食呢?具体该怎么...

用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美食呢？具体该怎么*？

1.可以做出核桃酱鸡丁美食，具体*，鸡腿400g，烤冷面酱30g，核桃仁80g，葱花5g，葱花和姜5g，盐，鸡精，料酒，生抽，白胡椒粉。先取去骨取肉，然后在表面切几刀，切成块状，放入碗中用清水冲洗干净，捞出沥干水分。在鸡肉中加入酱油、料酒、盐、鸡精、葱、姜、白胡椒粉，抓匀，腌制十分钟。然后撒上适量生粉，拌匀。锅中倒入足够的油，倒入核桃仁，用小火煎至表面金黄，然后捞出控油。继续将鸡块放入锅中润滑，然后取出控油。锅中放入适量油，倒入葱、姜，炒香后放入烤好的凉面酱，烧开后放入鸡块，核桃仁翻炒均匀，淋上适量酱油，炒出的酱稠均匀的附着在食材表面。最后撒上葱花拌匀即可，摆好盘子进行装饰。

2.可以做出孜然鸡块美食，具体*，鸡腿、蒜、干辣椒适量、孜然适量、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、盐。准备两只鸡腿，清理干净上面的油脂，剁成小块。将鸡块放入大碗中，加入1勺料酒、1勺酱油、少许盐、胡椒粉和1勺淀粉，拌匀。放在一边腌制20分钟以上。大蒜去皮后放入油锅中炸至蒜头变软，表面颜色变黄。将腌制好的鸡块放入热油锅中，炸至表面金黄。将干红辣椒切成段，然后锅里留少许油，将干红辣椒和孜然粒放入油锅炒出香味。加入之前炒好的鸡块和蒜末，倒入少许酱油，翻炒至鸡块吸收孜然和干红辣椒的香味，让孜然均匀包裹在鸡块上。

3.可以做出泡椒小煎鸡美食，具体*，鸡翅根300g，郫县豆瓣酱15g，生粉10g，青红椒3g，泡椒5g，泡姜3g，葱姜5g，盐，鸡精，料酒，酱油。将鸡翅切开去骨，取干净的肉。然后把肉切成片备用。将泡椒和泡姜分别剁碎。将鸡肉放入清水中，冲洗干净血水和杂质，沥干水分，倒入碗中，撒上葱、姜、味精、盐、料酒，加入酱油，搅打至胶劲，让味道吃进肉里，腌制十分钟。然后撒上适量生粉，搅拌均匀，备用。取一个干净的锅，在30%油温下注入足够的油，将鸡肉沿锅边倒入，用勺子轻轻搅拌至断，然后捞出沥干油。(洗净，放入油，爆香葱姜，郫县豆瓣酱炒红油，姜末泡椒粉炒香，然后注入适量的高汤，烧开，放入鸡肉，翻炒均匀，用陈醋、鸡精、味精、白糖调味，再炒青红椒炒熟，最后加入水淀粉勾芡。

美食鸡肉的做法大全

做法一：材料准备青椒2个、三个鸡腿、姜5克、蒜3瓣、葱10克。把青椒清洗干净切成小块、把鸡腿洗净剁成小块并放到锅中干炒片刻盛出来备用。锅里放油，热了以后入葱、姜、蒜煸炒出香味。在放入鸡块翻炒两分钟，添加调味品盐、白糖、老抽、料酒，翻炒以后放入适量水烧开，小火炖20分钟放青椒、味精即可出锅。

做法二：材料准备土鸡1只、八角2粒、大葱5g、生抽5ml、花椒10粒、姜5g、料酒5ml、油5ml、盐5g、老抽4ml。将鸡肉洗净剁成大块放水中泡去血水，并且锅中烧水放入鸡块绰水一下，在捞出后放水中清洗干净。起锅，锅中放油放八角、花椒、大葱、姜炒出香味。在倒入鸡肉翻炒均匀，这时候需要加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。在加入开水，大火烧开在转小火炖30分钟左右。时间一到加入盐大火收汁即可。

做法三：材料准备鸡肉500克、尖椒100克、干辣椒适量、料酒、姜适量。尖椒切块、姜切成厚片、干辣椒切段、鸡肉切块。锅加热放入适量的油，将鸡块倒入、姜片、料酒倒入炒一下，在放豆瓣酱、干辣椒段、花椒、八角翻炒一下，在加入适量的水，水覆盖鸡肉炖。20分钟后将蒜倒入、鸡精放入烧5分钟，汁快干的时候倒入尖椒翻炒即可出锅。

用鸡肉可以做什么美食

一、土豆烧鸡块

材料：准备半只鸡、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖
做法：
1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。
2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。
3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5，6分钟，使鸡块的水分基本炒干。
4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
特点：土豆烧鸡块，做法比较简单，而且味道非常好，经常食用可以使人的胃口大开。

二、豉油鸡

主料：鸡、红葱头、姜、糖、生抽、花椒、香葱
1、花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽
2、葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位*一小会
3、倒入糖（10克左右），继续*，
4、腌制2－4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎
5、加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香
6、放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满
7、倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀
8、最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出！
功效：豉油鸡口感比较香浓，肉质比较细腻，非常美味，食用豉油鸡可以促进脾胃健康，为人体补充充足的蛋白质。

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