优秀啦小编带来了江西美食最多的十大景点 在美丽的江西,哪些美食名扬全国?,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!
江西简称赣,江西菜又称赣菜。它的形成有其社会、经济、文化、物产资源各方面因素,气候环境、饮食习俗更是其主要因素。下面和我一起来看江西最好吃的特色地方美食,希望有所帮助!
藜蒿炒腊肉。
藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜,为十大赣菜之一,其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。藜蒿是产于鄱阳湖沿岸的野菜,口味清香,嫩茎尤其适合入菜。春季的藜蒿最嫩,这时候江西人过年的腊肉也刚好上市,二者同炒风味醇香,开胃下饭让人赞不绝口。
南昌瓦罐汤。
在南昌的市井之中,早餐来上一个瓦罐汤,那是对传统的一种传承。瓦罐汤其貌不扬,貌似只是将汤料分别放在不同的陶罐里,然后再放在一个大大的陶罐里煨着。但那一股子醇香浓厚的香气扑鼻而来,就让你知道其实并不简单。通常来说,南昌人喝瓦罐煨汤还会来上一碗拌粉,两种食物搭配在一起,美味可口。
南昌炒粉。
南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃。江西是鱼米之乡,盛产大米,因此也有很多大米做的食品,其中米粉是老百姓日常主食。将粉煮熟,再捞起,然后将粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、青菜等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食,方便容易*,可做正餐使用。读大学时期,吃了不少南昌炒粉。可以加入不同的佐料,衍生出了很多品种。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉等等。
东坡肉。
九江永修县一带酒席宴上出的'第一菜,必为“东坡肉”。它上席时为两大碗,每碗里盛着一块用稻草扎着的大猪肉。这是当地传统名菜,相传与苏东坡有关。
三杯鸡。
这道菜的菜名非常特别,但是也与它的*过程有关。三杯鸡是江西的的十大经典名菜之一,其中的三杯是指一杯米酒、一杯酱油和一杯猪油,而比较特别的是,除了这三杯,烹饪三杯鸡时不需要再放其他的汤水!三杯鸡的口感柔韧,肉香味浓,甜咸鲜的滋味也是非常受欢迎!
包米果。
包米果是江西赣南地区最有特色的地方美食之一,在上犹、南康、大余、信丰、龙南、赣县、于都等客家人聚集地区更是久负盛名,相传从元朝到现在已有七百多年的历史。包米果以四季时蔬为佐料,春之青菜,夏秋之瓜果,冬之萝卜,配以韭葱蒜肉泥,其味清爽可口。尤其是上犹包米果因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬,成了许多外地游客到上犹的必吃小吃。
吃货”这个词在当今社会越来越流行。许多年轻人被贴上“吃货”的标签。吃货有两个特点,一是能找到很多好吃的,二是能整天吃。我尝过许多美味的小吃,也不例外是个吃货。今天我就来说说我心目中的江西美食小吃。
我的回答如下:
第一、瓦罐煨汤
据说中国有三个神秘的小吃:沙县小吃、兰州拉面和瓦罐煨汤,遍布全国。汤不仅注重食材的新鲜度,还注重煨制的方法。不添加任何色素精华,数小时后即可澄清,汤清亮,色泽流淌,入口清爽,味道鲜美从最简单的清淡(肉馅饼)汤到各种家禽蘑菇和其他配料,都是用慢火炖制而成的汤的精华。
第二、蒸汽糕
蒸汽糕是用磨碎的米饭做的。这是一层薄薄的。在表面撒上一层蘑菇和肉泡、虾米干、豆芽等调味料。在煮熟的米饭上蒸大约十分钟。烹调后,根据自己的口味撒上一些葱、辣椒油等。然后你就可以吃了,很好吃。
第三、白糖糕
江西五大传统名点之一,起源于明清时期。白糖糕主要由糯米粉、成粉、白糖、食用油、清水、猪油等制成,其*方法是将面团用清水、糯米粉、清水和少许猪油揉成白糖糕的原型,放入油锅中炸至金黄色,滤去锅中的油,蘸取用冷冻米粉和白糖的混合物表面。它尝起来又软又糯又甜。外面脆,里面嫩。它有一种独特的味道。
第四、酒糟鱼
是江西地区汉族传统名菜。最好选择半斤左右的鲫鱼,腌制,晾干至半干,然后放入酿好的米酒罐中密封。十天后,可以蒸或煮。这道菜的关键是酒。使酒更老更浓。渗透到红枣般的红鱼身体中,酒的颜色散发出一种醉人的美,香味扑面而来,令人着迷。
第五、酿豆腐
酿豆腐是客家最重要的名菜。江西许多地方把酿豆腐作为一种节日风味菜,与历下时节有关。主要原料豆腐,超薄一块,水豆腐不可选,猪肉。配料:香茹、葱、盐、油、姜、酒、蒜、酱油、水淀粉。方法1。把猪肉剁成肉末,腌好调味,备用。2。把豆腐切成小块,放锅里煎,两面变成焦黄色。至少把它们放在盘子里。三。把肉末撒在豆腐面上,放上香菜。四。锅中加入少许油,炒大蒜,用淀粉调稠,用酱油调味,直接倒在蒸好的豆腐上。
江西特色菜:
1、三杯鸡发源于江苏省赣州市的宁都县,因为它烹制的时候只用米酒一杯,酱油一杯,茶油一杯,故而有了三杯鸡的名字。这道菜食材选用三黄鸡,肉香味浓,口感鲜嫩,吃起来很有嚼头。
2、酸菜炒东坡,食材取自猪大肠,猪大肠清洗干净之后,用本地的醋果子作为配料,爆炒而成。这道菜看起来素净,吃起来却是味道酸爽,入口滑嫩,是很有江西省地方特色的一道菜。
3、老表土鸡汤,传闻这道菜和朱元璋有关。有一次朱元璋和人打仗,逃到了一个村庄,村民杀了家中的土鸡款待他,朱元璋很感动。一番交谈之后,他得知这个村庄的人都姓陈,还和自己有着姑表亲戚,开始亲切的称呼对方为“老表”,老表土鸡汤也是江西原汁原味的农家菜,很有地方特色。
4、粉蒸肉作为江西的特色菜,很具有地方特色,粉蒸肉在当地和国内都很有特色,而且它的知名度越来越高,即便是在外地,也能吃到。这道肉菜是用带皮的五花肉和米粉做成的,在加入一些独特的调味料制成。出锅后,肉吃起来肥而不腻,米粉滋润,味道浓香充裕,吃过一次就足够让人想念好久。
5、井冈烟笋是由井冈地区特有的乌烟笋,配以猪肉丝和干红椒做成的,是江西省很有传统特色的一道菜。江西人无辣不欢,反映在吃的东西上面,他们*的井冈烟笋肉也是十分的鲜美,笋味浓郁,很适合下饭吃。
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