中国十大美食的由来 我们中国有哪些著名美食?

优秀啦小编带来了中国十大美食的由来 我们中国有哪些著名美食?，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

我们中国有哪些著名美食?

1、重庆火锅

火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。

2、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

3、兰州拉面

兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

4、串串香

串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。

5、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工*的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

美食一词的由来

食：食物，吃的东西。
美：漂亮美丽，好的。
美食：好吃的东西！
味美的食物。《墨子・辞过》：“今则不然，厚作敛於百姓，以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。”
吃味美的食物。《韩非子・六反》：“今家人之治产也，相忍以饥寒，相强以劳苦，虽犯军旅之难，饥馑之患，温衣美食者必是家也。”《晋书・傅咸传》：“奢不见诘，转相高尚。昔毛�d为吏部尚书，时无敢好衣美食者。”

中国十大美食??

中国十大美食如下：

一、糊辣汤

其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁黏稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

二、西安羊肉泡馍

它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

三、宁夏手抓羊肉

特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

四、桂林米粉

桂林米粉的味道真是很好，粉很劲道，汤很浓郁，很香，味道很好。

五、宁波汤圆

即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

六、武汉热干面

武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。

七、重庆酸辣粉

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。

八、四川串串香

串串香起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

九、北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

十、兰州拉面

它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

中国传统饮食文化是怎么来的?

我国饮食文化历史悠久，博大精深。它经历了几千年的历史发展，已成为中华民族的优秀文化遗产。

在遥远的远古时代，随着燧人氏发明了“钻木取火”，人类正式进入了石烹熟食的时代。黄帝发明蒸锅以后，食物又正式进入了速熟时期。经过夏商周近两千年的发展，中国传统饮食文化基本形成。

之后，进入到春秋战国时期，各个民族的互相融合，在饮食文化上又逐渐形成了南北两大风味。

高平的美食十大碗美食起源于什么时候?

“高平十大碗”又名“长平水席”，为现存世最早、最系统的中华美食，成形于公元前262年的长平之战之后。水席是我国古老的名筵之一，又分长平水席和洛阳水席，据记载，洛阳水席来源于高平十大碗，它展示了我国古代劳动人民的烹饪技艺和聪明智慧。
水白肉――古十大碗中席第七碗――翡翠水白肉
核桃肉――古十大碗中席第二碗――小酥核桃肉
黄 酥――古十大碗中席第七碗――小酥核桃肉之变种
天河蛋――古十大碗中席第四碗――京糕天鹅蛋[1]
扁豆汤――古十大碗中席第三碗――玉米扁豆汤
软米饭――古十大碗中席第五碗――大枣软米粥
粉皮鸡――古十大碗中席第九碗――芥末粉皮汤
肠子汤――古十大碗中席第八碗――酸辣肠子汤
这八大碗做法配料口味基本正宗。
以下几碗有争议：
鱿鱼汤――古十大碗中席第一碗――三鲜鱿鱼汤
鸡脯汤――古十大碗上席第二碗――香辣鸡丝汤
水氽丸――古十大碗下席第八碗――生氽丸子汤
素 烩――古十大碗中席第十碗――豆腐素丸汤

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