选购食品冻干机主要考虑哪些参数

今天优秀啦小编整理了选购食品冻干机主要考虑哪些参数相关内容，希望能帮助到大家，一起来看下吧。

本文目录一览：

• 1、选购食品冻干机主要考虑哪些参数
• 2、我想一次冻干10公斤蔬菜，有哪些品牌冻干机可以选择？
• 3、影响冻干机干燥速率有哪些因素

选购食品冻干机主要考虑哪些参数

摘要：冷冻干燥机可应用于冻干食品，专门冻干食品的就称为食品冻干机。市面上的食品冻干机价格主要看冻干产量、功能、型号、参数配置、品牌等，从两万元到上百万元一台都有。选购食品冻干机时，时主要根据需要购*合适冻干面积的冻干机，并注意综合考虑冷阱温度、降温速率、极限真空度、抽真空时间、板层温度均匀性及平整度、控制系统等参数。下面一起来了解一下食品冻干机多少钱一台吧。一、什么是食品冻干机
食品冻干机是冷冻干燥机的一种，主要用来对食品进行冻干处理，起初应用于航天科技宇航员食品，随着技术的发展，逐渐发展成为民用产品。
与传统的晒干、烘干、喷雾干燥方法相比，食品冻干机处理过的冻干食品具有保质期长、复水性好、色泽好看、口感好、营养成分含量高等优点，可用于肉类、蔬菜、水果、水产品、豆奶、饮料、汤料、保健品等多类食品加工。
二、食品冻干机多少钱一台
食品冻干机有多种，既可以家用，也可以大规模生产用，那么食品冻干机的价格是多少钱一台呢？
一般来说，食品冻干机的价格主要与冻干面积有关，冻干面积越大，冻干的量也越大，价格也自然上去。家用小型食品冻干机小的2万元左右，批量生产用的大型食品冻干机十几万到百万元都有（以上价格来源网络，仅供参考）。除此之外，食品冻干机的功能、型号、参数配置、品牌等因素也会影响到其价格。
三、选购食品冻干机主要考虑哪些参数
食品冻干机用于对食物进行冻干处理，在选择的时候，主要参考以下七个参数：
1、冻干面积
用户应根据自己的需要，通过计算来确定需用多大冻干面积的冻干机。
2、冷阱温度
冷阱是冷冻干燥过程捕获水分的装置，理论上讲，冷阱温度越低，冷阱的捕水能力越强，但冷阱温度低，对制冷要求高，机器成本及运转费用高。
3、降温速率
降温速率体现制冷系统的制冷能力，在空载情况下,冷阱温度应在1小时内达到指标规定的最低温度。
4、极限真空度
极限真空度体现的是冻干机的泄漏情况及真空泵的抽气效率。
5、抽真空时间
冻干箱空载的抽空速度，应在半小时之内从大气压抽到15Pa。
6、板层温度均匀性及平整度
板层温度的均匀性和平整度，对产品质量的均一性有很大的影响,温度均匀性和平整度越好，则冻干产品质量的均一性也越好。
7、控制系统
冻干机的控制系统类型及功能各异，对于实验系列的冻干机，主要应用于物料的冻干工艺摸索和少量试生产。因此，控制系统应可实时显示冻干过程参数并自动记录；设定、修改及有效地执行冻干工艺程序；具备通讯接口，便于数据采集、保存。

我想一次冻干10公斤蔬菜，有哪些品牌冻干机可以选择？

样品量10公斤这种机型通常为实验室型冻干机，这个级别冻干机分为钟罩型冻干机和原位预冻型冻干机，其区别为，钟罩型冻干机需要冻干之前把样品通过冰箱或其它冷煤预冻完成后放入冻干机内进行干燥，而原位预冻型冻干机可以完成整个冻干过程，蔬菜及水果冻干对冻干机都会做一些定制配置，所以选择定制化非标生产的供应商就非常重要了，实验型冻干机品牌，其中进口的有像christ，LMSBrand, laboconco等，国内品牌有松源华兴，北京立德泰，博医康等冻干机厂家，主要还是根据您的应用需求和产品，选择合适您的冻干机。做定置化服务的好一些的像北京立德泰，东富龙还不错。希望能帮到您！

影响冻干机干燥速率有哪些因素

冻干机冷冻干燥的整个过程其实就是传热和传质(水蒸气)同时进行的过程，热和质的传递速率共同影响干燥速率，从而影响整个冻干周期，所有影响热和质传递的因素均会影响干燥速率，简单分析如下：

1、干燥室内压力

冻干机干燥室内压力高低影响到传热和传质的速率，就传质而言，压力越低越好，而对于传热来说，压力越高越好。传质速率的大小，主要由升华界面与干燥层表面的温度和压力所决定，要提高干燥层中水蒸气的逸出速率，一是提高升华界面的温度，使界面水蒸气压增大;二是提高干燥室的真空度，降低干燥层表面的蒸汽压。

2、传热方式传热方式

按传统的分类可划分为：传导、对流、热辐射和介质加热(微波加热)。由于升华干燥的过程涉及到热和质(水蒸气)的传递，因此，通过何种传热方式将热量更为有效地传给物料，对干燥速率有较大的影响。

3、物料的形态与组分

根据冻干物料的形态通常分为固体和液体。固体的形态和液体的浓度对冻干机冷冻干燥速率的影响较大。

4、预冻速率

冷冻时所形成的晶体大小在很大程度上影响干燥的速率和干燥后产品的溶解速度。速冻和慢冻过程具有以下差别：速冻产生的冰晶较小，慢冻产生的冰晶较大。大的冰晶有利于升华，小的冰晶不利于升华，快速冻结导致升华速率低，解吸速率快;慢速冻结导致升华速率快，解析速率慢。

5、装量

物料在冻干时，分装到容器中后存在一定的表面积与物质厚度之比，亦即冻干与装量有关。表面积、厚度小有利于水分升华，容易冻干且质量理想。干燥时，单位面积料盘上*燥的湿重装载量是决定干燥时间的重要因素，一般情况下，物料堆积的厚度愈薄，传热和传质速度越快，干燥时间愈短。但是，物料厚度薄则单位冻干面积上每批次干燥的物料少，对提高单位冻干面积和单位时间产量不利。

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