巴西坚果有哪些副作用？

今天优秀啦小编为大家带来了巴西坚果有哪些副作用？，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、“一级致癌物”公布，吃发霉的坚果对身体有何危害
• 2、巴西坚果有哪些副作用？
• 3、坚果霉菌超标会不会致癌，霉菌的量达到多少可以致人死亡？

“一级致癌物”公布，吃发霉的坚果对身体有何危害

“一级致癌物”公布，吃发霉的坚果对身体是有危害，久而久之就会致癌，甚至会有肾功能衰竭等等。

食品安全一直都是我们国家非常注重的问题，每年由于吃不好的食物引起食物中毒的情况是非常多的，而且现在我们国家患癌症的几率已经变得越来越高了，很多人在很小的年龄就受到癌症的折磨。癌症是会让人非常的痛苦的，我们在生活中很多食物其实都是有致癌的因素的，所以我们日常生活一定要提防这些致癌物。

现在国家已经公布了一级致癌物的名单，其中发霉的坚果在上面是榜上有名的，我们应该知道吃发霉的坚果对我们的身体是有什么危害的？主要就是因为发霉的坚果的霉菌主要就是黄曲霉，这是一种危害性非常大的霉菌，如果误食了有含黄曲霉素的东西会引起极具中毒，这会严重的损害我们的肝脏，在吃这类的食物之后非常容易诱发我们混肝癌，同样也可能诱发胃癌，肾癌，直肠癌等部位的癌症。现在我们的人们听到癌症都是非常害怕的，因为癌症是可以严重的危害我们的生命的，而且也会使我们的生活质量急剧的降低，所以在生活中如果看到了发霉的坚果，我们是一定不可以食用的，因为如果我们误食了，这样的结果会引发很严重的中毒症状，而且也会引发癌症。

我们应该知道病从口入这一个道理，在吃什么东西的时候一定要严格的去把控，这类有含黄曲霉素的，发霉的坚果是不应该去吃的，它危害着我们身体的各种各样的器官，我们人类的非常多个器官都是十分脆弱的。黄曲霉素的毒性其实是我国非常常见的一种植物霜的68倍，由此可见这种发霉的坚果的毒性是非常强的，对我们的身体危害是非常大的。

巴西坚果有哪些副作用？

巴西坚果来自南美Bertholletia excelsa或巴西坚果树。它们是健康脂肪，蛋白质，纤维和硒的良好来源。巴西坚果是鳞翅目科的南美树，是该树商业上可食用的种子的名称。

巴西坚果的蛋白质含量为14％， 碳水化合物 为12％，脂肪为66％；他们的热量中有85％来自脂肪，而100克食物可提供656总热量。

巴西坚果是硒的主要来源，硒对健康至关重要。它有助于对抗 癌症 ，帮助甲状腺和激素正常运转，并 增强免疫力 。它不仅可以为心脏提供健康的 消化系统 ，还可以提升情绪。

巴西坚果含有大量的 卡路里 和脂肪，并且具有浓郁的奶油味，并因其非凡的硒含量而特别受重视。说到巴西坚果，多不一定好。人们应限制每天摄入少量巴西坚果，以免产生负面副作用。巴西坚果的卡路里含量很高，而饮食过多会导致硒中毒。

偶尔少量食用可能是安全的，但经常或大量食用可能有风险。向您的医生询问硒中毒的常见副作用。

硒毒性的结果是指甲和头发变脆。过量食用的副作用包括恶心，疲劳，腹泻，烦躁不安，类似大蒜的呼吸异味，脱发和指甲异常。其他如 皮疹 或皮肤损伤，关节痛， 头晕 ，牙齿斑点，胃肠道问题，烦躁不安和神经系统不规则也会出现。

像大多数坚果一样，巴西坚果的卡路里含量很高。食用过多巴西坚果的人可能会超出每日建议的卡路里摄入量。摄入过多的卡路里会导致体重增加。

巴西坚果可能会提供一些令人印象深刻的健康益处，但最好适度食用。巴西坚果被发现含有大量的 黄曲霉毒素 ，由于其根系庞大，因此具有致癌性和少量的放射性镭。

在极少数情况下，硒的毒性可能是致命的。巴西坚果中硒的含量因土壤中的含量而异，因此每种坚果中的硒含量可能不同。

坚果霉菌超标会不会致癌，霉菌的量达到多少可以致人死亡？

会的，在这里需要解释的是霉菌超标是一种严重的质量问题，并不是我们常常认为的细菌超标，可能导致拉肚子问题，霉菌超标严重的话，就是会致癌。

什么是霉菌？

霉菌是一种真菌，是一种丝状真菌，也就是一种发霉的真菌，繁殖力旺盛，它们可以使食物变成有毒的物质，对人类健康会造成极大的威胁，可能会导致人体慢性中毒，致癌，或者致畸等一系列严重的后果。像我们平常闻之色变的黄曲霉毒素就是一种霉菌。

黄曲霉毒素被世界卫生组织认定为最高等级的1类致癌物，可见它的危害性之大，一个70公斤的正常人，如果摄取20毫克的黄曲霉毒素，人体就会死亡，它的毒性比砒霜要大68倍。

它广泛存在于坚果、粮食、糕点和西瓜之类的食物中，一旦这些食物发生霉变，它的营养价值就会大大降低，而且被霉菌污染的食物会引起人体脏器的损害，特别是对肝脏的伤害成为严重，还有你是肾脏和大脑神经系统也是它寄居的对象。

防霉对策

黄曲霉菌喜欢温暖潮湿的地方，我们保存食物时就要注意避免这样的情况。比如平时存放粮食就是放在干燥通风之处，对它进行密封保存；平时购*粮油时要去正规的厂家购*；在吃零食时，如果感觉味道不用劲，有发苦的现象，就是赶快吐掉并且漱口，尽量购*小包装的零食；还有就是平时多食用些新鲜的蔬菜和水果，这些食物中含有的营养元素可以避免黄曲霉菌的入侵。

最近相关的新闻就爆出某品牌的开心果的霉菌超标，这又掀起了人们对于食物安全的担心，虽然这条新闻很快从热搜上下来了，但关于食物的安全问题是大众最关心的话题，除了需要民众的火眼金睛外，还是需要各部门加强对于食物安全的监管力度，让大家有一天可以*得放心，吃得也放心。

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