酱香型白酒有哪些 什么是酱香型白酒

今天优秀啦小编整理了酱香型白酒有哪些 什么是酱香型白酒相关信息，希望在这方面能够更好的大家。

本文目录一览：

• 1、中国十大酱香白酒排行榜
• 2、酱香型白酒有哪些 什么是酱香型白酒
• 3、酱香型白酒有哪些

中国十大酱香白酒排行榜

中国十大酱香白酒排行榜：茅台酒、郎酒、贵州习酒、国台、金沙酒业、珍酒、赖茅、钓鱼台酒业、国康酒、潭酒。

1、茅台酒

贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合。

2、郎酒

郎酒是四川“六朵金花”中唯一的酱香品牌，郎酒同样传承传统工艺，但也有本地特色，比起茅台的传统酱香，郎酒还结合了四川浓香酒的优势，口感酸甜净爽，在四川这边，郎酒受欢迎程度可不输茅台。郎酒最拿得出手也最具代表性的无非青花郎、红花郎两个系列。

3、贵州习酒

习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成，具有茅台酒的风味。酱香习酒，越陈越香，品质随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，所以喝酒时感到不辣喉，醇和回甜。

4、国台

国台和茅台的风格是非常的像，都是浓苦厚重的口感，但是和茅台相比起来又偏酸偏薄，类似于茅台系列酒的品质。国台产品线不多主打高端市场，推荐国台15年、国台国标。

5、金沙酒业

金沙同样也是贵州的地理标志性产品，不过不在酱酒扎堆的赤水河谷，而是在金沙产区，因此风格也是和茅台镇周边的酱酒有很大区别，金沙工艺在原传统酱香工艺的基础上，改为双轮发酵，酒体的粘稠呈油状，酯类含量高，入口非常醇和，苦味少酸甜味浓。

6、珍酒

珍酒所在的遵义市海拔高，温度湿度不同于茅台镇，使得即便是工艺相同，其酒风味也有所区别。珍酒口味重、苦涩感强，不如茅台丰富的绵长，但是性价比高，也收到不少酒友的喜爱。

7、赖茅

作为茅台旗下的重要品牌，赖茅一直稳步发展，历史上赖茅是茅台酒的前身之一。推荐赖茅传承，酸味和酱香味控制的比较巧妙，既保留了茅系风味又不那么厚重，初入“酱门”的朋友也可接受。

8、钓鱼台酒业

钓鱼台最早的时候基本不对外*，主要做接待酒、定制酒。钓鱼台酒体风格而言，比同在茅台镇的国台更像茅台酒，而且更淳更苦，甘甜味要少一些，如果是习惯了喝传统茅系酱酒的朋友会很喜欢这种醇厚，新手的话可能有些过于浓郁了。

9、国康酒

国康酒位于茅台镇，工艺传承自茅台的传统酱香酿造工艺，采用仁怀市本地的红缨子高粱经过1年酿造、5年坛储而成，酒质极好达到一些中高端酒的品质。

10、潭酒

潭酒和郎酒的风格是十分类似的，四川的酱香都是突出酸甜，减弱浓苦味，两家酒厂也同在泸州市，相隔不远，据说郎酒产能不足的时候还找潭酒购*过基酒，潭酒的基酒品质极好，但是勾调水平略有欠缺，产品都有一点点的塑料味，但是价格比较便宜，也是不错的替代。

以上内容参考： 百度百科-贵州茅台酒股份有限公司

酱香型白酒有哪些 什么是酱香型白酒

酱香型白酒主要有茅台酒、郎酒、习酒、金沙回沙酒、国台酒、武陵酒、潭酒、珍酒、云门陈酿、钓鱼台酒等。酱香型白酒也叫茅香型白酒，主要以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属于大曲酒类。其主要特点为酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚等。

酱香型白酒有哪些

酱香型白酒以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是无色透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。

酱香型白酒的酿造工艺流程：母糟大曲→粉碎→曲粉→高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→酒尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)。酱香型白酒原料为“沙”，沙是仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。

把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点;最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。

酱香型白酒有哪些

1、茅台酒

茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。

人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。

2、武陵酒

酱香型大曲法白酒，1972年武陵酒工程师在师法传统酱香白酒酿造工艺的基础上，自主创新研制出独具风格的“名贵焦香、纯净柔和、体感轻松、健康优雅“的酱香武陵酒。

酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽，后味干净而馀味绵绵，饮后空杯留香持久。

3、习酒

习酒，贵州省习水县习酒镇特产，中国国家地理标志产品。

习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成，具有茅台酒的风味。

酱香习酒，越陈越香，品质随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的*也越来越小，所以喝酒时感到不辣喉，醇和回甜。

4、酱霸天下酒

酱霸天下酒为大曲酱香型白酒，系拥有30年酱香品质的贵州怀庄酒业集团茅台镇台粮酒业有限公司推出的一款酒都新秀，素有酱香小霸王之称。

酱霸天下酒产于贵州仁怀市茅台镇，是以当地优质糯高粱，小麦，赤水河水为原料，提梁之精，取小麦之魂，采古酿技术，得山川灵气，捕捉特殊环境里不可代替的微生物发酵，揉和、升华而酿制出的酒中精品。

具有酱香突出，酒体醇厚，回味幽长，空杯持久留香等特点。

5、潭酒

出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。

据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱。

1993年，“仙潭”牌大曲和“潭”牌潭酒双双荣获国际博览会“国际特别金奖”，并授予“世界名酒”称号。

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