广东春节吃什么传统食物，广东人过年吃什么

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本文目录一览：

• 1、广东春节吃什么传统食物，广东人过年吃什么
• 2、广东人小年吃的食物
• 3、广东过年的风俗有哪些

广东春节吃什么传统食物，广东人过年吃什么

春节的来临让每家每户都忙碌着，人们都在筹备着年货，以备新的一年里可以充充实实的度过。对于广东人而言，人们想了解广东春节吃什么传统食物，广东人过年吃什么？这些问题不仅可以让其他地方的人们了解到广东的文化，更能了解到广东的传统文化，以此来加深对广东的认识。

广东人在春节时主要是以吃汤圆为主的，除此之外，还会有炒米饼、煎堆、蛋散、萝卜糕等等小吃，这些美食流传的时间长，深受百姓的喜爱，更是将它们列为春节美食之中，让人们在春节的时候可以吃上好多的美食，不仅满足了味蕾，还收获了美好的寓意。煎堆由于是金黄的堆成一堆，因此对于人们而言有着钱财成堆的寓意。

在广东，如果恰巧碰上了春节，广东人会做出一些名字独特的菜品，就像黑椒炖煮牛仔骨、金沙椒盐焖制的螃蟹等，其都有独特的寓意，当然花生、瓜子、糖果等小零嘴也是广东人春节饭桌上的必有食品，不仅寓意好，更是深受人们的喜爱。

春节是新年的开端，人们都希望可以过得好，吉祥是必要的，所以对于广东人而言，菜口感好是重要的，但是有着美好的寓意也人们追求的。

广东人小年吃的食物

1、小年广东人吃年糕、糖环、汤圆、炒米饼、腊味、煎堆、蛋散、萝卜糕、笑口枣等食物。
2、在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”。年糕皆因有个好彩头——“年高”，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活。广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香了。一口咬下去，表面香气扑鼻，里面则是黏稠软糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜欢极了。
3、糖环，在应节食品当中，糖环大概是最为美观吸引眼球的，它形状别致，外面一个圆环，里面像五角星，寓以环环相扣，生生不息之意。
4、糖环有着悠久的历史。根据《东莞县志》的记载，糖环是东莞先人南迁。由北方带来的食品之一。古时中原地区，糖环用面粉*，后来到了岭南则改为糯米粉，放到油锅里炸至熟透后，呈金黄色，亦有黄金满屋的寓意。
5、汤圆，大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。
6、腊味，过年吃腊味是广东的一个传统习俗，“腊味”是年前才有的美食，如腊肠、腊肉、腊猪头皮等，其味之香美，令人流涎。旧式的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早开始。
7、炒米饼，广东有许多种饼，最着名的当属阳江炒米饼，俗称粉酥或硬饼。它与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东四大名饼。在广东都有春节做炒米饼的习俗。
8、南粤习俗，春节做炒米饼，后来变成全年皆宜的零食。全家老少齐上阵，和乐融融来做饼。铁锅炒熟生米，石磨碾研成米粉，粉掺黄糖白糖红糖，再加入花生等配料，压入木饼印中，脱模后由木炭烘焙而成。
9、煎堆，对于老广来说，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载：“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也。”
10、在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出*间，还要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远。
11、蛋散，广州人过年也炸蛋散，以香脆着称。相传是有一回过年，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包油角下锅时，有一家人却穷得没钱*馅料，于是就把本来用来做油角的面团压扁了下油锅。新年到，穷人拿出那些面团来招呼朋友，大家都发现其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便问名字，穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，而且入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。”
12、萝卜糕，萝卜糕是一种广州人喜爱的点心，更是过年时候的应节食品。过年前的几天，主妇们就会到市场*回好几斤白萝卜，还有虾米、粘米粉等配料。
13、油角，广州人过年要炸油角，取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。以前的广州人，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬。油角有大有小预示一家平安。油角象征的吉祥意义：形状像“荷包”，亦即钱包。
14、笑口枣，笑口枣是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥，十分可口。广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一。
15、盆菜，吃盆菜是广东沿海地区和香港新界乃至东南亚喜庆节日的传统习俗。过年时，一家人围在一起，一边品尝丰盛且热气腾腾的盆菜，一边闲话家常，其乐融融。
16、鼠壳_，鼠曲_（guǒ）也称茨壳_，广东潮汕地区传统小食，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲_。流行于潮安县、湘桥区、澄海市、饶平县一带。

广东过年的风俗有哪些

广州的过年风俗有食年糕、派利是、行花街、舞醒狮、*金桔等。

1、食年糕，年糕包括有：糯米年糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕等等，年糕谐音年高，寓意快高（糕）长大、步步糕升。

2、派利是，这是广东春节的习惯，利利事事，寓吉祥之意。指已婚夫妻向自己朋友、同事中的未婚人士送上一个利是封。

3、行花街，逛庙会，以前老人家常说：“行花街就是为了讨个好运气。鲜花象征着花开富贵，金桔代表如意吉祥。”现在行花街除了可以*花、看花以外，更是广州人过年希望“行运”的标志。

4、舞醒狮，春节期间很多商场都会请来醒狮队，除在广场表演之外，还逐户去拜贺，以示醒狮临门，安好吉祥，主人家则悬赏于门，包红挂青，让瑞狮去摘取，名曰“采青”。

5、*金桔，广东人过年一定要*一盆金桔，一盆水仙，或者一棵桃花。广东人是把整棵砍下的桃花树*回家的。桃花之于广东人，犹如圣诞树之于西方人。

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