麻婆豆腐选什么豆腐好些呢？

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本文目录一览：

• 1、市场上购*的豆腐制品，是国产大豆还是进口大豆*而成的？
• 2、麻婆豆腐选什么豆腐好些呢？
• 3、什么样的黄豆适合做豆腐？最好详细一点。

市场上购*的豆腐制品，是国产大豆还是进口大豆*而成的？

豆腐是用 转基因大豆 做的，恕我不敢苟同。这也是根据市场大豆市场，自己的技术，*品种到粮食市场购*大豆原料。大豆由粮商提供，商家要盈利，即将进入各种大豆品种，基因大豆正从海关进入！由于竞争，转基因大豆是根据利润来选择的。几年前，国内企业以*大量转基因大豆制成豆腐作坊。近年来由于市场对基因大豆进行管理，抑制了罚款，也不是几年前的事了。由于竞争，企业需要购*不同品种的大豆。品种较少的单品将被竞争对手压死，没有顾客。

由于市场信息的透明性，基因大豆的利润实际上是比较薄的。但每个城市都有基因大豆*，不*，客户流失！有些商家把商品当作另一种商品*，或者把商品和遗传豆子混在一起，顾客对大豆不熟悉，因为价格低廉会受到欺骗。国产大豆如湖北大豆，基因豆产量不高，果肉率高，但由于没有价格优势而被抛弃。

事实上，有时候根据市场情况来看，湖北豆腐的利润比基因豆腐还要高，但做豆腐的人就是不相信，根本没有办法！由于豆制品的品种与*市场不同，豆腐车间会根据*情况购*豆类。有的*两种豆子，有的只*一种豆子。如果你养成了烹饪一种豆子的习惯，厨师很少会冒险换另一个品牌的豆子！所以当你从摊位上*豆腐时，要么是转基因大豆，要么是国产大豆！

秋天的九月是上学的季节，国内市场上新出现大量大豆，大豆的价格也会慢慢下跌，此时或以后*豆腐会被国内豆子做！告诉大家一个好想极可怕的消息，市面上*的豆浆，尤其是店里*的豆浆，最多是基因豆光泽，因为便宜！购*大粒大豆。比较两种大豆。小型绿色大豆可能是转基因大豆。我在家自己做豆腐。现在我很少在外面吃饭了。很方便，不需要家乡乡下的那种石磨，也不需要电磨。我用的是那种小机器(具体牌子没说) ，像电饭煲，比电饭煲稍小，大约一个小时左右，当然，提前两个小时把豆子也浸泡一下。

麻婆豆腐选什么豆腐好些呢？

麻婆豆腐用的是南豆腐也就是嫩豆腐。
麻婆豆腐算是很常见的菜了，主料是最简单的豆腐，但是想要做好还是要花费一定的心思，我给大家带来了麻婆豆腐的家常做法。
食材
豆腐500g（嫩豆腐）、猪肉50g、青蒜、蒜末、姜末、花椒、红辣椒、料酒、油盐、水淀粉、豆瓣酱、豆豉酱、白砂糖
做法
1、将豆腐切小块，加水放进锅煮开。
2、水煮开后，加入小半勺盐里面。
3、倒入水淀粉在里面。
4、然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面备用
5、另外准备一个锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。
6、这样花椒辣油就做好了，然后捞出花椒和辣椒。
7、猪肉切成小丁，加入1勺料酒里面拌匀。
8、然后倒入刚才的油锅里面，用筷子划散开。
9、肉颜色变白后，加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。
10、煸出红油后，加入姜蒜末里面炒香。
11、接着倒入1碗水里面煮开。
12、然后把之前煮好的豆腐沥出来，倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右。
13、煮好后，加入1小勺糖提味。
14、再加入水淀粉里面
15、最后盛出来，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。

什么样的黄豆适合做豆腐？最好详细一点。

市面上的一般黄豆都适合做豆腐,选择色泽均匀的,颗粒饱满的,先用水泡,然后打浆,过滤,煮好以后用石膏水,或是老卤,或是豆腐王等兑进去,马上搅匀,成块后装到模子里,模子先用纱布垫好,再放上豆腐,包起,压上垫板,静置就成了

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