黑木耳可以做成哪些美味佳肴呢？新手该如何鉴别黑木耳真假？

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本文目录一览：

• 1、沈阳木耳哪*货好价优
• 2、黑木耳可以做成哪些美味佳肴呢？新手该如何鉴别黑木耳真假？
• 3、什么样的木耳好

沈阳木耳哪*货好价优

去南二，北行，铁西九路，等大型农贸市场，*黑龙牌的压缩木耳，这是一个*货的朋友告诉的。我*的是23元一盒，250克。不是压缩的不好带，我去年给女儿同学带的到家都碎了，今年暑假带的压缩木耳就比较好。这些地方比大型超市便宜很多，超市要三十多元一盒。

黑木耳可以做成哪些美味佳肴呢？新手该如何鉴别黑木耳真假？

我们基本上可以看到木耳的触感和干燥程度。天然真菌比较干燥，触感也比较轻。木耳，又称云木耳和桑椹木耳，是我们都熟悉的一种真菌。素有“素中肉”之称。木耳味道鲜美，口感顺滑。

它可以单独做成一道菜，也可以与其他配料一起炖或炒。它还富含蛋白质、维生素、矿物质和其他物质，可以说是既美味又营养的一体。对于*回家的木耳，我们也可以通过浸泡在水中来辨别木耳的真伪。高档木耳重量上升较轻，但经起泡后膨胀较大，体积一般可增加10倍以上；掺假木耳吸水性差，起泡后体积只能增加2-5倍，且水泡通常非常浑浊。

为了从外观上区分木耳，我们主要看木耳的正色和负色以及在水中浸泡后的膨胀度。天然木耳两面颜色不一样，在水中浸泡后膨胀度较高，通常可达到10倍以上。高级木耳表面黑色光滑，一侧为灰色。手感干燥颗粒状，无异味。假木耳看起来更厚，重量也更重，用手摸湿或有颗粒状感的选定木耳在透明的玻璃杯中泡10~20分钟的冷水。如果颜色是黑色或者用来清洗真菌的水是黑色的，最好不要购*。应该*正规超市*的黑木耳。如果你选择包装木耳，请注意食品标签，购*正规*商的木耳。

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什么样的木耳好

什么样的木耳好：

1、黑木耳：选体大、朵轻、颜色乌黑、表面平滑有光泽，质地干脆易择断，纹理清晰，无僵块 卷耳 ，有清香味，无混杂 者。

2、黑木耳质软味鲜，滑润清爽，有很高的营养价值，是老人、成人、孩子的健康绿色食品。