小编今天整理了一些连云港秋天有哪些特产食物相关内容,希望能够帮到大家。
连云港秋天特产食物有梭子蟹、东方大虾、沙光鱼、海参鲍鱼、各种贝类等。
1、梭子蟹
在连云港海岸港口,每天都有数万公斤的梭子蟹上岸,成为抢手货。每年8月—11月,是连云港梭子蟹最丰产的季节。区别于淡水螃蟹,梭子蟹更清鲜,以水煮最能体现其原汁原味。满黄的梭子蟹蘸着当地特有的汪恕有滴醋,简直令人叫绝。
2、东方对虾
东方对虾对生活的海域极为挑剔,需历经三季风浪而长成。优质的环境和缓慢的生长,让营养成分沉淀得更为充足。东方对虾肉质鲜甜肥美、嫩滑Q弹,被誉为“虾中之冠”。新鲜出产的对虾带着浓浓的海洋风味,经过白灼后变成诱人的橙红,肉厚而味鲜。
3、沙光鱼
沙光鱼,学名“矛尾复虾虎鱼”,多生长于黄海海域,在连云港分布尤广。“十月沙光赛羊汤”,自古以来,连云港人就有食用沙光鱼的习惯。沙光鱼肉嫩肤薄,富有弹性,做成鱼汤极为鲜香醇厚,还透出一丝微甜。用以红烧或者裹上面粉调料油炸,味美香浓。
4、花果山风鹅
花果山风鹅,已有三千多年历史,相传为中华美食鼻祖——商朝宰相伊尹隐居花果山下所秘制。经过风干腌制的白鹅皮色酱黄,肉质密实,十分可口。
5、板浦凉粉
板浦凉粉是连云港板浦镇的特色小吃,用豆类或山芋的淀粉稀释成糊后冷凝制成。它形体光滑富有弹性,入口爽嫩,滑而不腻,拌以蒜泥、麻油、醋、辣椒酱等调味,爽口清香。
6、灌云豆丹
灌云豆丹是连云港灌云县的特色。豆丹被人们誉为“绿色人参”,它是一种以吃豆叶、喝甘露为生的昆虫,形似幼蚕,虫体为嫩绿色。经过熟制后的豆丹具有豆香味,鲜味绵长。
7、赣榆煎饼
煎饼是连云港赣榆区的传统家常主食,其历史悠久,可追溯至秦汉时期。赣榆煎饼薄如纸但韧性大,十分耐嚼,卷上干鱼、大葱、虾皮、油条等馅料,吃起来津津有味。
8、清蒸鳗鱼
鳗鱼被称为“海底软黄金”,连云港东海县鳗鱼养殖历史悠久,清蒸鳗鱼更是一道当地的美食。将新鲜捕捞的鳗鱼斜切成段,撒上盐、糖、胡椒粉,淋上料酒放上猪油,上笼蒸熟后,再点缀葱、姜丝,浇上热油即可食用。此种做法保留了鳗鱼最本真的原味,鱼肉细腻滑嫩,入口即化。
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