鹌鹑蛋皮蛋哪个牌子好？

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本文目录一览：

• 1、鹌鹑蛋皮蛋哪个牌子好？
• 2、什么样的皮蛋好？
• 3、永川松花皮蛋哪种最正宗

鹌鹑蛋皮蛋哪个牌子好？

鹌鹑蛋来*皮蛋,营养价值也高，下面小编为大家介绍鹌鹑蛋皮蛋哪个牌子好？推荐几款味道一流鹌鹑蛋皮蛋　　龙城香味道和我在餐馆吃到的一个样，一口一个，超级无敌Q爽，比松花皮蛋筯道，颜色也挺漂亮，好在这食品能放，每个蛋都完好，口味可以，看着很有食欲，每个都很饱满清澈，夏天凉拌很爽口
聚怀斋
包装精美完好无损，三盒三层独立包装，数量没少，刚好90粒，蛋没坏，色泽不错，很有弹性就是不知道有没添加剂，便于存储，数量也很足。吃的时候加生抽醋和生姜调汁儿，更好吃。
博多客
个个金黄，颜*人，自己加点佐料，调出来味道更好，和苦菊花生米一起拌凉菜，味道绝了，给皮蛋一样，保护的也很好，上下都用了泡沫板装的，很香还有松花，大小个头均匀，口感Q弹，非常好吃！
杨大爷
有黄色有黑色，口感不错，120枚48元，合0.4元每个，切点姜，来点蛋，是不是有点松花江蛋的感觉，就是蜡有点多，这个蜡是食品蜡，为了防止皮蛋碰坏的，皮蛋颜色是受温度影响的，不用切，直接剥了就能做凉菜，味道很怀旧。

什么样的皮蛋好？

选购方法\x0d\x0a 市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，可依个人喜好选择。购* 皮蛋时，可以注意是否有质量认证标志。此外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。传统方式*的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购*，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购*时也要注意*日期，并且回家保存时也要注意保存的方式及期限。\x0d\x0a 选购皮蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。一掂：是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动皮蛋的品质较差；二摇：是用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋；三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质；四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。\x0d\x0a请记住以上内容！！！！！

永川松花皮蛋哪种最正宗

肯定是双鸭呀~
永川双鸭牌松花皮蛋,创始于清朝道光年问,至今已有100多年的历史。解放后由永川县食品公司归口经营,通过不断革新工艺,提高了质量,增加了产量,成为永川的名产,畅销全国,1981年被评为四川省优质产品。永川双鸭牌松花皮蛋具有独特的风格:成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹;蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状,半透明体,富有弹性;蛋黄外黄内绿,蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心,固而不硬,稀而不流,切面现一道道彩

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