斗湖胶是什么鱼胶

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本文目录一览：

• 1、斗湖胶是什么鱼胶
• 2、斗湖的地理
• 3、斗湖鱼胶的功效与作用

斗湖胶是什么鱼胶

斗湖胶是马鲅科鱼胶。

斗湖是原先在泰国非常盛产的一个品种，泰国也是鱼胶贸易华人最多的地方。泰国旧称是暹罗，因此斗湖鱼胶也叫“暹罗斗”，也有叫“鳌头斗”。在珠三角以前喜欢叫“马友胶”。在潮汕地区喜欢叫“岛湖胶”，“斗湖鱼胶”。

斗湖胶的鱼种为马鲅科鱼类，斗湖胶大多来自东南亚海域，包括缅甸、印尼、孟加拉、泰国、印度等国家。除此之外，非洲东西海岸等多个国家也有产出。市场上的斗湖胶，根据海域的不同，主要分为东南亚斗湖胶和非洲斗湖胶两大类，其中东南亚斗湖胶优于非洲斗湖胶。而根据鱼胶的肉质不同，又分为柔肉斗湖胶和粗肉斗湖胶，其中柔肉斗湖胶优于粗肉斗湖胶。

斗湖胶种类

鱼胶又名花胶，鱼鳔胶，是鱼的呼吸器官。东南亚斗湖胶（来自泰国、缅甸、印尼、印度、孟加拉国等国家），非洲斗湖胶两大类，东南亚斗湖胶优于非洲斗湖胶。从鱼胶的肉质不同，又分为柔肉斗湖胶和粗肉斗湖胶，柔肉斗湖胶优于粗肉斗湖胶。

不同地方习惯叫法也不一样，比如四指马鲅在广州被叫做马友鱼，所以将斗湖胶叫做马友胶。特征肉质比非洲斗湖较薄、较细腻，完整的胶体头尾都有须，形似灯笼，有人称为“灯笼胶”，部分有出水孔，无法令线。东南亚斗湖胶尾部的须太细晒制过程一般会弄掉，头部的须有时候也没有，所有有须的斗湖胶一定是东南亚斗湖，没须的不一定。

斗湖的地理

斗湖位于沙巴东南部，一条延伸的海岸线上，面向苏拉威西海，后靠内陆山脉。地理位置为4.233o北，117.833o东。
市镇分成3区：沙宾都，发佳和旧斗湖。联邦大厦是马来西亚*部门如移民厅和国家注册局的主要地点，座落于沙宾都区。发佳是斗湖现代的商业区，主要银行如香港上海汇丰银行、马来亚银行、大众银行等都坐落在此。旧斗湖是斗湖原有的区部，有斗湖中央市场和斗湖港口。
这些有一座漂亮的*堂及许多商店。位于海滨处的露天小摊位贩*各式各样的海鲜美食。斗湖码头是前往印尼之前的一座停靠站，所以，这里常常停泊了许多来自菲律宾及印尼的船只。此地的鱼市场非常活络，售*的都是新鲜渔猎。
BAJAU 妇女们亦在这里摆*她们亲手*的手工艺品，如：草席、帽子及篮子等。 斗湖气候平均数据 月份 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 平均高温 °C （°F） 31.7　　(89) 31.7　　(89) 31.7　　(89) 32.2　　(90) 31.7　　(89) 31.1　　(88) 31.7　　(89) 31.1　　(88) 31.7　　(89) 32.2　　(90) 31.7　　(89) 31.7　　(89) 31.7　　(89) 平均低温 °C （°F） 21.7　　(71) 21.7　　(71) 21.7　　(71) 22.2　　(72) 21.7　　(71) 21.7　　(71) 21.7　　(71) 21.7　　(71) 21.7　　(71) 21.7　　(71) 21.7　　(71) 21.7　　(71) 21.7　　(71) 降水量 mm （英寸） 122　　(4.8) 97　　(3.8) 99　　(3.9) 127　　(5) 178　　(7) 188　　(7.4) 196　　(7.7) 193　　(7.6) 152　　(6) 147　　(5.8) 170　　(6.7) 157　　(6.2) 1,824　　(71.8) 来源：Weatherbase

斗湖鱼胶的功效与作用

核心功效

滋阴补血、促进消化、美颜养容

斗湖鱼胶的简介

鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。斗湖鱼胶主要分为两类，东南亚的斗湖鱼胶和非洲的斗湖鱼胶。根据海域的不同，前者又被称为“缅甸斗”、“泰国斗”、“暹罗斗”，肉质较薄且较为细腻；后者一般称为“鳌头斗湖“，肉质较厚。斗湖胶的特点是汤水黏滑，富含胶质。

功效与作用

1、滋阴补血：斗湖鱼胶含有丰富的胶原蛋白，酶类和氨基酸，能增加血细胞的造血功能，加快肾脏排毒，有滋阴补血的功效。

2、促进消化：斗湖鱼胶可以起到促进消化的作用，因为鱼胶中含有丰富的活性物质，能够起到提高食欲的功效，还能够缓解各种不适应的症状，能够治疗消化不良，缓解便秘。

3、美容养颜：斗湖鱼胶中含有大量的胶原蛋白，食用鱼胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛、皱纹、干涩等现象。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

儿童、感冒患者、食欲不振者、痰湿盛者、月经期的女性、对蛋白质过敏者不宜食用。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法

炒鱼胶

原料：鱼胶适量、油盐适量、花椒适量、葱姜适量。

做法：鱼胶先用水泡开，然后加入盐，花椒粉，还有生姜，腌制入味半个小时。然后往锅里加入适量的花生油，放入多一点的花椒。然后把腌制入味好的鱼胶倒入锅里翻炒，往锅里加入适量饮用水，收一下汁炒熟撒上葱花后出锅即可。

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