小编今天整理了一些斗湖胶是什么鱼胶相关内容,希望能够帮到大家。
斗湖胶是马鲅科鱼胶。
斗湖是原先在泰国非常盛产的一个品种,泰国也是鱼胶贸易华人最多的地方。泰国旧称是暹罗,因此斗湖鱼胶也叫“暹罗斗”,也有叫“鳌头斗”。在珠三角以前喜欢叫“马友胶”。在潮汕地区喜欢叫“岛湖胶”,“斗湖鱼胶”。
斗湖胶的鱼种为马鲅科鱼类,斗湖胶大多来自东南亚海域,包括缅甸、印尼、孟加拉、泰国、印度等国家。除此之外,非洲东西海岸等多个国家也有产出。市场上的斗湖胶,根据海域的不同,主要分为东南亚斗湖胶和非洲斗湖胶两大类,其中东南亚斗湖胶优于非洲斗湖胶。而根据鱼胶的肉质不同,又分为柔肉斗湖胶和粗肉斗湖胶,其中柔肉斗湖胶优于粗肉斗湖胶。
斗湖胶种类
鱼胶又名花胶,鱼鳔胶,是鱼的呼吸器官。东南亚斗湖胶(来自泰国、缅甸、印尼、印度、孟加拉国等国家),非洲斗湖胶两大类,东南亚斗湖胶优于非洲斗湖胶。从鱼胶的肉质不同,又分为柔肉斗湖胶和粗肉斗湖胶,柔肉斗湖胶优于粗肉斗湖胶。
不同地方习惯叫法也不一样,比如四指马鲅在广州被叫做马友鱼,所以将斗湖胶叫做马友胶。特征肉质比非洲斗湖较薄、较细腻,完整的胶体头尾都有须,形似灯笼,有人称为“灯笼胶”,部分有出水孔,无法令线。东南亚斗湖胶尾部的须太细晒制过程一般会弄掉,头部的须有时候也没有,所有有须的斗湖胶一定是东南亚斗湖,没须的不一定。
斗湖位于沙巴东南部,一条延伸的海岸线上,面向苏拉威西海,后靠内陆山脉。地理位置为4.233o北,117.833o东。
市镇分成3区:沙宾都,发佳和旧斗湖。联邦大厦是马来西亚*部门如移民厅和国家注册局的主要地点,座落于沙宾都区。发佳是斗湖现代的商业区,主要银行如香港上海汇丰银行、马来亚银行、大众银行等都坐落在此。旧斗湖是斗湖原有的区部,有斗湖中央市场和斗湖港口。
这些有一座漂亮的*堂及许多商店。位于海滨处的露天小摊位贩*各式各样的海鲜美食。斗湖码头是前往印尼之前的一座停靠站,所以,这里常常停泊了许多来自菲律宾及印尼的船只。此地的鱼市场非常活络,售*的都是新鲜渔猎。
BAJAU 妇女们亦在这里摆*她们亲手*的手工艺品,如:草席、帽子及篮子等。 斗湖气候平均数据 月份 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 全年 平均高温 °C (°F) 31.7 (89) 31.7 (89) 31.7 (89) 32.2 (90) 31.7 (89) 31.1 (88) 31.7 (89) 31.1 (88) 31.7 (89) 32.2 (90) 31.7 (89) 31.7 (89) 31.7 (89) 平均低温 °C (°F) 21.7 (71) 21.7 (71) 21.7 (71) 22.2 (72) 21.7 (71) 21.7 (71) 21.7 (71) 21.7 (71) 21.7 (71) 21.7 (71) 21.7 (71) 21.7 (71) 21.7 (71) 降水量 mm (英寸) 122 (4.8) 97 (3.8) 99 (3.9) 127 (5) 178 (7) 188 (7.4) 196 (7.7) 193 (7.6) 152 (6) 147 (5.8) 170 (6.7) 157 (6.2) 1,824 (71.8) 来源:Weatherbase
核心功效
滋阴补血、促进消化、美颜养容
斗湖鱼胶的简介
鱼胶即鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。斗湖鱼胶主要分为两类,东南亚的斗湖鱼胶和非洲的斗湖鱼胶。根据海域的不同,前者又被称为“缅甸斗”、“泰国斗”、“暹罗斗”,肉质较薄且较为细腻;后者一般称为“鳌头斗湖“,肉质较厚。斗湖胶的特点是汤水黏滑,富含胶质。
功效与作用
1、滋阴补血:斗湖鱼胶含有丰富的胶原蛋白,酶类和氨基酸,能增加血细胞的造血功能,加快肾脏排毒,有滋阴补血的功效。
2、促进消化:斗湖鱼胶可以起到促进消化的作用,因为鱼胶中含有丰富的活性物质,能够起到提高食欲的功效,还能够缓解各种不适应的症状,能够治疗消化不良,缓解便秘。
3、美容养颜:斗湖鱼胶中含有大量的胶原蛋白,食用鱼胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白,对皮肤补充营养成分,缓解皮肤的衰老而出现的松弛、皱纹、干涩等现象。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
儿童、感冒患者、食欲不振者、痰湿盛者、月经期的女性、对蛋白质过敏者不宜食用。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
炒鱼胶
原料:鱼胶适量、油盐适量、花椒适量、葱姜适量。
做法:鱼胶先用水泡开,然后加入盐,花椒粉,还有生姜,腌制入味半个小时。然后往锅里加入适量的花生油,放入多一点的花椒。然后把腌制入味好的鱼胶倒入锅里翻炒,往锅里加入适量饮用水,收一下汁炒熟撒上葱花后出锅即可。
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