江苏过年的风俗有哪些

今天优秀啦小编为大家带来了江苏过年的风俗有哪些，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、江苏的新年风俗
• 2、江苏过年的风俗有哪些
• 3、常州的习俗

江苏的新年风俗

扬州

年夜饭：年夜饭里有四样菜必不可少：炒水芹路路通；炒豌豆苗安安稳稳；红烧鲢鱼（整条）年年有余,烧杂烩全家福。

红包：扬州的红包要在过年的时候揣在新衣服里。

拜年：新年走大局，早起吃汤圆，用橘子敬客，去舅舅家拜年互送糕点（阜宁大糕），寓意高升。

常州

年夜饭：忙忙碌碌的除夕中午吃馄饨，晚上年夜饭必备清蒸鱼，再加一道八宝甜饭足矣。

红包：常州的红包都是放在步步糕（年糕）里的。

拜年：在常州拜年有一条需要记住，那就是初四不可以去拜年，不吉利的，还有拜年一定要说新妮夸落（新年快乐）！

镇江

年夜饭：除夕的鱼在初一吃，最好是鲢鱼，寓意年年有余，绝不能是鲫鱼。肴肉卤冻透明，犹如水晶。

红包：红包必须有，但是不可以是400元。

拜年：初一的汤圆和红枣寓意早发、圆通，寓意发财。新年带四样，必备糕点云片糕和金刚脐，拜年的时候要带走糕。

无锡

年夜饭：糟扣肉，姆妈味道。青菜取长寿之意，豆芽是如意的象征，肉酿面筋寓意“代代富”，水芹菜寓意“勤勤恳恳”。蛋饺形似元宝，寓意“招财进宝”。豆苗寓意“平平安安”，八宝饭寓意“长年吃饱饭”、“家庭圆满”。吃鱼只吃鲤鱼。

红包：红包最早收到的地方。

拜年：早餐吃糕丝、圆子、面条，取团圆、高升、长寿、长春之意。这天，只吃隔年除夕的剩饭，寓意“有余”。新女婿到岳母家去拜年，一般都选在年初三

南京

年夜饭：南京人过年必吃的，非什锦菜莫属了。*方便寓意好，什锦菜里既有荠菜、菠菜这些绿叶菜，也有胡萝卜丝、黄豆芽、黑木耳等进行点缀，色彩缤纷，代表着人们讨个好彩头的心愿。守岁时，要吃一种甜羹，又叫福寿汤。

红包：长辈给晚辈的红包要是吉利数字讨个好彩头。

拜年：馄饨也要有，初一吃饺子不是南京人的传统，而是吃“元宝蛋”(就是茶叶蛋)，还要要给客人端一碗糖水，里面放上一个“欢喜团”(把糯米粉蒸熟以后晒干，搓成一团)，寓意甜甜蜜蜜、欢欢喜喜。

苏州

年夜饭：苏州的年夜饭，常常叫成大年夜饭吃的时候会在饭锅里把米与荸荠同煮，吃到荸荠时，叫掘藏谁先掘到藏了，马上现拿赏钱，一团欢喜为保证大家都能掘到一个，煮饭时，会按照吃饭的人数，放入等量的荸荠。*年糕寓意年年高。

红包：长辈凡见幼辈皆要送压岁钱，晚辈都可大赚一笔。

拜年：桂花糖年糕，讨个好口彩，正月初一.岁朝,男子开门放爆竹三声,叫开门炮仗,象征“高升三级”。家家悬挂神轴,点香烛,供粉团茶食糖果“拜喜神”。亲友来往，泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝“元宝茶”，恭喜发财。

徐州

年夜饭：油炸麻叶子不能少，炸丸子、千子必须有，还有就是过年顿顿不能少的猪肉水饺，除夕边看春晚边包饺子，谁家剁饺子馅的声音越大来年越幸福。江苏地区唯一只吃饺子的地方。

红包：磕头才有红包，磕头时长辈给压岁钱。

拜年：拜年到处逛，男人出去拜大年，越拜人越多，越拜越热闹。妇女去拜年越拜越热闹，小姑娘在家等着聊天嗑瓜子。

连云港

年夜饭：连云港是沿海城市，海鱼的品种比较多，用盐腌一下，晒成干，别提多鲜美了。有些地方还会晒一些风鹅、风鸡之类的。家家户户灌香肠。

红包：红包要吉利，一般是双数。

拜年：大年初一饺子汤圆一起吃，甜甜蜜蜜大吉大利，拜年每到一家，主人都要赠以瓜子、花生等物，俗称“不空手”。大年初三各家争着到井边挑“平安水”，祈求家人平安；大年初五是财神日子，讲究的人家则要吃汤圆（元宝），面条（钱串子）。

南通

年夜饭：南通的特色菜——野鸡丝虽貌不惊人，但《红楼梦》里却有叫做“簪肉圆儿”，咸肉灌肠要必备。

红包：讨红包时要说吉利话，恭喜发财之类的。

拜年：一大早的吃荠菜豆腐，谐音“聚财头富”。听说南通有除夕收债的特殊风俗。

盐城

年夜饭：除夕的年夜饭，一般人家会用马苋菜和扁豆角的干子烧豆腐，叫“安乐菜”。有的人家年夜饭上必有卜页，叫”百业兴旺”。有的吃芋头，因芋头俗名叫“芋好人”，预示来年会遇好人。年夜饭的锅巴不能吃，要留下过年，预示来年吃用有余。

红包：200元起不超1000元，吉利数字受欢喜。

拜年：早起吃汤圆，爸爸开大门，过年不吃米饭。

泰州

年夜饭：溱潼鱼圆。

红包：100元起步，同样是长辈送给晚辈。

拜年：大年初一吃“开口”，云片糕、红枣、京果之类，另还要吃粉丝下鸡蛋，粉丝也叫“水粉”“薯粉”。初一初二只吃熟菜，初三才淘米煮饭。正月初二姑爷带着媳妇回娘家。

江苏过年的风俗有哪些

江苏过年的风俗有送灶、打更、压岁盘、喜神方、烧经。

1、南京：送灶

每逢春节之前，老南京市民都要送灶，皇家或做官的，是在阴历二十三送，老百姓就是阴历二十四送，这就是所谓的君三民四。送完之后，家家户户还要再请灶王爷，也就是把灶王爷的画像贴在烟囱上，到了除夕晚上把画翻过来，表示再请一次灶王爷。南京人认为，灶王爷上西天，帮着人民做好事，有一说一，有二说二。

2、徐州：打更

中华人民共和国成立前，从腊月（农历十二月）初一起，徐州各村镇都要设专人打更。打更人，除敲锣击鼓表示时辰外，还要边打边喊：“小心火烛，谨守门户；柴仓要清，水缸要满。”意在提醒人们注意防火防盗。而在徐州城里，则由乞丐头出面，肩扛木牌，上面贴着衙门告示，走街串巷，叫喊“防火防盗”等警句。

3、常州：压岁盘

与现代人习惯年初给压岁钱不同，旧时的常州人，“压岁”是从大年夜开始的。大年夜睡前，家里的老人会给小辈一个“压岁盘”，盘子里装着瓜子、长生果、糖和压岁钱。小辈要把压岁盘放在枕边，年初一早上醒来以后抓来吃。

4、苏州：喜神方

如果苏州人想在大年初一这天出门，要遵循黄历上所指定的方向，叫做“喜神方”，并到城隍、土地等庙里去烧香，需历经十庙乃止，称为“烧十庙香”。苏州人在吃年夜饭时，喜欢在饭内放几个熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”，泡茶时要置入两三枚青橄榄，谓之喝“元宝茶”，总结下来就一个词“恭喜发财”。

5、南通：烧经、掸尘

南通人一般要在过年时祭祖，并称之为“烧经”。供桌上要摆鱼、肉、蛋和豆腐四样供品，外加一碗满满凸凸的大米饭，还要放酒杯和筷儿。另外，南通人民在过年之前还要进行一次“大扫除”，称为“掸尘”，既是流传很广的古老风俗，又是值得提倡的良好卫生习惯。

常州的习俗

元宵节

农历正月半称元宵节，又名灯节、上元节。

早餐，各家多吃米粉圆子。小粒无馅者为“糖圆”，大颗有馅如百果、枣泥、油水的称“元宵“。

晚间家宴后，外出赏月观灯。

元宵灯市

入夜，火树银花，城门大开，大街小巷到处彩灯游动，令人口不暇接；处处敲锣打鼓，钹铙萧管齐奏闹元宵。女士结队出游“晾街”，正是“邀月客邀邀月客，看灯人看看灯人”，热闹非凡。

当时有首儿歌描述常州元宵灯市的盛况：“甘棠桥，对鼓桥，鼓楼对着庙门口，镗镗镗！灯来哩！灯来哩！嗲格灯？一团和气灯，二龙戏珠灯，三元及第灯，四面如意灯，五子夺魁灯，六角风菱灯，七子八婿灯，八仙过海灯，九莲灯，十面芙蓉灯，镗镗镗，灯来哩！后面还有一条老龙灯，一跳跳出来二十四个小猢狲，吓得娘娘小姐呆瞪瞪”。

太平军攻克常州后，每逢元宵节，“圣兵”敲起“太平军锣鼓”欢庆新春。青云坊两侧戏楼上，太平军男女“圣兵”化装演唱滩簧，军民同乐，往往通宵达旦。 这天，街头巷尾常有五七人一起，手提锣鼓，边敲边行，俗称“浪街元宵”。妇女夜间结伴到郊外或村外走三座桥，来回路线不能重复，称“走三桥”；有的途中摘一把初出叶的菜，拭衣领，称为“解发腻”；乡间姑娘还把秃帚、竹枝等用麻茎扎成一丈来高的芦炬，在田间焚烧，谓“照田财”，以占卜干旱和雨水的情况。

中和节

早春二月，大地回春。农历二月初二乃是古代的“中和节”，亦称“春龙节”、“青龙节”，今已鲜为人知，但“二月二，龙抬头”的时令谚语却一直在民间流传着。

“二月二，龙抬头”，其源起在原始社会的神话之中。众所周知，华夏先民把创世英雄伏羲尊为“龙的化身”，把“龙”作为民族文化的象征。《易经》乾卦中“见龙在田”即指田野里安眠的“龙”，冬去春来、万象更新，“龙”苏醒了，抬起头来欣迎美丽的春天，于是，以“龙的传人”自居的子民们，便开始了春耕……过去，人们在这一天照例用青囊盛百谷瓜果互相赠送谓“献生子”，农家自酿“宜春酒”祭勾芒神以祈丰年，朝廷百官都进农书表示务农……举国上下都在“春祈”中寄托“四季平安”和“五谷丰登”的希望。武进民谚云：“二月二，葫芦茄子齐下地”。是谓到此时令，各种瓜果蔬菜均需播种之意。

“中和节”这个名字则始于唐贞元五年（公元789年）。当时，德宗皇帝李适下诏，废除正月晦日之节而建“中和节”。《礼记·中庸》云：“致中和，天地位焉，万物育焉。“人们在“中和节”祭祀的“勾芒神”是传说中的一种主管树木的神，《尚书大传》曰：“东方之极，自碣石东至日出搏木之野，帝太?神勾芒司之。”东汉班固《白虎通义》则说：“其神勾芒者，物之始生，其精青龙。芒之为言萌也。”正是迎春 和万物生长的象征，明代杨慎《春雨》诗云：“春雨掩柴扉，勾芒力尚微。”清代“农歌”：“中和节庆龙抬头，春祭勾芒祈丰收；白天耕田忙播种，夜里切草喂牲口。“均言“中和节“以后人们便要投入紧张的春耕了。

总之，不管是“龙抬头“，还是“中和节”，都是围绕着春耕的，它是服务于农耕社会的重要农事节令。虽然这古老繁锁的民俗事象今已逐步淡化，但作为农耕节令，将永留人间。

中秋

农历八月十五“中秋节”，俗称“过八月半”。节前数日，人们多以月饼、火腿、菱、藕等馈赠亲友“送节礼“。晨起吃“糖芋头“，晚上合家团聚，饮酒赏月。妇女多在天井设香案，供菱藕、烧香斗，以斋月宫。文人雅士相约赴舣舟亭赏月赋诗。

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