北京特产有哪些

最近经常有小伙伴私信询问北京特产有哪些相关的问题，今天，优秀啦小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览：

• 1、北京特产排行榜前十名
• 2、北京特产有哪些
• 3、北京特产有哪些好吃的能带走的

北京特产排行榜前十名

北京特产排行榜前十名：

一、北京烤鸭

北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。

全聚德烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。

而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。

二、北京酥糖

北京酥糖是中国三大名糖之一，作为北京地区传统名点之一，一向享有盛名，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。

北京酥糖有着悠久的生产历史，最早源于唐代，享有＂茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香＂的美誉，为历代名人所称赞。酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。

三、六必居酱菜

六必居是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家，其生产的六必居酱菜，选料精细、*严格，加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。六必居酱菜原料都有固定的产地，保证了六必居酱菜的质量。六必居酱园始于明嘉靖九年，至今已有近500年的历史了。

四、驴打滚

御食园老北京驴打滚是一款很不错的糕点。传统手打，经历了千锤百炼，再进行手切，熟练的工艺，让每一块“驴打滚”都成为精品。小尝一口，让你充分感受到食材碰撞出的美味，层次感丰富，豆香十足，口口生香，令人回味。

五、北京果脯

北京果脯，乃蜜饯的一种，又称京式蜜饯，其*来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，好让皇帝随时食用。

后来，这种*方法从皇宫里传出来，北京就有了专门生产果脯的作，北京果脯采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品。

六、京八件糕点

京八件分为酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮细八件三种。它们都是有馅的点心，区别主要在于皮：酥八件是酥皮类的点心，两次和面，层面层酥；酒皮和奶皮八件是硬皮类的点心，一次和面，分别加入适量的黄酒、白兰地或鲜牛奶，素以具有酒香和奶香。

七、艾窝窝

艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃，颇受大众喜爱。*时的主要食材包括，糯米粉（江米）和面粉制成的外皮。

其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。因其皮外糁薄粉，上作一凹，故名艾窝窝。

八、酱肘子

老北京酱肘子，是北京的一种特色的小吃，酱肘子的主要食材当然是猪肘子了，猪肘子的皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。而老北京酱肘子就是用猪肘子酱制而成的一种美味的食谱。

九、冰糖葫芦

北京的冰糖葫芦最盛行于民国时期。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和*方式各不相同，有好几种类型，在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的。

那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里*，其*精致，品种众多，有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦。糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

十、茯苓饼

北京特产茯苓夹饼，原是清朝末年的宫廷食品。后来，这种茯苓夹心饼传入民间，成为深受人们欢迎的京华风味小吃。但是，解放前只是东安市场的一些小摊贩经营，数量很少。解放后，*统一管理，使许多风味食品得到了恢复发展。

有六十多年历史的著名南味食品店稻香春，专门把北京的茯苓夹饼作为本店的重点自产自销品种之一。这家商店生产的夹饼选料考究，作工精细。

用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。

北京特产有哪些

北京特产有哪些

北京是一座历史悠久、文化丰富的城市，也是中国最具代表性的城市之一。北京不仅有着灿烂的历史文化，还有许多美食和纪念品，深受游客的喜爱。下面就让我们了解一下北京特产有哪些。

北京烤鸭

北京烤鸭不仅是北京的骄傲，也是中国烹饪文化的代表之一。它以其独特的烤制方法和浓郁的口感在国内外享有盛誉。*北京烤鸭首先要挑选优质的鸭子，腌渍后放入特制的木炭炉中烤制而成。烤好的鸭肉色泽金黄、肉质鲜嫩、皮脆而不腻，配上甜面酱、葱姜丝和薄饼，入口回味无穷。而且，烤鸭也是外国宾客在到访北京时必尝的美食之一。

老北京布鞋

老北京布鞋是一种以亚麻绸布和蛤蟆鞋底为原料*的鞋子，有着悠久的历史文化背景。布鞋的特点是轻便、透气、舒适，穿起来既不累脚又不受潮湿。而且，因为北京的温度适宜，使得这种布鞋成为了老北京的标志之一，深受人们的喜爱。

北京月饼

北京月饼是中国传统的节令食品之一，有着丰富的品种和口味。其中，北京的五仁月饼和豆沙月饼最受欢迎。五仁月饼，是指将核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁等五种果仁一起加入包裹月饼馅的面粉中，入口香甜可口；豆沙月饼，是将煮熟的红豆或豆沙包裹在面团中，制成大小不一的圆形饼干，口感绵软可口。

老北京灰酒

老北京灰酒是一种具有浓郁的民族特色酒品，是由米、麸皮、酵母等材料搅拌后加入水中，经过发酵、蒸馏而成的一种白酒。这种酒不仅有着清香、甜润的口感，还具有多种保健功效。而且，因为它在饮用时要利用特制的灰酒杯，从而成为了老北京餐桌上的重要享受。

结语

以上就是北京特产的介绍。从烤鸭、月饼，到布鞋、灰酒，这些都是北京城市文化的重要组成部分，代表着北京的历史、文化和传统。如果你去北京旅游，不妨尝试一下这些美食，*一件布鞋或者灰酒杯，留下来作为对京城的纪念。

北京特产有哪些好吃的能带走的

北京特产：

1、北京酥糖

北京酥糖是中国三大名糖（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。酥糖，在我国有着悠久的历史，北京的酥糖一向享有盛名，其中，又以“红虾酥”最为著名。红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。在*上集中了传统工艺的精华，用料考究。一律选用优质榴花砂糖，高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”，经多次熬炼拔拉折包而成。

2、驴打滚

驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后*工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。驴打滚这个北京土特产可谓是老少皆宜，就是一次不能吃太多，两三个就可以了。

3、京八件

京八件相信刚来北京的人都听过，做的最好的属稻香村了，“京八件”就是八种形状、口味不同的特色京味糕点，糕点上会写福、禄、寿、喜字，然后和太师饼、椒盐饼、枣花糕等放在一起就拼成了京八件，这个特产礼盒很适合送给长辈们。

4、糖葫芦

有单包装的小冰糖葫芦，小孩子很喜欢吃，和大街小巷*的现做的冰糖葫芦味道还不一样，味道酸酸甜甜的，独立包装干净又卫生，家里有小孩子的亲们可以考虑*点这个??

5、茯苓饼

北京特产茯苓夹饼，原是清朝末年的宫廷食品。茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点。*系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。因为滋补性强加上慈禧爱吃，所以身价百倍。凡到北京的外地人，大都要到王府井*几盒带回去，以馈赠亲友。

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