北方过年的风俗有吃饺子还有什么

今天优秀啦小编整理了北方过年的风俗有吃饺子还有什么相关内容，希望能帮助到大家，一起来看下吧。

本文目录一览：

• 1、北方过年的风俗有吃饺子还有什么
• 2、北方过年的风俗有哪些吃什么
• 3、北方的习俗有哪些？

北方过年的风俗有吃饺子还有什么

1、北方过年的风俗有吃饺子还有什么：
⑴磨豆腐
在北方过年，豆腐是春节加工菜的重要原材料，炸豆腐，豆腐盒子，*豆腐茧等菜肴均需要豆腐。
⑵腌制年猪
北方过年，除了会腌制咸腊肉，剩下的都会挂在仓房里，还会要一些瘦肉剁成馅，留着包饺子，炸丸子等。
⑶蒸馒头
在北方过年，主食就是白面馍馍，也是所有人期盼吃到的美食，做好的馒头剂子要大小均匀，然后才上屉蒸，有的人家还会在馒头上做一些图案，或者塞个红枣在馒头顶上。
2、南方的春节和北方的春节有什么不同：
南方的春节和北方的春节的区别有吃的习俗不同，小年不同，发的红包不同。
⑴吃的习俗不同：
南方春节：在大年初一的早上，南方很多家庭都会煮上一锅圆滚滚的汤圆。速冻汤圆没普及的时候，都是自己在家做，实心的糯米汤圆，最后出锅后撒上甜甜的白糖。南方一些地区在过年的时候会吃年糕，比如说湖南。年糕谐音“年高”，寓意一年更比一年升高。
北方春节：北方春节会吃饺子，北方地区通常在年三十12点前把饺子包好，新年钟声敲响后煮饺子吃，这时正好是正月初一，取“更岁交子”之意。同时，饺子与元宝颇为相似，寓意进宝。
⑵小年不同
南方春节：南方地区的小年，是农历腊月二十四。
北方春节：农历腊月二十三，是北方地区的小年。
⑶发的红包不同
南方春节：南方春节红包叫“利是”，派利是取其大吉大利，好运连年之意，数额从几元到几十上百不同，基本不会上千，逢人就发，不管是朋友带上来串门的还是街上遇见的就要派利是。
北方春节：北方春节红包叫“压岁钱”，北方过年发红包单个数额比较大，都是100，200，甚至1000，2000的，只给亲戚朋友。

北方过年的风俗有哪些吃什么

北方过年的风俗有吃饺子、吃汤圆、吃鱼、吃猪前蹄、吃柿饼、贴春联、贴年画、扫旧、守岁等。

1、吃饺子。北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。

2、吃汤圆。用*的汤圆粉或市场上*的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，润甜可口。

3、吃鱼。意为“年年有余”。

4、啃猪前蹄。北方过年，啃猪蹄儿是要给来年有个挠头（挠是指往回赚钱的意思）。

5、吃柿饼。即象征事事如意。

6、贴春联。过年当天男人贴春联，女人在家准备各种美食。

7、贴年画。北方人喜欢在春节时张贴年画，给春节增添许多喜庆氛围。

8、扫旧。新春到来之际家家户户大扫除，迎接新春佳节，又有扫除晦气之意。

9、守岁。一家人不睡觉等待新年的到来，然后一家人吃年夜饭，有辞旧迎新之意。

北方的习俗有哪些？

1、北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁 交子 ”的意思。

有的在饺子中放糖，祈求来年生活更甜美；有的则在个别饺子中包一枚钱币，谁吃到了谁就会在新的一年里发财。南方除夕一般是吃 元宵 和年糕。

2、元宵节吃汤圆

元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。直到今天，北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。

3、小年的习俗吃糖瓜、 饴糖 、麻糖等

每年 腊月二十三 ，灶王爷都要上天向 玉皇大帝 禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中后三样是为灶王升天的坐骑备料。

4、 腊八节 吃“ 腊八粥 ”

用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、 粳米 等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供 孔府 主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。

5、北方的腊八节河南人吃 腊八饭

河南人吃腊八饭是小米、绿豆、豇豆、 麦仁 、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。

扩展资料

初一习俗：开门炮仗、拜年

1、南北差异：北方吃饺子；南方做年糕。

初一早晨， 开门大吉 ，先放爆竹，叫做“开门炮仗”，预示在新的一年里顺顺利利、红红火火。晚辈要先向长辈拜年，人们外出相遇时也要笑容满面地恭贺新年，互道“恭喜发财”。此外，相传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。

北方讲究初一吃饺子，取“新旧交替、更岁交子”的意思。又因为饺子的形状颇似元宝，煮熟后一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”的 好兆头 ；南方则多数做年糕和汤圆，年糕谐音“年高”，取吉祥如意的好兆头。汤圆也叫“团子”、“圆子”，取“全家团圆”之意。

2、初二习俗：回娘家

南北差异：北方吃面；南方吃开年饭

大年初二，出嫁的女儿回娘家，要夫婿同行，所以俗称“迎婿日”。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭，在过去，一家人也会选择这一天拍张 全家福 。

农谚有云“初一饺子初二面”，图的是条条顺，意喻顺顺当当，“面”的讲究也不少，要用初一的饺子面来做，而且这面须为冷汤，也就是把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。

在南方，广东、澳门等地区初二要吃开年饭，尤其是做生意的人。开年饭除了包括 年夜饭 必吃的好意头菜肴之外，有些家庭会斩些烧肉，取红皮赤壮，喻意健健康康；有些人会用生菜铺 金菇 ，喻意生“财”及“金钱满地”等。

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