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说实话真的吃不惯这边的辣椒,辣的人心里慌慌的,但是四川的辣椒是一种温柔软软的辣,欲罢不能啊,值得一试的四川美食,不吃一次是人生的一种遗憾!叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点,在崇州等地叫艾馍,在自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地叫做猪儿粑。不止辣,四川还“甜”。各大超市、特产店都有的黄老五花生酥、吃了就能走狗屎运的狗屎糖、软糯香甜的红糖糍粑。
回锅甜烧白同样不见肉。由「四川九大碗」的名菜烧白(夹沙肉)回锅再造,没了整块五花的腻味,糯米,绵阳米粉与云南米线有相似之处,但又不是一回事。相似之处在于它们都是用大米做原料,且都如面条般形状。锦德裕红糖糍粑,四川人超爱吃的甜品!直接油炸两分钟,然后洒上豆粉和红糖,口感外脆内糯,香香甜甜。
四川是川菜和火锅的发源地,不能不去尝尝正宗的川菜,涮一次地道的四川火锅,毛血旺——以鸭血为*主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,担担面是四川的著名小吃,是一种全国大街小巷都会见到的面食,对于面食爱好者来说更是不能错过的美食。郫县豆瓣,在川菜迷的心目中,就是“川菜之魂”一般的存在啊!
四川人特别爱啃兔头,而且兔头是只有四川才有,麻辣鲜香特别有嚼劲,所以四川人也把兔头作为特产;四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻;郫县豆瓣是郫县最著名的土特产,有着三百年年的悠久历史,它以一套精细、独特的传统工艺天然酿造制成。
所谓少不入川,老不出蜀,作为一个地地道道的四川人,不会做菜还能不会吃嘛!零食分享是必不可少的~
下面我分享五款四川好吃的零食,比起正餐,还是小零食更棒一点!
第一款,王老五花生酥,29.9就能*到6份装。
这个花生酥真的就是属于地域特色美食了,他这个全是花生拼在一起,十分酥脆。嚼一嚼还有花生的香因为它本身就是花生哈哈,香香脆脆的而且不会觉得甜腻。这个花生酥不怎么粘牙,香甜香甜的,吃起来的口感绝对超出你的想象。
这一款花生酥在四川当地名气还蛮大的,听说还上了四川航空的国际航班哟~
第二款,四川冷吃兔。
俗话说,没有一只兔子能活着离开四川,就博主自己感觉,家里逢年过节或是来个小庆祝家里是一定会做这道菜的。这个冷吃兔感觉在全国范围内都比较出名,一层楼感觉一定有一家一户在做冷吃兔的淘宝订单生意。但是这道菜呢,感觉和掌勺的人的关系还蛮大的,油的多少、用料的多少、兔肉的爆炒时间还是影响挺大的。其实兔兔的吃法有很多,冷吃兔、泡椒兔、鲜锅兔、生焖兔、仔姜兔等等一系列、网上*的最火的就是冷吃兔咯、还有兔头。
有一部分人接受不了吃兔头、大呼怎么可以吃兔兔,但是吃过兔头的都说好。网上的*价都偏贵,博主自家做的话去农贸市场可以2块钱*到一个兔兔头哈哈。这个冷吃兔吃起来就是又香又麻又辣,但又让人停不下来,大汗淋漓,直呼过瘾,值得一试哟。但是说起四川冷吃兔,最有名的还是自贡冷吃兔了哟。不得不想起骑自行车半小时去自贡*兔兔的光辉岁月。
第三款,眉山特产龙眼酥。
这个龙眼酥看外形真的很像一个眼睛,稍微有一点油,它的中间是有馅的。入嘴的话是一种软实的感觉,外壳的话也不是说特别苏的那种。
里面的芯是很甜的,外面的酥皮都会稍微有一点油,在你嘴里化成渣的时候,回口是香香的感觉。
第四款,剑门关豆腐干。
看外形就是特别硬又很实的感觉,吃起来贼有嚼劲,还带着一点卤味。
平时饿了来一块这个豆腐干贼顶,越嚼越香,爽感堪比嗑瓜子,也可以切成条放在冷吃兔里面拌一拌也特别好吃哟(✪▽✪)
第五款,军屯锅盔。
小时候学校门口摆摊处必有军屯锅盔,麻油那味儿,闻着特香,而且肉眼可见在*的过程中会加两勺肉馅进面团再进行揉搓的。而这一款网上*的军屯锅盔拿到手用烤箱或者微波炉加热一下即可。要是有条件配一碗酸辣粉就更棒了。
军屯锅盔特别的酥脆,咬一口都能听见声音,不辣但是会带着一点麻。它的特点就是香酥麻!
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