最近经常有小伙伴私信询问河南省永城市有什么特产?谢谢相关的问题,今天,优秀啦小编整理了以下内容,希望可以对大家有所帮助。
永城市美食有薛湖水煎包、薛湖豆粥、粉鸡、贴饼、酂城糟鱼等。
1、薛湖水煎包:薛湖牛肉水煎包是永城特产之一,也是永城本土最受欢迎的早餐面点之一。薛湖牛肉水煎包是使用特制精粉、纯麻油、黄牛肉、红薯粉条、四季青菜、十八味中药材调馅,用钢板平锅煎制而成。上浓下焦、酥嫩可口、清香宜人。
2、薛湖豆粥:薛湖豆粥是以优质小米和黄豆为食材,经沸水浸泡后用小转磨细碾成浆,再经多次过滤将其汁液倒入地锅,用劈柴慢火熬制而成。薛湖当地水质清甜甘洌,烧成的豆粥不挂碗、不发沥,煮好开盖,满屋飘香。豆粥熬好后盛在特制的瓦缸里,有“稠而不粘、满而不溢、香甜可口、暖胃健肾”之誉,当地百姓皆以喝豆粥为乐。
3、粉鸡:粉鸡,一般是以是以鸡脯肉、鸭蛋清、淀粉为主要原料,经腌拌和加工后再入沸水锅中氽制而成的,猪肉、羊肉、牛肉也可*。味道鲜美,喝一碗,满口生香。
4、贴饼:永城一带平常人家的一种面食,巴掌大小,椭圆形的面饼,表面松软劲道,背面有一层黄亮的软壳,酥脆含香。它和普通面饼的区别,在于它是出自菜锅之中,饼的一半受菜汤浸渍,像喝了菜汤,故名。还有一种是用蒸的,同样美味。
5、酂城糟鱼:酂城糟鱼,源自永城市酂城镇,酂城糟鱼以鲫鱼为原料,油糟先去鳞(水糟、辣糟不去鳞)、去杂洗净,刀口朝下晾2小时除去水分,过油炸成焦黄色,再刀口朝上排列于砂锅内,加入适量猪油、盐、糖、酒、醋、"八大味"和水等,用瓷盘垫以湿布封严,用大火加热煮沸后,继续用文火烧3小时即成。具有色黄味鲜,肉熟骨酥,不腥不腻等特点。
商丘的土特产有丰庄枣干、永城辣椒、任湖狗肉、永城酥梨、薛湖牛肉水煎包等。
1、丰庄枣干。丰庄枣干以独特的风味、晶透的体态,在明清时期成为宫廷贡品,被誉为“贡干”,利用传统工艺和高科技手段相结合制成的枣干,更具保健、养身之功效。
2、永城辣椒。相传,汉末医学家华佗曾路过永城,对红艳艳的永城辣椒很感兴趣,他特意住了几天,对可爱的椒果专门进行研究,发现这种辣椒不仅是上等的调味蔬菜,而且还有消化和胃、行血健脾之功效。自此以后,永城成为驰名全国的永椒之乡。
3、任湖狗肉。古典名著《水浒传》中的花和尚鲁智深,置佛门戒规而不顾,胆敢放肆地大吃狗肉,当然主要是这位和尚其性格特殊,放荡自由之极,再是狗肉之味美的确对他产生了吸引力,每想起狗肉就馋涎欲滴,也就情不自禁地索性去饱吃一顿。
4、永城酥梨。酥梨已有300年栽培历史,个大皮薄,熟后金黄白亮,有透明之感,食之清脆甘甜,含20多种营养成份,具有清热解毒,润肺止咳,健胃益寿之功效。
5、薛湖牛肉水煎包。始于北宋年间,永城薛湖集有一人在东京开封府皇宫主厨,一次皇后寿诞,宴请群臣,厨师曾献上家乡煎包及豆粥,群臣尽食一空,宋王大喜,予以重赏,御赐特封为“二品包子”。
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