永春白_属于哪里的特产

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本文目录一览：

• 1、永春白_属于哪里的特产
• 2、泉州有什么特产 泉州有哪些特产值得带回家
• 3、福建永春的特产是什么

永春白_属于哪里的特产

盛夏将至，永春的街头又可听见叫*白_（上图）的声音了。
永春白_是当地一种解暑消夏的好食品，与永春榜舍龟、永春橘红糕、永春金橘等小吃齐名。白_做工讲究，从选料到*都来不得半点马虎，否则做出来的白_就无法达到质地洁白、入口柔韧的效果。
做白_一般从下午开始。首先选用上等的晚米，淘净、浸透后磨成米浆，将磨好的浆放入浆袋，挂在较高的地方，好让里面的米浆水能够渗出来。直至米浆水渗得差不多时，选择一个平坦的地方把米浆袋放下，找一块重量适中的干净重物压在上面，尽量将米浆水挤出。
在压浆的这段时间，可以把做白_所需用的_粉、竹匾，以及洗净晒干的干稻草等东西准备好。_粉可以用前一年留下来的白_制成，但要保证_的颜色洁白，不能有半点杂质。
等这些全部完成后，米浆水也差不多挤干了。挤去水分的米浆最好松软适中，以适合揉搓为宜。揉搓米浆，要一直到全部松软均匀为止。这个过程是白_的整个*中最为关键的，因为做好的白_柔韧与否就全在这功夫上了。
揉搓好之后，将米浆挤进做白_专用的圆筒里。这竹筒是两边开口的，刚好能够一边挤进米浆，一边用细线或小刀之类的把它割成一片片。割成片状的米浆，要薄薄的只有几毫米厚。一个人割米浆时，另一个人把割好后的米浆上下两面都醮上_粉，放到铺有一层干稻草的竹匾上，一片挨着一片，全部紧紧地靠在一起，以便有足够的温度来发酵。放满一匾后，再在上面铺上一层稻草，让其发酵。至此，整个*过程就全部完成了。
由于夏季的温度够高，能够保证白_的发酵，一般到下半夜时便可闻到如白酒一样浓的白_香。第二天早晨，便可将白_收起。可以现吃，直接下锅煮。如果不想吃的话，一定要记住把它晒干，或者放在冰箱内避免发酵过头而变味。
白_的煮法也是有讲究的：把白_用凉水浸透，锅里的水开之后，再放下白_，盖上盖。一会儿，白_浮上来之后，也就熟了。爱吃甜的可放上白糖，当然也可做成咸的，做法一样。煮熟后的白_，透明晶亮，入口异常的滑嫩松软。（施由森姚德纯文/图）
信息来源：福建省人民*

泉州有什么特产 泉州有哪些特产值得带回家

1、特产主要包括：永春芦柑、红膏蟹、浮果、安溪柿饼、高台蜜柚、德化黑鸡、泉州龙专眼、福属眼龙眼、衙口花生、永春椪柑、福前芦柑、德化陶瓷、纸织画、泉州刺绣、脱始漆器、惠安木雕、永春漆篮、惠安影雕、安溪铁观音、黑乌龙茶、水仙茶、人参乌龙茶、梅占茶、牡丹花茶、永春佛手茶等。

2、泉州地处低纬度，东临海洋，属亚热带海洋性季风气候，气候条件优越，气候资源丰富，为人民生活和经济发展提供了良好的环境。

3、由于泉州具有独特的闽南民俗文化，各种庆典礼仪繁多，婚丧喜庆、敬神祀祖、馈赠亲友都少不了风味小点心。

4、因而许多普通家庭都能*百寿龟、白米龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等日常小食点心，不仅造型美观，而且味道清淡鲜美。

福建永春的特产是什么

永春岵山的荔枝、达浦的甘蔗、下洋的煤矿、玉斗坑子口的香茶、湖洋的芦柑、县城的纸织画、农家的榜舍龟；下洋的牛姆林、蓬壶的百丈岩、一都的岱山岩、石鼓的魁星岩、五里街的万春寨、岵山的北溪村等都是永春人民的骄傲。
有蓬壶肉羹汤，岵山荔枝，湖洋炒面线，石鼓白鸭汤，棒舍龟等
永春老醋是中国四大乌醋之一，永春芦柑更是远销欧美各国。

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