榆林有哪些特色美食

最近经常有小伙伴私信询问榆林有哪些特色美食相关的问题，今天，优秀啦小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览：

• 1、榆林有哪些特色美食
• 2、榆林好吃的特产
• 3、榆林特产有哪些可带走的

榆林有哪些特色美食

说起榆林，我们会想到这里的历史文化景点，让人留恋忘返的自然景观，榆林还有很多不错的美食等着大家啦挖掘哦！下面就为大家介绍榆林的特色美食小吃，大家游玩时要记得去打卡哦！

洋芋馍馍（黑楞楞）

由土豆做成沫状，去除淀粉，然后做成圆球状，放入锅内蒸熟，陪上调料便可食用。虽然去除了淀粉在营养方面有一定的影响但是丝毫不能影响其令人难忘的味道。

子洲果馅

"周碱_馅香喷喷，枣馅可口千层层。"子洲果馅的皮薄层多外表酥黄，枣馅或糖馅甜美可口，油香扑鼻。在子洲周边的地方，_馅还有它更深刻的意义。当地男婚女嫁时，_馅是定亲的必备礼品。定亲时，男方一定要送_馅，过去一般是8或24个，现在最少是22个或48个，甚至更多。

镇川干炉

干炉是镇川有名的小吃。用温水和面，讲究面硬，撒上一撮干面粉，手压成形，置炉鏊上先烙后烤而熟。其形如面鼓，中拓小红印。

相传李自成被明军困于商洛山中，之所以能抵抗三个月之久，就是有干炉做支撑，因其内空外脆，久之不坏，吃着带劲，最宜贮存或上路作干粮。

榆林拼三鲜

“拼三鲜”将熟猪肉切成宽1公分的片，红烧红焖各半，洋芋炸成片，粉皮切成条；用生肉加调料制成水丸子、炸丸子、酥肉块。待肉汤加水烧开后，放入猪肉、丸子、酥肉块、粉皮、再配以虾米、水木耳、水黄花、海带丝、生姜米、胡椒面、韭黄、葱花、芫荽、盐、酱油、味精、菠菜等配料。

羊杂碎

早晨起来喝碗杂碎已经成了榆林人的日常习惯。羊杂碎，贵在杂、碎，不杂不碎，吃起来就没味儿。羊的头蹄血肺，心肝肚肠，统统不丢弃，少了一样，做出来的杂碎吃起来便寡淡无味。由于羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富。

榆林好吃的特产

榆林风味美食：肉夹馍
榆林是一座有着悠久历史的城市，同时也是一个美食之都。榆林的特色美食肉夹馍，在全国范围内也是赫赫有名。
肉夹馍菜名虽看似简单，但*过程是相当繁琐。首先是面的*，必须用地道的榆林面粉和酵母，加适量水，反复揉搓，用油搓匀后发酵。其次是肉馅的处理，选用优质猪肉，加入独特调料，肉质柔嫩细腻，口感鲜美。最后，将发酵后的面揉成团状，分段搓成长条，再烤制成馍。吃的时候，剪开馍皮，塞入猪肉馅、辣椒酱、酸菜等调料，搭配浓香的羊肉汤，才是真正的肉夹馍。
肉夹馍虽然在全国范围内也有种类，但榆林独特的*方法和口感，却是无法被替代的。每当走在榆林的街头巷尾，香气四溢的肉夹馍便会让人胃口大开，下不了手掏出*。有机会来榆林一定要尝尝这道美食，感受榆林人特有的精神和味蕾的享受。

榆林特产有哪些可带走的

榆林本地特色风味有：羊肉系列（如烤全羊、烤羊肉、炖羊肉、羊杂碎等)、荞面系列(如荞面饴馅、荞面讫铊)、小米、豆制品系列(如豆腐宴、水煮豆腐)、土豆系列(如土豆宴)、红碱淖特色水煮鱼等。榆林饮食在中国具有很高的地位。因特殊的地理位置和地域文化造就了这里丰富多元的饮食文化，在市区和各县、乡以及主要景区附近，大小酒店、餐馆林立，既有跃气氛在当地相当普遍。榆林，古称“上郡”，始于春秋战国，兴于明清，明朝九边重镇“延绥镇“（又称榆林镇）驻地，有“小北京”之美称，康熙皇帝赐“两守孤城，千秋忠勇”刻碑 ，有“南塔北台中古城，六楼骑街天下名”的美誉，如此奇特城建，在神州大地实属罕见，这也是榆林成为国家历史文化名城重要标志。

以上就是优秀啦小编整理的内容，想要了解更多相关资讯内容敬请关注优秀啦。