上海特产有哪些上海特产有哪些好吃的特产

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本文目录一览：

• 1、上海特产有哪些上海特产有哪些好吃的特产
• 2、上海有什么特产
• 3、上海十大特产排名

上海特产有哪些上海特产有哪些好吃的特产

上海的特产有上海蟹壳黄、城隍庙五香豆、太白拉糕、南翔小笼、城隍庙梨膏糖、高桥“四大名点”。1、上海蟹壳黄：创始于20世纪20年代初期，以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名。2、城隍庙五香豆：城隍庙五香豆是上海的传统小吃，产地中国上海城隍庙，用料讲究，火候适当。3、太白拉糕：太白拉糕是上海市地方名点之一，色泽淡黄透明，入口韧糯，香甜细腻。
1、上海蟹壳黄
创始于20世纪20年代初期，以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名。它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为"蟹壳黄"。
2、城隍庙五香豆
城隍庙五香豆是上海的传统小吃，产地中国上海城隍庙，用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆。"不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海!"这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。
3、太白拉糕
太白拉糕是上海市地方名点之一，色泽淡黄透明，入口韧糯，香甜细腻。以松子仁为*主料，太白拉糕的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于甜味。太白拉糕是上海沈大成点心店新创制的一款特色糕团之一。1990年，该店著名的面点师在传统苏式糕团制法的基础进行改进，按照酒心巧克力的*原理制成了此糕。因糕中有优质白酒，故借唐代诗人李白之名，取名为"太白拉糕"。
4、南翔小笼
南翔小笼原名"南翔大肉馒头"、"南翔大馒头"、"古猗园小笼"，也称为"南翔小笼包"、"南翔小笼馒头"，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
南翔小笼的馅心是夹心腿肉做成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成;皮是用不发酵的精面粉*而成的。
5、城隍庙梨膏糖
城隍庙梨膏糖是上海地区特色风味名小吃，相传已有1300多年历史。100多年前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。
6、松饼、薄脆、松糕、一捏酥
海地区生产的糕点有千余种，在众多的食品中，上海浦东高桥镇的本帮糕点较为有名，其中松饼、薄脆、松糕和一捏酥被誉为高桥“四大名点”。
松饼，又称千层饼，其特点是香、松、酥、脆，吃后不觉腻，比较适合于中老年群体。
薄脆，其特点是口味浓郁，香口松脆，甜润适中，营养丰富，因而深受顾客的欢迎。据说我国已故文学泰斗郭沫若先生曾经常派人前来购*。
松糕，其特点是形态多变，吃口松糯，营养丰富，既是冬令季节的可口佳点，又是新春佳节馈赠亲朋好友的传统礼物。
一捏酥，其特点是酥香软松，肥而不腻，吃口香甜，回味无穷，该食品比较适合于老年人或无牙齿的人。

上海有什么特产

上海的特产有：顾绣、仓桥水晶梨、奉贤黄桃、金山蟠桃、上海梨膏糖。

1、顾绣

上海刺绣以顾绣最为著名，顾绣是以名画为蓝本的“画绣”，以技法精湛、形式典雅、艺术性极高而著称于世。顾绣绣品多为家庭女红，世称“韩媛绣”，基本用于家藏或馈赠。

2、仓桥水晶梨

仓桥水晶梨是上海市松江区的地方特产，是上海著名的特产水果之一。仓桥水晶梨是一种新型的梨品种，果实为圆球形或扁圆形，果皮近成熟时乳黄色，表面晶莹光亮，有透明感，外观诱人；果肉白色，肉质细腻。

3、奉贤黄桃

奉贤黄桃是上海市奉贤区的地方特产，奉贤黄桃果实硕大，色如黄金，艳丽诱人；果形圆整，果顶圆平，肉质柔韧、甜多酸少、香味浓郁，鲜食风味极佳。

4、金山蟠桃

金山区为蟠桃的传统产区和适生区，所产蟠桃具有“甜、大、糯、香”的品质特征。金山蟠桃果形肥大，果核特小，皮薄汁多，色泽红润，肉质柔软，风味香甜。

5、上海梨膏糖

上海梨膏糖，是上海市特色传统名点。上海梨膏糖口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口、包装美观。

以上内容参考： 百度百科—上海市

上海十大特产排名

上海十大特产排名为：顾绣、仓桥水晶梨、奉贤黄桃、金山蟠桃、上海梨膏糖、亭林雪瓜、松江大米、马陆葡萄、高桥松饼、崇明老毛蟹。

1、顾绣

顾绣”又称“露香园顾绣”，中国传统刺绣工艺之一。顾绣是上海地区工艺品中的瑰丽奇葩。顾绣是以名画为蓝本的＂画绣＂，以技法精湛、形式典雅、艺术性极高而著称于世。起源于明代（公元1368～1644年）上海老城厢的顾氏家族。

顾名世曾筑园于今黄浦区露香园路，穿池得一石，有赵文敏手篆“露香池”三字，因以名园（今露香园路，即为纪念此园得名）故世称其家刺绣，为“露香园顾绣”或“顾氏露香园绣”或简称“露香园绣”、“顾绣”。

2、仓桥水晶梨

仓桥水晶梨，上海市松江区永丰街道（原仓桥镇）特产，中国地理标志产品。仓桥水晶梨乳黄色，表面晶莹光亮，有透明感，外观诱人；果肉白色，肉质细腻，致密嫩脆，汁液多，石细胞极少，果心小，味蜜甜，香味浓郁，品质特优。

仓桥水晶梨，获“奥运推荐果品”荣誉证书、“最受北京喜爱的十大名梨”、上海世博*果品等称号。

3、奉贤黄桃

奉贤黄桃，上海市奉贤区特产，中国地理标志产品。该区黄桃以“锦香、锦园、锦绣、锦花”等四个优质品种为主，具有“果大、味甜、汁多”的特点。

奉贤区位于上海市南部，临江濒海，属于亚热带季风气候，常年主导风为东南风，气候温润，日照充足，四季分明，雨水充沛。

4、金山蟠桃

金山蟠桃，指产于中国上海市金山区境内的蟠桃。该区为蟠桃的传统产区和适生区，所产蟠桃具有“甜、大、糯、香”的品质特征。其中“皇母”蟠桃被称为桃中之王，其特点为果大、核小、肉质细腻，更以其甜中带鲜而享有“仙果”美誉。

金山区“皇母”蟠桃基地入选上海首批“迎世博优质*果品基地”，金山吕巷蟠桃被上海市有关部门确定为“世博会首批果品供应基地”。

5、上海梨膏糖

上海梨膏糖，是上海市特色传统名点，中华老字号产品之一，是上海著名的传统土特产。梨膏糖，以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成。

梨膏糖还分本帮（上海）、苏帮、杭帮、扬帮之分，而老城隍庙的梨膏糖均为本帮。清咸丰五年（1855年），在老城隍庙西首晴雪坊旁边开设了一家以“永生堂”为店号的梨膏糖商店。清光绪三十年（1904年），在老城隍庙北面又开设了一家“德甡堂”，专制专售梨膏糖。

6、亭林雪瓜

亭林雪瓜是上海市金山区亭林、朱行一带的珍贵农家甜瓜品种，也是上海四大名瓜之一。它以鲜嫩松脆，香甜爽口而闻名，是当今开发“名、特、优”农业的一个理想品种。

亭林雪瓜，状呈倒卵形，花蒂部较大，“肚脐”凸起，瓜皮雪白，有纵棱十条，肉质脆嫩，味甜，含糖量达14％左右，是甜瓜中的上品。亭林雪瓜是上海市金山区亭林、朱行一带的珍贵农家甜瓜品种，也是上海四大名瓜之一。

7、松江大米

松江大米在松江地区特定气候环境的滋养下，造就了米粒饱满清香，大小均匀，晶莹半透明；米饭柔软有弹性，食味清淡略甜，表面油光等特点。

松江是上海历史文化的发祥地，位于长江三角洲冲积平原的东端，境内湖泊众多，水系发达，土地肥沃，是典型的江南水乡。松江大米作为这块古老土地孕育出的精华，凭借松江得天独厚的地理条件，形成了其独特的品质。

8、马陆葡萄

马陆葡萄始种于1981年。20世纪90年代中期到21世纪初，马陆葡萄采用“控产保优”措施，规模上由大变小；21世纪初开始，马陆葡萄进入市场化运作。

嘉定区土壤耐旱耐涝，抗逆性强，有利于葡萄植株稳定生长；淡水资源丰富，有遍布的四旁林、生态林，为净化水质，保护土壤、净化空气起到了十分重要的作用；属于亚热带季风气候，气候温和，日照充足，四季分明。

马陆葡萄巨峰品种果穗中等紧密，果粒椭圆，粒重11克至13克，颜色紫红到紫黑色，果粉厚，果肉软，汁多味甜，风味浓郁纯正、具有草莓香味。

9、高桥松饼

高桥松饼为上海市浦东新区高桥镇四大名点之一，因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。

高桥松饼形如月饼，饼面呈金黄色，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬，酥皮层次分明，馅心无杂质，皮薄馅足，酥松香甜。具有葱香、麻香、脂香风味。油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，细软可口。

10、崇明老毛蟹

崇明老毛蟹，又名中华绒螯蟹、崇明清水蟹，因其两只大螯上生满了细密的绒毛，故俗称“老毛蟹”，其外形具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。

崇明老毛蟹个小、壳薄，肉质细密有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质。

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