第戎芥末酱什么牌子好

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本文目录一览：

• 1、第戎芥末酱什么牌子好
• 2、日本著名的芥末牌子
• 3、芥末酱大家吃着哪个牌子的好吃？王致和怎么样？

第戎芥末酱什么牌子好

魅雅和雷恩还不错。
1、魅雅第戎芥末酱具有独特的辛辣和浓郁的味道，由磨碎的芥末籽、醋、水和盐混合而成，味道浓郁而具有一定的辛辣感。这种风味可以为许多菜肴增添层次感和美味。
2、雷恩第戎芥末酱中的芥末籽富含蛋白质、纤维和多种维生素，还含有抗氧化剂和抗炎性成分，具有一定的保健作用。

日本著名的芥末牌子

日本著名的芥末牌子：日本产S&B牌芥末。 口碑是比较好的。

芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成。

绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（ 马萝卜 ）*，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。

芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈*，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈*性辣味，对味觉、嗅觉均有*作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当 生鱼片 的美味调料。

而日本的“wasabi”其实由 山葵 根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。

芥菜类蔬菜包括 十字花科 中芸苔属、白芥属（Sinapis）中的若干种蔬菜。其成熟的种子经碾磨是一种辣味调料，称为芥末，又称芥子末、芥辣粉。

山葵、青芥辣、西洋山萮菜。有人把它与中国的芥末酱，混为一谈，是因为不了解。日本人食用的是西洋山萮菜的根，在鲨鱼皮做 砂皮 上磨出来的酱；中国人食用的是芥末的种子，经过研磨而成的酱。这完全是两种不同的植物。

芥末酱大家吃着哪个牌子的好吃？王致和怎么样？

挑选芥末酱的时候，可以通过外观来判断好坏的。如果膏状自然，没有杂质，只有细小颗粒或纤维存在,且色泽油亮颜色均匀，那就说明是好芥末酱。王致和通过外观判断就挺好的，然后吃起来也不错。口感细腻，辛辣气味突出，炒菜、炖菜或者凉拌的时候放点，都是不错的选择。

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