意式甜点除了提拉米苏还有哪些是经典？

今天优秀啦小编整理了意式甜点除了提拉米苏还有哪些是经典？相关信息，希望在这方面能够更好帮助到大家。

本文目录一览：

• 1、意式甜点除了提拉米苏还有哪些是经典？
• 2、著名的西点有那些？
• 3、全球出名的点心都有哪些？

意式甜点除了提拉米苏还有哪些是经典？

太多了。意大利的甜点统称为Dolce。Dolce呢，起源于中东，最初在土耳其，若有人生病或者受伤，他的家人就使用面粉、蜜饯与蜂蜜做出人形或者四肢形状的糕点给他吃下，希望他早日康复。后来这种做法途经希腊传到了罗马帝国，于是欧洲最古老的甜点师Pistores dulciarii 开始在罗马烘焙出甜甜圈形状的甜点Ciambelle和小饼干Biscotti。(杏仁脆饼Biscotti配Vin Santo，一种名为圣徒酒的甜酒。这种搭配名为「耶稣的血与肉」，意为耶稣在最后的晚餐里分给门徒的血与肉。耶稣的肉Biscotti要蘸着耶稣的血Vin Santo食用。)那时候普通人家都用不起烤箱，因此烘焙的工作多在教堂或者修道院内进行，Dolce也多在基督教的宗教节日里用于庆贺。直到今天，意大利人仍然保持着圣诞节吃Panettone（米兰）、Pandolo（维罗纳）、Roccocó（拿坡里）或者Mostaccioli（巴里）的习俗，而到了复活节，他们吃Dita degli apostoli （巴里）, Muccellato（卡坦扎罗）或者 Scarcella （巴里），结婚的时候呢就吃Prupate（巴里） Corigheddos（撒丁岛）或者Crostol'（波坦察）。(ROBERTO手工*的撒丁岛传统婚礼糕点Corigheddos。)意大利的甜点Dolce各地都不同。比如，托尼甜面包Panettone是米兰的，杏仁脆饼Biscotti是托斯卡尼的，奶油甜馅煎饼卷Cannoli是西西里的，淑女之吻Baci di dama则是来自利古里亚。然后，提拉米苏的意思真的不是「带我走」，为什么提拉米苏叫提拉米苏？ 这个问题下说的很清楚。因为方子里又有可可又有咖啡还有酒，所以其实我一直把它译作「让爷爽一下」。

著名的西点有那些？

1、提拉米苏

提拉米苏（Tiramisu）著名的意大利甜点。外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及 西餐厅的时髦甜点。

它以香醇浓沉的口感，将Espresso(特浓 意大利咖啡 )的苦、蛋与糖的润、 甜酒 的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、 可可粉 的干爽，糅合在一起。

2、沙河蛋糕

沙河蛋糕（Sachertorte） 奥地利 著名甜点，以巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。现在，沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。

3、维也纳巧克力杏仁蛋糕

维也纳巧克力杏仁蛋糕（Imperial Torte）以奥地利首都命名的蛋糕，名字起源于奥地利最好的宾馆之名。当年宾馆开幕时，一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊、有着用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层，以及铺满碎杏仁和可可亚的内层的蛋糕，而此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。。它不仅受到了皇帝的喜爱，还被皇帝亲自赐名为“Imperial Torte”（甜密的问候）。

4、 欧培拉

欧培拉（Opera） 法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。

5、木材蛋糕

木材蛋糕（Yule log）法国节日必备点心，其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称，因为从 维京时代 至今的冬季庆典， 英格兰 的人们在圣诞节时都会在林子里砍下树木拖回去放置在壁炉内，从 平安夜 开始烧上12天，所以这种树木就被叫做“Yule log”(圣诞树)。

6、奶酪蛋糕

奶酪蛋糕 (Cheese Cake)有名芝士蛋糕，顾名思义就是加有奶酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的奶酪则起源自 * 。蛋奶酥（Souffle） 于中世纪诞生的法国著名甜点。它有着云朵般蓬松的外型，却能让人在吃完之后感觉到似乎什么都没吃。

7、槭风蛋糕

槭风蛋糕（ Chiffon Cake ）美国的名产之一。槭风蛋糕的前身是海绵蛋糕（Sponge），它是种完全靠打发蛋（全蛋或是分蛋）来形成蛋糕组织孔隙的 糕点 ，因此典型的海绵蛋糕材料只有蛋、面粉和糖这三样。由于口感和组织特别柔软绵滑，所以这种蛋糕就被命名为槭风蛋糕（名字里的“Chiffon”是“乔其纱”的意思，这是一种类似丝绸却不像丝绸般难保养的布料）。

8、长崎蜂蜜蛋糕

长崎蜂蜜蛋糕（Nagaski Castella） 日本著名西点。蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。

9、圣诞面包

圣诞面包（Stollen）德国著名甜点，至今己有五百年历史。由于浸过大量黄油，因此圣诞面包的口感与蛋糕十分接近。

10、波士顿派

波士顿派（Boston Cream Pie）美国著名甜点。事实上它并不是派, 而是海绵蛋糕（松糕）

全球出名的点心都有哪些？

全球出名的点心：

一、提拉米苏 Tiramisu – 意大利

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利蛋糕。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

二、德国黑森林蛋糕

德国最为出名的就是味道浓郁的黑森林蛋糕，融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。以饱满的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为重要食材做成的这款蛋糕，几乎贯穿了整个中世纪的黑森林Schwarzwald地区，着实令人惊叹。

三、焦糖煎饼

荷兰人爱吃甜食，各种甜品每家超市都琳琅满目。最有名的应该是stroopwafel，这种甜品就是加了糖浆的华夫饼。这种煎饼外表硬硬脆脆的，烘烤上一层白糖（有些店的荷式松饼还有微微的咖啡味），里面则夹了焦糖或是蜂蜜，吃起来多种滋味一起爆发，对我来说是到荷兰必吃的食物之一。即使是居住在其他国家的荷兰移民，他们最想念的食物之一就是这种甜品——焦糖糖浆的荷兰华夫饼。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。

四、马卡龙

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜*，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。

一枚完美的马卡龙，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边。由于不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。

*饼身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉，而在*内馅过程中还添加60克左右的白砂糖进去，因此许多人认为马卡龙口感过甜。

马卡龙之所以日趋流行、招人喜欢，很重要一个原因就在于五彩缤纷，十分漂亮的外观。但这些漂亮的外观其实都是食用色素的功劳。也有人尝试把各种天然粉末加到面糊中去，比如抹茶粉、巧克力粉等等，情况稍有改观。

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