藜麦品牌 藜麦煮熟后为什么发芽了 是坏了吗

今天，优秀啦小编为关注品牌的同学们准备了藜麦品牌，下面一起来看一下吧。

藜麦煮熟后为什么发芽了 是坏了吗

藜麦 为什么一煮就发芽
里面之所以一煮就发芽并不是真正意义上的发芽，只不过是里面的胚芽冒出来了，因为藜麦种子中30%是胚芽部分，营养活性高，而藜麦的胚芽表面只隔着一层薄薄的表皮，当藜麦脱皮后胚芽是直接暴露在外面的，当用水泡或者煮里藜麦的时候，藜麦吸水膨胀，因此胚芽就被膨胀力拉升露出表面，看起来就像是发芽。

藜麦发芽还能吃吗
发芽的藜麦并不影响食用，藜麦的胚芽，是藜麦营养特别集中的地方，这个圈芽富含多种 营养素 ，如蛋白质及维生素，矿物质等。半杯胚芽所含的蛋白质，相当于四个鸡蛋的蛋白质，所含的 维生素B1 为每天人体需要量的3.5倍。 有些品牌的藜麦浸泡了很少出芽，是因为在加工过程中剥去了外层的 皂苷 ，也折损了一部分胚芽的营养。

煮藜麦注意事项
1、藜麦是复合淀粉高 膳食纤维 食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。
2、如果食用藜麦焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。
3、由于过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，成品藜麦尽量减少加工工序。
4、煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。

藜麦怎么蒸熟

一、 藜麦 怎么做、藜麦怎么煮、藜麦要煮多久

藜麦是食疗和养生的佳品，又被称作三高人群的最理想食物，长期食用效果显著。并且藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配。

藜麦的正确吃法：

1.可蒸食：单独使用天藜藜麦进行焖饭。焖的时间约为10-15分钟左右，令其膨胀、变透明后即可使用。

2.可煮粥：有机原粮藜麦可混合其他 五谷杂粮 一起食用，蒸煮时间与五谷杂粮时间相同。

3.可煮汤：藜麦有清香味道，很适宜与其他材料做汤类。

4.可做饮品：将天藜藜麦炒成金黄色出来香味，杯子里放一勺用开水冲饮，每日一杯强身健体。

5.可做配菜：藜麦还可以搭配其他食材*特色菜肴。例如:藜麦海参、天藜藜麦水果沙拉，比较适合爱美减肥女性。

蒸制藜麦饭时，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高 膳食纤维 食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如:五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭。

藜麦八宝饭的做法：以葡萄干、枸杞、 巴旦木 、红枣、莲子等和藜麦做成的藜麦八宝饭，营养丰富，口感香甜。是特色营养粥。

1.准备一个小碗碗底均匀的刷一层 食用油 ，用枸杞在碗底反着摆出图案或者字。枸杞表面均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。

2.藜麦饭上均匀的铺上红枣、 桂圆肉 和柿饼丁。上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。莲子分散摆在藜麦饭的边缘围成圈，圈的中心放入核桃和巴旦木。上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。

3葡萄干分散摆在藜麦饭的边缘围成圈，圈的中心放入枸杞。锅内放水支好蒸架，把装有藜麦饭的碗放支架上。碗的上面倒扣一个空盘子。盖好锅盖蒸制15分钟。把碗取出，倒扣在盘子里。

煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。市场上藜麦产品很多，同时存在很多陈货，要学会分辨藜麦的品质。要说质量当然是意 康德 ，是天然雪山水灌溉，无污染的有机食品！并且是经过人工精选，不*陈粮，每天食用50g就能提供人体所需的营养价值，性价比很高。大家可以根据自身实际情况选择购*。

二、藜麦怎么吃减肥最有营养、多少钱一斤

藜麦是富含丰富营养的食物，因为其蛋白质含量与牛肉相当，而且富含植物纤维，所以对于减肥有很好的帮助，想要吃藜麦减肥可以选择少油少爆炒的加热方法，以免破坏其中的营养成分。

藜麦田园食蔬。准备食材：藜麦100g、草菇60g、 玉米笋 50g、豌豆30g、 圣女果 4个、 水果玉米 粒50g、紫甘蓝50g、生菜50g、鲜百合50g（均可食）。做法：藜麦煮熟、待凉备用；所有生食洗净、切配、焯水、过凉；生菜紫甘蓝洗净切丝即可：混合所有食材，摆盘;加 沙拉酱 将食材搅拌均匀。其实，对于沙拉主要看自己的喜好，不一定完全照搬，蔬菜能量一般都很低。

藜麦多少钱一斤？这个要看藜麦的品质了，就像一样的苹果，不同的品种，不同的质量档次价格肯定是不一样的，当然产量也是至关重要的。

藜麦主要分为三个档次：

1、进口藜麦：市场估价80——100/斤从 南美洲 进口，如果保证进口，那品质肯定有保证，但考虑运输成本，是价格肯定虚高。

2、国内优质藜麦：市场估价40——50/斤主要产自山西静乐，公司品牌化经营的藜麦品质还是有保证的。

3、国内劣质藜麦：市场估价15——20/斤这个档位的藜麦营养价值就大打折扣了，藜麦的营养主要在子叶里，低价藜麦子叶会有磨损，而且皂角苷去的不干净。

藜麦哪里的好

其实，藜麦的原产地是南美洲安第斯山区，是印加土着居民的主要传统食物。在平时的选购过程中，相信大家也能看到少数外国进口的藜麦品牌，原产地一般为玻利维亚或者秘鲁，很多北美进口的藜麦品牌，实际的生产地还是南美洲的这两个国家。

进口藜麦的品质当然相对较好，尤其是白藜麦，普遍都是品相较好的，颗粒大而饱满，皂苷去得干净，口感较Q弹。但决定选购进口藜麦前，请认真考虑，一来是进口的品牌价格必然昂贵；再者，毕竟“一方水土养育一方人”，国外的粮食对中国人的体质是否真的合适？

其实，在我国的某些地区，存在着与南美洲安第斯山区地理、气候、土壤结构皆相似的地域，在那里种植的藜麦，无论从籽粒的外观、品质、口感、营养方面，都与国外进口的藜麦没有区别，且省去了进口关税、运输费用等环节，价格有所降低，可谓是性价比非常高的优选了。

以上就是优秀啦小编为大家带来的藜麦品牌，希望对大家有帮助，了解更多相关资讯请关注优秀啦。